ممنونم از توضیحات کاملتون زهرا جان ..من چند تا تجربه ی ناموفق از ساخت خمیر ترش داشتم ، با دیدن این فیلم به یکسری از خطاهام پی بردم ،طبق این دستور درست میکنم و نتیجه رو اعلام میکنم 🥰
ویدئوهای مختلف از افراد مختلف در مورد خمیر ترش دیده بودم ولی شما از همه بهتر کامل تر و علمی تر صحبت کردید و توضیح دادید، ایشالا به این دستور شما بتونیم درست کنیم، موفق باشید 👏
بعد از درست شدن بذارید یخچال و حداقل هفته‌ای یکبار منظم تغذیه کنید بذارید توی محیط دو‌برابر شد بره یخچال مثلا هربار با نسبت مشخص ۱:۱:۱ ۳۰ گرم از خمیر ترش بردارید با ۳۰ گرم اردی که خمیرترش رو درست کردید و ۳۰ گرم اب باقی خمیرترشی که میمونه میشه دور ریز
سلام خانم آقامیری عزیز بسیاار عالی بود توضیحات ی سوال اینکه قاشق رو تمیز نمیکنید از وزن خمیر ترش کم نمیشه یا مهم نیست ممنون میشم پاسخ بدید واینکه قاشق فلزی اشکالی نداره؟چون شنیدم لیسک سلیکونی باید باشه
سلام سرکار خانم آقامیری ممنون از توضیحات کامل و ویدئو عالی و بینظیر شما یک سوال داشتم در صورت امکان جواب بدید ممنون میشم. آرد vollkorn یا آرد سبوس دار با آرد کامل تفاوتی دارد؟ خیلی ممنون از پاسخ شما
سلام وقتتون بخیر خیلی ممنونم از توضیحات کاملتون من همیشه چیزی که برام مجهول هست نسبت ترکیب مواد هست مثلا روز اول شما 30 گرم آرد و آب رو ترکیب کردید روز دوم 30 گرم استارتر و 15 و 15 از آب و آرد ولی از روز سوم 15 استارتر و 30 و30 بود این منو کمی گیج میکنه از کجا نسبتش رو بدونیم؟ ممنون میشم راهنمایی بفرمایید ❤
سلام استاد امروز روز هفتم خمیرترشم بود .تست شناوری رو براش انجام دادم . روی آب موند ولی بعد از چند لحظه اومد پایین . براهمین دوباره تغذیه کردم و گذاشتم برا فردا 😍😍 وای نمیدونید چقددددرررر خوشحالم که منم بالاخره تونستم 😍😍 همممش بخاطر ووجود شماست😍😍😍😍 یک دنیاااا ممنوووونم😍😍❤️❤️😘😘 حالا فردا اگه باز اینجوری شد باز ادامه بدم یا آماده اس؟
با سلام، درود‌و خسته نباشید خدمت شما استاد عزیز استارتر من روز سوم شکل و شمایلی مثل روز چهارم شما داره هم اطراف شیشه به وضوح حباب میبینم هم اندکی افزایش حجم آیا جایی از کار ایراد داره یا ادامه بدم پیشاپیش ممنون از پاسخ شما
درود ، وقتی خمیر ترش مادر آماده شد و رفت توی یخچال -بعدش چی ؟ چطور تغذیه میشه ؟؟ در صورت نیاز به استفاده چکار بکنیم ؟؟؟ توضیحات کامل نیست بنظرم ⁉️⁉️⁉️⁉️
یه سوال اینکه امروز روز هفتممه و قراره چند ساعت دیگه تست شناوری انحام بدم.. بعد چیکارش کنم؟؟ همونجوری اگز اوکی شده بود بزغرمش تو یخچال ؟؟ هر وقت خواستم چه مقداری ازش بر دارم؟؟ هروقت ک برمیدارم چه مقدار باز تغذیه کنمش
سلام ممنون از توضیحات کاملتون فقط لطف میکنید روش نگهداری خمیر ترش مادر راهم توضیحات کاملش رو بزارید
درود برشما استاد گرامی چقدر جامع وکامل توضیخ دادین 💕🙏🌷
درود بر شما استاد زبر دست و کاردان واقعا خیلی عالی آموزش می دهید 😊🌹🙏⭐️💫
نحوه نگهداري را هم بزاريد لطفا❤
عالی ❤
ممنون از ویدئو خوبتون ❤️برای شما ممکنه روش نگهداری از خمیر ترش هم آموزش بدین
همیشه میترسیدم از درست کردن استارتر ولی الان به قشنگی یاد گرفتم.بسیار بسیار سپاس خانم آقا میری🙏🌸🌸❤️❤️
عالی
به به چقدر بی نظیر♥️♥️ خداوکیلی همه اموزشارو انتقال بدید اینجا خیلی خوبه 🥰🥰😁😁😁
شما بهترین وباسخاوت ترین استادی ,سپاس🙏🙏👌👌
درود و سپاس .بسیار عالی آموزش دادید واقعا بی کم و کاست .شاد و سرفراز باشید .
درودبرشمااستادعزیز خوشحالم که اینجاهم هستین👏🥰🙏😘
خسته نباشيدمهربان بانو عالى توضيح داديد وكامل ياد گرفتن سپاس🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐💐💐💐
عاشق پخت نون هستم ولی بخاطر نبودن و نداشتن هزینه ش بصورت یه حسرت برام مونده یک دنیا ممنون و دعا گوی شما خانم هنرمند با سخاوت هستم ❤
عالی بود ممنون از این همه دقت و زحمت❤️
بسیار عالی و کامل 👌👌👌
بسیار عالی و کامل اموزش دادین..خداقوت بهتون .. ❤
چقدر کامل و عالی. واقعا یوتیوب محیط آموزشی درست و حسابی هست🌱🌱🌱
خانم اقا میریه عزیز چقدر قشنگ توضیح میدهید برای کسانی مثل من ک کند ذهنم خیلی خوبو عالی ممنونم ازتون❤❤❤❤
لطفا این اموزش بی نقص رو کامل کنید و شرایط نگهداری از خمیر ترش رو هم اموزش بدید. خیلی ممنون
بینظیر
استاد بسیار عالی بود🙏🏻
خوشحالم که آمدید یوتیوپ ، راحت تر میتونیم دستورات رو ببینیم
Thank you for such a great tutorial on making a sourdough starter! It was so helpful!
سلام.خیلی ممنون از آموزش کاملتون. میتونم از ترکیب آرد کامل گندم و ۲۸درصد استفاده کنم؟
سلام وقتتون بخیر میشه لطف کنید میزان استفاده از خمیر ترش رو داخل نون ها بفرمایید مثلاً برای نون تخت با آرد کامل گندم
It was the best instructions . Thank you so much!
ممنونم از توضیحات کاملتون زهرا جان ..من چند تا تجربه ی ناموفق از ساخت خمیر ترش داشتم ، با دیدن این فیلم به یکسری از خطاهام پی بردم ،طبق این دستور درست میکنم و نتیجه رو اعلام میکنم 🥰
آموزش تون فوق العاده بود، واقعا ممنون
توضیحات شما خیلی عالی و مفید بود . سپاس مهربانوی گرامی
بسیار عالی جامع و کامل ممنونم ❤
دست مریزاد👏👏👏🌹🌹🌹
عالی عالی
عالییی توضیح دادین دستتون درد نکنه ❤❤❤
مثل شعبده بازي ه🎉 مرسي ازتون من ارد چاودار بخرم حتما ميسازمش
عالی بود،سپاسگزارم🙏🙏
عالی و کامل
ممنون
عااالی بود عزیزم
مرسی
خیلی خیلی عالی بود ممنون از شما خانم اقامیری
همیشه میترسم از درست کردن خمیر ترش اما امشب با دیدن این فیلم خیلی ذوق زدم فردا میخوام برم آرد های مورد نیاز رو بخرم و شروع کنم🥰🥰
سلام لطفن نحوه استفاده از خمیر ترش برای نان
و نگهداری آن در یخچال و تغذیه آن آموزش بزارین ممنونم
عالی بود
سلام واقعا ممنونم ازت که انقدر خوب توضیح دادی😍😍😍
خیلی خیلی ممنونم باااانوو🙏🙏❤️
خیلی دوست دارم این خمیر ترش را درست کنم
سلام بانو.
آموزشاتون کامل و جامع هستن
من با خوندن اطلاعات از پیج اینستاتون خمیر ترش درست کردم
بسیار عالی❤
عالی و ممنون😍😍😍
همیشه خفن
عاااااالي بود 👌🏻👌🏻👌🏻
سلام ممنون بابت توضیحات کاملتون ارد گلوتن بالا میشه از ارد نان ستاره استفاده کرد بدون سبوس؟
سلام خسته نباشید می بخشید چطور باید تغذیه کرد خمیر ترش بعد از هربار استفاده ،وچه مقدار از خمیر ترش در نان‌ها استفاده می کنیم ،ممنون میشم راهنمایی کنید
Thanks with love❤❤❤❤❤
ویدئوهای مختلف از افراد مختلف در مورد خمیر ترش دیده بودم ولی شما از همه بهتر کامل تر و علمی تر صحبت کردید و توضیح دادید، ایشالا به این دستور شما بتونیم درست کنیم، موفق باشید 👏
مرسی از همراهیتون🙏🍃
عالی بود خداقوت
عالی از اموزش خوبتون
از خمیر ترش تو چه نونهایی استفاده می شود
ممنون عالی بود
سلام خسته نباشید اموزش کامل و خوبی بود ممنون. فقط لطفا طرز نگهداری خمیر ترش رو هم اموزش بدید. ممنون
بعد از درست شدن بذارید یخچال و حداقل هفته‌ای یکبار منظم تغذیه کنید
بذارید توی محیط دو‌برابر شد بره یخچال
مثلا هربار با نسبت مشخص ۱:۱:۱
۳۰ گرم از خمیر ترش بردارید با ۳۰ گرم اردی که خمیرترش رو درست کردید و ۳۰ گرم اب
باقی خمیرترشی که میمونه میشه دور ریز
@@baranakbread ممنون از کانال خوبتون.
@@baranakbread❤❤
بسيار دقيق و كامل❤
بینظیر بود مرسی. یه توضیح کوچیک در رابطه با نحوه نگه داری و استفاده از خمیر ترش در هر بار پخت رو میشه برام لطف کنید
لطفاً ترز نگهداریش راهم بفرمایید وبرای تهیه نان چقدر ازش استفاده کنیم ممنون وسپاس گزارم❤❤❤❤
Perfect
خدا خیرتون بده گلم
Perfect 🤩🙏
استاد لطفا در مورد نگهداری استارتر مادر بعد از روز هفتم توضیح بدید .
سلام وقتتون بخیر ممنونم از آموزش عالی تون آرد چاودارو از کجا باید تهیه کنم و همینطور آرد ۲۸ درصد . ممنونم
توی پیج هایلایت از کجا بخریم یه پیج برای خرید مطمئن معرفی کردم👌
@@baranakbread ممنونم🙏🙏
سلام خسته نباشید
ایا برای ساخت لوین که میخایم از خمیرترش مادر برداریم
خمیرترش مادر را بهم میزنیم یا از روی اون بر میداریم
سلام خانم آقامیری عزیز بسیاار عالی بود توضیحات ی سوال اینکه قاشق رو تمیز نمیکنید از وزن خمیر ترش کم نمیشه یا مهم نیست ممنون میشم پاسخ بدید واینکه قاشق فلزی اشکالی نداره؟چون شنیدم لیسک سلیکونی باید باشه
بارها بارها سعی کردم با دستور سما به نتیجه رسیدم 🙏اگه ممکنه آموزش اضافه کردن این خمیر ترش بفرمایید
آرد گندم برای سنگک خوبه به نظرتون برای روزهای سوم و چهارم به بعد؟
وقتی تست شناوری مثبت میشه خیلی لذت بخش هست
سلام حتما لازمه هرساعتی که تهیه کردیم دقیق در همون ساعت تغذیه بشه؟
سلام و عرض ادب ببخشید اگر تست شناوری در روز هفتم منفی بود باید هر روز مثل روز ششم تغذیه کنیم تا تست مثبت بشه؟؟
استاد عزیز من ارد چاودار ندارم، می تونم با آرد کامل گندم شروع کنم و بعد ارد ۲۸ اضافه کنم؟
ممنونم عزیزم چه عالی توصلم دادید ، حالا اون مقدار خمیری که انداختید توی آب مجدد قابل استفاده ست ؟
زهراجون ممنون از آموزش خوبتون.راستش من دقیقا مثل شما از چاودار استفاده کردم ولی امروز که روز هفتم بود کوچکترین حجمی نگرفته.ضمنا رقیقتر از مایه شماست
کیفیت ارد رو چک کنید
سلام ،استادچه طوربفهیم خمیرترشمون سالمه،برای یادگیری بهتره اولین نان رو چی درست کنیم؟
ممنون از توضيحات عالي تون
چطور بعد از روز ٧ ام اون رو فعال نگه داريم؟
توضیحات دقیق در هایلایت خمیر ترش مادر در پیج هست، تقریبا هفته ای یکبار با همین نسبت ۱:۲:۲ تغذیه بشه
سلام وقتتون بخیر من فعلا شروع نکردم تجربه نان پزی هم ندارم
برای شروع از ارد گندم محلی و ارد شیرینی پزی که قنادی موجوده میتونم شروع کنم؟
سلام بانو جان
آیا نون خمیرترش باید مزه ترشی داشته باشه؟ و آیا این طبیعیه؟
ممنون میشم
ممنون از آموزش خوب و کاملت .
ی سوال داشتم میزان‌های رو فقط با گرم باید انجام داد با پیمانه نمیشه
بله باید دقیق باشه
سلام با اينكه من مو به مو و دقيقا دارم از روي ويديو دارم ميرم جلو خمير ترش من رشد نميكنه
من تونستم با دستور شما خمیر ترش وحشی درست کنم واقعا عالی بود 👌👌👌
نووش جون
عالی عزیزم فقط ای کاش میگفتین که چطور نگه داریی کنیم بعد هفت روز در شیشه رو محکم کنیم بزاریم یخچال آیا؟
سلام مرسی بابت اموزش خوبتون 👌میشه لطفا بگید 30 گرم ارد چند قاشق غذاخوری میشه؟
حتما از ترازو استفاده کنید در مبحث نان به خصوص نان خمیرترش اندازه‌ها باید دقیق باشند
سلام سرکار خانم آقامیری ممنون از توضیحات کامل و ویدئو عالی و بینظیر شما
یک سوال داشتم در صورت امکان جواب بدید ممنون میشم.
آرد vollkorn یا آرد سبوس دار با آرد کامل تفاوتی دارد؟ خیلی ممنون از پاسخ شما
درود بر شما ، تایم تغذیه تا روز ۷ ام همون ۲۴ ساعته ؟
سلام ممنون از اموزشتون خمیر ترش من روز سوم کاملا دو برار شد و رشد کرد من دو روز قبل ۲۴ ساعت غذا میدادم ایا ایا الان باید ۱۲ ساعت بکنم
با درود ، دمای آب چقدر باید باشه؟ و علت کپک زدن از روززچهارم چی هست؟ ممنون
اب هم دمای محیط باشه ، بین ۲۵ تا ۲۷، کپک چه رنگی میزنه؟ سبز و سیاه یا سفید و صورتی و زرد؟
سلام وقتتون بخیر خیلی ممنونم از توضیحات کاملتون من همیشه چیزی که برام مجهول هست نسبت ترکیب مواد هست مثلا روز اول شما 30 گرم آرد و آب رو ترکیب کردید روز دوم 30 گرم استارتر و 15 و 15 از آب و آرد ولی از روز سوم 15 استارتر و 30 و30 بود این منو کمی گیج میکنه از کجا نسبتش رو بدونیم؟ ممنون میشم راهنمایی بفرمایید ❤
سلام استاد امروز روز هفتم خمیرترشم بود .تست شناوری رو براش انجام دادم . روی آب موند ولی بعد از چند لحظه اومد پایین . براهمین دوباره تغذیه کردم و گذاشتم برا فردا 😍😍 وای نمیدونید چقددددرررر خوشحالم که منم بالاخره تونستم 😍😍 همممش بخاطر ووجود شماست😍😍😍😍 یک دنیاااا ممنوووونم😍😍❤️❤️😘😘 حالا فردا اگه باز اینجوری شد باز ادامه بدم یا آماده اس؟
مبارکت باشه❤
سلام زهرا جون يك نوع ارد نول اعلا هست كه ميگن سي و دو درصده ايا مناسب استارتر هست؟
بله
با سلام، درود‌و خسته نباشید خدمت شما استاد عزیز استارتر من روز سوم شکل و شمایلی مثل روز چهارم شما داره هم اطراف شیشه به وضوح حباب میبینم هم اندکی افزایش حجم آیا جایی از کار ایراد داره یا ادامه بدم پیشاپیش ممنون از پاسخ شما
این آرد چاودار را از کجا تهیه کنم؟
سلام ممنون از آموزش خوبتون ❤وقتی خمیر ترش با این ترکیب آماده شده میشه با نان های ارد سنگک یا بربری نان خمیر ترش درست کرد؟
بله میشه دستور بربری هم اینجا هست هم در پیج اینستاگرام
بانو جان،ارد چاودار من بیشتر از شش ماه هست که دارم و بیرون از یخچال نگه داشتم،می تونم از این آرد برای تهیه خمیرترش استفاده کنم؟
بهتره ارد تازه باشه ولی امتحان کنید ببینید رشد میکنه یاونه
درود ، وقتی خمیر ترش مادر آماده شد و رفت توی یخچال -بعدش چی ؟ چطور تغذیه میشه ؟؟ در صورت نیاز به استفاده چکار بکنیم ؟؟؟ توضیحات کامل نیست بنظرم ⁉️⁉️⁉️⁉️
👏👏👏
زهرا جان من منتظرم که از روز هفتم به بعدم بگید چیکار کنیم برای نگه داری خمیرترش که درست کنم چون نفهمیدم از روز هفتم به بعد چطور خمیر ترش نگه داری کنم
توی پیج هایلایت خمیرترش مادر رو ببینید
آرد چاو دار از کجا تهیه کنیم ؟
یه سوال اینکه امروز روز هفتممه و قراره چند ساعت دیگه تست شناوری انحام بدم.. بعد چیکارش کنم؟؟
همونجوری اگز اوکی شده بود بزغرمش تو یخچال ؟؟ هر وقت خواستم چه مقداری ازش بر دارم؟؟ هروقت ک برمیدارم چه مقدار باز تغذیه کنمش