АРМЯНСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ. АРМЯНСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. АРМЯНСКИЙ СУП РЕЦЕПТ.
HTML-код
- Опубликовано: 23 фев 2021
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: www.wildberries.ru/brands/she... и www.ozon.ru/brand/shef-sharov...
АРМЯНСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ. АРМЯНСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. АРМЯНСКИЙ СУП РЕЦЕПТ. #шефшаров #500супов #суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberries.ru/brands/ali...
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: chef_sharov?r=n...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ШЕФ ПОВАР ВАСИЛИЙ ЕМЕЛ...
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН и АЛЕКСЕЙ ШАРОВ готовят КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН. АЛЕКСЕЙ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
Основной выпуск смотрите по ссылке: • Костромские Щи. Дереве...
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"
Ссылка на канал маэстро Лазерсона / @zonalazersonov
ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. • ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛ...
ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ. ЩИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. БОЯРСКИЕ ЩИ • ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕ...
СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.МЯСНОЙ СУП. ГОВЯДИНА. • СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПРОСТОЙ СУП • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛ...
СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ МАРИЙСКИЙ К СУП ИЗ ГУСЯ С ПШЕНОМ • СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
АРМЯНСКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
1. ЧЕЧЕВИЦА - 0,5кг.
2. КАРТОФЕЛЬ - 5шт.
3. БАРАНИНА - 1 кг.
4. ЛУК - 1 шт.
5. БУЛЬОН БАРАНИЙ
6. ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
7. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. дробленый перец - по вкусу
2. соль - по вкусу
3. петрушка свежая
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Предварительно замачиваем чечевицу на несколько часов. Варим баранину до полуготовности, достаем из бульона и закладываем в него чечевицу.
На топленом масле обжариваем зеленый и репчатый лук. Нарезаем баранину небольшими кусочками и закладываем в сковороду с лучком. Добавим немного дробленого перца.
Кубиками нарезаем картошку и кладем ее в кастрюлю к чечевице, ждем закипания. Оставляем примерно на 5-6 минут и в процессе кипения снимаем пенку. Добавляем соль.
Поджарку из лука и мяса закладываем в кастрюлю, варим 15 минут и к концу варки добавляем немного кипяченой воды, чтобы суп не был слишком густым.
Раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей петрушкой и подаем на стол с армянским лавашем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Здрасте все. Браво Шев благодарю за чечевичный супчик!
Лайк-лайк-лайк 👍👍👍 Как всегда - высший пилотаж!!! Браво, Алексей!!!
😃❤️😃🙏😃
Больше супов, больше рецептов)) вам поклон за доброе сердце,за труды,всем добра!
Будем попробовать.
🙏❤️😃
Спасибо здорово впрочем по другому быть не может!!!!!
🙏❤️😃👍
Молодцы, спасибо что наша страна и кухня вам понравилась🥰🥰.
У друзей была и у них был такой суп 🥰очень вкусный мне очень понравился.
Выглядеть очень вкусно.
Он и на вкус тоже 👍👍👍💥👏❤️❤️🙏
Прекрасно! Ещё один интересный рецепт! Спасибо шеф! 👍😁
😃🙏❤️👍
Признаться, честно, ни разу из чечевицы не готовила супы, однако🤔 надо начать! Спасибо, шеф, за очередной кулинарный шедевр! 👍👍👍💪💪💪🔥🔥🔥
😃😃❤️🙏🐻
Обожаю Ваш канал и Ваши супы, хотя я и не употребляю мясо, но переделываю на вегетарианский манер)))
Правда, от баранины слюни текут !!!)))
❤️❤️❤️❤️❤️❤️😃🙏
*Очень вкусно получилось !!!! попробую !!!! Спасибо !!!!👍👍👍👍👍👍*
Чудесный суп. Фотографии и видео из поездок оч крутые :)
Спасибо большое😃❤️🙏👏
Какой оригинальный и простой суп. Спасибо Алексей.
Великолепная подача рецепта!
🙏🙏🙏❤️
С говядиной тоже неплохо будет наверно
❤️🙏❤️
Спасибо!!! Продолжайте, очень интересно и вкусно ! ))))))))))))))
❤️🙏😃
Наверное вкусно
Точно вкусно❤️🙏😃
Спасибо 💖
❤️🙏😃❤️🙏🙏
Красиво... Должно быть и вкусно)) Попробую 👍
Спасибо большое! Да простят меня Армяне, можно вместо баранины говядину? 👍👍👍😊
Можно и без мяса и картошки. Будет библейская чечевичная похлёбка. :)
Я с чечевицей варил и постный суп. Нормально получилось. А после коронавирусных времен, когда вся моя семья несладко болела, у нас есть особенно любимый хит - постные щи!
Можно
Спасибо всем за советы.👍👍👍
Конечно можно , толь надо добавить пару веточек сельдерея.
Настоящий зимний суп подать с соленьями.
Можно маленький секретик моя мама армянка родилась 38 году она меня тоже учила этому супу но туда ещё добавляла жаренную муку в сливочном или таплённом масле до коричневого цвета
Лайк определённо 👍🔥
Прекрасная подача рецепта, но вы забыли добавить орехи и чернослив.
В Германии чечевчные супы всегда пюрируют. Тоже вкусно! Я люблю пюрированные супы. Овощные, томатные, тыквенные!
👍😃🙏🙏
Много картофеля,как для меня.Я бы поменял пару на пару морковок.А так-интересно и познавательно.Спасибо!
Просто дольше варите картофель, он разварится, будет навар, а не куртоха картоха
@@user-xf6xu4gh1f Зачем нужен "навар" от картофеля,если есть бараний бульон,да ещё и чечевица.Другое дело,если нужна плотность в постном супе.Тогда можно,просто,натереть 1-2 картофелины на тёрке и варить вместе со всеми остальными ингредиентами до их готовности.Тёртый разварится быстрее и будет "навар",т.е. даст плотность.
подтверждаю! Гороховый суп замечательный! Уже сделала и съела! Только вместо белых грибов брала свежие шампиньоны.
😃🙏😃🙏😃
отличный суп
👍😋Готовлю только на говядине и с томатом! Попробую ваш вариант! 👌🍀
🙏🙏🙏❤️😃
Отлично! Остался казахский суп!!!
Осталось ещё море супов❤️😃🙏👍❤️😃
А ещё вариант с копчёностями,лайтовая версия горохового! 🍃🥓
❤️😃🙏
Спасибо Шеф, подскажите пожалуйста, что думаете по поводу говяжьего бульона? и есть ли смысл в сметане?
Я тоже фанат топленого масла! А Вы сами его готовите? Подскажите, как.
Нет. У нас отлично его делает маслозавод.👍👍👍❤️
Странно что в этом супе нет базилика и некоторых специй. Но думаю суп вкусный.
Точно базелик не нужен😃 Недавно варили итальянский суп... вот там он необходим❤️🙏😃
Баранины нет. Можно, видимо, с говядиной...
Попробуйте😃🙏
А сварика ты братец постного борща с фасолью.
Нет смысла замачивать красную чечевицу, она и сухая пол часа варится.
Я не столько замачиваю сколько промываю. А замочить не помешает.
Здравствуйте! А можно вас попросить так же переводить состав и специи на англйский язык? Очень помогает русским из-за границы.
@@lena_uk1460 К примеру, в Великобритании на упаковках названия написаны на английском и те же хмели-сунели так просто не найти, не зная точного перевода.
@@lena_uk1460 ну хотя бы субтитры. Да и Лондон далековат, что бы туда за специями ездить. Вообще, я ни на что не надеюсь, не хочет шеф - не надо, я просто предложил.
Ого! Я столько рекламы ещё не видел, за один ролик.((((((((((((
Какой рекламы?) попробуйте купить пакет без рекламы)❤️🙏😃
Почему вы зажарку начинаете с холодной сковороды?
Разницы не вижу. Предрассудки. 😃🙏😃❤️
@@CHEFSHAROV-500 Спасибо. Просветили.
а если еще картошку на капусту поменять, а баранину на куру....мегалайт..
Получится другой суп👍😃🙏❤️Попробуйте и пи шлите мне рецепт😃😃😃
@@CHEFSHAROV-500 вчера какраз сварила).. вкусненько)
куриный костный бульон (я люблю его готовить с ветками всякой зелени, пару горошин перцев душистых кладу и коробочек кардамона и стеблем тимьяна, получается довольно пряно), потом мелко капуста если зимняя идет, потом зеленая чечевица, потом мелкий лук репка и морковь..в конце бахнула демигляса ложку, подаю со сметанкой.)
как-то подозрительно мало специй и зелени
Скажите пожалуйста, зачем замаливать чечевицу, она и так быстро варится?
Скажите почему не заточить для мягкости? Это не помешает. Я приготавливаю продукты заранее. Снимаем по три выпуска. Если не приготовить то получится едва по два.
Чечевица разных сортов варится по-разному. Я для супа-пюре беру красную. Она быстро варится и разваривается, теряя форму. Для такого супа, как в видео, беру зелёную. Она варится чуть дольше, чем красная, но всё же быстро и не теряет форму. Никогда не замачиваю, нет необходимости. Есть ещё жёлтая и чёрная. Жёлтая варится ещё быстрее, чем красная. Чёрная не попадалась мне.
А как жир из бульона убирали?
В холодос на пару часов поставил и собрал с поверхности👍😃❤️🙏
@@CHEFSHAROV-500 Ясно, я собственно так и подумал, но так загадочно сказано было, что я подумал, может есть какой то секретный способ. )))
Хотелось бы денег на продукты для супов
🍎🍎🍎🍎
@@CHEFSHAROV-500 спасибо!!!!
А можно из свинины ?
Надо у армян спросить😃🙏
@@CHEFSHAROV-500 давайте спросим😂😂😂♥️
@@user-cw3kg5id9h Да , можно
@@user-fv2sg8ww2v благодарю
Кто запрещает?
Не согласен что баранина слишком жирная. У вас предубеждение потому, что вы не ели хорошей баранины!
Все в порядке. Я не хотел оскорбить баранину в целом и в отдельности каждого барана😃😃😃🙏❤️
Повторил - так себе.
сам не понял
Бывает
Я не большой специалист, но даже мне понятно - зеленый лук никто не жарит! Интересно какой такой "травяной вкус" и разноцветность добавил пережженный в черноту лучек???
Барев, однако.
И зря. Надо это делать
Красная чечевица мелкая и если её долго варить то она превратится в пюре
рыбу убили
Убили)
А что в этом супе армянского? ... я думаю, если и есть такой рецепт в национальной кухне, то кладут туда не зелёный лук, а эту штуку, не помню, как называется, из сушеного конского щавля. Да и специй ещё каких-то.
С авелуком суп - другой, он постный, без мяса. А этот - мясной и он определенно тоже армянский.
Это не армянский суп это чисто турецкий суп, я жила в армении такого супа никто не знал знали те армяни которые приезжие были из турции, ливана, бейрута, сирии так что это не армянский а турейкий суп опять ваоованная кухня.
Говорить "армянский суп" слишком громко ... у них же ничего своего не растет ... бараны , немного трав.... , другое дело в современном мире есть торговля , но это все равно что сказать шашлык армянское блюдо или шаурма... )
Не согласен 😃
Обожаю Ваш канал и Ваши супы, хотя я и не употребляю мясо, но переделываю на вегетарианский манер)))
Правда, от баранины слюни текут !!!)))
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🙏😃