"BRESSO" - FRISCHKÄSE ganz einfach selber machen | Kräuterfrischkäse | Brotaufstrich
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Rezept für einen Kräuterfrischkäse wie "Bresso" | Frischkäse selber machen | Brotaufstrich
In diesem Video zeige ich Euch ein ganz einfach Rezept mit wenigen Zutaten für selbstgemachten Frischkäse, der von der Konsistenz genauso ist wie der von Bresso, also richtig schön locker und fluffig :)
Zutaten:
200g Quark (ich habe Magerquark verwendet, ihr könnt abaer auch anderen nehmen)
150g Joghurt (3,5%)
200g Sahne
1 Knoblauchzehe
Kräuter (ich habe 1 EL TK-Petersilie und 3 EL TK-Schnittlauch genommen)
Salz, Pfeffer und/oder andere Gewürze
Der Frischkäse muss mindestens 2 Tage im Kühlschrank abtropfen!
Meine Facebookseite, über Fotos von Euch freue ich mich sehr: / genussvoll88
Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen :) Lasst mir gern Feedback da!
Eure Annika
Das gezeigte Bildmaterial wurde ausschließlich von mir aufgenommen, daher besitze ich das volle Eigentumsrecht.
Die Hintergrundmusik ist Gemafreie Musik zur freien Verwendung freigegeben.
__
Mein Filmequipment
Kamera: amzn.to/1RiRz0f
Stativ: amzn.to/1RjWOq3
Softbox: amzn.to/1RjWXde
Videobearbeitungsprogramm: amzn.to/1RiRUA7
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
Am Donnerstag gemacht, heute zum Geburtstagsfrühstück gegessen.......besser als das Original . 👍👍👍👍👍
Dieses Rezept habe ich schon sooo oft weitergegeben, denn jeder ist begeistert - auch ein prima Dip für Cracker, Brezelchen und co. Mittlerweile habe ich mir Käse-/Passiertücher statt der Küchenrolle angeschafft, dadurch kommen keine Bleichmittel aus dem Papier in den Frischkäse. NACH WIE VOR EIN SUPER REZEPT 😋
Super. Am Anfang des Videos dachte ich, das wird doch flüssig , wenn
die Sahne sich wieder verflüssigt. Dann habe ich zu Ende geschaut...lach....klasse gelöst. Wird ausprobiert, denn ich liebe Frischkäse.
Schon 100 mal nach deinem Rezept zubereitet, es ist sooo lecker, kann dir gar nicht genug danken, liebe Annika. 😋😋😋
Ich bin begeistert, da ich mit Bresso gross geworden bin, werde ich es auf jedenfall mal ausprobieren. Ich glaub die einzelnen Zutaten sind wahrscheinlich billiger als so ein Topf Bresso
Superklasse, habe auch schon Käse hergestellt, aber keinen Bressot.Hast Du ganz toll gemacht, kann mir vorstellen wie lecker der ist.Dein Rezept werde ich auf jeden Fall nachmachen.Vielen herzlichen Dank für Deine Mühe u. bleibe gesund.
FAND ICH AUCH🫡
Prima Idee - und den Quark mache ich auch gleich selbst - so aus Spass an der Freud ,wenn ich schon mal dabei bin !
Ich hab den Bresso jetzt auch gemacht und bin völlig hin und weg. Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für diese grenzgeniale Zubereitung dieses Käses!!! Ich liebe diese Art auch mit Kren. Danke für Ihre Präsentation 🎉❤
Ich möcchte an dieser Stelle einmal ganz herzlich DANKE sagen, es ist ein ganz ganz tolles Rezept. Wir lieben es, was haben wir nur all die jahre ohne diesen ultra leckeren Frischkäse gemacht ;)
Ganz tolles Rezept, riesiges Kompliment, du machst das richtig super ;-)
Oh, vielen lieben Dank :)
Kürzllich habe ich diesen Kanal inclusive Rezept "Bresso" entdeckt, habe ihn nun schon mehrfach gemacht und muss sagen, alle die noch was abbekommen sind begeistert, mein Partner liebt diesen Bresso! vielen Dank fürs teilen!
Das hab ich jetzt gesucht und gefunden. Tolles Rezept.
Ich hab den schon soooo oft gemacht. Er ist einfach PERFEKT !!!!! Danke für das Rezept.
Danke fürs teilen. Aufs gegrillte Brot, ich freu mich schon drauf.
Super Annika 👍 habe ich ausprobiert und es schmeckt einfach köstlich 😋 DANKE
krass wie mega einfach 😨 uns ich liebe bresso über alles 😍😍 jetzt brauch ich den nie wieder kaufen 😂
Ich auch nicht 😀👍
Jaaaa, ich war auch total erstaunt, weil ich den Bresso Käse sooo gern mag, aber der echt teuer ist (ich hole mir den nur im Angebot :D) Ich werde mir auch nie mehr welchen kaufen, denn der hier war noch viel leckerer und man kann ihn würzen wie man gern mag :)
Der Frischkäse schmeckt super lecker mache ich immer und immer wieder vielen Dank für das Rezept
Hi,mein Freund is absoluter Bresso Fan, diese Variante ist meeeeega cool ,das wird auf jeden Fall probiert ,das beste daran finde ich .....😍man weiß auf jeden Fall was drin ist,vielen herzlichen Dank für das Rezept, liebe Grüße aus Unterfranken
Sehr lecker :-) Vielen Dank für das tolle Rezept! ♡
Hab es am Freitag gemacht.Sensationell und besser als der Gekaufte,danke.
Das freut mich sehr ☺️🥰
Klasse easypeasy Rezept! Ich liebe sowas. Und das Muster ist süß^^
Seit ich dein Rezept ausprobiert habe, mache ich mir den Käse immer selber, vielen Dank dafür.
Hallo 😉sieht super lecker aus darum habe ich es heute gleich ausprobiert 🤗muss ja nun leider zwei Tage warten 😶bin auf das Resultat gespannt 🤭
Liebe Grüße aus Hamburg
Ich mache meinen "Quark" selber. da es hier (Asien) keinen zu kaufen gibt. Dazu bereite ich mir Yoghurt und den lasse ich einfach ca 12 Stunden abtropen (Mullstoff). Ich lasse es aber in der Kueche stehen, nicht im Kuehlschrank. Mit diesem Ergebnis backe ich "deutschen" Kaesekuchen, mache Tzaiziki, Desserts und mehr.
Die uebrigbleibende Fluessigkeit ist uebrigens Molke (kein Wasser). Die verwende ich ebenfalls - zum Beispiel zum Brotbacken.
Annika, Ich denke mal die meiste Fluessigkeit, die bei dir rauslaeuft, kommt vom Yoghurt und etwas vom Quark.
Also werde ich nun mal meinen "Quark nehmen, mit den Kraeutern und Gewuerzen vermengen und die geschlagene Sahne druntermischen. Meine bisherigen Kaesecremes habe ich ohne Sahne gemacht, aber ich denke mir, es wird cremiger mit.
Habe es ohne den Yoghurt gemacht und war dierekt fertig zum Verzehr!
Ahh super. Dankeschön für die vielen tollen Infos :) Dann probiere ich es nochmal ohne den Joghurt aus!
Hallo Irena...habe das gleiche Problem hier auf den Philippinen :-}} mache mittlerweile saemtliche Wurst und Fleischwaren selber...Nun gehts nach 8 Jahren an die Milchprodukte...eine deutsche Baeckerei haben wir zum Glueck. Viele Gruesse aus Angeles City (PH) Tom...Sei tapfer und probiere aus...Trotz aller Kleinigkeiten...ich liebe Asien...und meine Frau...:-}}
Irena Heberer
du kannst auch einfach Milch nehmen, etwas Zitronensaft rein und sitzen lassen. Später über Mull sitzen lassen, fertig ist der Quark. Mache ich in den USA so fur Käsekuchen .
Irena Heberer Dann ist es aber kein Käse, sondern einfach nur Kräuterquark. Der Joghurt bringt Milchsäurebakterien mit rein, damit die Käsemasse nochmal fermentieren kann in den zwei Tagen. Dadurch kommt die fluffige Konsistenz zustande und der echte Frischkäsegeschmack. Wenn du also wirklich Frischkäse machen willst, machs so, wie Annika es im Video erklärt.
Sehr lecker 😋 habe es aufgegeben mir frischkäse zu kaufen. Danke dir für das tolle Rezept ❤❤
Oh sieht das köstlich aus liebe Annika das ist dir gut gelungen.Ich habe alle Zutaten und werde es gleich ausprobieren.Danke für das Rezept LG Özi.))
Cool, das freut mich :) Ich hoffe, dass es dir schmeckt!
+GenussVoll Heute Morgen konnten wir endlich kosten, es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Der Frischkäse war schön luftig und köstlich, besser als gekaufen nochmals danke für's Rezept.))
Ich habe es nachgemacht und muss sagen es schmeckt wie das Original, ich habe aber getrocknete Kräuter genommen so Salatkräuter ich bin begeistert.
Sieht super lecker aus 👍😍. Danke fürs Teilen 🤗.
Der sieht echt toll aus! Lecker!
I was in Germany for a few months, used to reside in Opladen and I used to purchase Frischkäse from REWE on almost daily basis! I am a huge cheese lover and this was like heaven for me. Thank you so much Germany for introducing me to this delight.
Now, since I'm not very good at German, can you please tell me the names of ingredients in English? I understood most of it but few were not understandable to me😊
Kindly tell I can find frischkäse nowhere in India!!!
Ingredients:
200g quark (I used low-fat quark, but you can also use others)
150g yogurt (3.5%)
200g cream
1 clove of garlic
Herbs (I used 1 tbsp frozen parsley and 3 tbsp frozen chives)
Salt, pepper and / or other spices
The cream cheese must drain in the refrigerator for at least 2 days!
@@mosidosi thank you very much!
super leckere Rezept Idee besonders da ich ein Frischkäse Fan bin, Danke Dir vielmals und Ich wünsche einen schönes Wochenende.. Liebe Grüße Tom ;)
Oh, noch ein Frischkäse Fan, find ich gut :D Dankeschön!
Hi. habs soeben zusammen gemixt. Geschmacksprobe war toll - freue mich auf das Resultat. Mensch, 2 ganze Tage warten :D....dafür gibt es Punkteabzug !!!! hehehe
Grandios, hätte ich nicht für möglich gehalten. Danke
Vielen Dank ☺️
Das werde ich gleich mal ausprobieren guter Tipp weitet soooooo yummy
Vielen Dank, lieb von dir :)
Herzlichen Dank für Ihr tolles Rezept.💖
sehr schönes video...hast du toll gemacht....das mache ich garantiert nach...danke dir ganz herzlich! liebe grüsse...
Sehr lecker, die Molke nicht weg schütten ,sie ist gesund ! Oder man kann ein schönes Salatdressing daraus zaubern...und ich nehme 1 Becher Schmand anstatt Joghurt ..auch cremig lecker ...
Wow, mega lecker.. ich esse das super gerne.. und ab jetzt auch selbst gemacht ;D dankeschön für diese köstliche Inspiration!
lg ,Maxi
ich war dir so dankbar das die zwei tage so schnell um ging🎊🎉🎊🫶
Hallo Annika habe das Rezept nachgemacht es ist wirklich super lecker und sehr fluffig.
Danke für das tolle Rezept.
LG
Birgit
Wunderbares einfaches Rezept. Den Knoblauch reibe ich auf der feinen Reibe um den Geschmack besser zu verteilen.
Ja, das mache ich inzwischen auch 😊 damals kannte ich diesen Trick noch nicht
hey hoffe du siehst diesen kommentar ich liebe frischkäse auf meinem brot sonst eher selten was anderes ♡ wollte dir nur sagen das tomaten scheiben super lecker darauf schmeckt♥ liebe Grüße
Natürlich sehe ich deinen Kommentar :) Toll, dass sich hier soviele Frischkäse Liebhaber zusammen finden. Ich mag lieber Gurken auf dem Frsichkäse, ich kann Tomaten nämlich überhaupt nicht leiden :P LG zurück
Super👌
Genial . Danke für das tolle rezept
Mein Kompliment. Werde ich auch mal probieren, allerdings werde ich statt Küchenpapier Gaze verwenden, aus Vorsicht. Hab kein Dick & Durstig im Haus. Bin gespannt.
Voll cool gemacht
ist ja doch beachtlich was für molke dort raus kommt..werde ich auch mal nach machen,weil frischkäse esse ich auch sehr gerne,daumen hoch.Sogar mit Muster..lächel.
Gabriele Adamoschek Das Muster fand ich auch total klasse!
Mega Dankeschön!❤Lann man den Käse auch in ein verschliesbares Gefäß geben???
Ein super Video :) werde ich bestimmt mal ausprobieren.
Vielen Dank, also ich kanns nur empfehlen :)
Hmmm, lecker! 😋 Ich liebe Frischkäse. 😍 Das werde ich bestimmt mal ausprobieren. ☺
Jaaa, ich liebe auch Frischkäse, haha :D Aber dann wirst du den selbstgemachten genauso lieben, wie ich. Ich glaub, ich werde nie merh fertigen holen
I ❤ Frischkäse
Sooo lecker. Jeden Tag zum Frühstück 😋🍞
Genau genommen darf man das (nach Sebstian Leges Ausführungen) nicht Frischkäse nennen, aber dein Rezepz ich gut. Danke dir!
Ich würde kein Küchenpapier benutzen, sondern wirklich ein dünnmaschiges Tuch weil Küchenpapier einen bitteren Geschmack hat. Probiers mal mit deiner Zunge. Ich hab das mal versucht. Igittbahbah, chemisch und gar nicht gut.
Superr
Oh man sieht das göttlich lecker aus wird nach gemacht ich Liebe frisch Käse sehr meiner ist leider alle heute weg gefuttert nun kann ich mir den morgen selber machen vielen Dank für das Rezept und natürlich Daumen hoch lass ein Abo da lg
Ohh, wie lieb von dir. Vielen lieben Dank :)
Tolles Rezept 🌞 allerdings ist das nicht Wasser was in die Schüssel raus kommt, sondern Molke die man auch trinken kann.
Sehr schönes Rezept sowad ähnliches habe ich auch schon gemacht für pell Kartoffeln 😋😋😋
Oh ja, für Pellkartoffeln 😍 Perfekt! 😊
GenussVoll hab ich eben gemacht sehr lecker 😋
Super Idee!
Klasse, vielen Dank dafür.
Lässt sich ja noch vielseitig verändern mit Paprikapulver oder anderen Kräutern..
Jaa, da hast du Recht :) Man kann vollkommen nach seinem Geschmack würzen
Sehr gut - fein & sehr lecker - gut gemacht :)
Mach ich bald zum zweiten Mal.
Hmmmmm, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!!!! Werd ich probieren!!!! LG Petra 👍🏻👍🏻👍🏻
yummy, ich liebe auch Frischkäse 👍
Ja, ich auch :)
Lecker 😍 tolles Rezept 👍. LG Jennifer
Dankeschön :)
Candy-Cake & more i
Sehr schönes Rezept. Selbstgemacht ist einfach leckerer. 😊 Lg Rob
Vielen lieben Dank :) Oh ja, selbstgemacht ist immer am Besten!
sieht ganz lecker aus
Kleiner Tip...erst die Molke vom Quark und Joghurt ablassen und dann den Frischkäse daraus zubereiten.
Ist super lecker
Top 👍🏻👍🏻
Hallo, ich habe deinen Kanal gerade erst entdeckt und sofort abonniert :-) Sieht ja mega-lecker aus dein selbstgemachter Frischkäse, muss ich unbedingt bald probieren, hmmmmm, LG von Tommi
Ohh, vielen lieben Dank 😊
Prima 🙌🙌🙌🙌🙋💪😘😘😘😘...
danke, klasse, aber in Namibia gibt es leider keinen Quark, kann man da was anderes nehmen oder kannn man den Quark selber machen
Tolles Rezept danke wie lange hält der käse im Kühlschrank?😘
Super lecker 😋
Danke! 👍
Vielen Dank !!
Harika
Super lecker!😙
Echt klasse. Ich habe damals immer super gerne dieses... Ach, wie heißts... LeTatare gegessen. :) Bresso kenne ich, habe ich aber noch nicht probiert. Aber Deine selbstgemachte Variante würde ich sofort probieren. :D Wenn Du den Knoblauch noch feiner haben möchtest, kannst Du eine Prise Salz über den Knoblauch gibst und dann mit der flachen Seite eines großen/breiten Messers, drüber scharbst. :) Echt gutes Video.
Dankeschön, Pascal :) Ich glaube diese Art Frischkäse gibt es von mehren Marken, Miree oder Crefee sind auch so, falls dir das was sagt :)
Ja, den Trick mit dem Knoblauch kenne ich, habe ich bei meinem Knoblauchbrot ja auch so gemacht. Ich mache das mal, so mal so :D
+senfdazu.net +GenussVoll
jaaa! " le Tartare" mochten wir auch am liebsten.
Den gibt es aber leider nimmer, wurde von der Konkurrenz aufgekauft und dann eingestampft :-((
weil Bresso nun mal nicht schmeckt!
Jetzt werde ich versuchen das so hinzubekommen :-))
mit Knoblauch und eine Variante mit Meerrettich und Chili..
mit dieser Grundidee kann man ja unglaublich erweitern!
Liebe Annika, du bist echt ein Schatz!
Sieht sehr lecker aus)
Habe ich auch schon ausprobiert .
Das 2 mal habe ich es mit trocknende Tomaten und beerlauch gemacht und es hat köstlich geschmeckt 🤪
Oh ja, das klingt auch richtig lecker 😋
Ganz toll sehr lecker aus Dankeschön perfekte Rezept für mich ich mache sofort 😍👏👏👏👏🤝🤝🤝❤❤😍
Lecker lecker lecker - hast Du auch ein Zubereitungs-Rezept-Video von "Boursin" ?????
Dankı şön❤️🌹
super Rezept! :) was machst du denn mit der ausgelaufenen Flüssigkeit? ist die irgendwie wiederverwertbar?
Also ich habe die ehrlicherweise einfach weggekippt. Ich habe aber schon gelesen, dass man daraus wohl Salatdressings machen kann. Ist ja letztendlich Molke mit Kräutergeschmack :)
taylina7... kann man super zum Brotbacken verwenden!
taylina7 Ich trink die Molke immer direkt. Sehr lecker!
Lieben Dank für das leckere Rezept. Kannst Du mir bitte sagen wie lange der Frischkäse hält?
Vielen Dank :) Also allzulange natürlich nicht, schließlich enthält er keine Konservierungsstoffe. Aber ich habe heute noch was davon gegessen, 4 Tage nach Herstellung und er war immer noch richtig frisch
Was könnte man als Konservierungsstoff rein tun ?
habe gerade deinen Kanal entdeckt!😊sehr schöne videos!👍habe dich natürlich abonniert! lg
Oh vielen lieben Dank
hm.. das heißt also 2 Tage abtropfen lassen, am 3. Tag aufessen?! Ist für dieses Wochenende geplant, habe jetzt schon Apetit drauf :) LG
Ich lebe in Australien und vermisse Bresso doll. Wir haben wir keinen richtigen Quark leider 😭
Wäre es auch möglich evtl anstelle der Sahne diese durch die Hälfte mit einem geschlagenem Eiklar zzgl Salz+ Zitronensaft aufzuschlagen? Sieht sehr lecker aus 😍
Also grundsätzlich funktioniert das sicher. Ich bin mir nur nicht so sicher was die Haltbarkeit betrifft wegen dem rohen Ei
Wie viel von den Quark und den Yoghurt soll man nehmen 😬
geht das auch nur mit quark oder nur yoghurt oder muss beides ?
Es wird bestimmt auch nur mit Quark funktionieren
@@GenussVoll merci merci! probiere mal aus
Tolles Video! Aber wie lange hält der sich nach den 2 Tagen noch? :)
Der sollte spätestens nach 3 Tagen verbraucht werden. Ich habe ihn am 3. Tag noch gegessen, da war er noch gut. Aber viel länger würde ich ihn nicht lagern
Er hält sich superlang, reift aber eben immer weiter und wird "käsiger" und krümeliger. Der typische Frischkäsegeschmack wird schwächer. Durch die lebenden Kulturen wird er aber nicht schlecht, nur reif, solange er nicht kontaminiert wird. Der Zweck der Fermentation ist ja die Haltbarmachung von Milch.
Das Ganze 😁
2 Tage sind nicht nötig. Einfach etwas schweres auf die Folie legeb, dann ist es auch über Nacht abgetropft
wie lange ist der haltbar?
Kann ich auch Taschentücher statt Küchenrolle nehmen?
nee...die sind doch meist parfümiert.
Nein, erstens würden sie zu leicht reißen und Papier möchte niemand mitessen und zweitens, wie Siggi bereits sagte, sind die oft parfümiert
+GenussVoll Oke danke:)
Oder so ein Käsetuch noch besser
Na ja.....Sahne...auch nicht gerade gesund.....Cholesterin und hoher Blutdruck.
Sonnst gutes
Rezept.
Geht auch
Magerquark und joghurt und Gewürze und cremig mixen.
ReisPfann
E
hallo klingt ja lecker bis auf die Sahne. ich probiere es ohne. ist um einiges gesünder. hab dir ein abo dagelassen. lg
Pari Kiss Immer diese Gesundheitsapostel 🙄 Es nervt! 1. weils nicht stimmt und 2. weil es überhaupt niemanden interessiert, was DU gesünder findest. Hier gehts um Annikas Rezepte und in dieses gehört nunmal Sahne und aus die Maus. Was du daran verändern willst, interessiert niemanden. Also behalte es für dich.