Muy buena clase, ya había hecho pasta medidas a ojo, pero aprendí algo más exacto, estiro mi masa con un palito que se usa para la escoba porsupuesto totalmente nuevo y esterilizado y me gustó la estrategia de corte, gracias ❤😊 bendiciones amigo, que tengas muchos alumnos para avanzar en masas , tipos de rellenos y salsas. 🎉🎉🎉🎉
Está perfectamente documentado que la pasta italiana no llegó de China, sino llegó de Arabia a través de la cultura siciliana de ahí deriva al resto de Italia. El que marcó polo haya llevado la pasta. China es una leyenda urbana. Por favor señor chefse mejor
lo hiciste casi bien acordate que tenes diferentes recetas como diferentes pastas no es solo 1 huevo cada 100 gm de harina las pastas reales llevan semolin
Bueno, un manto de piedad por favor, esos mismos comentarios con marcada agresividad debieran ser mas amables. Él està dando lo mejor que sabe hasta ese momento en su profesión, ademàs nos està brindando gratuitamente un curso. Gracias. Bendiciones a todos. Paz y Bien.
Excelente como a demostrado la preparación..❤🇦🇷
Muy buena clase, ya había hecho pasta medidas a ojo, pero aprendí algo más exacto, estiro mi masa con un palito que se usa para la escoba porsupuesto totalmente nuevo y esterilizado y me gustó la estrategia de corte, gracias ❤😊 bendiciones amigo, que tengas muchos alumnos para avanzar en masas , tipos de rellenos y salsas. 🎉🎉🎉🎉
Bien!!
Gracias por sus recetas
Gracias, me gustó.👍🇦🇷🙋
gracias
Que clase te daria mi mamá 😂😂😂♥️👏👏👏👏👏
Agua fría de nevera ?
En cuanto tiempo dura la pasta guardada en buen estado?
1 semana en nevera y meses en el congelador. Guardala en recipientes o tapers esterilizados.
Una vez que lo cortaste se puede meter directamente al agua hirviendo? Gracias
Saludos desde florida
Gracias me encantó tu video, muy didáctico y esa introducción lo máximo, probaré tu receta se ve buenísima. Saludos desde 🇵🇪
Hola un chef dijo que nada de sal q porque cuando entre al agua con sal ahí estaría entonces??
Cuanto tiempo se puede guardar la masa en heladera?
En el congelador 4 semanas y abajo 3 o 4 días
Durante cuanto tiempo debe quedar oreando la masa
lindos papardelles
una chapuza monumental
Qué es chapuza??
Hola puedo mantener la pasta en heladera por tres dia y como
@@marisamonecino7339 me parece que por cinco días màximo y si no las podés freezar.👍
Está perfectamente documentado que la pasta italiana no llegó de China, sino llegó de Arabia a través de la cultura siciliana de ahí deriva al resto de Italia. El que marcó polo haya llevado la pasta. China es una leyenda urbana. Por favor señor chefse mejor
Que pasada!
Y si no tengo la máquina, no se puede?
O cómo le puedo hacer?
Con un palo de amasar.👍🙋
Buen día me gustaría hacer el curso para fabricar pastas me podrían pasar la dirección gracias
Tony Stark haciendo pastas. Genial
lo hiciste casi bien acordate que tenes diferentes recetas como diferentes pastas no es solo 1 huevo cada 100 gm de harina las pastas reales llevan semolin
Si es con semolina ¿cuántos lleva?
si pueden ser con semolina sola o mezclada con harina . Puede o no llevar huevos. Y la pasta se trabaja sobre madera!!!!!
No es como dices, se puede hacer solo con harina y huevo
Depende de la zona de Italia, en cada zona de Italia varía la receta no hay una receta específica
Bueno, un manto de piedad por favor, esos mismos comentarios con marcada agresividad debieran ser mas amables.
Él està dando lo mejor que sabe hasta ese momento en su profesión, ademàs nos està brindando gratuitamente un curso.
Gracias. Bendiciones a todos.
Paz y Bien.
La sal no es a gusto ño estándar es 20g por kl de harina
Batir los huevos....
Le pusiste mucha agua rey, te quedó demasiada blanda