제 15강: 맛의 공식! 4탄. 매운맛의 효능과 단점. 매운맛을 없애려면?
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- 스트레스를 푸는데 매운맛을 먹으면 땀이나면서 스트레스가 풀립니다. 하지만 매운것을 먹고 나면 땀이 난 후에 뒤이어 속열이 나면서 열증(안구건조증, 코막힘, 갈증, 탈모, 조급증 등)이 찾아옵니다. 열증에 시달리지 않으려면 어떻게 해야하는지
맛의 공식 매운맛의 효능 및 단점과 음식의 매운맛을 없애는 방법에 대하여 설명하였습니다.
한국통합영양 연구원 홈페이지: www.kiin.or.kr
#맛의공식 #맛의비법 #매운맛 #매운맛의효능 #매운맛의단점 #매운맛없애기 #안구건조증 #코막힘 #갈증 #탈모 #조급함 #조급증 #갈증 #맛 #매운맛제거
5:34 핵심
매운맛 없애려고 들어왔다가 5분 넘어서야 그게 나옴ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ
잘 들었습니다😊
감사합니다
불닭 먹다가 물배차서 토할것 같아서 온 사람입니다^^ 도움 많이 되었습니다 감사합니다
하이고~~ 고생 많으셨네요ㅠ
가을이 되면 여름철 태양열에 데워진
지구의 열기가 사람의 상체로 올라오고
가을바람이 불기때문에 폐가 건조해지기 싑습니다 그래서 가을에 매운것을 많이 드시면
열기가 폐로 올라와가 폐가 더욱 건조해져서
마른 기침을하게 되곤 합니다
코로나19 변이 등으로 우리 모두가 아직까지 긴장을 늦추면 안되는 시기라서
매운것을 스트레스 푸느라 잠깐 조금드시는것은 몰라도 지나치게 매운맛을 많이 그것도 가을철에 드시는것은 조심할 필요가 있습니다 ~
항상 건강하시기 바랍니다. 감사합니다. ^^
안녕하세요 음식에매운맛을없애는방법잘 알았습니다 이러한방법이있는줄몰랐습니다 감사합니다/~~~
감사합니다~ 음식 맛있게 만드셔서 잘 드시고 건강하시기 바래요
감사합니다~^^
계란풀어서 넣어도 중화댑니다 매운라면 마라탕 짬뽕같은음식에 넣어보세요
대박~너무 매운치킨못먹고 버릴까 하다가 녹차물넣고 팬에다시 볶았는데 대박 맛나요👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ㅋㅋㅋ 정말 완전 대박 나셨네요~~^^
매운맛을 적절히 먹으면 좋겠네요
유용합니다.
네 적절한게 참 좋은 거지요. 유용하다하시니 감사합니다.
매운맛에대한상세한정보고맙습니다!
매운맛을 잘 쓰면 약이 될 수 있고 너무 많이 쓰면 빨리 늙으니 잘 관리 하며 드실 필요가 있지요 댓글 감사합니다.
시래기붕어찜이 좀매워 먹기 힘들었는데 쑥차 끓여 넣었더니 매운맛이 많이 중화됐어요 감사합니당 ~
ㅎㅎ 지혜롭게 잘 하셨네요
요리 최고 경지에 도달하셨네요...?
음식이 쓴맛날까 신경쓰였는데 신기하게도 음식에 쓴맛도 안났답니다~
@@kdtj3 맛의 비법을 활용하시니 요리의 대가이시네요 ~^^
배달음식 시켰는데 너무 매울땐 집에 있는 적포주나 포도쥬스를 적당량 넣고 다시 버무리거나 국물을 휘져어 보세요
매운맛이 상당히 차감됩니다.
흑돼지 두루치기 시켰는데 너무 매워 버릴까 하다가 남아있는 포도주스를 넣었더니 먹을만하게 되었네요
음식에 쥬스 넣는건 좀 그렇지 않나요 ㅠㅠ
맛 다 버릴거 같은데
두루치기에 포두주스 넣으면 대체 무슨맛입니까
김치가 너무 맵게 담궈졌어요 녹차물 활용해보아도 될까요~^^;;;
녹차 물 보다는 쓴맛 나는 도라지나 수삼을 김치에 함께 잠기게 담궈 놓으시면 그 쓴맛이 매운 맛을 없앨거예요 녹차물은 염도가 달라지기 때문에 바람직하지 않을것 같아요 급히 바로 드실것은 커피가루 조금 뿌려 보시는 것도 도움이 되겠고요~
@@조금호박사의건강여행 감사드립니다 덕분입니다 ㅎㅎ
쓴맛을 넣으면 줄어드는 이유를 알수는 없을까요?
쉽게 말씀 드리자면 산불이 났을때 물을 뿌리면 불이 꺼지는 원리입니다 매운 맛은 불이고 쓴맛은 물 이라고 생각하시면 이해가 될까요? 제 강의 7강을 보시면 매운 맛을 줄이기 위해 쓴맛을 넣어야 하는 원리가 잘 나와있습니다. 조리원리도 한의학이론에 근거합니다. 원래 금의 기운을 화의 기운이 내리누르기 때문에 폐의 기운을 주관하는 매운맛을 심의 기운인 쓴맛으로 누르는 원리 입니다. 궁금해 하시는 학문에 대한 열정이 참 귀합니다. 감사합니다
감사합니다 청양고추 맛있네요
네 맛이 참 좋아요 단지 많이 드시면 열증에 시달리게되니 특히 건조한 봄 가을에는 드시는 량을 잘 조절 하시기 바랍니다~감사합니다~^^
매운맛을 전혀 먹을 수가 없어요. 몇년전부터 시작됐는데 지금은 조금만 매워도 혀가 타는듯해서 먹을 수가 없는데 건강상 이유가 있을까요?
바람직하지 않다고 여겨집니다
침이 마르고 혀가 미세하게 갈라지면서 파이듯 골이 생겼는지 확인해 보셔야하겠고 이런증상이 있으시면 문제 해결을위해 상담이 필요하다고 생각됩니다~^^
선생님~꽈리고추 매운맛 없애는법 알려주세요
매운음식도 몸에 도움이 되네요^^~
고맙습니다
네 매운 음식 잘 쓰면 감기도 안걸리고 잘 지낼 수 있어요. 감사합니다
5:13 방법은 거의 다 끝나서 나오네요..^^ ;;
최고세욥
김장과 고추장 담을건데 고춧가루가 약간 매워요 안맵게 김장, 고추장 담을 방법 있을까요?
매운 맛은 단맛을 많이 넣으면 더 매워지니까 단맛나는 조청을 평상시 보다 좀 적게 넣어보시고 쓴맛을 넣으면 매운맛이 줄어드니까 선호하시는 식품의 쓴 맛을 우려서 첨가하시면 좋을것 같습니다~^^
안녕하세요 딱 필요한 영상 감사합니다 ㅠㅠ
혹시 소주도 매운 맛을 없애는데에 효과가 있나요 ?
원래 고추의 매운 맛의 주 성분은 캡사이신이라는 성분인데.... 설탕을 물에 넣으면 녹듯이 이 캡사이신이 물에는 녹지 않고 알코올에 녹습니다. 그러니까 예를 들어서 김치를 맨손으로 담그고 매운 성분으로 인해 손이 화끈 거릴 때 소주 등 알콜 성분에 손을 잠깐 담구면 손에서 매운 맛의 화끈거리는 느낌을 가라 앉힐 수는 있겠습니다. 매운 맛을 먹고 입안이 화끈 거릴 때 도수 높은 술을 입에 물고 있다가 뱉으면 입안의 화끈 거리는 느낌을 가라 앉힐 수도 있겠습니다. 하지만 매운 맛은 체내에서 열을 발생시키는데 대 대 열에 속하는 독한 술 까지 마시면 위장은 불이 붙는 것과 같은 화기가 느껴지고 그 열을 끄기 위해서 비 생리 적인 체액들이 소화기로 몰려들면 장은 그 물의 부하를 못 견디고 설사를 일으킬 소지가 충분히 있습니다. 매운 맛을 드시고 술을 드시는 것은 바람직 하지 않습니다. 체내의 진액을 말리는 결과를 초래하기 때문입니다. 감사합니다. ^^
쓴맛을 넣는 이유를 알수 있을까요?
제 강의 7강을 보시면 매운 맛을 줄이기 위해 쓴맛을 넣어야 하는 원리가 잘 나와있습니다. 조리원리도 한의학이론에 근거합니다. 원래 금의 기운을 화의 기운이 내리누르기 때문에 폐의 기운을 주관하는 매운맛을 심의 기운인 쓴맛으로 누르는 원리 입니다. 궁금해 하시는 학문에 대한 열정이 참 귀합니다. 감사합니다
매운탕이 너무 매울때 쓴 소주 넣으면 매운맛이 중화될까요?
@@와베스-v7x 자연 쓴맛을 내는 씀바귀 쑥등매운탕에 넣으시면 매운맛이 중화되겠으나 소주의 쓴맛은 알콜이 휘발성을 갖기때문에 매운맛 중화가 잠시 되었다하더라도 그 맛을 유지하기는 어려울 수 있습니다~
5:08
고들빼기. 산도라지. 민들레. 쑥. 생강. 익모초. 엉겅퀴. 치커리. 녹차우린물. 커피내린물.
오호! ~~ 모범답안!
우등생이세요
감사합니다 ^^
커피나 녹차등의 쓴맛이 매운맛을 상쇄시켜준다
녹찻물
네 좋은 아이디어예요 감사합니다~^^