С наступающим НОВЫМ ГОДОМ! Здоровья ВСЕМ ! 🙏🙏🌲🌲🌲 Happy New Year! Health ALL! 😊새해 복 많이 받으세요! 건강 모두!😊Какой чудесный хлеб, просто лучшее поздравление ! Спасибо !👍👍What wonderful bread, just the best congratulations! Thank you !👍👍뭐 멋진 빵, 축하합니다! 고맙습니다 !👍👍
![옥수수식빵 Corn Pan Bread [제빵기능사 실기]](http://i.ytimg.com/vi/k6T7dCSN7d4/mqdefault.jpg)
![옥수수식빵 Corn Pan Bread [제빵기능사 실기]](/img/tr.png)
![밤식빵 Chestnut Bread [제빵기능사 실기]](http://i.ytimg.com/vi/yo2nUd3Ezpg/mqdefault.jpg)
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ! Здоровья ВСЕМ ! 🙏🙏🌲🌲🌲 Happy New Year! Health ALL!
😊새해 복 많이 받으세요! 건강 모두!😊Какой чудесный хлеб, просто лучшее поздравление ! Спасибо !👍👍What
wonderful bread, just the best congratulations! Thank you !👍👍뭐
멋진 빵, 축하합니다! 고맙습니다 !👍👍
Thank you for your greeting and translation it to Korean directly:) Have a great new year!
안녕하세요 선생님^^ 쌀식빵 흑미롤 영상은 언제.볼 수 있을가요^^
문제가 공개되면 업로드할 예정입니다^^ 쌀식빵, 흑미롤은 예전 시험 품목이라 예전 배합은 있겠지만.. 새로 공개되는 배합으로 업로드할 예정입니다.
제가 다니는 학원에서 오븐에 구울 때 철판 덧대고 굽는거라는데요
철판덧대고도 온도는 윗불160 아랫불180
50분은 구웠는데 이게 맞는건가요 😂
선생님~~
삼봉식빵 팬이랑 버터톱 식빵 팬이랑 어떻게 구분 하나요??
시험장에서 같은 식빵팬이 제공됩니다:)
한가지만 여쭤봐도 될까요?!
이번 시험에 버터톱이 나왔는데
분할 할 때 나머지 하나가 40g 정도 부족하더라고요ㅠㅠ
이건 1차 발효가 덜 된건가요?
발효와는 크게 상관은 없습니다. 믹싱볼에 붙어있는 것을 덜 떼었거나 다른 부분에서 손실이 있었을것 같아요.
선생님, 제가 제빵을 혼자 공부하고 있는데 왜 배합비율이 100퍼센트가 아니고 유동적으로 바뀌는건가요? 너무 기초적인 부분이겠지만 저는 모르겠어서요ㅠㅠ
빵을 제조할 때 밀가루를 항상 100%로 놓고 계산하는 베이커스퍼센트(%)를 사용하기 때문이에요.
일반적으로 사용하는 전 재료 100%가 되는 것은 True%인데 재료 한 개만 수정해도 모든 비율을 변경해야하기 때문에 Baker's%를 사용합니다.
@@YummyBrown
답변 감사합니다🙏
가루 체치지않아도 되나요?
제빵의 강력분은 체질하지 않고 사용해도 됩니다.