Я все делаю также , но ставлю не на 3 дня , а на две недели, ферментации нужной за 3 дня не достигнешь, я стараюсь делать вообще без воды , просто нужно размять достаточно чтоб сок появился , если сока не достаточно , можно добавить воды с верху . Я покрываю целым капустным листом , потом кладу пресс . Пластиковую посуду лучше не использовать , эмалированный бачок или керамический . Главное чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью , для ферментации нужна анаэробная среда , пузыри вокруг пресс это признак начала ферментации . Немного плесени может появиться , это нормально, ее просто нужно снять ложкой. Именно в такой правильно заквашенной капусте есть хорошие бактерии которые улучшат пищеварением повысят иммунитет.
Вы у ж меня простите, но если капуста квасится в пластиковой посуде, то рецепт не может быть ,,самым правильным и полезным,, Такое мое мнение о Вашем рецепте.
@@user-sz7nq9nr7t Я не сталкивалась с такой проблемой,в наших магазинах есть любая соль. Ищите соль,где написано,что пригодна для солений и консерваций. Йодированная,от слова йод,не всем может подходить,поэтому ищите, должна быть альтернатива на прилавках.
Капусту каждый квасит по- своему. И правильный рецепт тот, который нравится семье. Вот такую, как в сюжете, моя семиья точно бы забраковала. Мы любив аккуратно, тонко нашинковааную, а не такими лаптями, с прожилками. Тем более заквашеннуютв пластике. Не и точных сроков квашения, я выношу на холод, когда брожение идет на спад. Это 5_6_7, иногда и 8 дней. А 3 дня мало. Тут зависит от капусты, от температуры в помещении. Не жалейте времени и усилий, нарезай тоненько, ровно, убирайте прожилки и утолщения.
Спасибо, все очень вкусно получилось. Только сразу в банку утромбовала.
Большое спасибо за рецепт,здоровья и семейного счастья Вам,процветания Вашему каналу,с меня ЛАЙК
Благодарю 🥰
Благодарю,сейчас займусь😊❤❤❤❤
Большое Спасибо за рецепт! Только не ломайте не измельчайте лаврового листа можно повредить желудок! репост ! Мария.
Спасибо, почитала кометы буду солить в эмалированной кастрюли.
Я все делаю также , но ставлю не на 3 дня , а на две недели, ферментации нужной за 3 дня не достигнешь, я стараюсь делать вообще без воды , просто нужно размять достаточно чтоб сок появился , если сока не достаточно , можно добавить воды с верху . Я покрываю целым капустным листом , потом кладу пресс . Пластиковую посуду лучше не использовать , эмалированный бачок или керамический . Главное чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью , для ферментации нужна анаэробная среда , пузыри вокруг пресс это признак начала ферментации . Немного плесени может появиться , это нормально, ее просто нужно снять ложкой. Именно в такой правильно заквашенной капусте есть хорошие бактерии которые улучшат пищеварением повысят иммунитет.
Добрый день. Вы квасите капусту 2 недели при комнатной температуре? Потом разложить по банкам и залить рассолом закрыть крышкой и в холодильник.
Добрый день, не 2 недели, поставила 2-3 дня в ком. температуры
Э
Соглашусь
@@buxarskaya_kuxnya 2-3 дня это салат из капусты, кваситься от 7-10 дней и без добавления воды
Спасибо
Normalnaia kapusta,komu ne nravitsia - ne delaiteee😍
Здраствуйте скажите пожалуста прокалывать один раз только
Assalomu Alekum qulariz dard kurmasin zur
Валейкум ассалом
Это же сколько терпения надо что
👏👍👀
А помидоры можно туда положить
Дай бог,тебе-вам здоровья,капуста сырая,не засолилась.
Как она за 3 дня заквасится то?полусырая или обычная капуста можно сказать,рецепт пробовал из видео! Ну тоже неплохо!
👌👌👌👌
👍👍👍👍👍
Нарубано конечно как топором
🤤
Здравствуйте.
А можно хранить в пластиком ведерце если место в холодильнике позволяет?
Храните,у меня в погребе в пластике стоят и всё нормально.
А в нержавеющей нельзя квасить получается?😮😮😮
Сколько не делаю капусту,не выходит хрустящей,но вкусная и капуста не белая ,а полупрозрачная. Что я делаю не так?
А соль где и сколько?
банки закрывать?
Капуста точно очень ароматный и хрустящий? 😀😃
Конечно))
Нет,там только запах недоквашеной капусты,судя по рассола она ещё 5--7 дней должна была кваситься.
@@user-ok2te3wh3i в холодильнике и доквасится.
а её разве можно в пластмассовой посуде квасить?
Банку с капустой в холодильник поставить или как?
Спасибо за рецепт, 👍
Да, можете поставить в холодильнике)
Очень крупная нарезка, есть специальные ножи, вот там тоненько получается.
Да, борщ уже не сваришь с такой капусты,
Для борща можно порезать, в чем проблема😂
Моя бабушка мне бы по рукам дала за такие ,,лапти"
Все круто. А сколько столовых ложек соли нужно на 1кг капусты?
На 1 кг. капусты, нужно 20 гр. соли
Где то 20-25 грамм соли на 1 кг капусты
1 ст.ложка на 1 кг
Извените 20 грамм соли на капусту из 2х кило или я чего то не поняла😮
А почему он самый правильный?
Потому что самомнение большое.
На 2.5 кг.капусты 20 гр соли мало
Там написано на 2.5 качана (кн)
Я на третий день уже ем, дальше докиснет в холодильнике 😁
А сахара надо добавлять? Или это необязательно?
Я не добавляю)
Сахар я добавляю прямо перед едой. Лук, масло душистое, бывает и подсаливаю. Можно и огурчик соленый порезать. Но в общую массу сахар не нужен.
: )
Вы у ж меня простите, но если капуста квасится в пластиковой посуде, то рецепт не может быть ,,самым правильным и полезным,,
Такое мое мнение о Вашем рецепте.
А соли не надо ?или я не увидела ?
Без соли как? Конечно соль надо добавить 😊
А в депевнях в банку не клали.и ещё яблоки клали очень вкусно.
Что 20 гр соли достаточно?
Мы любим мало сольный, Вы посмотрите свой вкус)
@@buxarskaya_kuxnya так я смотрю чтоб научится, вот спршиваю.
А если сделать с едированной солью что будет?
Капуста испортится
Капуста будет скользкой и мягкой. Йод мешает брожению,от чего капуста просто портится.
@@olgapopova4826 здравствуйте, понятно спасибо! только где же взять соль без ёда у нас не продают.?
@@user-sz7nq9nr7t
Я не сталкивалась с такой проблемой,в наших магазинах есть любая соль.
Ищите соль,где написано,что пригодна для солений и консерваций.
Йодированная,от слова йод,не всем может подходить,поэтому ищите, должна быть альтернатива на прилавках.
@@user-sz7nq9nr7t, если соль долго держать открытой, йод улетучивается❤
Что за капуста без тмина и клюквы
Обычная квашеная капуста, всю жизнь так солим и бабушка так же солила. Тмин и клюква это уже на любителя
Скажите, а сок куда. Протыкаете, и опять выливаете?
Что то уж очень крупно порезали.
Обычный рецепт,всегда так квашу.
Большинство людей квашут по-разному))
Это не для бывалых хозяек, а для тех, кто учится. И даже взрослым, например мужчинам. Спасибо, все понятно и без лишних слов. А то иные развезут...
А сахар разве не добавляется?
Вы можете добавить, я не добавляю))
Нет!!!!!!!!!!!
@@salat341 ну пожалуйста
Кто же квасит капусту в пластмассе!
Я к вашу, и что. Вы где живете? Не знали про пищевой пластик? 😢
Рецепт то где? Написать нельзя было впереди или сзади???
Ооочень крупно ужас😢
Сделала по-вашему рецепту- почему то капуста с рассолом стала склизкой. Почему?
Я не знаю, так не должно быть 🤔
Потому что сорт не тот купили,или не в женский день квасили...надо квасить в среду, пятницу или субботу
@@user-nd1cy1rp7p про женский день впервые слышу.
@@user-nd1cy1rp7p Или критические дни😂
😂 критические дни😂😂, а если мужик квасит продукт?
Капусту каждый квасит по- своему. И правильный рецепт тот, который нравится семье. Вот такую, как в сюжете, моя семиья точно бы забраковала. Мы любив аккуратно, тонко нашинковааную, а не такими лаптями, с прожилками. Тем более заквашеннуютв пластике. Не и точных сроков квашения, я выношу на холод, когда брожение идет на спад. Это 5_6_7, иногда и 8 дней. А 3 дня мало. Тут зависит от капусты, от температуры в помещении. Не жалейте времени и усилий, нарезай тоненько, ровно, убирайте прожилки и утолщения.
Самый простой рецепт квашенной капусты ruclips.net/video/sU4cB1n0RLc/видео.html
За 3дня это не квашеная капуста а просто салат получается.надо квасит менимум 7-8дней ато и больше.
и все в тепле держать?
4 дня максимум при 25 градусах, а потом в холодильник и там уже доквашивается.
А лучше 1год😂😂😂
Уже неправильно,нельзя солить капусту в пластиковой посуде!
Всё можно
А как же в магазине покупаете из пластиковых вёдер, и капусту и огурцы маринованные, а почему же нельзя?
Терка для корейской моркови,а не для капусты,и зачем перец с лаврушкой? Не понравился ваш рецепт👎👎👎👎👎