Bonjour Sylvie...est-ce que nous pourrions utiliser l'autoclave au lieu du chaudron vapeur? Si oui, ce sera la même durée de temps? (10 minutes). Merci!
Oui, si vous utilisez votre autoclave comme gros chaudron. Vos pots doivent être recouvert d'eau bouillante. (Procédure à l'eau bouillante finalement). Et le temps sera le même. Pour une cuisson à pression avec l'autoclave je ne pourrais vous dire.
Pour mes confitures de fraises, j'ajoute parfois une pomme verte couper en petits morceaux avec la pelure pour aller chercher un peu plus de pectine. De plus je trouve que ça goûte bon des petits morceaux de pommes avec les fraises. Mais pour les ratios pommes/fraises je ne sais pas. Peut-être demandé sur le groupe de conserves sur FB.
Merci pour vos vidéos.
Bonjour Sylvie...est-ce que nous pourrions utiliser l'autoclave au lieu du chaudron vapeur? Si oui, ce sera la même durée de temps? (10 minutes). Merci!
Oui, si vous utilisez votre autoclave comme gros chaudron. Vos pots doivent être recouvert d'eau bouillante. (Procédure à l'eau bouillante finalement). Et le temps sera le même. Pour une cuisson à pression avec l'autoclave je ne pourrais vous dire.
Il faut serrer fort les couvercles ...? Je pensais quon devait serer seulement jusquau point de résistance avec 2 doigt.
Moi j'ai toujours serré assez fort mes pots que ce soit ceux de Bernardin ou Tattlers. Et avec les Bernardins je résussis à 100%.
Merci je vais essayer demain
Je vais essayer une compote pommes fraises 😊
Redonnez-moi des nouvelles!
Allo Sylvie, as tu deja fait pommes et fraises ?
Je voudrais en faire mais je me demande quel ratio pour les fruit 🤔
Pour mes confitures de fraises, j'ajoute parfois une pomme verte couper en petits morceaux avec la pelure pour aller chercher un peu plus de pectine. De plus je trouve que ça goûte bon des petits morceaux de pommes avec les fraises. Mais pour les ratios pommes/fraises je ne sais pas. Peut-être demandé sur le groupe de conserves sur FB.