Сухое молоко 10 г на 1 кг мяса, молоко лучше обезжиренное , но можно любое Домашняя Колбаса ШАШЛЫЧНАЯ в духовке , рецепт для всех, готовить легко. Закуска к празднику
Милена спасибо вам большое за ваш труд и ваш замечательный канал. БЛАГОДАРЮ вас за то что научили меня готовить такую вкусную колбасу как краковская, сардельки молочные, а какой бекон ему нету равных, а колбаска шашлычная просто язык проглотить можно, я вам очень признательна желаю здоровья и мирного неба над головой
Милена, спасибо огромное! Вы открыли нам колбасный мир. Муж, который никогда не готовил, теперь шеф-повар по приготовлению домашней колбасы. Очень вкусно получается! Спасибо за Ваш труд и рецепты!
Так моя мама і бабуся робили ковбасу печінкову,кров'янку, м'ясну копчену.Коптили ковбасу підчеревину, сало,балик....Коптили все що хотіли.Навіть зайців бо мій тато був мислвцем.Робили ковбасу зі свинини та зайчатини.І ніхто не мав поняття про нітритну сіль.Ніхто не знав і не чув про цю сіль.Ковбаси виходили смачнющі, та гарніЦе були 70,80,90 роки.Вім смачного.Привіт із України ! Із м.Одеса.❤❤❤
Здравствуйте! Начинал готовить колбасу и ветчину по Вашим рецептам. Все получалось очень вкусно. Продолжаю готовить . Спасибо и советую другим, не пожалеете.
спасибо большое. Вчера приготовила колбасу по этому рецепту. Получилось очень вкусно с небольшими но... Я не смогла купить грудинку и мне не хватило жирности в колбасе, по вкусу была как говяжья. Хотя мы жирное не любим, Сделала для себя вывод, что нужно строго следовать вашей рецептуре. Очень хорошая пропорция по специям: как раз все в меру. Уже не в первый раз делаю вкусности по вашим видео. Поздравляю вас, вашу семью и всех подписчиков этого канала с наступающими праздниками!
Спасибо огромное за отзыв! Очень рада что колбаска у Вас все таки получилась, но сейчас на собственном опыте Вы подкорректируете и следующая колбаса будет на высшем уровне Удачи Вам! Пожалуйста Фото пришлите на ой адрес mlenia.us@gmail.com
Добрый день Любушка. С первым днем зимы вас! ❄️☃️ Как-же я наслаждаюсь вашими рецептами, очень много уже сделала, потому что доверяю. А колбаску обязательно сделаю к НГ.🎅🌲
Уже попробовал сервилат по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Где-то у Вас на канале было видео где Вы показываете какие Вы используете оболочки и специи в Ваших колбасных изделиях. Не могу его найти
Здравствуйте, все ясно-понятно, но при какой температуре в духовке готовите???? 70-90гр?,уже несколько Ваших рецептов видела-нигде не услышала температуру духовки приготовления...
Здравствуйте Милениа,ваши видео очень информативны,спасибо вам большое,что делитесь своим опытом и знаниями,но у меня нет коптильни ,я живу в городе ,и духовка у меня газовая, может быть вам приходилось готовить колбаску в газовой плите,и есть какие то советы, ни каждую колбасу сварить можно,краковская вареная это уже ни краковская, буду очень благодарна за ответ
Я не готовила в газовой духовке, если у Вас регулируется температура для колбасы попробуйте приготовить немного на пробу, иначе не узнаете можно или нет
Если у Вас нитритная соль европейского стандарта 0,5-0,6% то 17 г но обычную не добавляйте иначе пересолите, если розовая как у меня только 2 г + 15г обычной, она концентрированная более 6%
Нитритная соль на вкус и вязкость не оказывает никакого действия, она только предотвращает возникновение патогенных и гнилостных бактерий, если хозяйка грязнуля.
Сухое молоко 10 г на 1 кг мяса, молоко лучше обезжиренное , но можно любое
Домашняя Колбаса ШАШЛЫЧНАЯ в духовке , рецепт для всех, готовить легко. Закуска к празднику
Спасибо большое!
Милена спасибо вам большое за ваш труд и ваш замечательный канал. БЛАГОДАРЮ вас за то что научили меня готовить такую вкусную колбасу как краковская, сардельки молочные, а какой бекон ему нету равных, а колбаска шашлычная просто язык проглотить можно, я вам очень признательна желаю здоровья и мирного неба над головой
Спасибо за прекрасные рецепты, вы очень интересно и понятно рассказываете, буду дальше с удовольствием у вас учиться❤
Милена, спасибо огромное! Вы открыли нам колбасный мир. Муж, который никогда не готовил, теперь шеф-повар по приготовлению домашней колбасы. Очень вкусно получается! Спасибо за Ваш труд и рецепты!
На здоровье! Присылайте фото Ваших шедевров milenia.us@gmail.com
Так моя мама і бабуся робили ковбасу печінкову,кров'янку, м'ясну копчену.Коптили ковбасу підчеревину, сало,балик....Коптили все що хотіли.Навіть зайців бо мій тато був мислвцем.Робили ковбасу зі свинини та зайчатини.І ніхто не мав поняття про нітритну сіль.Ніхто не знав і не чув про цю сіль.Ковбаси виходили смачнющі, та гарніЦе були 70,80,90 роки.Вім смачного.Привіт із України ! Із м.Одеса.❤❤❤
Спасибо большое, давно хотела найти рецепт шашлычной колбасы. Благодаря вам научилась готовить бекон и колбасы !!!
Здравствуйте! Начинал готовить колбасу и ветчину по Вашим рецептам. Все получалось очень вкусно. Продолжаю готовить . Спасибо и советую другим, не пожалеете.
Спасибо огромное за отзыв! Присылайте все Ваши фото мне на почту milenia.us@gmail.com для альбома
Спасибо, обязательно попробую, по вашему рецепту готовила ветчину, вкусно.....
Как всегда - Супер рецепт! Спасибо!❤❤❤
Спасибо большое Вам за рецепт!!!
спасибо большое. Вчера приготовила колбасу по этому рецепту. Получилось очень вкусно с небольшими но... Я не смогла купить грудинку и мне не хватило жирности в колбасе, по вкусу была как говяжья. Хотя мы жирное не любим, Сделала для себя вывод, что нужно строго следовать вашей рецептуре. Очень хорошая пропорция по специям: как раз все в меру. Уже не в первый раз делаю вкусности по вашим видео. Поздравляю вас, вашу семью и всех подписчиков этого канала с наступающими праздниками!
Спасибо огромное за отзыв! Очень рада что колбаска у Вас все таки получилась, но сейчас на собственном опыте Вы подкорректируете и следующая колбаса будет на высшем уровне Удачи Вам! Пожалуйста Фото пришлите на ой адрес mlenia.us@gmail.com
К сожалению, не удается загрузить видео и фото(@@MileniaFlorida
Большое спасибо, обязательно попробую. Флорида .
Спасибо за рецепт! С наступающим!
Добрый день Любушка. С первым днем зимы вас! ❄️☃️
Как-же я наслаждаюсь вашими рецептами, очень много уже сделала, потому что доверяю. А колбаску обязательно сделаю к НГ.🎅🌲
Обязательно приготовьте, очень вкусная колбаска!
looks so wonderful
Уже попробовал сервилат по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Где-то у Вас на канале было видео где Вы показываете какие Вы используете оболочки и специи в Ваших колбасных изделиях. Не могу его найти
Доброго времени суток какая вкуснота, молодец рад дружбе Виктор👏✊👍
Добрый день скажите пожалуйста а можно без сухового молока. Спасибо за ответ.
Спасибо ❤❤
Здравствуйте, все ясно-понятно, но при какой температуре в духовке готовите???? 70-90гр?,уже несколько Ваших рецептов видела-нигде не услышала температуру духовки приготовления...
Здравствуйте, а какую температуру вы выставляете в духовке?
👌👌👌💥Спасибо!
Very nicely prepared❤excellent work👍 well done💯👍 very tasty delicious food, yummy. Fantastic job, outstanding performance, friend stay connected👍🙏 new joined, sup
Огромное спасибо за рецепт! 💐 ❤Подскажите, 2 г нитритной соли - сколько это будет в чайных ложках? 1/3 или я ошибаюсь?
Спасибо большое
Здравствуйте Милениа,ваши видео очень информативны,спасибо вам большое,что делитесь своим опытом и знаниями,но у меня нет коптильни ,я живу в городе ,и духовка у меня газовая, может быть вам приходилось готовить колбаску в газовой плите,и есть какие то советы, ни каждую колбасу сварить можно,краковская вареная это уже ни краковская, буду очень благодарна за ответ
Я не готовила в газовой духовке, если у Вас регулируется температура для колбасы попробуйте приготовить немного на пробу, иначе не узнаете можно или нет
Благодарю
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой жирности должно быть сухое молоко? Спасибо заранее за ответ. 🐄🐖🧄🌶️👍
Скажите пожалуйста где вас можно найти на других каналах потому что ютуб плохо открывается
Как называется нитритная соль в Америке
Вдохновляюсь вашими рецептами 👌уточните пожалуйста сколько нужно сухого молока на 1 кг. ?
Спасибо огромное 10 г сухого молока на 1 кг мяса, под видео дописала на экране уже не могу исправить
Добрый день, Milenia! Скажите пожалуйста 17гр.нитритнойсоли на один килограмм мяса добавлять? Спасибо ❤
Если у Вас нитритная соль европейского стандарта 0,5-0,6% то 17 г но обычную не добавляйте иначе пересолите, если розовая как у меня только 2 г + 15г обычной, она концентрированная более 6%
Скажите пожалуйста на каком канале вас можно найти?
Я не нашла сухого молока, купила сливки сухие. Подойдут? Всегда добавляла фосфат, хочу попробовать без него.
Спасибо за рецепт. А сколько сухого молока на 1 кг фарша?
10 г сухого молока на 1 кг мяса, под видео дописала на экране уже не могу исправить
Спасибо за ответ
Напишите пожалуйста сколько молока,в раскладе его нет.
Спасибо огромное 10 г сухого молока на 1 кг мяса, под видео дописала на экране уже не могу исправить
😊
Скажите пожалуйста а прокалывать колбаску не надо?
можно сделать несколько проколов
Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько нужно сухого молока. Спасибо!
10 г сухого молока на 1 кг мяса, под видео дописала на экране уже не могу исправить
Добрый день, Милениа! В рецепте колбасы написано чайная ложка без верха-это сухого молока? По логике так!
Все специи измеряем ч/л без верха, молоко сухое 10 г на 1 кг мяса, под видео дописала
Здравствуйте, в рецепте под видео нет сухого молока!?
10 г сухого молока на 1 кг мяса, под видео дописала на экране уже не могу исправить
Будьте добры! А в духовке поддон с водой ставится при запекании? На видео вродибы чтото стоит. Заранее благодарю. Привет с Вискансина, Милуоке!
Да, вода нужна. И температура в духовке не должна превышать 80 гр. Удачи
大师，可以做您的学徙吗？
А если с конвекцией готовить в духовке получится или нет?
получится соблюдайте температурный режим и все будет ок
@@MileniaFlorida Спасибо !
Какая температура в духовке? Спасибо.
Написано в рецепте.
В рецепте написано 80-85 градусов, 2-3часа? Правильно? Для духовки не маленькая температура?
Так можно подвесить в духовке за решётку
конечно можно подвесить или на решетку
СКОЛЬКО СУХОГО МОЛОКА!!!!!!
10 г на 1 кг мяса
@@MileniaFlorida
Спасибо за ответ
А в чем смысл сухого молока? Тем более такой мизер
10г сухого молока на 1 кг мяса, 80-90 % предотвращает от бульонного отека внутри колбасы
Можно просто добавить разрыхлитель для теста, эффект тот же
а что дает разрыхлитель в колбасе? Может появиться кислинка из за присутствия лимонной кислоты , я бы не рекомендовала
@@ДобрыйВечер-с6ьОбъясните для чего, для рыхлости колбасы ?
@@СветланаЗолкина-г9п что бы не было отека, проверено.На 1 кг. 20 г.
Так в духовке не зажаришь, это не в духовке делали, я всю жизнь делаю колбасу и такая не получается!
Тоже смущает 80- 85 градусов ((( для духовки
Нитритная соль на вкус и вязкость не оказывает никакого действия, она только предотвращает возникновение патогенных и гнилостных бактерий, если хозяйка грязнуля.
Почему шашлычная Какое отношение эта колбаса имеет к шашлыку?
Человек дал своё название колбасе..Вы называйте,как хотите.Главное,что вкусно!
Мясо кусочками, специи, колбаска пахнет шашлычком, а если еще и подкоптить вообще сказка
Название колбасы, чтобы привлечь внимание, а рецепт обычный, как у всех