BESTE Pizzasauce - original italienisches Rezept aus 4 Zutaten! 🍕🇮🇹
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- Опубликовано: 4 авг 2024
- Heute zeige ich Euch, wie ihr die beste Pizzasauce selber machen könnt. Nach original italienischem Rezept. Die Zubereitung dauert keine 5 Minuten.
Außerdem habe ich ein paar Tipps zur Auswahl der richtigen Tomaten für Eure Pizzasauce. 🍕
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Für rund 4-6 Pizzen brauchst Du:
▢ 1 Dose San Marzano Tomaten à 800 g
▢ 2 Knoblauchzehen
▢ 2 EL Olivenöl
▢ 2 Zweige frisches Basilikum
▢ Salz und Pfeffer
🍅 Die komplette Anleitung in Schriftform für die Pizzasoße findest Du in meinem Foodblog unter: www.tastybits.de/rezepte/brot...
🌾 Und hier das Rezept für meinen Pizzateig: www.tastybits.de/rezepte/brot...
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und freue mich auf Deinen Kommentar, wie Dir diese leckere Pizzasauce geschmeckt hat!
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▬ Mein Equipment ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🌟 Kamera: amzn.to/3sOKcCt
🌟 Scheinwerfer: amzn.to/3rSeRPZ
🌟 Audio-Recorder: amzn.to/3dytpgy
🌟 Lavalier-Mikrofon: amzn.to/3wxfbFd
🌟 Studio-Mikrofon: amzn.to/3u1fXLT
🌟 Kochmesser: amzn.to/3mO6nIX
🌟 Brotmesser: amzn.to/3KL8hn5
🌟 Nakiri-Messer: amzn.to/3rQUUsW
🌟 Office-Messer: amzn.to/3CmBBv2
🌟 Le Creuset Bräter: amzn.to/3H2Y6rN
🌟 Kochtopf: amzn.to/3KOd8nm
🌟 Pfanne: amzn.to/3IFPdVC
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▬ Inhalt des Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
0:00 Pizzasauce selber machen
0:30 Das bin ich
0:56 Welche Tomaten für die Pizzasauce?
3:08 Pizzasauce zubereiten
4:51 Rezept für Pizzasoße
5:40 Was meint Ihr?
#Pizza #Tomatensauce #tastybits 
Хобби
Danke dass du dieses wunderbar einfache und authentische Rezepte teilst. Beweist wieder das weniger auch mehr sein kann👍😍
Sehr gerne 🤗
Richtig gut gemacht... und auch etwas Fachliches Wissen super!
Ich bin ein ziemlicher Pizza Freak. Zwei bis dreimal die Woche Pizza ist momentan drin. 😅
Alles schön selbstgemacht im Pizzaofen, mit einem guten Pizzamehl.
Ich habe die Soße in letzter Zeit so gemacht, bis auf Knoblauch und Pfeffer das kommt bei dem traditionellen Rezept was man meist zu findet eigentlich nicht rein. Die Soße ist nicht schlecht, aber ob das jetzt die beste ist da kann man durchaus drüber streiten. Mir schmeckt sie beispielsweise deutlich besser mit etwas Zucker. Tomatenmark intensiviert den Geschmack, bringt allerdings etwas Säure mit. Pfeffer kann man auch machen und die Soße mit Zwiebeln und Knoblauch kochen. Ist halt alles Geschmackssache.
So schön einfach und bestimmt super toll. So mache ich das demnächst 😋
Das freut mich zu hören, liebe Beate! Lass' es Dir schmecken & berichte gern! 😋
@@jannikkocht 👍
Pizzasoße schnell gemacht 👍👍
Ist auf jeden Fall gespeichert. Tomatensauce kann man nie genug haben. Bei meinen ganzen Tomatenpflanzen im Wintergarten kommt da sicherlich genug zusammen. 😉
Like gibt es alleine schon für den Hoody.. 😄
Seahawks! 👍👍👍😄
Bin Gastronom und unsere Rezepte sind sich sehr ähnlich. Ich mache das allerdings mit passierten Tomaten (entweder Mutti aus der Flasche oder DM Bio passierte Tomaten aus der Flasche).
Mein Rezept:
- Passierte hochwertige Tomaten
- frischer Basilikum
- fein gewürfelte Zwiebelstücke
- Knoblauch
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Zucker (dezent, wir wollen ja keinen Ketchup machen).
Ruhig einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen und fertig ist die Sauce
Mutti hat hochwertige passierte tomaten
san marzano sind am süßesten die brauchen dann keinen zucker
die san marzano gibt es auch von mutti sind auch dop
Mhh🤩 sieht einfach und lecker aus👍🏽
Auf jeden Fall - vielen lieben Dank! 😋 Uns schmeckt diese Pizzasauce so immer super lecker.
Nett gemacht
Waldi lässt grüßen, beinahe jedes Wort eins zu eins!
Blödsinn!
Waldi hat erklärt, dass die Tomaten in Lauge eingelegt werden und die Zitronensäure genutzt wird um den Geschmack wieder zu neutralisieren!
Und Waldi püriert auch nicht.. weil die Kerne Bitterstoffe enthalten!
Ich glaube da wären Credits an Waldi's Pizza Kanal ganz gut 😊
Waldi ist auf jeden Fall supercool - also natürlich gern vorbeischauen! 👍😎 Ich habe gesehen, dass er auch auf den Trick mit der Zahl auf der Dose eingeht - ich habe mir den allerdings mal aus einer Zeitschrift abgeschaut. LG & frohe Pfingsten, Jannik ☀️
Dann nehme ich das gerne zurück und kann auch dir nur für solch ein informatives Video danken und entschuldige mich aus ❤
Auch dir schöne Pfingsttage ❤🍕
Ach, dafür musst Du Dich doch nicht entschuldigen - alles gut!😊Vielen Dank in jedem Fall & einen guten Wochenstart! ☀️
😍👌😉👋😋😋😋 Gute Idee... 😍🙏🌈🌳🌷☁️
Dank Dir, liebe Britta! Das freut mich zu hören! 😊 😊 😊 😊
gutes video, nur leider mit dem größten problem was viele rezepte haben ...
Es fehlen einfach die genauen angaben. Wie viel Salz und Pfeffer soll da rein ?
klar ein wenig, aber was ist ein wenig ? und rumprobieren geht da nicht, denn
beim nächsten mal pizza essen habe ich vergessen wie es mal mit "ein wenig" geschmeckt hat ...
Bitte alle Rezepte mit Angaben, ansonsten TOP !
Ach und eine Frage noch, was ist mir oregano ? nicht vorher rein und falls man es doch macht,
wie viel ?
Danke für Deinen Kommentar. Ich tue mich mit der Angabe von Salz und Pfeffer manchmal schwer, da Geschmäcker hier sehr unterschiedlich sind und der eine es gern salziger mag, der andere hingegen nicht. Daher empfehle ich einfach nach persönlichem Geschmack abzuschmecken. Ich vermute aus dem Bauch heraus, dass ich auf diese Menge rund 1 TL Salz verwendet habe. Aber ich nehme das Feedback auf jeden Fall mal mit auf und werde versuchen, das in Zukunft genauer anzugeben. Beim Oregano gilt das ebenfalls. Wenn Du Oregano an die Pizzasauce geben möchtest, probiere es mal mit 1 TL getrocknetem Oregano. 😊
Lieben Dank für dein tolles Video. Ich suche ein Rezept dass genauso wie in einer super Pizzeria schmeckt . Kommt dein Rezept der Pizzeria Sauce nah ? Lg
Also ich finde es sehr lecker! Kommt natürlich immer auf die Pizzeria drauf an, aber in meinen Augen kann diese Pizzasauce auf jeden Fall mithalten!😄
Kann ich die Qualitativ höheren Dosen auch im Supermarkt kaufen? LG Tim
Du bekommst die San Marzano Tomaten auf jeden Fall im Supermarkt. Ich habe sie von der Marke Mutti schon bei REWE und Edeka gesehen - die sehen so aus: amzn.to/3pBoyTw Liebe Grüße, Jannik 😋
Wer sich die Patzereien und das abwaschen sparen will nimmt einfach ein Sugo seines Geschmacks und löhnt zwischen 1 und 6 euro für ca 400gramm. Da sind dann auch gut abgestimmte Geschmackskomponenten wie Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika(Chili), Thymian, Knoblauch, Dill & Co neben Sonnenblumenöl schon drin. Ggf kann man auch das noch nachwürzen. Und die damit gewonnene Zeit sowohl bei Vorbereitung , Verarbeitung und Zubereitung der Pizza wiegt den minimalen Bonus durch frische Paradeiser locker auf. Wobei natürlich auch in gekauftes Sugo frische Paradeiswürfel nachgeschmissen werden können.
Wenn die Sauce einmal zu dünn sein sollte weil man das Sugo vielleicht verdünnt hat mit Wasser, kann sich damit helfen Maisstärke (kostet peanuts!) einzustreuen um die ganze Chose wieder zu verdicken.
Beispiel:
1x Felix 5Kräuter Sugo (360g) 3,50€ (Nonamemarken gibts ab 1€!)
1 Stück Fleischparadeiser 1€
1 Tüte Maisstärke 1€ (reicht für 1Jahr!)
Was eine Pizzasoße braucht: San Marzano Tomaten, Salz, Olivenöl, (Basilikum)
Wobei bei Olivenöl streiten sich die sogenannten Experten,ich mache es mal mit aber auch mal ohne Olivenöl.
Grundsätzlich gut und sympathisch, aber: Wenn Du den Sugo pürierst, brechen die Tomatenkerne auf und werden bitter. Ähnlich verhält es sich mit Knoblauch der gequetscht wird. Den würde ich immer mit dem Messer klein hacken, verbessert zusätzlich die Skills am Küchenmesser 😊
In die Sauce kommt nie Knoblauch das ruiniert den Tomatengeschmack
Also Mutti und cirio da bleibt der Boden von der Pizza immer weiß
Beim Pressen geht der gute Saft raus.
Kann mir jemand denn Geschmack sagen sauer oder mildig?
Also der Geschmack geht in eine fruchtige Richtung. Sauer wird die Sauce nur mit günstigeren Dosentomaten (die mit Citronensäure). Sonst finde ich das Ganze ziemlich gut ausgewogen und herzhaft. Perfekt also für Pizza! 🍕
@@jannikkocht Danke 👍
Man sollte Knoblauch nicht pressen, lieber schneiden
Danke für den Hinweis, liebe Margot. 😊 Knoblauch pressen oder reiben geht meiner Erfahrung nach auch - dann allerdings eher sparsam dosieren, weil gepresster Knoblauch schnell etwas schärfer werden kann. Ich verwende gern frischen Knoblauch, der ist etwas milder.
Sorry, ja nehme auch nur frischen Knobi, doch gepreßt wird der bei mir nicht mehr. Schau Dir mal Infos von Köchen an, hier wirst Du nicht sehen, daß diese ihren Knobi pressen
Ich bin auf jeden Fall bei Dir, was das anbraten vom Knoblauch angeht. Da würde ich Knoblauchzehen auch auf jeden Fall lieber schneiden. Für die Pizzasauce ist Pressen/Reiben in meine Augen dennoch in Ordnung. Ich mache da bald mal einen Vergleichstest! 😋
Ok,deine Tomatensauce Freestyle.Normalerweise nur Tomaten,Meersalz und Basilikum-Blätter,ansonsten nichts.
Ich finde es so leider voll langweilig. Habe mal so ne geile pizzasausengesehen, leider war es ein Geheimrezept. Seitdem bin ich auf der Suche nach was Ähnlichem ;(
das ist vieles aber keine napolitanische pizza