"何媽" (Homa Cooking) 簡易"自家制牛肉乾"
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- "何媽" 簡易"自家制牛肉乾"
材料:
免治牛肉 908克(2磅)
砂糖 230克
蠔油 2茶匙
海鮮醬 2茶匙
魚露 50克
紹興酒 2茶匙
生油 2茶匙
胡椒粉 1及1/2茶匙
五香粉 1茶匙
雞粉 1茶匙
麻油 2茶匙
溫馨提示:
同大家分享是方法,味道需自己調整到合適的口味;
同樣;乾濕度、厚薄度都要自己調整,如想乾啲,燶啲,可加焗的時間至合適自己的要求。
因為口味各有不同。
華氏 225度 = 攝氏 107度
華氏 250度 = 攝氏 121度
華氏 350度 = 約攝氏 176度
華氏 375度 = 約攝氏 190度
如果想整辣味既牛肉乾可參考以下片:
www.youtube.co...
多謝何媽,近期一個月我做了上10 kg🐮肉乾,家人非常欣賞🤤🤤🤤
多謝你們一家都喜歡我的分享🙏🙏亦多謝你們的支持!😊😊請將好的東西分享給親友,等更多的人可以食到自家制;美味健康的食物😘😘
讲解很清楚,很客观。非常感谢。🎉❤
謝謝妳的支持!
能否請教越南華人茶樓小米的做法,謝謝啦
抱歉!我唔喺越南人,我唔識得整。
您好,不知道方便放上中文字幕,因為聽不懂,謝謝
請問可否不加酒吗?因為我有宗教信仰,而且造豬肉乾亦一样材料吗?
是可以不加酒的,建議加多半茶匙糊椒粉。
這是我的第一次拍RUclips片"豬肉乾"ruclips.net/video/_tN0Wi-jJ60/видео.html
豬肉乾及牛肉乾內的醃料有些不同;你亦可以將酒的份量減去加多半茶匙糊椒粉。
要不要掃蜜糖
因為醃料已有足夠的甜,所以無需再掃蜜糖,但因有些人喜歡有蜜糖,亦可以以個人的喜好而掃一些蜜糖。
Can I omit the fish sauce ? Might be allergic to it
你可試用頭抽一湯匙代替。
I’ve added a little bit more of the oyster sauce & hosien sauce
@@amyleung3671 整完記得同大家分享!
材料寫茶匙,但望上去嘅份量似湯匙🤔
我用的是茶匙,可能是視覺上的問題。
其實片中有提及;我主要分享做法,而口味各人不同,大家可將醃料可加可減去迎合自己。
多謝支持 ! 祝新年快樂 ! 身體健康 !
你的食譜裡面無海鮮醬?
多謝提醒!
糖超多,差不多成碗?
所以,無需要再加蜜糖。就夠甜同好味!
+1
听不懂粤语,如果有字幕就好了!
聽不懂
如果你需要中文字幕,可以提出,我可以嘗試打上中文字幕。
@@-homacooking1708 是的,謝謝您
@@juliewang6003 因做字幕需時,請耐心等侯!謝謝妳的關注及支持!