“何媽” (Homa Cooking) 豬肉乾教學
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- Опубликовано: 9 янв 2021
- 豬肉乾材料：
- 免治豬肉2磅 (Minced pork 2 lbs), 最好用梅頭肉攪碎
醃料：
- 糖 250克 (Sugar 250 g)
- 蠔油 3茶匙 (Oyster sauce 3 tsp)
- 魚露 62克 (Fish sauce 62 g)
- 紹興酒 2茶匙 (Shaoxing wine 2 tsp)
- 生油 2茶匙 (Cooking oil 2 tsp)
- 胡椒粉 1茶匙 (White pepper 1 tsp)
*其他添加嘅味道,建議每一磅肉加一湯匙；如：辣椒油、黑胡椒粉……
謝謝你的分享，用心的提點，很清浙。
多謝支持!!🙂🙂
Thank you for sharing!
多謝🙏🙏
何媽 Good job！
多謝🙏
何媽好廚藝 ！ 讚 ！
多謝🙏🙏
好正呀！😋
Thank you!
非常好，謝謝你。最後兩次五分鐘，相信可以揸少許蜜糖水，灑上少許白芝麻，結果會好看好味－啲。
多謝你的建議！
何媽好👍
多謝🙏🙏
Very cool!
thank you🙏🙏
好想食呀！
多謝🙏🙏
睇見都想食
多謝🙏🙏
自家制牛肉乾已經出了視頻😀😀請收看😀😀
多謝你愛心🥰的分享👍🏻👍🏻👍🏻我們同是用愛心❤️💕烹飪的人，只希望家人和朋友食得健康、開心🥳繼續努力💪💪💪💪（請問你的焗盆size. 可以嗎？
多謝你的支持同鼓勵！
我的焗盆size：43.8x29.2x2.54 cm
17.25x12.5x1 in
何媽加油
多謝你的支持和鼓勵！
有朋友問；焗爐的温度是華氏定攝氏：
答案係華氏 “F”
225度華氏約=107度攝氏
350度華氏約=176.6度攝氏
這個焗爐也奇怪 竟然沒有F & C 熱度名稱的顯示 留心看了幾次也看不到。
邏輯上應該是華氏，因為第一次要焗45分鐘，而且還要多次焗，所以沒有可能是攝氏
感谢分享，您的解释和视频都很清楚。 真的很棒。 下次会参考您的视频试试。
何妈， 请问可以加腐乳提色吗？（红色)
谢谢
唔建議用腐乳,味道問題。你可加３滴紅色素。
加油!
多謝🙏🙏
最好是用华語大家听得懂.謝
同意！
祝新年快樂！
身體健康！
萬事勝意！
@@anitang383 海外華人最好是學會普通話和廣東話 這兩種語言是世界華人最流行的通訊平台。
多謝分享！下次可否教我們整辣椒油，謝謝你
多謝支持！等我研製到更加好嘅辣椒油，到時就同大家分享啦！
Yummy 🤤
多謝支持!
讚
👍
Well done #LIKE
Thank you 這是第一次拍攝，所以好似好長氣。
我常試有兩湯匙咖喱粉去做味道都唔錯。你有否嘗試過嗎？
我未試過用咖哩粉整，下次我都試下用咖哩粉整。多謝你既分享！多謝你既支持！
👍👍👍😋😋😋
多謝🙏🙏
想問下, 如果我想整鮑汁味豬肉乾, 您覺得可以用鮑汁代替蠔油, 係咪可以呢?
可以用鮑汁代替蠔油,視乎你用的鮑汁濃度而有所加減。
@@-homacooking1708 多謝您回覆，我會周末試試，希望成功。
@@louisacheong7810成功後,請分享!
好詳細，用急凍豬需加什麼僻味嗎？
加多少許酒及糊椒粉就可以。
謝謝
@@bcsy970 多謝支持!
請問你的牛油紙在那裡買？ Costco?
我嗰啲係costco買
其實好多超市都有得買嘅
多謝你支持🥰🥰
😊
我like 咗 also subscribed
@@lorettaching1865
多謝你嘅支持🙏🙏
好靚呀，重點在於同聲同氣，👍！請繼續加油，撐你呀。
👍👍👍
多謝🙏🙏
請問這個食谱能做牛肉干嗎？
這個食譜只是做豬肉乾。
牛肉乾是另一個食譜的。
請問你什麼時候教牛肉干的？
@@cutang1105
你想學整"牛肉乾"等我安排一下；因為拍攝需時；修剪片需時。如果你有Scbscribe我,出片的時候你就會睇到的。謝謝你的提議!
Hello HoMa.
I set my conversation oven temperature at 225. . Time bake at 45mins correct. . Pls reply my message. Thanks
yes it is 225, but make sure it is 225F, not 225C, 45 min is correct, but after that you need to turn your oven to 350 F, and bake it for 15 to 20 min, within this time, you need to flip it every 5 min. so that it will be baked evenly. Hope you will be successfully in making it. Enjoy and have a nice day.
I reckon the temperature is 225C instead of 225F. It is because 225F = 107C ((225-32)×5/9), it is too low to bake meat.
+1
唔夠燶
姐姐你個爐真係由內到外都好污糟邋遢，我睇得出千年漬，其實好唔衛生
多謝關注🙏其實我個焗爐係前一日燒過叉燒,叉燒汁會四濺😋所以畀啲油同汁彈到好污糟😂😂因為個爐可以自動清洗🤔每次清洗都要成一個小時🤔比較浪費gas同電 ☺☺我成日都整嘢食😋😋大概一個月我先至會清洗一次☺☺我諗住燒完個豬肉乾先至撳掣去清洗😅😅你可以留意我其他嘅片,如果係用大焗爐嘅話🤔都應該已經清洗咗啦☺
你可以去睇下後期制的牛肉乾,就清楚..
太慢了，不需要這樣做的，