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リクエストありがとうございます🥰【アーモンドパウダーの割合の検証】※卵なし◯材料◯・バター 30g・粉糖 15g・薄力粉 0/10/20/30/40/50g・アーモンドパウダー 0/10/20/30/40/50g薄力粉とアーモンドパウダーを合わせて50gになるように組み合わせました。※(例)薄力粉が10gの時アーモンドパウダーが40g。⏰170度のオーブンで13〜17分🌟結果🌟アーモンドパウダーが増えるにつれて・食感はしっとり油分が多く・香りは香ばしく・味はナッツの風味・焼き色は濃く・見た目はヒビが入る・口溶けが良いになりました!(粉の分量のうち50%以上がアーモンドパウダーになると特に)🌟感想🌟アーモンドパウダーは本来、クッキーをサクサク、ザクザク、という食感にする役割りのものです!ただ今回は、薄力粉を減らした分だけアーモンドパウダーを入れ、バターの分量を変えなかったため、生地全体の油分が増えてしっとりしてしまいました😢(アーモンドパウダーは薄力粉よりも油分が多いので…)なので、今度アーモンドパウダーを入れるときはバターの量を調整して、生地全体の油分を減らして作りたいと思います🌼ただ、味はアーモンドの風味がつくことでよりコクがでて美味しかったです☺️風味や見た目、食感のバランス的に、「薄力粉をベースにアーモンドパウダーを少量入れる」のが1番良いかなと思いました💓詳しい分量はもっと試作してみてから載せたいと思います!しばしお待ちを~!!※あくまで個人の検証なので絶対ではありません…参考程度に見てください~🙌____________________________________こんにちは、つむぎです𓂃◌𓈒こちらでは\簡単アレンジクッキーレシピ/を紹介していきます🥣🌟よろしくお願いします🍪____________________________________#クッキー#お菓子作り#お菓子作り好きな人と繋がりたい#焼き菓子#手作りお菓子#簡単おやつ#簡単おやつレシピ#簡単お菓子#簡単スイーツ #簡単スイーツレシピ#スイーツ作り#スイーツレシピ#お菓子大好き#お菓子レシピ #手作りお菓子レシピ#Cookie#手作りクッキー#Cookies#sweets#bakedgoods#クッキーレシピ #クッキー作り #クッキー好きな人と繋がりたい #クッキー作り好きな人と繋がりたい #クッキーアレンジ#アーモンドパウダー#クッキー検証#おうちカフェ#おうちカフェレシピ#アーモンドプードル
米粉10gアーモンドプードル40gで作ってみました🍪 寝かせなくても、ホロサクでめちゃくちゃ美味しかったです🍪
知りたかったのでこの動画見つけた時感動しました😢
リクエストありがとうございます🥰
【アーモンドパウダーの割合の検証】
※卵なし
◯材料◯
・バター 30g
・粉糖 15g
・薄力粉 0/10/20/30/40/50g
・アーモンドパウダー 0/10/20/30/40/50g
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせて50gになるように組み合わせました。
※(例)薄力粉が10gの時アーモンドパウダーが40g。
⏰170度のオーブンで13〜17分
🌟結果🌟
アーモンドパウダーが増えるにつれて
・食感はしっとり油分が多く
・香りは香ばしく
・味はナッツの風味
・焼き色は濃く
・見た目はヒビが入る
・口溶けが良い
になりました!
(粉の分量のうち50%以上がアーモンドパウダーになると特に)
🌟感想🌟
アーモンドパウダーは本来、クッキーをサクサク、ザクザク、という食感にする役割りのものです!
ただ今回は、薄力粉を減らした分だけアーモンドパウダーを入れ、バターの分量を変えなかったため、生地全体の油分が増えてしっとりしてしまいました😢
(アーモンドパウダーは薄力粉よりも油分が多いので…)
なので、今度アーモンドパウダーを入れるときはバターの量を調整して、生地全体の油分を減らして作りたいと思います🌼
ただ、味はアーモンドの風味がつくことでよりコクがでて美味しかったです☺️
風味や見た目、食感のバランス的に、
「薄力粉をベースにアーモンドパウダーを少量入れる」
のが1番良いかなと思いました💓
詳しい分量はもっと試作してみてから載せたいと思います!
しばしお待ちを~!!
※あくまで個人の検証なので絶対ではありません…参考程度に見てください~🙌
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こんにちは、つむぎです𓂃◌𓈒
こちらでは
\簡単アレンジクッキーレシピ/
を紹介していきます🥣🌟
よろしくお願いします🍪
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米粉10gアーモンドプードル40gで作ってみました🍪 寝かせなくても、ホロサクでめちゃくちゃ美味しかったです🍪
知りたかったのでこの動画見つけた時感動しました😢