Graved Lachs selber machen. Super lecker 🤤 und super simple 😉
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- Опубликовано: 8 дек 2023
- Servus Freunde, dieses mal zeig ich euch ein ganz einfaches Rezept mit dem ihr an den Feiertagen glänzen könnt 😜 Graved Lachs so wie ich ihn mach. Absolut einfach und ganz leicht nachzumachen. Viel Spaß beim anschauen 😃
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#lachs #gartengysi #fische
Hallo Gysi!
Wir haben dein Rezept ausprobiert.
Haben vor 5 Tagen Regenbogenforellen mit diesem Rezept eingebeizt.
Heute zum Abendessen gab's die dann. Ich muss sagen, auch wenn es nur eine Regenbogenforelle war, da lass ich jeden anderen Lachs stehen.
Hat top geschmeckt 👍🏻
Danke für dein tolles Rezept.
Liebe Grüße aus Österreich, Fritz und Doris
Super 👍 das freut mich 😊
Erste😂🎉 soooooo lecker!!! Könnt ich jeden Tag essen!
😘👍
Interessantes Video. Es gibt ja mehrere Rezepte um Graved Lachs zu beizen. Ich persönlich beize schon sehr lange "Lachsforellen" aus einem sogenannten Forellenpuff eines Freundes (Topqualität). Vielleicht eine kleine Anregung meinerseits. Ich verwende statt Zucker Birkengold (Xylit) und statt normalen Pfeffer den Zitronenpfeffer von Sonnentor. Geschmacksache. Ziehe auch vor dem Beizen die Haut ab, da diese zu Fischleder weiter verarbeitet wird. Petri Heil und guten Appetit 😊
Sehr cool! Rezept ist notiert und wird auf jeden Fall probiert! Danke 😉
Unbedingt ausprobieren 😉 Das tolle ist das man es super an den eigenen Geschmack anpassen kann. Einmal ausprobieren, dann Feintuning und man hat ein erstklassiges Produkt 😃 LG Gysi 🍀
Gysi, top!
...ich kann dir sagen - nach dem Beiz-Vorgang kalträuchern - ein Gedicht! 👌🏼
...Ich bevorzuge Walnuss & Mais-Strunk ("Indianer- Lachs").
Juup, kalträuchern ist der Hammer. Da hab ich auch schon ein Video dazu gemacht
.ruclips.net/video/1sTi0tqbBs0/видео.htmlsi=20OsMxw4VgFT3yLC
Walnuss und Mais kann ich mir gut vorstellen 😀👍 LG Gysi
Genial! Liebe Grüße aus München.
Dankeschön 😃
Schönen 2Advent aus dem Erzgebirge
Vielen lieben Dank, das wünsche ich dir auch 😃
Das muss definitiv nachgemacht werden 🤩🤤
Unbedingt 😃👍
Lecker forellen mag ich auch lieber wenn man🎉 sie sogar selber gefangen hat
Selbst gefangen ist immer am besten 😉👍 Liebe Grüße Gysi 🍀
Geile Sache👍
Vielen lieben Dank Matze 😃👍
Dankeschön für daß Rezepte! 👍❤❤❤
Sehr gerne 😊 Viel Spaß beim ausprobieren 😃👍
Leckerschmecker !!!
Unbedingt ausprobieren 😉 Liebe Grüße Gysi 🍀
Schönes interessantes Video. Eigentlich hättest du mehr Abonnenten verdient, weil du abwechslungsreiche und gute Videos machst. Da ist für fast jeden was dabei ✌️ Gruß Andi
Vielen lieben Dank für das Lob 😊 Das freut mich wirklich sehr 👍 Liebe Grüße Gysi 🍀
@@GartenGysi gerne 🙋🏼♂️✌️
Aber was mir gerade einfällt, du hast glaub ich mal erwähnt, dass du evtl einen Kurs anbieten willst, wie man Fische richtig Filetiert 🤔 gibt's da schon was neues ?
Kommt bald 😉
@@GartenGysi das darf ich nicht verpassen 😄
Hallo Gysi,👋 ich bin ein großer Fan von deinem Kanal. Hab schon so vieles von dir mit Freude und vor allem Erfolg nachgemachtgekochtgebacken👍… aber heute möcht ich dir wirklich mal ein ganz großes DANKESCHÖN in Wort und Schrift schicken❤! Der Traubenlikör, den du vor bereits 3 Jahren vorgemacht hast, den hab ich heuer ausprobiert. Mehrere Liter sollten eigentlich, abgefüllt in netten kleinen Fläschchen meine Familien-Weihnachtsgeschenke werden. Tja und jetzt steh ich da weil … nix mehr da. Der ist sooooo gut geworden.🥰 Alle haben sich drum gerissen, unglaublich! Jetzt muss ich mir, dank deines tollen Rezeptes, was anderes einfallen lassen.🤔 Auf den Graved Lachs freu ich mich jetzt schon. Den gibts bei uns nächstes Wochenende. Bin schon gespannt!☺Wünsch dir und deinen Lieben eine schöne Adventszeit! Liebe Grüße Birgit
Super. Etwas für die Festtage. LG Frank aus NRW, der ex Denklinger
Perfekt dafür geeignet 😃 LG Gysi 🍀
Hach.... mache ich auch grade
Viel Erfolg 😃👍
Schon wieder ein super Video Gysi. 🙂 Das mit der Orange habe ich tatsächlich noch nicht versucht. Wie schade daß meine Lachs und Kupferforellen Filets bereits seit Freitag im Beiz Prozess sind. Dann halt beim nächten mal. Im Übrigen lasse ich die Fische seit neulich länger in der Beize(mindestens 5 Tage). Die erzielten Ergebnisse sind dann definitiv besser. Egal ab man die Filets final noch kalträuchert oder direkt isst. Bin schon gespannt auf Deine nächsten Videos. Ein ganz, ganz tolles Format, weiter so!!
Vielen lieben Dank für das Lob 😊 Längeres Beizen ist tatsächlich von Vorteil 👍 Liebe Grüße Gysi 🍀
Hallo Gysi, vielen Dank für das tolle Video und das klasse Rezept! 🙂👍 Da bekomme ich gleich Hunger!😊🤗 Könnte man zum Beschweren Kartoffeln nehmen oder reicht das nicht?😯 Ich hoffe darauf, nächstes Frühjahr eine maßige Seeforelle (Mindestmaß 50 cm) zu fangen. Dann könnte ich so etwas Besonderes nach diesem Rezept weiter veredeln!🌞🤗 Viele Grüße und allzeit Petri Heil!🙂👍
Super Video. Am besten finde ich den Tipp nicht übertreiben mit der Genauigkeit, und bin auch ein vakuumierer (würde niemals ohne einlegen). Ob mit oder ohne wenden ist aus meiner sicht wurscht. "grave" selber viel, meist forelle. Habe letzten graved döbel gemacht - saumässig gut. Meine Tochter hat fast nichts abgegeben.
Es muss eh jeder seinen eigenen Geschmack finden, deshalb mag ich Rezepte nicht 😉 Ein leben ohne Vakuumierer ist zwar möglich aber sinnlos 😜 Graved Döbel muss ich unbedingt ausprobieren 😳👍 Liebe Grüße Gysi
Sauber Gysi,
habs bis jz 2 moi so gmachd. 1 mal hods highaud, as 2te mal ned. Aber da hab i den zu früh gegessen, weil i nimma wartn hob kena😂✌🏽
🙈😁👍
Super Rezept im typischen Gysi-Style! 👍
Abendliche Grüße aus dem Münsterland und einen schönen
2 Advent! ✨✨🧑🎄
Dankeschön 😊 dir auch einen schönen 2. Advent und viel Erfolg beim nachmachen 😃 LG Gysi 🍀
Das sieht ja lecker aus 😍.. Wünsche dir und deiner Familie einen schönen 2. Advent. LG Manuela
Vielen lieben Dank, das wünschen wir dir auch 😃 Liebe Grüße Gysi 🍀
Ist schon in meiner Playlist 😊
Langsam werde ich fett 😂
Dann schaust dir halt nochmal meine Videos an und schon fühlst du dich schlank....🙈😁 LG Gysi 🍀
@@GartenGysi 😆👍
Das ist ja einfach 👍 ich habe nur Aufgesetzten da 🙄 kann man auch klaren Schnaps nehmen 🤔 den könnte ich dann nächstes Jahr für Aufgesetzten verwenden 😋 anderseits mit Aufgesetzten spare ich mir den Zucker 😌 also ich habe Josta, Brombeere und Himbeeren aufgesetzten 😁 meinst du das geht 🤗
Also klarer Schnaps geht auf jeden Fall. Mit dem aufgesetztem könnte man mal versuchen den schon einen Tag vorher einzulegen, könnte genial werden. Im Prinzip geht es einfach darum es auszuprobieren und seinen eigenen Weg zu finden 😉 Viel Spaß beim experimentieren 😀 LG Gysi 🍀
Danke für das Video! Aber mit dem salzigen Löffel in den Zucker? Den nächsten Nutzer freuts. 😂
Stimmt 😁🙈 Ich glaub aber nicht das es jemand merken wird. Den Zucker benütze ich nur zum Beizen. Liebe Grüße Gysi 🍀
@@GartenGysi Achso. Ich verstehe. 😀 Schöne Grüße zurück!
Gysi, perfektes Timing. Ich suche noch kleine nette Naschereien / Finger Food für Silvester. Und Dein Graved Lachs passt gut in die Planung !!
Super Guido, das freut mich sehr 😃 Mein Tipp, mach einen kleinen Testdurchlauf und passe es dann deinem Geschmack an. Liebe Grüße Gysi 🍀
Hallo Gysi, Versuch mal mit einer Spur gemalen Koriander
Auch sehr gut 👍 hab ich schon gemacht. Liebe Grüße Gysi 🍀
Das wird gleich nächste Woche mit Forelle ausprobiert. Vielen Dank.
Da wünsche ich viel Erfolg beim ausprobieren 😃 LG Gysi 🍀
@@GartenGysi Inzwischen mehrfach nachgemacht, ist der Renner bei meinen Freunden und Kollegen.
@pixelkirsch3826 Das freut mich 😃👍
👍👍👍
Das wird nächstes Jahr mit isländischem Saibling und Wildlachs ausprobiert 😁
Das stelle ich mir traumhaft vor😍 LG Gysi 🍀
Tolles Video
Vielen lieben Dank Corinna 😀👍
@@GartenGysi Bitte😊
Servus Gysi,
Super Rezept und Video 😊
Was ich nur fragen wollte, muss man das Filet auch beschweren, wenn es vakuumiert oder nur wenn man keinen Vakuumierer hat?
Danke vorab und Grüße aus Österreich
Freut mich das es dir gefallen hat 😃 Beschweren musst du es nur wenn es nicht vakuumiert ist. Liebe Grüße Gysi 🍀
👍😊
Hast du den schon mal so gemacht und dann kalt geräuchert?
Ja, schmeckt gut aber ich mag beim kalträuchern lieber eine andere Beize. LG Gysi
Geht auch Honig anstelle von braunen Zucker?
Hab ich noch nicht ausprobiert aber bestimmt, könnte eine tolle neue Note geben 👍 Liebe Grüße Gysi 🍀
Hört sich gut!!! Hast du keinen eigenen getrockneten Dill?
Schmeckt auch lecker 😋😃 Tatsächlich brauche ich wegen meiner Fischverarbeitung so viel Dill das ich zukaufen muss 🙈 LG Gysi 🍀
kann man auch vodka dafür benutzen
Vodka hat keinen besonderen Eigengeschmack. Es geht auf jeden Fall aber ich würde was anderes benutzen. Liebe Grüße Gysi 🍀
Lachsforelle mag ich auch lieber als Lachs. Den Lachs (schwimmende Apotheke) aus den Zuchtfarmen mag ich nicht essen, die Wildfänge sind auch schon belastet. Also bleibt nur Forelle.
Forelle ist tatsächlich die bessere Wahl, auch geschmacklich 👍
Gysi du Pflaume! Wolltest du an der Challenge teilnehmen?
An welcher🤔
An der Größten Chili Pflanze Deutschlands 2024 Challenge , wir sind bereits 33 Mitglieder, es geht darum eine neue Anzucht zu starten, wie groß kann eine Chili Pflanze innerhalb einer Saison werden. Alles schön dokumentieren, das Ziel ist nicht der krasse Sieg, sondern im Grunde das Wissen welches wir alle von dem ganzen Projekt bekommen. Wäre cool, wenn du auch bock hättest mitzumachen@@GartenGysi
Auf jeden Fall ein cooles Projekt 😀👍 Chili ist ja bekannterweise nicht mein Lieblingsprojekt aber für sowas könnte ich mich schon begeistern 👍 Schick mir doch die Infos auf Instagram. LG Gysi
Erledigt, habe dir geschrieben.
Man sollte vielleicht noch erwähnen, dass man nur Fisch verwenden sollte der vorher tiefgefroren war. Auf keinen Fall frischen verwenden, Stichwort Parasiten. Ansonsten super Video!
Ist dem wirklich so?