Кукурузный дистиллят, гоним по белой схеме "Бурбон"
HTML-код
- Опубликовано: 3 мар 2024
- рекомендую к просмотру:
виски односолодовый
studio.ruclips.net/user/videosTOK...
окорок Тамбовский
• Окорок Тамбовский
чача
• Чача. виноградный дист...
хамон в домашних условиях
• Хамон в домашних услов...
пиво домашнее светлый Эль
• Пиво домашнее, Светлый...
вино светлое
• Вино светлое, из виног...
колбаса краковская
• Колбаса Краковская, По...
колбаса Московская
• Колбаса Московская. Ва...
А мне понравилось!)) в такой бандане, конечно, лучше было бы ром делать, но и бурбончик не плохо! 😂
Обязательно делать своë, спасибо за рецепт 😁👍
Круто. Приятно смотреть. Лайк подписка ...❤
Добрый день. В следующий раз попробуйте(не обязательно для видео) цельную кукурузу, выход должен быть больше, дело в том что с цельной кукурузы забирают на крахмал (могу ошибиться) среднюю часть зерна, а оболочку пускают на крупу. Поэтому отличается выход (количество)от теоретического. Удачи!
Круто👍
Привет. Выход конечно маловат, у меня приблизительно такой же был когда однажды решил отжать гущу. Сейчас гоню на индукции (разгон до 60°С на 2000, потом 3000), выход более 400 мл АС с 1кг (брожение 3 дня очень активное и 3-4 слабое, думаю ферменты доделывают то что не доделали при 65°С). Удачи вам.
Спасибо 👍
Спорт наше всё, мощный дядька каким спортом занимались ?
Я тренер по лёгкой атлетике, метания 😂
@@Alex-Craft74 А теперь еще и по литрболу )) ( шутка ). Привет земляку ( если 74 означает регион). Понятно и доходчиво все в ролике... Я правда чуть посложнее собираюсь заморочится.. и тоже первый раз буду делать дистиллят под бурбон. Ну как соберусь.. а то все времени нет )) 🙂👍
Уважаю ваше стремление показать простой путь для начинающих, но все же есть базовые вещи, которые должен знать начинающий для принятия взвешенного решения в начале пути. Как пример - вы использовали хлебопекарные дрожжи, так как для вас весомым был аргумент стоимости против скорости сбраживания. Однако, стоит заметить, что есть специализированные, вискарные турбо-дрожжи (для зерновых браг) - они отличаются от простых не только скоростью брожения, за счет добавления в состав питательных веществ, но и сам штамм дрожжей не редко обладает специфическими характеристиками, который придает напитку особый профиль. Но даже не это главное. А главное, что такие дрожжи, как правило, содержат в составе фермент «глюкоамилаза», который помогает расщепить декстрины и оставшийся крахмал, которые образовались в сусле в процессе осахаривания (тут отдельная тема). Отсюда у вас и недоброд примерно 30%. (Было ~14,8 а по окончанию осталось 4,2, если я ничего не путаю). Вот и решайте, что лучше использовать в дальнейшем. И это только один из моментов из вашего видео. А важных нюансов, чтоб добиться «продукта лучше магазинного» тут еще достаточно много. Успехов вам!
Спасибо. Я не волшебник, я только учусь)
ну,ну...спокойнее!во первых-ни одна зерновая брага не выбраживает в 0,даже при добавлении в затор ферментов.во вторых-после второго перегона на колонне не только не будет "особого профиля" от "специальных" дрожжей,а при спиртуозности в 92% лишь слабый отголосок исходного сырья.в третьих-что бы расщепить крахмал и получить мах. выход продукта на пром.предприятиях разваривают зерно(кукурузу) под давлением в 2-2.5 атм и температуре 140 градусов Цельсия в течении 2-3 часов. и последнее-так называемые турбо дрожжи(не буду называть производителя,их много) "гуляют" на несколько дней дольше чем сухие хлебопекарные.может мне попадались дрожжи не те,но на одинаковом сырье и в одинаковых условиях результат проверялся 4 раза.это так,один из моментов.все приходит с опытом через руки,а не из роликов на ютубе.
@@user-nv2vg7tc6i бред по выбраживание в 0 и турбо дрожжи...
Здравствуйте скажите пожалуйста с можно использовать спиртовые дрозжи
Не понятен вопрос.
Вы имеете ввиду не ",вискарные" ?
@@Alex-Craft74 ну да, обычные спиртовые
Ну как видите, я использую. По сути виски это самогон.
@@user-lk2vr4wb4z Ничего страшного, просто чуть похуже будет органолептике, ибо специализированные штаммы как раз и призваны максимально сохранять нужную ароматику и вкус.
Доброго дня!
А при второй перегонке в царге что? Или она пустая?
Добрый день. Забыл сказать. 3 пыжа медных
А на скольки градусов прекратили отбор на втором перегоне?
Резко стала спиртурзность падать. Т.е. спиртометр стал подниматься посекундно в струе. Нельзя сказать определённо, что столько-то градусов. Так происходит при отборе по жидкости. Но обычно прекращаю когда меньше 60%.
Бро, не в обиду с таким здоровьем отжимать самое то...без пресса🤣но за срачь меня жена бы выгнала из дома...поэтому я сразу начал с автоматики...с насосиков для перекачки чтобы не таскать 100 литровые бочки...живем на Кубани поэтому такие объемы...за летний сезон выпивается практически усе...Я за ферменты и Кодзи...в белую это пшеница и рис...самое дешманское что можно взять в магазинах для кормления животных...попробуйте на мельнице найти рисовую мучку...это отходы, а выход нормальный...кстати держал три месяца в 30-ке от Адыгейских бондарей, получился неплохой рисовый бурбончик...слегка сладенький, ни на что не похожий продукт. Успехов.
Гараж, это моя винокурня, здесь я хозяин)
Конечно круто,но про дезинфекцию не надо забывать.
Согласен
Варить часа хватит обьем маленький я бы даже не пачкался если делать как минимум от 2 мешков
Ну здесь, как говорится главное освоить технологию. А испачкать и воробей может)))
В бочке такого объема через 2 года ничего не останется. Да и плинтусовка полуится уэе через полгода. Через 3 месяца пробуй, дядь!
А кто тебе сказал, что в этой бочке что-то 2 гогда храниться будет? Там пол года, максимум год. После года остаток 2,2 л. Читай мат часть площадь соприкосновения на 1 л продукта.
Это красная схема.
Но перегон- то по белой)))
Судя по ГХ анализам турбо дрожжи набраживают кислоту в напитке.
Значит в правильном направлении иду😁
Недоосахарилось, недоброд... Объём маленький... Когда кукуруза полностью отбродила, от неё остаётся после отжима шелуха и зародыши. У меня с 20 кг дроблёнки оставалось 4 кг жмыха.
Удачи и всяких вкусняшек!
Не обращайте внимания на всяких хейтеров и "умников". Делать надо так как нравится тебе, а умникам отвечать сними ролик и покажи как надо. Раньше тоже осахаривал солодом, но уже давно использую кодзи-намного проще, единственный минус долгое брожение.
Бродит неделю на кодзи, сказать почему?
Кодзи это полная шляпа. Хочешь почувствовать хороший вкус, попробуй осахаривать солодом и использовать дрожжи типа Ферментис с m-1 или usw-6. Кстати Брагман (не турбо) тоже вкус не плохой дают.
Причём тут белая схема?
Чилер из металло-пластика?????
Музыка , мешает просмотру.
Не понимаю авторов видео "первый раз". Только слышу эту фразу никакого желания смотреть дальше. Людям надо говорить когда есть что сказать
Вам не ко мне, практически все видео, это дебаты. Кроме первых
@@Alex-Craft74 раз видео снято для обсуждения беру свои слова обратно, извини за негатив
Треш какой-то!
И в чем он заключается?
@@Alex-Craft74 Пластик совсем не пищевой
Долго, нудно, неинформативно... Много лишней воды и трёпа.
А что значит не информативно?
Ни о чём. ((
Т,е, обовсем😁?
Нудно......,...
Согласен. Надо было спеть и сплясать😂