Tuto cuisine : Je vous explique comment je stérilise mes préparations à la cocotte minute
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Suite à quelques demandes, voici le tuto pas à pas de ma technique pour stériliser mes préparations maisons à la cocotte minute (ici, des courgettes au curry)
Pour en savoir plus sur la sécurité, le botulisme, les différentes manières de stériliser les préparations et des tas d'autres trucs autour de la stérilisation, allez lire le site de Vincent le Canneux :
conserves.blogs... (lien non sponsorisé)
Attention, le temps de stérilisation dépendra du contenu de votre pot (sucré ou non, acide ou non, avec de la viande ou non), de sa taille et si vous stérilisez une préparation chaude ou froide ! Ici, le temps indicatif de 30minutes, c'est car ma préparation est chaude et ne contient pas de viande... Bref, faites attention au temps et renseignez-vous sur des sites sérieux. Et bien sûr, c'est pour faire des conserves uniquement à usage domestique !
Ravie de vous avoir trouvé Pauline. Car j’ai stérilisé du coulis de tomates à la cocotte minute, exactement comme vous , mais comme je n’avais vu personne le faire ainsi, je n’étais pas sereine . Votre expérience me rassure. A bientôt j’espère pour d’autres vidéos. Et plus une abonnée !
SUPER vos explications ! vraiment excellent et je vais les faire en toute confiance maintenant en tenant compte des dangers que vous avez bien fait d'expliquer un grand MERCI Pauline et passez de bonnes fêtes !😘🤩
Merci pour vos conseils. Pour info moi j'utilise les vieilles rondelles de caoutchouc autour des bocaux, pour qu'ils ne s'entrechoquent pas :...un autour et l'autre dans le sens de la hauteur, au lieu d'utiliser des torchons.
Bonjour. Je cherche des vidéos sur comment stériliser des conserves. Malgré un début une fin un peu flippante, j'ai bien vu la méthode et je fais partie des gens à fuire car je fais la stérilisation au four. Et je vais rectifier un peu vos propos. La stérilisation au four est possible en réglant la température et avec un mode chaleur tournante.
Merci pour cette vidéo
cc je pratique la meme methode bisou
Un autocuiseur n est pas un autoclave, donc ni la presion, ni la temperature sont atteinte, vous n arriver pas aux 125° necessaires. Cependant cest mieux que de leau bouillante.
a non pardon je met sur le panier
Dans ma cocotte, si j'utilise le panier, je ne peux mettre que 3 pots d'un coup, ce qui m'oblige à faire une ou deux tournées de plus... D'où l'usage du torchon !