青甜美味一口難忙 - 红枣餡月餅 - Red Date Mooncake [粵語]
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- Опубликовано: 9 сен 2023
- #脆味廚房 #红枣餡月餅 #月餅做法 #RedDateMooncake #AmysCuisine
#VietnameseCooking #CantoneseCooking
红枣餡月餅
红枣餡材料 (16個 50克)
红枣 250克
糖 70克
中筋麵粉 30克
糕粉 30克 (熟糯粉)
澄粉 30克
生油 50克
皮材料:
中筋麵粉 180克
糖漿 120克
生油 25克
梘水 (雪鹼水) 1/4 茶匙
Yield 16 mooncakes (50g each)
250g Red Date
70g Sugar
30g All Purpose Flour
30g Sweet Rice Flour
30g Wheat Starch
50g Oil
Cake Crust Ingredients:
180g All Purpose Flour
120g Mooncake Syrup
25g Oil
1/4 Tsp Lye Water
Bloom by Roa | / roa_music1031
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Авто/Мото
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Bánh trung thu ngon quá cô Amy ơi. Video clip hay quá cô ơi.
Cảm ơn bạn 🙏🏼😃😄
Amy姐好！月餅仔好靚，用咗好多心機，耐性，同愛心👍👍
做细個月饼好多工夫，但好處一次食一個，大個切食唔完會乾
@@amyscuisine-2134 如果心急仲可能整到裂開，其實識整平時都可以整下，唔使等到中秋左右，等到頸都長😝😝
@@WinWin-tj2qd 我有時都會整食，我去多倫多探我父母兄弟姐妹，我都整些椰蓉，金腿，芙蓉過去给他们，三样餡外面無得賣，月饼最好唔好食太多，最油高糖😁😀🙏🏼
@@amyscuisine-2134 多謝告知，真係要小心呢類甜食🥮🥮，絕對唔可以食太多😅🙏
多謝Amy 姐分享視頻，祝大家中秋節🥮快樂！
多謝，中秋節快樂
多謝Amy姐，好開心又看到你分享月餅🥮，感謝你🙏
多謝支持🙏🏼😀😁
@@amyscuisine-2134 Amy姐，想請問這月餅用的中筋麵粉做嗎？可以用美國的牌子嗎？因為我在美國居住，謝謝
@@li7067 我在costco 買25磅一包，唔好買有机，🙏🏼😀😁
@@amyscuisine-2134 哈哈，25磅好多呀😄，我只買五磅一包的．謝謝Amy姐❤️
@@amyscuisine-2134 好，知道，不買有機。
嘩！ 好想食啊！😋😋😋
Thanks for sharing 👍
🙏🏼😁
Hi Amy 姐，long time no see!
預祝你及家人，中秋愉快，人月兩團圓！
多謝，大家一样😃😀🙏🏼
请问回油后的月饼，它们的饼皮会厚，或是干硬吗？我比较喜欢软的饼皮。谢谢您的无私分享！您所有的月饼视频，我都有看，您做的月饼都很精致美观，给您一个赞！
回油后餅皮唔會干硬i，餅皮己吸油🙏🏼😃😀
明白。谢谢您的回复！期待您下一个食谱的教学，感恩分享！🥰🙏🧑🍳
@@gel74 😀😃🙏🏼
师傅，能不能教一期冬蓉月饼啊
我會考慮🙏🏼😀😃
請問第二次焗, 放一盤水入焗爐是熱水還是冷水？謝謝
@@bonnieding-karaoke 凍水可以，目的是隔離令餅底無黑🙏🏼😄👍
@@amyscuisine-2134 謝謝.
請問月餅 室溫擺放可儲存幾耐？
4-5日要放入雪櫃一個星期要食完
14:
15:07 15: 15:06 06
Amy 你好，你可否寫你的機品牌及型號給我謝謝你
在 Costco 買Cuisinart 忘記型號，原價99$,特價減30$😁😃🙏🏼
Amy姐, 你應該賣小小廣告响華人或者越南人圈子内接受訂購 (當然先收訂金)
講明冇用防腐劑, 陰公…我睇見都流晒口水啦, 如果接受訂購我第一個落"柯打"😂
外面賣月饼價錢太平，盒又美觀，賣出價我本都唔夠😁😀🙏🏼
@@amyscuisine-2134 咁又係
@@Samo1228 如果何用其他方式联络你，
應該唔係新款，消聲匿跡咗20幾年嘅月餅至啱！之所謂就係椰子餡月餅啦！很久很久以前有椰子餅入口㗎剩20年都未試過再入口了就算在本國的加州的越南人整嗰啲亦冇再整椰子餡去賣，真係離晒大譜！總之越係稀罕的嘅嘢就係越係矜貴；就好似鑽石一樣。所以椰子餡的月餅冇人識做到，所以就顯得它非常特別啦！
正所謂物以罕為貴。椰子月餅真係貴到天上有，地下無。因為全美國係冇嘅！就好似恐龍一樣絕曬種；恐龍絕種咗幾千年。而椰子餡月餅喺美國就早已絕種咗20幾年；真陰公；真折墮。嗰啲入口商或者做月餅🥮賣嘅人；影真不知所謂。豈有此理！我估加拿大都冇再有過啦！因為加拿大都係附近國家佢多數都學埋曬呢啲衰嘢㗎啦！
（在美國嚟講罷了！越南胡志明市就唔使講啦！佢哋乜鬼嘢都用椰子嚟做㗎啦！）
椰子餡月餅可以自己做唔難，是月餅中最容易做