Ich gebe die Zitrone in den Joghurt verrühre alles und dann alles in die kochende Milch einrühren, es funktioniert auch. ( man hat weniger Stress beim einrühren ) mal selbst mit kleinen Mengen ausprobieren. Bei mir klappt diese Methode. Ich nehme etwas mehr Zitrone. Danke für das Rezpt da bleibe ich dabei.
Ich komme aus Indien .Wir haben auch ein ähnliches Rezept und wir nennen es Paneer. :) Und mit dem Wasser, das übrig ist, nachdem Sie den Käse gemacht haben. Wir benutzen es anstelle von normalem Wasser, um den Teig zu machen und die fladen Brote sind lecker und weich.
Ich habe gerade der Käse nachgemacht, hat super geklappt und schmeckt hervorragend! Danke für's Rezept! Und mit der Molke habe ich gleich ein paar Brötchen gebacken :-)
Mensch Ahmet, wie lang such ich schon eine Anleitung für selbstgemachten Käse! Das werde ich so schnell wie möglich ausprobieren:) Danke für's einstellen, suuuper :D
Ich muss damit aufhören, sonst werde ich noch richtig Fett. Aber alle deine Rezepte sind soooooo GUT. Du bist der Hammer. Was soll ich bloß tun ?!? Ist mir egal. Mehr davon. Danke ;-)
Hahaha, bitte teil dir dein Essen gut ein :) Immer ein Rezept nach dem Anderen, dann hast du sehr lange was worauf du dich freuen kannst 👍 Danke, wir machen so weiter :D
Merhaba, Ahmet! Schön machst du das! Was du da machst, nennt man in der Schweiz Milchziger. Eigentlichen Käse mache ich mit Lab - aus dem Kälber- oder Lämmermagen oder von Wilden Artischocken.
Klasse, wie Du das machst und erklärst..... sehr erfrischend und lebendig!!! Einfach unkonventionell!! Werde Dein Rezept in den nächsten Tagen ausprobieren. Danke und Grüße und Gesundheit!!
Habe ein Käslein mit Chilipuver und den anderen mit frischem Schnittlauch gemacht und bin begeistert! :) Super Rezept, sehr einfach, schnell und lecker! :9
@AhmetKocht bin am überlegen die Molke vom Käse Bruch nicht weg zu kippen, sondern sie als Wasser Ersatz für einen Fladenbrot Teig zu verwenden. Weiß nicht wie das Pide dann schmeckt. Weil keinen Natur sondern nur mit Gewürze mache. Aber das nächste mal werde es mal ausprobieren, vielleicht hat es ja schon mal jemand hier probiert die Molke anstatt Wasser oder Milch für den Teig für Fladenbrot zu verwenden.
Der Käse sieht super aus. Gefällt mir gut. Probiere ich auf jedenfall mal aus. 👍 Mit Kräuter kannte ich noch gar nicht. Aber ich mache beide mal. 😊Danke für dieses Rezept
Hallo ahmet! Super Rezept, Kompliment an dich!!! Sag mal welche milch benutze ich hierfür? Frischmilch oder haltbare milch 3,5% oder fettarm? Und wie lange hält es sich im Kühlschrank, hat es die konsistent wie Mozzarella??? Viele grüße und mach weiter so :)))
esperanto19821 Wenn die Milch sowieso gekocht wird, dann würde ich mal vermuten, dass es geschmacklich keinen Unterschied mehr macht, wenn man anstatt Frischmilch H-Milch verwendet.. Zum Kochen ist Frischmilch meiner Meinung nach zu schade und beim Kochen geht der gute Geschmack der Frischmilch verloren.
@@MrFippsi Richtig lesen hilft, ich sprach von H-Milch vs. Frischmilch, wenn man diese sowieso kocht. Frischmilch aus dem Kühlregal hat genauso 3,5 % Fettanteil wie H-Milch vom Zimmertemperaturkartonstapel. Der ein oder andere Hersteller belässt sie noch bei 3,8 %, aber auch bei dem gilt dann, dass es keinen Unterschied macht ob die Milch nun eine H-Milch oder eine pasteurisierte Frischmilch aus dem Kühlregal ist. Einen Unterschied macht es geschmacklich nur dann, wenn man die Milch NICHT kocht.
ich hab das früher mit Lab vom Schaf gemacht als Trennmittel. das musste mir extra eine Freundin aus Bulgarien mitbringen. super, dass das auch einfach mit Zitrone klappt! werd ich auf jeden Fall probieren! das tolle an Deinen Rezepten ist, die gelingen einfach immer! Bravo,weiter so
Wichtig !!! Ihr müsst noch Wasser kochen und Salz rein geben umrühren , dann könnt ihr den Käse drine lassen in dem Salzwasser das hält dann gute 2 Wochen
Man kann Salz in die übrig gebliebene Molke geben, diese noch mal aufkochen und wieder abkühlen lassen, und den Käse dann darin aufbewahren. Dann hält er sich weitaus länger.
Hi Ahmet, Ich lebe seid 35 Jahren in Australia und wir haben selten Quark. ( But wenn Aldi Australia es rein bringt all paar Jahre) . Ist dieses ein Quark käse? Und wenn nicht , kannst du bitte zeigen wie es geht?
Nein. Käse, der mit Zitrone oder Essig hergestellt wurde, verläuft leider nicht. Hat aber auch Vorteile: Man kann ihn ein paar Tage reifen lassen (salzen) und ihn dann wunderbar in der Pfanne braten oder in Stücke schneiden und anbraten, z.B. zu Salat.
@@AhmetKocht I live in Germany for three years now and it is still hard to understand bavarian or harder accents for me but I will try to make this cheese by myself. Thank you.
Hallo Ahmet wie lange ist dieser käse im Kühlschrank haltbar und wie ist die Konsistenz von dieser käse besser gesagt welche Art von käse. LG aus Österreich
Grüß dich. Es funktioniert jedoch mit Milch die fetthaltiger ist besser. Bestenfalls nimmst du frische Milch vom Bauern. Umso niedriger der Fettgehalt ist, umso mehr müsste man eigentlich Sahne hinzugeben. Viele Grüße
durch die Säure in der Zitrone werden die Proteine in der Milch denaturiert. Das bedeutet, dass diese Klumpen enstehen. Diese Klumpen bestehen fast nur aus dem Milchprotein Casein. Im Grunde genommen kann man jede Säure nehmen, also auch ein Schuss Essig oder Limettensaft.
normaler Weise soviel, wie die Milch hat. Da es Ricotta ist, ist es eigentlich egal, da durch die hohen Temperaturen die Jogurtkulturen eh abgetötet werden. Du solltest keine pasteurisierte oder homogenisierte Milch verwenden und keine Magermilch. Da brauchst du dann Calciumchlorid dazu oder mehr Zitrone bzw. Essig dazu tun - schmeckt aber irgendwann nicht mehr.
Susan 1987 Hallo Susan 1987 ! Das ist ein Passiertuch. Aber nimm eines, dasDu nach Gebrauch waschen kannst . Du bekommst es in einem guten Haushaltswarengeschäft, oder bei Amazon :) Liebe Grüße
Selam Ahmet abi ...welche milch hast du den benutzt ,UHT Milch oder Roh Milch und es gibt noch die Pasteurisierte Milch ..mit welcher milch soll es gemacht werden...hayırlı Ramazanlar wünsche ich dir und deiner Familie...
Hallo Ahmet und Murat, tolle Videos und " Hut Ab".. Eine Frage zu diesem Rezept hier die zwar schon gestellt aber leider unbeantwortet blieb: Welchen Joghurt bzw. welche Sorte nimmt man am besten dazu? Danke und Ganz liebe Grüße
Normal yoğurt, örneğin büyük boy, 1 veya 2 kg kadar satın alın. Büyük bir kasenin üzerine tel süzgeci oturtun, süzgecin üzerine tülbent yerleştirip yoğurdu buraya dökün. Tülbentin etrafını sarıp bir yere asın bu şekilde suyu süzülecektir. 6 saat kadar asılı kalsın, sonra buzdolabına kaldırın. Altında biriken suyu dökebilirsiniz veya başka bir alanda kullanabilirsiniz, içebilirsiniz de, çok faydalı. Ertesi gün süzülmüş yoğurdunuzu kalıp gibi tülbentten ayırabilirsiniz. Tuzlu seviyorsanız yerken tuz ekleyin. Umarım anlatabilmişimdir. Yıllardır yapıyorum. Afiyet olsun
Yaşadığınız yerde Suriyeli market varsa bi bakın ..benim yaşadığım yerde var ve görünce çok mutlu olmuştum ☺️açıkta satıyorlar istediğiniz kadar alabilirsiniz
Also meine Liebe, du sagst : "halbe Zitrone und 15 Gramm Jogurth", aber dannach sagst du eine Zitrone und 100 Gramm Jogurth wie bleiben wir dem???... Grüße
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Ich gebe die Zitrone in den Joghurt verrühre alles und dann alles in die kochende Milch einrühren, es funktioniert auch. ( man hat weniger Stress beim einrühren ) mal selbst mit kleinen Mengen ausprobieren. Bei mir klappt diese Methode. Ich nehme etwas mehr Zitrone. Danke für das Rezpt da bleibe ich dabei.
Ich komme aus Indien .Wir haben auch ein ähnliches Rezept und wir nennen es Paneer. :)
Und mit dem Wasser, das übrig ist, nachdem Sie den Käse gemacht haben. Wir benutzen es anstelle von normalem Wasser, um den Teig zu machen und die fladen Brote sind lecker und weich.
Ja, ich gebe auch gerne Molke in den Brotteig (das muss kein Fladenbrot sein).
Ahmet klare sache, wieder super gut!
Ich habe gerade der Käse nachgemacht, hat super geklappt und schmeckt hervorragend! Danke für's Rezept! Und mit der Molke habe ich gleich ein paar Brötchen gebacken :-)
Darf man das Rezept von deinen Molkebrötchen haben bitte????
Ja her mit der recept 😄
Danke für das wunderbare Rezept. Habe schon viel von dir gelernt. TOLLER MENSCH DANKE 👍 👍👍👍👍👍
Das ist ja mal voll cool... Selbstgemachtes ist einfach super, man weiss,was drin ist und kann es so machen wie man es mag! Alle Daumen hoch!
Hallo Ahmet bin Hobby Koch und Finde deine Rezepte Klasse habe fast Alle gesehen
Hut ab und mach weiter so Gruß Mike
Michael Zimmermann Danke! :D
machen wir^^
Gruß
Ah Ahmed. Der türkische Richard Gere.
@@sylviar9958 Du meinst Jackie?
Der war gut!
Mensch Ahmet, wie lang such ich schon eine Anleitung für selbstgemachten Käse! Das werde ich so schnell wie möglich ausprobieren:) Danke für's einstellen, suuuper :D
Freut mich immer wieder wenn wir euch die Suche erleichtern können :D
Ich muss damit aufhören, sonst werde ich noch richtig Fett. Aber alle deine Rezepte sind soooooo GUT. Du bist der Hammer. Was soll ich bloß tun ?!? Ist mir egal. Mehr davon. Danke ;-)
Hahaha, bitte teil dir dein Essen gut ein :)
Immer ein Rezept nach dem Anderen, dann hast du sehr lange was worauf du dich freuen kannst 👍
Danke, wir machen so weiter :D
So schnell und ganz einfach. Vielen Dank für das Video. Habe Dich abonniert. Sp schöne Rezepte auf Deinem RUclips Kanal. 😀
gut verstaendlich dargestellt.
animiert zum nachmachen.
vielen dank
Danke Ahmet für deine Rezepte !
Danke das du zuschaust 😊 👍
Schnell und einfach. Danke für's Rezept
Wow so ein Rezept hat mir noch gefehlt ,danke dir ,werde ich morgen gleich Mal testen 😍
habe es gleich getestet und für sehr gut befunden!
danke für eure tollen Videos!!!!
Freut mich, danke! :-)
Wow das geht ja einfach :)
einfaches und top Rezept👍
Tolle Idee..und so einfach zubereitet😀liebe Grüße und bleibt gesund
Danke Ahmet für das tolle Rezept . 👍
Wunderbar. Ich liebe Ihre Videos. Ganz lieben Dank.
Beste Achmed .
So gehet das einfach bei dir. Toll
Danke :)
Merhaba, Ahmet! Schön machst du das! Was du da machst, nennt man in der Schweiz Milchziger. Eigentlichen Käse mache ich mit Lab - aus dem Kälber- oder Lämmermagen oder von Wilden Artischocken.
Wie macht man es mit Lab bzw Artischocken? Über Infos würde ich mich freuen
@@isakeksi5181 Schön, dass du das wissen möchtest! Schau mal auf meinem Kanal. Zwei der meistgeschauten Videos beschreiben das.
hmmm lecker... ellerine saglik ahmet abi...en sevdigim peynirde bu...😊 annemde bunu cok yapar...👍🍀
Sieht echt gut aus ahmet :) danke für das rezept
Das muss ich mal ausprobieren. Danke für das Rezept. ^-^
Das klingt mal nach einer Herausforderung, habe ich noch nie gemacht.
Recht einfach..... Probiere ich morgen..... Vielen Dank für die Anregung+ liebe Grüße aus Österreich!
Hey ahmet Danke für das klasse rezept :)
Bitte Kerstin :-)
In Afghanistan essen wir das mit Rosinen... Schmeckt himmlisch toll!
Ps: wie immer super Video Ahmet ;)
er ist so liebenswert!: D
boy123
der filmende sohnemann aber auch, man sieht ihn halt selten.
die finden immer was zum lachen!
Super danke Ahmed 👌👍
Klasse, wie Du das machst und erklärst..... sehr erfrischend und lebendig!!! Einfach unkonventionell!!
Werde Dein Rezept in den nächsten Tagen ausprobieren. Danke und Grüße und Gesundheit!!
Habe ein Käslein mit Chilipuver und den anderen mit frischem Schnittlauch gemacht und bin begeistert! :) Super Rezept, sehr einfach, schnell und lecker! :9
Genial!
Kannst du vielleicht ein Rezept für Cökelek machen bitte? Deine Videos sind die besten👍🏼
Sieht gut aus. Probier ich auch mal.👍
Guten morgen 😊
Kannst du mir sagen ob den Käse auch zum Füllen für deine Pide nehmen kann, wollte wissen ob der auch schmilzt so wie dein Hart Käse? ❤
Sollte schmelzen, aber kann ich jetzt nicht testen.
Falls du es machst, lass mich wissen wie es war 😊
@AhmetKocht bin am überlegen die Molke vom Käse Bruch nicht weg zu kippen, sondern sie als Wasser Ersatz für einen Fladenbrot Teig zu verwenden. Weiß nicht wie das Pide dann schmeckt. Weil keinen Natur sondern nur mit Gewürze mache. Aber das nächste mal werde es mal ausprobieren, vielleicht hat es ja schon mal jemand hier probiert die Molke anstatt Wasser oder Milch für den Teig für Fladenbrot zu verwenden.
Der Käse sieht super aus. Gefällt mir gut. Probiere ich auf jedenfall mal aus. 👍 Mit Kräuter kannte ich noch gar nicht. Aber ich mache beide mal. 😊Danke für dieses Rezept
wie lange ist das haltbar? LG
3-4 Wochen im Kühlschrank, luftdicht verschlossen.
MashaAllah Ahmet ;-)
Bayram mubarak
Danke für das tolle video !
Super wird nachgemacht. Toll und ganz leicht zu machen. Danke!!!👍🏻
Ay nefis oldu ellerinize saģlik sizin tariflerinizide beģenerek yapiyorum çok teşekürler😍👏👏👏🤝🤝
Vielen Dank!
Hätte nicht gedacht, dass das so lecker schmeckt!
Supertoll. .
Herzlichen Dank & viele Grüße aus Wuppertal
Hallo ahmet!
Super Rezept, Kompliment an dich!!!
Sag mal welche milch benutze ich hierfür? Frischmilch oder haltbare milch 3,5% oder fettarm?
Und wie lange hält es sich im Kühlschrank, hat es die konsistent wie Mozzarella???
Viele grüße und mach weiter so :)))
esperanto19821 Wenn die Milch sowieso gekocht wird, dann würde ich mal vermuten, dass es geschmacklich keinen Unterschied mehr macht, wenn man anstatt Frischmilch H-Milch verwendet..
Zum Kochen ist Frischmilch meiner Meinung nach zu schade und beim Kochen geht der gute Geschmack der Frischmilch verloren.
Ich benutze hier Landmilch :-)
3-4 Wochen im Kühlschrank luftdicht verschlossen.
Ja, etwa wie Mozzarella :-)
Danke, machen wir ^_^
@@OpenGL4ever Falsche Vermutung, denn der höhere Fettgehalt der Milch ist entscheidend für die
Herstellung von Frischkäse.
@@MrFippsi
Richtig lesen hilft, ich sprach von H-Milch vs. Frischmilch, wenn man diese sowieso kocht.
Frischmilch aus dem Kühlregal hat genauso 3,5 % Fettanteil wie H-Milch vom Zimmertemperaturkartonstapel. Der ein oder andere Hersteller belässt sie noch bei 3,8 %, aber auch bei dem gilt dann, dass es keinen Unterschied macht ob die Milch nun eine H-Milch oder eine pasteurisierte Frischmilch aus dem Kühlregal ist.
Einen Unterschied macht es geschmacklich nur dann, wenn man die Milch NICHT kocht.
Super Ahmet, ich werde es versuchen!!!
Hallo Ahmet, wie lange ist der Käse haltbar? Oder gibt's ne Möglichkeit es länger haltbar machen? Salzlösung oder etwas ähnliches?
3 Tage im Kühlschrank oder mit Salz 2 Wochen 😊👍
Danke Ahmet 🙂
❤,👍👍👍
Wusste nicht, das der auch ohne Eier geht 🙈❤,👍👍👍
Danke für das tolle Rezept 😊
ich hab das früher mit Lab vom Schaf gemacht als Trennmittel. das musste mir extra eine Freundin aus Bulgarien mitbringen. super, dass das auch einfach mit Zitrone klappt! werd ich auf jeden Fall probieren! das tolle an Deinen Rezepten ist, die gelingen einfach immer! Bravo,weiter so
Lab kann man auch in Mitteleuropa in der Apotheke bekommen. Wahrscheinlich ist dasjenige aus Bulgarien handwerklich hergestellt und damit naturnäher.
Jetzt hab ich ausgschaltet, sonst kommts über, genialer Dialekt 😜👍
Hallo Ahmet, kann ich auch Laktosefreie Milch benutzen? Meine Frau hat Laktoseintoleranz, ißt aber gerne Frischkäse, daher die frage.
+Holger Steitz Ja :D Murat hat ja auch Laktoseintoleranz, deswg haben wir nur noch Laktosefreie Milch im Haus :)
+AhmetKocht Ah. Okay. Vielen Dank für die Antwort.
Sehr sehr einfach und lecker.
Super do you know how to make quark too?
Wichtig !!! Ihr müsst noch Wasser kochen und Salz rein geben umrühren , dann könnt ihr den Käse drine lassen in dem Salzwasser das hält dann gute 2 Wochen
Weiss jemand wie lange der Käse sich hält?
Wenn man ihn in Salzlake einlegt könnte er etwas länger halten, aber einfach so im Kühlschrank würde ich ihn spätestens nach 2-3 Tagen verbrauchen.
Man kann Salz in die übrig gebliebene Molke geben, diese noch mal aufkochen und wieder abkühlen lassen, und den Käse dann darin aufbewahren. Dann hält er sich weitaus länger.
Der "Sud" alleine von dem Käse ist Traum,den kann man auch super verarbeiten ;)
was denn z.B.?
Wir haben türkische Freunde und bei denen gibt es das immer zu essen. Ich werde es in den nächsten Tagen nachmachen
Hallo Ich bin Rhianna,
Danke für das Video.
Vielen Dank
Nimmst du H-Milch oder frische vom Bauern?
Danke Ahmet! Morgen probiere ich es hier aus
Mariah Ann Nelson der sud ist Molke. Kann man trinken. Ist sehr Calzium reich
Hallo, du kannst den Käse auch in die gesalzene Molke legen. Und wenn der Käse gegessen ist backst du ein Brot daraus. LG
Pour le Plaisir Hey, das ist eine clevere Idee von Dir, supie. 😀 👍👍
Bin erst seit kurzem auf deiner Seite bin immer wieder überrascht wie leicht es ist alles nach zu kochen
Freut mich zu hören! 😀
Meine Mama macht das genauso das schmeckt so lecker danke für die Erinnerung
Frage, 1/2 oder doch eine ganze Zitrone.
1
Danke fürs Rezept👍👍👍und abo
Danke 😊 👍
Wird dafür eine bestimmte Milch benötigt ? Frischmilch, H-Milch?
Möglichst viel Fett, also z.B. frische
am besten frisch gemolkene. Mit pasteurisierter Milch schmeckt es nicht so gut
welcher Joghurt und welche Milch wird benutzt?
+ilyas medina steht alles in der Info Box 👍
Super!
gibt es eine Empfehlung für den Joghurt ? Da gibt es ja auch sehr viele.
Fruchtzwerge, eindeutig! ;)
ich würde die standard stichfeste Joghurt nehmen, egal ob griechisch oder nicht
@@marcogazaneo genau die richtige Antwort!!!!!!
Habe alles genau so wie du gesagt hast gemacht ...aber habe keine dicken Brocken drin .kann es schwer. Schreiben sieht nach verdorbener Milch nur aus
+Julia H. Schade, vllt die falsche Milch? Klappt bestimmt nächstes mal 👍🏼
Julia H.
hey ich denke dann müsstest du mehr Zitronensaft und Joghurt nehmen :) besser spät als nie :D
Julia H. Ich hoffe doch , du hast die gute 3,8 % fetthaltige Milch genommen
Kann man auch Milch mit 3,5 % nehmen??? Und muss es frische Milch sein oder gehz es auch mit H Milch??? Sieht auf jeden fall sehr lecker aus... ♥♥♥
Hallo Achmet du bist der beste Koch in RUclips
super
Weist du ob das auch mit trockenmilch funktsoniert.
Sollte schon da diese auch Eiweiß beinhaltet und das brauchst du für die Käseherstellung.
Wenn die Trockenmilch genug Fett hat?
Thanks
Hi Ahmet,
Ich lebe seid 35 Jahren in Australia und wir haben selten Quark. ( But wenn Aldi Australia es rein bringt all paar Jahre) .
Ist dieses ein Quark käse? Und wenn nicht , kannst du bitte zeigen wie es geht?
Mia Behrens
so kann man es auch sagen. Ist eher ein Mozarella nur fester und vom Geschmack her mehr nach Quark :)
Wo finde ich den Info Box?
Unter dem Video auf "Mehr Anzeigen" klicken :)
Sehr gute Idee Amet. Könnte man mit dem Käse auch etwas überbacken? Weiß das jemand? Verläuft er bei Hitze?
Das würde ich auch gerne wissen
Ahmet mit h
und vermutlich wird das gehen, probiers doch einfach mal aus!
Nein. Käse, der mit Zitrone oder Essig hergestellt wurde, verläuft leider nicht. Hat aber auch Vorteile: Man kann ihn ein paar Tage reifen lassen (salzen) und ihn dann wunderbar in der Pfanne braten oder in Stücke schneiden und anbraten, z.B. zu Salat.
Is this German or Austrian? Could you translate into english,we would love to know how to make your receipes...Danke!!!
German with a southern dialect 😊👍
This video should have English subtitles 😃👍
We currently have 235 videos with subtitles, please enjoy 😌
@@AhmetKocht I live in Germany for three years now and it is still hard to understand bavarian or harder accents for me but I will try to make this cheese by myself. Thank you.
@@shototatsumaki815 it´s ver hard to understand bavarian even if you´re german :D
ahmet abi bende olmadi 😔 herseyi dedigin gibi yapdim
+Melda Doganay nicht aufgeben, wieder versuchen, das klappt 😊👍
Sehr gut 👍👍
Hallo Ahmet wie lange ist dieser käse im Kühlschrank haltbar und wie ist die Konsistenz von dieser käse besser gesagt welche Art von käse. LG aus Österreich
Er hat in einem anderen Kommentar geschrieben 3-4 Woche Luftdicht im Kühlschrank haltbar ... und die Konsistenz so wie Mozzarella :)
Funktioniert das auch mit 3,5% Milch?
So gemein aber noch viel lustiger!
Tay Music Was soll diese blöde Antwort auf meine ernstgemeinte Frage? Langeweile?
@@mosidosi
Jup funktioniert wunderbar.
Ja, das geht auch
Grüß dich. Es funktioniert jedoch mit Milch die fetthaltiger ist besser. Bestenfalls nimmst du frische Milch vom Bauern. Umso niedriger der Fettgehalt ist, umso mehr müsste man eigentlich Sahne hinzugeben.
Viele Grüße
Hallo Ahmet, kann man den Käse wieder im Wasser aufbewahren im Kühlschrank. Ist der dann länger haltbar?
Hä, genau, ne, 3-4 Wochen :-)
toll, danke !!
Das muss doch mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen oder nicht?
Warum stockt es bei mir nicht???
Wozu ist die Zitrone.. Hat die eine chemische Funktion oder nur für den Geschmack
das es klumpt
durch die säure
durch die Säure in der Zitrone werden die Proteine in der Milch denaturiert. Das bedeutet, dass diese Klumpen enstehen. Diese Klumpen bestehen fast nur aus dem Milchprotein Casein. Im Grunde genommen kann man jede Säure nehmen, also auch ein Schuss Essig oder Limettensaft.
S. L. Sie trennt das Eiweiß normalerweise nimmt man Lab
Hallo,Wie lange hält der selbst gemachte Käse?Dankeschön
Super genial wie viel % Fett muss der Joghurt denn haben?
Manuela Huber würde ich auch gerne wissen, weil bei mir hat es nicht geklappt und könnte es auch weg schmeisen
@@nadinebalcerzyk-gartner2702 ein ess löfel esig gehört dazu dan gehts ess kann eine problem sein mit der milch es klapt immer bei mir
normaler Weise soviel, wie die Milch hat. Da es Ricotta ist, ist es eigentlich egal, da durch die hohen Temperaturen die Jogurtkulturen eh abgetötet werden. Du solltest keine pasteurisierte oder homogenisierte Milch verwenden und keine Magermilch. Da brauchst du dann Calciumchlorid dazu oder mehr Zitrone bzw. Essig dazu tun - schmeckt aber irgendwann nicht mehr.
@@britschiergl9705sie haben recht die bacterien müssen lebendig sein
Manuela Huber er meinte im video standart 3,5
boooaaaaahhhh wie hast du das ge lernt bruder herz ❤️❤️❤️❤️❤️
Ich will auch mal käse selber machen aber Was ist das fur ein tuch
Susan 1987
Hallo Susan 1987 !
Das ist ein Passiertuch.
Aber nimm eines, dasDu nach Gebrauch waschen kannst .
Du bekommst es in einem guten Haushaltswarengeschäft, oder bei Amazon :)
Liebe Grüße
Ich kaufe immer Mullwindeln, mit denen man früher Babys gewickelt hat
Selam Ahmet abi ...welche milch hast du den benutzt ,UHT Milch oder Roh Milch und es gibt noch die Pasteurisierte Milch ..mit welcher milch soll es gemacht werden...hayırlı Ramazanlar wünsche ich dir und deiner Familie...
Das ist Landmilch :-)
ist das egal was für ein Joghurt ?
Hallo Ahmet und Murat, tolle Videos und " Hut Ab".. Eine Frage zu diesem Rezept hier die zwar schon gestellt aber leider unbeantwortet blieb: Welchen Joghurt bzw. welche Sorte nimmt man am besten dazu?
Danke und Ganz liebe Grüße
+stefan stiel Danke Stefan :)
Der Joghurt spielt keine Rolle^^
Aber ich glaube dieser hatte 10%...
+AhmetKocht Danke! Das Versuch ich auch mal die Tage .D
Yaaa. Ben türkiyede pazarda aldiğimiz süzne yoğurdunu çok seviyorumm böyle tuzlu tuzlu, birazcik ekşi oluyor. Onu nasil yapildiğini biliyormusunuz??
Einhorn gedöhns ayranin icine 1-2 damla soda katinca ekşi oluyor belki yogurt’dada olur
Normal yoğurt, örneğin büyük boy, 1 veya 2 kg kadar satın alın. Büyük bir kasenin üzerine tel süzgeci oturtun, süzgecin üzerine tülbent yerleştirip yoğurdu buraya dökün. Tülbentin etrafını sarıp bir yere asın bu şekilde suyu süzülecektir. 6 saat kadar asılı kalsın, sonra buzdolabına kaldırın. Altında biriken suyu dökebilirsiniz veya başka bir alanda kullanabilirsiniz, içebilirsiniz de, çok faydalı. Ertesi gün süzülmüş yoğurdunuzu kalıp gibi tülbentten ayırabilirsiniz. Tuzlu seviyorsanız yerken tuz ekleyin. Umarım anlatabilmişimdir. Yıllardır yapıyorum. Afiyet olsun
Yaşadığınız yerde Suriyeli market varsa bi bakın ..benim yaşadığım yerde var ve görünce çok mutlu olmuştum ☺️açıkta satıyorlar istediğiniz kadar alabilirsiniz
wenn man Zitrone und Joghurt in dem Topf gibt soll der herd an oder aus sein ??lg
Canan Boga soll aus sein
Also meine Liebe, du sagst : "halbe Zitrone und 15 Gramm Jogurth", aber dannach sagst du eine Zitrone und 100 Gramm Jogurth wie bleiben wir dem???... Grüße
Dankeeeee...