Bin jetzt fast schon being meiner 10ten Variante : 5 Tage beizen und brauner Rohrzucker mit Fleur de sel (nicht raffiniertes Meersalz) den Lachs nach den 5 Tagen abwaschen (sonst zu salzig) sonst alles wie im Video : ein Hammer 🙏😇🥰
Moin 🙋🏼♂️ und Hallo ... Tolles Rezept...super Endergebnis...👍🏻. Ich versuche da Rezept nachzumachen ( leider noch viel zu lasch bei mir)... besteht eventuell die Möglichkeit... mir eine grobe Richtlinie zwischen Salz und Zucker Menge pro Kilo Fisch mitzuteilen ? Ich wäre Ihnen sehr dankbar dafür. Liebe Grüße Jan
Vergessen Pfeffer mit zuzuschreiben... Also Salz /Zucker/ Pfeffer Menge pro kg Fisch 🐟 . Natürlich nur wenn möglich. Nochmals vielen Dank im voraus voraus 🙋🏼♂️
Sieht gut aus. 👍🏻
Meiner ist im Kühlschrank. Beste Methode um eine Lachsforelle zu zubereiten
Bin jetzt fast schon being meiner 10ten Variante : 5 Tage beizen und brauner Rohrzucker mit Fleur de sel (nicht raffiniertes Meersalz) den Lachs nach den 5 Tagen abwaschen (sonst zu salzig) sonst alles wie im Video : ein Hammer 🙏😇🥰
Moin,wie viel Salz und Zucker rechnest du pro 1kg Fisch,sorry falls ich es überhört/übersehen haben sollte
LG
machen wir auch manchmal, aber mit kleineren forellenfilets. die stapelt man dann einfach übereinander und ändert die reihenfolge nach 24h 👍🏼
Ja, das wünsche ichmir auch...wieviel Zucker und Salz je kg Lachs!
2 Teile Salz 1 Teil Zucker.
Und dann so dass alles schon bedeckt ist vom Fisch
Ich nehme immer braunen Zucker.
Moin 🙋🏼♂️ und Hallo ...
Tolles Rezept...super Endergebnis...👍🏻.
Ich versuche da Rezept nachzumachen ( leider noch viel zu lasch bei mir)... besteht eventuell die Möglichkeit... mir eine grobe Richtlinie zwischen Salz und Zucker Menge pro Kilo Fisch mitzuteilen ?
Ich wäre Ihnen sehr dankbar dafür.
Liebe Grüße Jan
Vergessen Pfeffer mit zuzuschreiben...
Also Salz /Zucker/ Pfeffer Menge pro kg Fisch 🐟 .
Natürlich nur wenn möglich.
Nochmals vielen Dank im voraus voraus 🙋🏼♂️
sieht sehr lecker aus, aber bitte das Messer nicht auf Metall abstreichen.
Mit einem Lachsmesser tut man sich leichter!
😢
Die Farbe kommt von Carotin das den Fischmehl Pellets zugesetzt wird😂
Schlaumeier, aber nicht bei Wildfang!