Хрустящая КВАШЕНАЯ КАПУСТА в собственном соку ЗА 3 ДНЯ (Лучший рецепт!)
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2024
- БЫСТРО и ПРОСТО! Хрустящая и вкусная квашеная капуста в собственном соку! Как заквасить капусту дома - рецепт под видео!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.
Мой Instagram / home_recipes_with_love
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/...
Моя группа ВКОНТАКТЕ my_home...
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Капуста - 2 кг.
Морковь - 1-2 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Выбираем капусту осеннего сорта, например сорт “Слава”. Белую, сочную. сладкую, тогда и квашеная капуста будет вкусной.
Как заквасить капусту:
1 Шинкуем капусту с помощью острого ножа или специальной шинковки.
2 Натираем морковь на крупной терке, много моркови по этому рецепту добавлять не нужно.
3 Перемешиваем капусту с морковью.
4 Капусту пересыпаем солью, пробуем на вкус, чтобы капуста была вкусной по соли. Если мало добавляем ещё (главное не пересолить), добавляем немного сахара, он ускоряет процесс квашения, но можно обойтись и без сахара.
Капусту перемешиваем, хорошо нужно помять капусту с солью, делаем это руками. Удобно на столе или в большой чашке. Капуста начнёт выделять сок.
5 Укладываем плотно капусту в тару, удобную для хранения, или сразу в банку. Удобно взять деревянную толкушку и утрамбовать капусту.
6 Накрываем банку марлей, ставим в чашу, так как по мере брожения сок может убегать из банки. Убежавший сок возвращаем опять в банку.
7 Оставляем банку с капустой на кухне на трое суток. Через день, когда начнет пузыриться, проткнуть несколько раз деревянной палочкой до дна, чтобы выпустить газ. Делаем проколы ежедневно, чтобы капуста не была горькой. Если в банке сока недостаточно, капуста будет не очень сочной, можно добавить воды 100- 150 мл. Квасится капуста, как правило, 3 дня. Если в комнате прохладно то процесс может занять 4 дня. Готовую квашеную капусту убираем в холодное место. Она отлично хранится долгое время.
Квашеная капуста в собственном соку готова! Капуста получается по этому рецепту в меру кислой, хрустящей и очень вкусной. Она подойдёт и для салата, и для варки щей.
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
#КвашенаяКапуста #КвашенаяКапустаВСобственномСоку #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #ДомашниеРецепты
👩🍳Всем привет! На моём канале есть еще очень вкусный рецепт квашеной капусты - ruclips.net/video/24Hmp0Pyt-U/видео.html
😊 Давайте дружить! ruclips.net/channel/UCEkT1-qGxXBKiIDoB5iek_A
Большое спасибо вам за ваши отзывы и комментарии! Я очень рада на них ответить! Пожалуйста, пишите мне, получилась ли у вас капуста по моему рецепту, понравилась? Что вы изменили бы в рецепте?
Спасибоооооо за рецепт!!! Лайкккккк!!!🍁🍁🍁
Скажите , а груз на капусту разве не укладывается в начале перед тем как ее закрывают марлей ?
@@user-yq5ue4mu3q, я не кладу груз, прокалываю и поправляю капусту ложкой, сверху много рассола.
@@korshikova
Спасибо !
А я люблю рецепты, где точно говорится сколько чего класть
Это самая вкусная квашеная капуста! Всегда так солила моя мама, и я так же солю, других способов не знаю! Спасибо, что напомнили - пора квасить капусту! 👍
Спасибо что нашли время для отзыва!
Г за от на
Я уже посолила 40 кг, ура😂
Уважаемая Люба, у Вас самый правильный и самый народный рецепт. Отец мой , всю жизнь квасил капусту именно так. Спасибо большое Вам.
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Всегда так солю капусту.Протыкаю березовой палочкой,которая со мной по жизни.
Это самый правильный рецепт, с добавлением воды это отстой. Капуста должна кваситься в собственном соку.
Спасибо за Ваше мнение, Алексей. Готовьте на здоровье!
Нужно не воду добавлять, а рассол от соленых огурцов.
Очень правельно,у меня мама квасила как вы.
Так в Молдавии делают
Но без сахара
СПАСИБО!!!! Наконец нашла правильный рецепт именно квашенной капусты в собственном соку! Получилось супер! Добавила в банки перец черный горошек и душистый перец. Отлично с маслом и луком как салат , и так как ваш рецепт без уксуса и воды,, отлично подходит капуста для борща и винегрета, еще раз огромное спасибо! кстати подача материала очень легкая, без лишней бодяги))))
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Это очень хороший рецепт, готовьте, не бойтесь! Мы так всегда квасили, один в один. Только без сахара. Раньше в большой эмалированной ёмкости, а теперь в банке.
Спасибо что нашли время для отзыва!
Прошу
Ой, капусточка! У меня мама всегда квасила капусту и нам давала. Теперь мы от неё далеко, надо будет сделать по вашему рецепту. Очень легкий ваш рецепт. Спасибо!
Спасибо вам большое!
супер
В копилку любимых рецептов капусты) Палец вверх и спасибо за рецепт!)
Спасибо вам большое!!!
Много способов квашения смотрела.как услышу..воду добавить..перелистала.вот остановилась на вашем.спасибо большое за ваш опыт и способ❤👍
Лучший способ засолки капусты,спасибо!🥰Мама так только солила!🥰
Благодарю за отзыв!
Ну наконец то нашла нормальный рецепт без воды. Так делала моя бабушка.
Готовьте с удовольствием!
И без лаврового листа, перца, тмина, яблок. Столько рецептов пересмотрела, чтобы найти классику! Потому что бабуля моя делает на глаз и пропорций мне не подсказала 😁 спасибо за рецепт!
В том году квасила первый раз капусту по вашему рецепту. Получилась очень вкусная! Спасибо за рецепт!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо большое)У меня беляши и пирожки получились только по вашему рецепту а сейчас и капусту попробую заготовить на зиму
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт теста Вам понравился! Готовьте с удовольствием!
отличный рецепт, коротко, ясно и без фанатизма. Я так всегда делаю.
Спасибо!
Точно как мои родители всю жизнь делают!!! Сегодня как раз они солили ее. 23 кило. Спасибо за видео!!! Лайк от друзей!!!
Спасибо большое за визит! Мы раньше тоже по многу солили!
Нет
Не
Очень люблю квашеную капусту Спасибо за рецепт!!!👍👍👍
Спасибо за просмотр!
Добрый вечер! Нашла ваш рецепт в ноябре, делаю все так, всё супер! Спасибо за ваш рецепт! Но позавчера решила засолить капусту, и в холодильнике у меня залежалась китайская капуста, красная, я решила засолить, она в 2 раза быстрей засолилась, и так вкусно! Смешала и нашу, и китайскую, ну очень быстро и вкусно. Спасибо вам, за ваши рецепты! Дай бог здоровья! Мира и добра всем!
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим рецептом!
Это самый правильный рецепт, у этой женщины очень много и других рецептов, она умница и хорошая хозяйка.
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепты Вам нравятся!
Спасибо большое за рецепт попробовал, получилось 👍хрустящая. Родня в восторге.
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо большое уже не раз делаю по вашему рецепту очень вкусная капуста 🌹🌹🌹
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Капуста просто прелесть,мы тоже так готовим!)
Спасибо!)
Очень вкусная капустка,как мама в детсве делала😋
Спасибо, что нашли время для отзыва!
Я точно так готовлю квашеную капусту.Подтверждаю это самая вкусная капуста!))
Спасибо большое за просмотр!
И полезная, сок вообще лечебный
Вот этот рецепт по настоящему , видео оригинал, а то везде добавляется вода, урок так урок, побольше ваших рецептов, всех вам благ и здоровья!!!
Благодарю за комментарий и добрые пожелания!
Это правильный и вкусный способ соления. Я так солюи моя мама и бабушка так солили. Я солю в эмалированном ведре, вниз кладу яблоки. Пересыпаю лаврушкой и черным перцем горошком. А морковки люблю много. На 10 кг капусты беру 2 кг моркови. А бродит, бывает 3-4 дня, а может и дольше.
Благодарю, что нашли время для отзыва и поделились своим рецептом!
Я капусту солю, всегда в собственном соку, но я еще ложу стручковый острый перец, лавровый лист и сущенный укроп. Получается очень вкусно.
Благодарю, что поделились своим рецептом!
Я кладу семена укропа.
Я так же квашу капусту только добавляю лавровый лит и перец горошек .просто оболденная вкусная получается .
Спасибо что нашли время для комментария и отзыва!
Отличный рецепт,правильные пропорции,стоит долго в холодильнике и имеет прекрасный вкус и аппетитный вид
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Отличный рецепт ! Мы так и готовим , Зимой такая капуста - это и вкусный салат , и закуска и витамины ! Спасибо!!
Спасибо вам большое! Так и есть, самая что русская еда!!!
Да только так и квасили мои роди ели, самый лучший рецепт
Хороший и интересный рецепт приготовления хрустящей квашеной капусты,благодарим вас за рецепт.
Также будем вам очень рады
Спасибо за визит!
Попробуйте добавить к капусте , стручковый сухой перец целиком ( по вкусу), немного семен укропа и лавровый лист, будет 👍
Эх, капусты захотелось! Лайк за рецепт!
Спасибо!
Никогда не квасила капусту сама, надо попробовать! Спасибо за рецепт, очень полезно! СУПЕР! ЛАЙК!
Спасибо вам большое!
Здравствуйте 3 дня где держали капусту,в холодильнике или в комноте?
Спасибо! Квашеная капуста - рекордсмен по содержанию витамина С! И вкусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо вам! Так и есть!
Даже не в 20 по количеству витамина С на 100гр.
@@nailsdesign3977 откуда ты что знаешь чудо, кроме ногтей..
Наконец то рецепт без воды .. как надо
Спасибо большое за комментарий.
Присоедяюсь
Очень вкусно! Я тоже так делаю. При желании добавляю дольки яблок. Квашеные яблочки - м-м-м... это нечто!!!
Спасибо большое! Вариантов сколько угодно и все на 100 балов!)))
Поросятам - да.
Обязательно посолю по вашему рецепту , давно искала именно этот рецепт , он меня заинтересовал и очень !!!!
Готовьте с удовольствием!
А я еще добавляю семена тмина,1 чайную ложку без горки на 3-х литровую банку
Коротко и ясно! Большое спасибо !!!❤
Благодарю! Готовьте с удовольствием!)
Самое главное, что можно делать каждый раз свежую и перекисать не будет. 😊
Это уже как кому хочется!!!
Наконец-то грамотный рецепт! Спасибо!
Готовьте на здоровье! Спасибо Вам за комментарий.
А сколько соли на 2кг капусты не сказали
Спасибо большое за хороший рецепт! обязательно заквашу по вашему рецепту!👍👍👍🌹🌹🌹
Готовьте с удовольствием!
Отличный рецептик!!!!! Взяла на заметку) Большое спасибо!!!!!
Спасибо вам за визит!
Здорово! Великолепное блюдо! Спасибо за интересный и вкусный рецепт!
Спасибо большое!
Нет пропорций соли и сахара. На 2 кг капусты сколько соли?
Уже несколько лет делаю благодаря вам эту капусту, спасибо за рецепт ❤
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо Вам большое за полезный совет, это самый простой и хороший рецепт!
Готовьте с удовольствием!
Отлично получилась капусточка. Люблю капусту в любом видео. Особенно квашенную.
Спасибо вам большое!
Понравился рецепт сейчас буду квасить по вашему рецепту 😊❤️
Готовьте с удовольствием!
Я тоже так квашу.Вкуснота!На 1кг капусты 1ст.ложку соли и чуток сахара,где-то пол ч.л
Благодарю что нашли время для комментария!
Спасибо большое за рецепт , эт бомба , очень вкусная капуста получилась, хрустящая,купила ещё кочан буду квасить ещё
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Хрустящая квашеная капуста в собственном соку за 3 дня.Здорово,берем в копилку)))
Спасибо за визит и на здоровье!!!
Нормальненько получилось. Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Вы умничка благодарен 🙏за полезный настоящий рецепт бесподобно ! всё по существу. уже приготовил сегодня
Спасибо большое! Я рада,) что Вам понравился рецепт!Приятного Вам аппетита!
Самый правильный рецепт. Так делала моя бабушка, родители, и так делаю я.
Спасибо что нашли время для отзыва!
Спасибо большое за такой отличный рецепт! Теперь только так делаю квашеную капусту!! Вкусно!!!
Я рада) что рецепт Вам понравился! Благодарю за отзыв!
А лавровый лист,перец горошком
Я всегда добавляю
В собственном соку конесно капуста лучше и полезнее,но что то сеичас нет такои капусты,вот я недавно солила,она такая сухая,что я ее давила,давила,и гнет ставила и никакого😮 собственного сока,пришлось собственныи сок налить из под крана, так,что последнее время чаще приходиться солить в рассоле,а не в собственном соке,в ссср помню капуста была,только за листья берешь,уже все руки в собственном соке. Вот как то так.
Готовила по вашему рецепту ,очень вкусная получается !Спасибо вам большое!!!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Добрый вечер. Пришла ответно поддержать. Отличное и интересное видео. Нечего нет лучьше зимой, чем капуста. Столько витаминов. Отличный рецепт. Очень хочется попробывать. Выглядит вкусно и красиво даже в видео. Возьму на заметку.Спасибо .Желаю приятного вечера и отличной недели .Поддержка. +
Спасибо большое!
Да, для зимы просто классно. Всегда к столу. 25.
Спасибо!
Крашеная капуста - это очень вкусно! И полезно! Делаю и радуюсь!
Спасибо большое, Удачные подарки!
Приятного аппетита!
А я добавляю лавровый лист перец душистый горошек и морковочкт можно чуть побольшеа то получается блеклая
Я квашу капусту с яблоками антонова добавляю только соль и сахарную свеклу и всё стоит три дня очень вкусно
Спасибо что поделились своим рецептом!
Боже! Спасибо за Мялку. Сразу вспомнилась мама. Мне 72.
Самый правильный рецепт!👍
Очень приятно) Flower Hend, спасибо. Готовьте на здоровье!
Если переложить соль, то капуста будет с горчинкой.
Небольшое колличество сахара дает капусте хрусткость.
Всем самого вкусного и полезного.
Это точно. Спасибо большое!
Я тоже поставила немного сахара будет вкусно
спасибо -простой рецепт -буду пробовать сделать!
Готовьте с удовольствием!
Нам очень давно дали рецепт! Все делаем так как показано в ролике , но сверху выливаем рюмку водки и спускаем банки в погреб! Стоит до весны и капуста супер! Нужно повторить! Не знаю как действует водка , но протыкать капусту не нужно, заложил и опустил в погреб!
Спасибо что делитесь своим опытом и рецептом. Закрываете металлическими крышками?
@@korshikova нет! Под тугую капроновую крышку!
Рецепт к стати, как раз на зиму сделать капустки =) 👍
Спасибо! Всё в ваших руках!
Вам огромное спасибо! Легендарный"БАБУШКИН РЕЦЕПТ"!!!
Спасибо вам за просмотр!
Спасибо, попробую по вашему рецепту заквасить, осталось только капусту сочную такую найти.
Молодец быстро и понятно без всякой воды раньше квасили так же зачем вода
Благодарю!
Очень люблю капусту.Зимой самое то.Вкуснота.
Спасибо вам большое!
Хорошая подготовка к зиме!!!! Спасибо за вкуснятину!!!! +31
Спасибо!
@@korshikova l
Спасибо большое за рецепт.Капуста получилась очень вкусная, сочная .Я с Гагаузии, у нас сама капуста сочная, сладкая. Спасибо большое за рецепт. Давно искала как квасить без воды.Очень хочу квасить на зиму. Если можете напишите рецепт. Спасибо заранее.
Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
Самая правильная засолка в собственном соку!делаю так всегда! Белая хрустящая долго храниться
Спасибо, что нашли время для комментария и поделились своим мнением!
Заквасила капусту впервые, через 3 дня напишу как вышло
Спасибо за Ваши рецепты
Спасибо за комментарий! Для меня Ваше мнение очень важно!)
Год прошел , отписалась
За 'Х0
Приветствую,Вас!!!Чудесная шинковка у Вас!!!Полезная,вкусная капустка!!!Отличный рецепт!!!
Спасибо за комментарий! А нож действительно хороший!
Вот правильный рецепт,без добавления воды.
Большое спасибо. Наконец я нашла ваш рецепт, самый правельный. ❤😊
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Мои родители тоже так готовят,от сорта капусты очень многое зависит
Спасибо! Вы правы, Капуста , прежде всего!
Отличная капусточка получилась,тоже делаю такую )))лайк7.
Спасибо большое за просмотр!
Спасибо! Есть вопрос: лавровый лист и перец горошком не кладутся? Или я это пропустила? Новых вкусностей! 🙂
Это дело вкуса, в рецепте я добавила на дно банки.
Третий год квашу по вашему рецепту! Супер капуста!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо за отличный рецепт квашеной капусты.Тоже так ее квашу.
Лайк и просмотр от друзей.Заходите на новинку
Спасибо за приглашение!
Вот у Вас я и научилась . Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за просмотр! Мы рады что Вам пригодился наш рецепт и опыт!))
Очень простой и вкусный рецепт !
В этом году тоже только так сделаю
Готовьте с удовольствием!
Сегодня так же заделал ,спасибо за рецепт !
Спасибо, что нашли время для комментария!
На один кг капусты надо 20 гр соли. Это большая столовая ложка абсолютно без горки.
Спасибо за комментарий!
Отличный настоящий рецепт квашенной капусты, спасибо.
Спасибо большое за отзыв и комментарий!)
СПАСИБО ЗА СОВЕТ И РЕЦЕПТ .. ЧУДЕСНО ПОЛУЧИЛОСЬ . ЛАЙК!
Спасибо!
СПАСИБО ВАМ ЛЮБОВЬ ВСЕ ПОДРОБНО РАССКАЗАЛИ И ПОКАЗАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! ЛЮБОВЬ ДАЖЕ СКАЗАЛИ ЧТО ПОМЫТЬ ОВОЩИ НАДО!!! ЛЮБОВЬ А В ХОЛОДИЛЬНИКЕ СКОЛЬКО ПОСЛЕ ПРОЦЕССА КВАШЕНИЯ В БАНКЕ ЗАКРЫВАЕМ ЕЕ И В ХОЛОДИЛЬНИК ОТПРАВЛЯЕМ НА КАКОЕ ВРЕМЯ ЧТОБЫ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ МОЖНО БЫЛО ЕСТЬ УЖЕ? ДОРОГАЯ ЛЮБОВЬ ПУСТЬ. ГОСПОДЬ БОГ ВСЕМОГУЩИЙ СПАСИТЕЛЬ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА СЫН БОГА ИИСУС ХРИСТОС ДАРОВАЛ ВАМ ЛЮБОВЬ КРЕПКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ОБИЛИЕ. БОЖЬЕЙ БЛАГОДАТИ ПО ЖИЗНИ ВСЕГДА !!! ПРЕСВЯТАЯ БОГОРОДИЦА И СВЯТОЙ НИКОЛАЙ ЧУДОТВОРЕЦ И СВЯТАЯ МАТУШКА МАТРОНУШКА МОСКОВСКАЯ И ДРУГИЕ СВЯТЫЕ БОЖИИ УГОДНИКИ МОЛЯТСЯ О ВАС ЛЮБОВЬ ВСЕГДА!!! ЗДОРОВЬЯ ВАШИМ РУКАМ !!! РЕПОСТ!!!
После охлаждения капусту можно кушать. Спасибо большое за добрые и теплые пожелания. И Вам желаю здоровья и удачи!
Хороший рецепт, я еще обязательно добавляю кориандр и лаврушку
Спасибо!)
Тмин больше подходит, ппод зубами не мешается, попробуйте, не пожалеете
отлично! я первый день ставлю ее под гнет в кастрюле +++
Спасибо!
Люблю капусту в любом виде
Я ещё кладу перец горошком и лаврушку. Попробую по Вашему рецепту
Готовьте с удовольствием!
Привет) спасибо за отличную капустку)) 👍👍👍
Спасибо вам за просмотр!
Ой как капустка хороша! 👍
Спасибо большое!
Действительно самый хороший и нормальный рецепт
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Отлично!!!морковь сладкая ,поэтому я сахар не кладу, а морковки не 2, а три , чтобы повкуснее и покрасивее. Сок такой капусты очень хорошо пить при болезнях кишечника .
Спасибо что нашли время для полезного комментария!
Очень понравился Ваш нож)) Капусту так тоже делаю.!
Спасибо за комментарий, а нож действительно удобный!!!
Отличная капустка получилась!
Спасибо!
Очень хорошо получилось заквасить капустку)))))
Спасибо большое!
Дякую Вам за рецепт приготування капусти.... Молодець господинька....Хоть одна господиня показала що капусту треба протикати щоб виходили гази а якщо цього не робити капуста буде гіркою....
Благодарю что нашли время для комментария!
*В этом году попробуем готовить капусту по вашему рецепту*
🤝👍😉
Попробуйте, Вкусно! Спасибо большое за просмотр!
Я на1 кг ложу соли 25 гр.