КРЕМ ЧИЗ ИЗ МАСКАРПОНЕ готовим с Mari
HTML-код
- Опубликовано: 27 июл 2024
- Готовим с Mari || крем-чиз из маскарпоне
Универсальный и невероятно вкусный крем, который можно применять как в прослойку торта, так и для его выравнивания ;)
Ингредиенты:
маскарпоне - 250гр
сгущенка - 50гр
сливки (33-35%) - 200гр ( chudozero.ru/ )
*******
Мои контакты и группы:
RUclips - goo.gl/iTbnTh
Facebook - goo.gl/3bnzCg
Группа VK - gotovimsmari
Instagram - goo.gl/n52PMC
Подписывайтесь и ставьте лайки и не забудьте нажать на колокольчик :)
Недавно организовала их и мне нужна Ваша помощь в развитии! Огромное СПАСИБО!!!
_
Если Вы хотите поучаствовать в развитии канала, и оказать посильную помощь в обновлении моей кухни и приобретении более качественного съемочного оборудования, то можно воспользоваться следующими средствами:
Буду очень благодарна! :)
Финансовое участие: goo.gl/RSnoEb
Яндекс кошелек: money.yandex.ru/to/410013852532119
PayPal: lady.sonichko@yandex.ru
_
Больше рецептов:
*Выпечка на сковороде goo.gl/cbLYia
*Простые рецепты для начинающих goo.gl/BkzANW
*Изделия из сахарной мастики - goo.gl/v93Lil
*Пироги и кексы - goo.gl/WuyHp9
*Торты и бисквиты - goo.gl/kNcKtT
*Блинчики, оладушки - goo.gl/Z88lyu
*Кремы - goo.gl/c1I6T
*Печенья, пирожные, пряники - goo.gl/OrsN5f
*Лучшие видео - goo.gl/KAyZ2U
*Десерты - goo.gl/KSmhTx
*Украшения из шоколада - goo.gl/RmqqOg
*Айсинг и украшения из него - goo.gl/C8vo8d
*Пробуем вкусняшки - goo.gl/fvDoUj
*Несладкая выпечка - goo.gl/JlMcze
Где меня найти?
Я на Google+ plus.google.com/1156554681308...
На FacebooK profile.php?...
Мой второй канал "Как приготовить? С Марией" goo.gl/Y1p2sh 
Хобби
Наконец-то!!! Три дня ищу этот рецепт. Спасибо.
Ну наконец-то нашла идеальный крем с маскарпоне!!! Спасибо!
Пожалуйста! :)
Спасибо за рецепт 😘😊
Только добавила ещё растопленый шоколад. Вышла просто вкуснятина-невероятина!!!
Спасибо большое Дорогая наша!!! Буду так готовить этот крем!!!!
Девочки, сделала - все получилось отлично👍
Мария, вы классная! И спасибо за крем.)
Сегодня делала крем по вашему рецепту получилось все супер мне очень понравился крем и форму хорошо держит спасибо за рецепт)
Пожалуйста! :) Вы умничка!
Спасибо большое за рецепт крема! Собрала с нм красный бархат - идеально нежный, вкусный,не жирный, восторг! Этой порции крема хватило для слоя между двумя коржами 18 см в диаметре без конфи, толтко в еачинку, слои примерно 0,7 см.
Пожалуйста! :) Я тоже его для Красного бархата использую частенько ;)
Спасибо огромное за рецепт 🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт! Готовила первый раз и боялась, что не получится) Но используя ваши советы , справилась!)
Спасибо за рецепт!
Ура! То что надо!
Готовлю такой крем лет 10 и ни когда не расслаивался при взбивании сливок и маскарпоне. Просто надо уметь.
Сделала по этому рецепту - получилось вкусно! Спасибо
пожалуйста! :)
Спасибо большое, крем вкуснейший
Пожалуйста! :)
Спасибо тебе сейчас начну готовить по твоему рецепту
вот теперь - другое дело, сразу Вас нахожу в интернете
:)
Какая приятная женщина, и много не говорит ,и все понятно браво. Тем более для меня очень удобно и для начинающих тоже.
Спасибо большое :)
Спасибо большое за рецепт👌🏻
Пожалуйста :)
Подскажите, этого количества хватит, что бы выровнять торт диаметром 20 см? Или нужно делать двойную порцию
Спасибо за видео,искала именно этот крем,если Вас не затруднит,напишите,какие мешочки для крема купить и лучше одноразовые или нет,благодарю
Я тоже делала так очень вкусно получился крем
Мария, спасибо большое за рецепт вкусного крема!!)
Пожалуйста!
Спасибо!
Крем хороший, уже около 6 тортов с ним приготовил и выровнял, заказчикам и гостям нравится. Крем не самый жирный из всех возможных, так что жирностью всё устраивает. У некоторых крем может получится жидким из за того, что перевзбили маскарпоне, у некоторых чайников сливки не взбились из за того, что не знают где и как лучше хранить сливки до взбивания. Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв :)
Я чайник )) расскажите пожалуйста сливки нужно сбивать холодными ? Посоветуйте пожалуйста какой крем вкуснее для бисквита: сливки,крем сыр например филодельфия и Сахарная пудра или этот рецепт что в видео??
@@user-go4ej9tk7r Да, охлажденными из холодильника, 33-35 процентов самый оптимальный вариант. По поводу крема - дело вкуса, крем на филадельфии более солёный и плотный, так как там другие пропорции сливок и сыра. Подойдет все, в идеале можно добавить начинку - хоть шоколадную пасту, хоть купить ягодную начинку в магазине или карамель, можно смешать с вареной сгущенкой крем, для новичка как раз самое то
@@savelij8505 спасибо 😊
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста на торт диаметром 26 см сколько понадобится ингридиентов?
Так тоже попробую
конечно пробуйте! :)
Мари,класс!!!1🥰❤👍а окрашивать его можно?
Спасибо :) Да, конечно! водорастворимыми красителями.
Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько порций крема понадобится для выравнивания торта диаметром 20 см? А так рецепт понравился, спасибо!
А высота тортика какая?
Доброго вечора. Порадьте,якщо цей крем постоїть в холодильнику чи можна буде добавляти барвник і працювати з ним?
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Искала как раз вкусный крем с маскарпоне на замену противному чизу. Скажите пожалуйста, хватит ли данной порции крема на две прослойки средней толщины с бортиками под конфи в "Красный бархат"?
Добрый день. Сложно судить не зная, какого диаметра и высоты торт и какие вы предпочитаете прослойки по толщине. Мне обычно хватает..
@@Mari-hf5gt спасибо большое
пожалуйста )
Делясь своим не совсем удачным опытом приготовить этот крем. Делаю торт на День рождение внука. Основа классический бисквит. Маскарпоне делала сама из домашних сливок ( из 1л получилось 700г маскарпоне) пока сыр был холодный это был действительно сливочный сыр, отвесила 250г и оставила на столе чтоб нагрелся до комнатной температуры (у меня 21 градус) при 18 начала отслаиваться сыворотка в итоге слила 50г жидкости и в миске осталась масса уже похожая на масло а не на сыр, смешалась её со сгущенкой прямо ложкой, получился крем как из масла со сгущенкой гладкий и блестящий но плотный. Сливки домашние отлично взбились в пышную массу, стала понемногу их вмешивать в крем. Крем в итоге получился более менее пышный но не совсем однородный хлопьями (смешивала аккуратно лопаткой не торопясь). Вобщем результат не очень, намазывался крем плохо, совершенно не разравнивался, кое как промазала торт. Не знаю в чем причина, толи потому что основы разной температуры, то ли ещё что пошло не так вобщем завтра для выравнивания и украшения буду делать другой крем с этим не задалось.
Боюсь, что тут дело в домашних маскарпоне и сливках. Т.к. Вы не знаете их жирность и перевзбивать сливки высокой жирности очень просто и они расслоились на масло и сыворотку и при смешивании конечно же, не стали гладкими. Надо было разогреть крем до растворения комочков, остудить в холодильнике до холодного и аккуратно взбить по новому.
вместо сгущёнки сахарную пудру можно положить?
Можно, только её надо будет чуть больше,чем сгущенки
Ингредиенты какой температуры должны быть?
Здравствуйте
Первый раз готовлю этот крем
Скажите пожалуйста а краситель в какой момент добавлять?спасибо 😊ставлю лайк
Добрый день :) В момент, когда окончательно смешиваете компоненты :)
Крем вкусный,получился отлично,но очень быстро поплыл. Какой температуры должны быть продукты? Нужно ли охлождать готовый крем перед использованием. ?
Можно ли из этого крема делать цветы для торта? Розы ,например?
Добрый день, можно заместо сгущенки добавить сахарную пудру?
Можно, но крем будет на много гуще.
Классс
спасибо)
Мари, скажи пожалуйста, если сгущенки взять больше, крем получится жиже ? Спасибо , если ответишь 🎂
Добавляла около 80 грамм сгущенки, все отлично взбилось и крем был хорошей плотности.
Мари, здравствуйте, вы мне уже один раз очень помогли с тортом Леди ин Ред, снова прошу Вашей помощи))) Вопрос первый, можно ли заменить сгущенку на карамель, у меня карамельный торт, если да , то карамели столько же, примерно? И еще у меня торт на 4 коржа диаметр 22 см, а крема маскарпоне 250, т. е. на одну порцию, можно ли использовать такой же рецепт но с др. сливочным сыром? Может можно сразу смешать тот сыр с маскарпоне и удвоить сливки. Я думаю, вы поняли, что я имею ввиду, подскажите, пожалуйста! Спасибо! Удачи вам! Успехов! Вы супер!)
Добрый день. Я иногда заменяю карамель на вареную сгущенку, не критично, если карамель той же консистенции. Заменять 1/1. Крем с маскарпоне и крем с творожным сыром - это разные крема. Если крем с творожным сыром можно сразу взбивать со сливками, то крем с маскарпоне смешивается лопаткой с уже взбитыми сливками. Крема по идее можно смешивать, но уже в готовом виде. Иначе маскарпоне отсекется в креме и разделит его на сыворотку и масло. Так что изготовьте оба крема отдельно и перемешайте, получится вкусно)
@@Mari-hf5gt Спасибо, про смешивание кремов я разобралась.))) Спасибо. но уточните мне еще, чтоб уже делать мне и не труситься)). Я имела ввиду в вашем рецепте крема с маскарпоне обычную сгущенку можно заменить на карамель, чтобы был какой-то карамельный оттенок) и тот второй крем с другим сыром оставить количество сыра и сливок те же или как-то по другому). еще раз спасибо)
Скажите,пожалуйста, почему у меня не получился крем? Получился зернистый и неустойчивый.
У меня не такой плотный подучился,для украшения не подошёл.Не знаю,где я ошиблась,ингредиенты были самые качественные.Может потому что я использовала 250 мл сливок,вместо 200 мл?
Подскажите пожалуйста, а если у меня нету сгущенного молока жидкого а только карамельный , то можно использовать карамельный или нет.
Это будет совсем другой крем.
Чи підходить для вирівнювання? На яку висоту тортика і діаметр?
А можно добавить клубничный джем и получится клубничный крем чиз?
Скажите а краситель можно добавлять?крем не свернется?
Можно добавить гелевый на этапе перемешивания лопаткой.
Добрый день! Можно с ним делать торт цифру?
Попробовала этот крем по Вашему рецепту. У меня почему-то маскарпоне сразу же принял консистенцию творога. Я подумала, что перебила маскарпоне, но в таком случае выделилась бы сыворотка, а ее не было. Подумала, что сливки все исправят, но когда крем был готов, он был не такой ровномерный как у Вас, а как будто творог долго взбивали. Подскажите пожалуйста, почему так получилось?
Наверняка все дело в самом маскарпоне, что вы использовали. Попробуйте взять тот, сто состоит только из сливок, без добавок. Или возьмите сыр другого производителя.
Скажите пожалуйста крем сочетается с фруктами ? заранее спасибо
По вкусу или в составе?
Здравствуйте! Подскажите если этим кремом выравнивать торт на сколько он стойкий будет на торте и какие нюансы? И на какой диаметр хватит данной порции? Спасибо)
Добрый день. Хватит на 18см диаметр и высоты 8см, Нюансы в том, что его нельзя долго ровнять, он свернется прямо на торте.
Этот крем абсолютно не подходит для выравнивания!Для прослойки👍Но для выравнивания он не достаточно стабилен.
@@moodfood4842 видимо вы правы. Очень вкусный и воздушный,но быстро потёк. Хотела насадки испробовать,вышло неудачно.
Буду использовать в прослойку
Можно сделать с варёной сгущенкой ,и использовать для торта Сникерс ?
Крем будет очень густой и плотный.
Здраствуйте,скажите а можно немного подмораживать етот крем не даст ли трещины?
Добрый день :) если торт покрыт достаточно плотным слоем и морозильная камера не "No Frost", то вроде ничего не должно с ним случиться)
@@Mari-hf5gt спасибо большое буду пробовать
Мария, собираюсь делать тортик с этим кремом, скажите пожалуйста, он пропитает бисквитные коржи или им еще необходима пропитка?
Нужна пропитка к любому крему, пропитка может быть молочноя,клфейная, или просто сироп на ваш выбоо
@@user-hv3xi2tq7g cпасибо! у меня бисквит на горячем молоке, впервые с ним что-то делаю, боюсь испортить неподходящей пропиткой:-)
Можно ли выравнивать этим кремом торт.
Хороший рецепт. Подскажите пожалуйста можно ли с вареной сгущенкой сделать этот крем?
Если хотите получить ожидаемый результат, то ингредиенты лучше не менять
@@Mari-hf5gt я хочу просто карамельный вкус и цвет. Но чтобы крем форму держал
Сделайте тогда с творожным сыром, а не с маскарпоне и добавьте 50/50 вареную сгущенку и сливки 33% и немного сахара, если покажется не сладким. Все смешать и взбить до объединения. Но не перестарайтесь, чтобы не отсеклось.
🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт. На днях попробую. Делала по другому рецепту, там нужно было все сразу в чашу забросить и перемешивать. У меня сыр маскарпоне в креме получился какими-то кусочками. Не пойму, не то перевзбила, не то просто надо было его сразу перемешать, как вы сделали...
Маскарпоне просто расслоился и это испортило крем. Я делаю только так, чтобы получить однородный и гладкий крем.
Скажите, сухой жирорастворимый краситель подойдёт? Мне нужен интенсивный синий цвет? Или гелевый? Какой лучше? И на каком этапе добавлять краситель?
Лучше подойдет гелевый. Добавлять на этапе смешивания сливок с маскарпоне.
Спасибо)
пожалуйста :)
Здравствуйте подскажите пожалуйста Сгущенка и маскарпоне какой температуры должны быть
Добрый день. Использую и то и другое из холодильника сразу.
Можно ли эти м кремом выравнять торт и покрыть зеркальной глазурью. Спасибо.
можно. Если не сильно долго это делать и не сильно толстый слой ;)
7
Здравствуйте.Подскажите,если этим кремом украсить капкейки и сверху мастичное украшение он доедит 100 км в машине?Или другой крем лучше?
Для перевозки лучше использовать различные шоколадные ганаши или крем-чиз на сливочном масле.
@@Mari-hf5gt спасибо большое)
пожалуйста :)
Здравствуйте а вкус какой, похож на мороженное пломбир?
Дада, как раз на мороженое очень похож! :) Добрый день.
Спасибо вам за рецепт, крем получился очень вкусный, ребёнку на день рож делала торт, дети и взрослые были в восторге,,,,
Здравствуйте! А можно заменить сгущенку на сахарную пудру? Если да, то сколько её нужно брать?
Нет, нельзя. Если заменить, то крем будет очень густым, почти как масло.
@@Mari-hf5gt понятно, спасибо
пожалуйста )
Классический рецепт крема-чиз именно с сахарной пудрой, а не со сгущенным молоком. Просто возьмите побольше сливок. И всё:)
@@cakeplus2961 на сколько больше сливок нужно?
👍👍👍
:)
Капец....ну удивила 🤣🤣🤣🥰
прям мои ингридиенты, и сам процесс без риска, что не получится. буду делать. не знаю, на сколько хватит такого кол-ва крема. у меня тортик 26 диаметр всего два коржика) морковный)
Здорово! :)
@@Mari-hf5gt получилось!! вкуснятина!
очень рада! :) Пожалуйста!
@@NuclearNew напишите пожалуйста, сколько пошло крема у вас? У меня также диаметр 26, но три коржи.
@@user-vu8jv6vb4x ой, я уже не помню, но по рецепту хватило на два коржа, а вот на три не знаю.
Скажите пожалуйста, вкус маскарпоне сильно чувствуется?
У маскарпоне сливочный и нежный вкус) Мне кажется, что если он чувствуется, то это только плюс! :)
Здравствуйте!
Напишите чего стоит опасаться и не делать в процессе приготовления этого крема ?
Какой температуры должны быть ингредиенты ?
У меня получился водянистый крем и он какой то в крапинку что-ли ,если можно так выразиться 🙁
А у Вас он прям как шёлк на видео такой нежный плотный !👍
Заранее благодарю и желаю Вам всех благ !🙏
Добрый день. :) Все продукты из холодильника и одинаковой температуры. Тут важно НЕ ПЕРЕВЗБИВАТЬ! Смешивать крем нужно только лопаткой! И лучше не доперемешивать, чем месить до того, чтобы крем отсекся. :)
@@Mari-hf5gtсгущёнка тоже из холодильника?
Это все можно вместе смешивать. Я ак всегда делаю
А если нет сгущенки?(( Что можно взять?
Готовить этот крем нужно в холодном виде. И чаша где взбиваем крем тоже. Найдите Уроки Мастер класс Лобачева Ирина.
Здравствуйте если крем на ночь в холодильнике поставит, изменится плотность? Спасибо
Добрый день. Чтобы избежать неприятных последствий, лучше работать свежеприготовленными кремами.
@@Mari-hf5gt спасибо большое
пожалуйста :)
Можно ли использовать сливки на растительной основе
Какой смысл, если маскарпоне из животных сливок? :)
Готовим с Mari для меня лично вопрос актуален так как дочка не переносит молоко и сливки . А вот кисломолочку , сыры разные, сметану все отлично. Подруга просто не может купить нормальных сливок, надо ехать далеко, а растительные продаются близко. Она готовила торт на др дочки , купила по этой причине растительные, а я на тот момент даже не задумывалась про это, тем самым спасла нас
Здравствуйте. А можно такой крем с рикоттой сделать?
нет. Рикотта - это совсем другой продукт и не подойдет для крема.
Риккота вполне подойдёт для крема со сливками:)
Конечно, я много раз делала. И даже, если нет сливок, отвешивала сметану. Крем получается очень густой и вкусный.
Что делать если крем расслоился и стал жидковатым?
Давно капкейков подойдёт крем ?🌹
Да, конечно
Готовим с Mari Спасибо 😊
"Крем чиз из маскарпоне". Это что-то новенькое. Есть маскарпоне, а есть крем чиз. И вот из них вы можете делать какие-то крема. Но крем чиз из маскарпоне, это как??😂
Маскарпоне это сыр. Поэтому крем-чиз и уточнение маскарпоне. 😊
30% сливок подойдёт?
я беру от 33%.. а Ваши хорошо взбиваются?
Подойдёт для выравнивания?
Да, но только небольшого тортика. И крем не любит тепло, так что стоять тортик долго на столе не должен.
Він в мене став рідкий готувала по рецепту, як я можу це виправити? Може додати жилатин щоб він згус?
Я обычно просто маскарпоне со сгущёнкой взбиваю без сливок
Только сделайте все в точности, как на видео! Это важно :)
@@Mari-hf5gt Хорошо, спасибо )
Татьяна Ивановна здравствуйте а могли бы подсказать каким вы кремом выравнивали торт ? Скоро дн не чего не могу найти
@@user-ho3de2vj7d Я просто обмазывают торт, иногда крошкой посыпаю весь торт или какао сверху сыплю или шоколадную крошку. Я слишком не заморачиваюсь, у меня всё по домашнему 😊
Здравствуйте. Нормально получается? Ищу крем для выравнивания торта тирамису. Солоноватый чиз не хочу
Я как то взбивала маскарпоне когда готовила тирамису, нескольких секунд взбивания хватило для того, чтобы у сыра появился ярко выраженный масляный вкус, кушать такой не очень приятно, жирно слишком. С тех пор не пониманию как надо с ним обращаться(
Здравствуйте ,а можно шантипак вместо сливок ?)
Думаю да, но маскарпоне - это тоже животный жир и смысл в растительных сливках теряется :)
Крем сладкий?
А можно будет туда же добавить шоколад?
по сути можно, но не просто так влить, нужно соблюдать температурные режимы.
Я сделал крем : маскарпоне+сахарная пудра , в итоге вышел крем жидкий , я взбил , вроде бы норм , но все же - жидкий , что делать ???
какой состав вашего маскарпоне?
@@Mari-hf5gt я не посмотрел ... , но вкус был как мороженое , значит много сливок ...
не факт. Может быть просто ароматизаторы.
Здравствуйте,кислым не получается рецепт ?
Добрый день. А с чего должен?
@@Mari-hf5gt любим когда крем сладкий , поэтому спросила
@@Mari-hf5gt впервые буду готовить
А на диаметр 23 см можно точное количество в граммах ингридиентов?)
На диаметр 23см нет точных пропорций) все зависит и от высоты торта и от назначения крема и от начинки ;)
И что , 50 г сгущёнки достаточно ?
Сделала я Ваш крем, цветы как у вас не стоя,плотности нет. Потом мне подсказали что на 350гр маскарпоне идет 100-150 гр сливок. +сахар.пудра.вот с этой пропорцией все получилось. А по вашему рецепту не много жидкий получился крем. Не рекомендую!!!!
все зависит от качества самого маскарпоне. Бывает, что изначально сыр идет жидковат и тогда конечно сливок надо брать меньше.
@@Mari-hf5gt качество хорошее. Всегда покупаю в специализированном магазине "всё для кондитера"
Значит он просто не такой плотный как у меня. :) я показываю видео с использованием маскарпоне из масс-маркета, чтобы было доступно большинству пользователей.
@@Mari-hf5gt значит вы просто что-то не договорили. Если делитесь рецептом, то делитесь полностью, не нужно скрывать тонкости. Также как в торте про мусс, я вам оставляла коментарий. Забыла только добавить что вы в мусс добавили ещё видимо краску чтобы цвет был насыщенный, а в ингридиентах это не написано, и в видео не сказали. На одном апельсине такой цвет оранжевый не будет. Повелась я на красоту торта и решила испечь. Теперь уже буду готовить по рецептам проверенных мною блогеров. Ваш рецепт к сожалению не оправдал той красоты которая на картинке.
ваше право
В этом креме нужно больше сахара, т.е. сгущёнки. и меньше сливок, если будете использовать в качестве крема для прослойки тяжёлого торта (у меня были две клубничные начинки по 400 гр), чтобы его не выдавило под тяжестью коржей и начинки
Для прослойки тяжелых тортов этот крем я не использую. Лучше использовать крем-чиз со сливочным маслом или крем-чиз со сливками, но сливок взять поменьше :)
Этого состава крема хватит что бы покрыть не большой тортик
Я этот крем обычно использую в прослойку.
ну почему же говорите так, как пишут маскарпоне?🙈😄
Здравствуйте! Делала крем по вашему рецепту и он не получился из-за того, что не указано - сливки ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть охлажденными.. Это в других рецептах указано, что их нужно охлаждать.. Но ПОЗДНО! Я их и в морозилке остужала, и взбивала.. Так 3 раза-ничего не получилось! СПАСИБО
а сливки вы где храните, если они у вас теплые??
@@Mari-hf5gt из магазина привезла
А можно только со сгущенкой , без сливок (((( у меня только маскорпон и сгущённое молоко
Будет плотный, сладкий и жирный крем... а так да, можно конечно.
У меня жидкий получился((((
на каком этапе?
Он в принципе не может быть жидким
Может расслоился...перевзбили сливки может..
Всегда делаю такой крем,только я все взбиваю вместе и ни чего не отстаивается,делаю это уже много лет.И ни когда жидкий не получался.Сначала маскарпоне со сгущёнкой взбиваю,а потом по частям добавляю сливки,крем просто супер,для выравнивания,для украшения.И стоит на столе и ни чего не течёт.
Почему у меня расслоился
либо перевзбили, либо продукты были разной температуры.
Сделала впервые. Получилось, но он СЛИШКОМ жирный, есть невозможно. Один капкейк съедаешь и уже все, больше не хочется.
так чего вы ожидали, если маскарпоне 72,5% жирности, как и сливочное масло?)) тут дело на любителя ;)
Прежде чем делать капкейки (их я тоже впервые делала) я просмотрела тут видео разные, нашла, что этим кремом некоторые ютюберы украшают торты и капы. Я хоть и большая любительница сладкого, но для меня этот крем не подходит. Скажите, а крем-чиз менее жирный?
смотря какой крем-чиз. Этот крем тоже один из видов крем-чиза)
Сливки взбейте с сахарной пудрой и смешайте с сыром! Никакой сгущенки!!! Это уже перебор, жирность зашкаливает!
Гелена Соболева сколько пудры нужно на это количество? Чтобы не слишком сладко было. Мне сгущенка тоже лишней кажется🧐
Если сливки не добить до пиков то можно потом спокойно миксером взбивать с маскарпоне
Не советую. Если переработать миксером, то есть риск "расслоить" крем и тогда его только на выброс. При перемешивании лопатой - риск это сделать практически отсутствует.
@@Mari-hf5gt не в коем случае нельзя на выброс.....с него можно тесто сделать на пряники или на трубочки вафельные
Это очень дорого.
Ну тогда можно приготовить просто заварной крем :)