Пиканья инвертида на гриле (рецепт на угольном гриле)
HTML-код
- Опубликовано: 8 май 2021
- Подробный рецепт знаменитого блюда из говядины - Пиканья инвертида. Настоящий праздник вкуса и одно из самых популярных блюд в Бразилии! Готовим пиканью на угольном гриле, но аналогичным способом ее можно приготовить на любом гриле, где можно организовать непрямой средний жар, а также в обычной духовке. Рекомендую всем любителям классной говядины, и любителям полной прожарки.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/pikanya-i...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Weber Master-Touch E-5770 GBS grillmag.ru/product/master-to...
• Щепа для копчения смесь для говядины grillmag.ru/product/shhepa-dl...
• Беспроводной термометр Weber Connect grillmag.ru/product/cifrovoj-...
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
#гриль #рецепт #пиканья #говядина
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Подскажите когда появится в продаже угольный го анивей? Я так понял их уже месяца три не поставляют,уже почти готов купить газовую версию,но пока жива надежда что угольный появится в продаже, ждать его или ничего не известно?
Будет в течение месяца или двух
Рецептик вяленых томатов- ждём 100%🙏
Ок. Он очень простой.
Иногда ютуб удачно дает рекомендации, пиканья это круто, ну а это будем пробовать, спасибо!
Лайк не глядя, сплошной позитив, как Вы так и контент. Здоровья Вам и удачи в развитии.
Спасибо!
Красота! Отличный рецепт!
Большое спасибо Сергей,потрясающе!
Шикарно, Сергей! Спасибо за рецепт)
Спасибо, за хороший рецепт!!!!
Отличный рецепт, спасибо большое)
Отличный рецепт😉👍🏻
Классное блюдо, готовится не долго! Спасибо вам!!!
Шикаааааааарно!!!! Спасибо, Маэстро!
:)) Спасибо!
Наверное вкусно 🤤
понравилось. Четко, по делу, без пафоса, интересно. Оригинальный рецепт и хорошая подача материала
Очень интересная режисерская находка с началом ролика на улице у гриля! Круто, поддерживаю) Рецепт, как всегда, на высшем уровне!
Шикарно!!!!!!
Спасибо!
Блин, ты крутой мужик, я чуть слюной не захлебнулся.
Приготовил, всем крайне советую. Одно из лучших блюд... если начинать знакомство с грилем, то вот можно смело с этого рецепта )) чтобы больше не хотелось по ресторанам ходить))
🔥 спасибо!
Великолепно 👌
Спасибо!
Обязательно приготовлю....
Рекомендую!
Отличная идея. Пиканью люблю и готовлю часто, но чтоб вывернуть и начинить не думал.
Очень не обычно и по всей видимости очень вкусно , все делаю по вашим видео
Спасибо! :)
Отличный канал. У меня у самого гриля нет, только мангал. Но все равно можно много интересного и полезного почерпнуть
Это же бомба!!!
:)) Спасибо!
Спасибо! Класс!
Спасибо!
Здорово. Сейчас попробуем.
:)
ууух бомба, надо делать
:) Рекомендую!
Сделал на днях. Процесс конечно это и есть самое настоящее фудпорно) Правда пиканья у меня была не мраморная, поэтому вкус мяса был обычный. Но всё равно очень оригинально получилось. Спасибо!
Спасибо!
:)
Это однозначно 👍
:)
Необычненько))
:)
Ништяк. Смотрю.
Тестю подарил в 2020м 57й. По факту сам себе подарил. Кайфую от готовки на этом штуке. Спасибо за рецепты. Ребра с 1го раза не получились. Толстые купил. Надо было 4 часа готовить, а не 3. Жду видосы. И вопрос: не нашол такой 2й этаж на угольный гриль в видосе про ребра свенные. С.ПБ. спасибо
интересное блюдо
:)
Не слышал о таком рецепте. На моменте завершения выворачивания немедленно осознал, что надо делать. Выглядит многообещающе :)
Почему можно поставить только один лайк)
Вывернуть пиканью для меня мученье и нервы невероятные. Как так быстро у вас, раз- и готово!
:) Ну я в ролике все рассказал.
@@Grillbbqclub да-да.я понял свою ошибку =)
Еле до ужина дотерпел 😉
:))
Бомба)
:) Спасибо!
Рецепт вяленых помидоров от Вас очень хочется! Спасибо.
8 лайков однозначно!!!
Для тех кого пугает выворачивание - делаете кормашек, затем по одному из краёв делаете вдоль разрез так, чтобы при вывороте шов оказался выше центра, зашиваете и готово. Полумера, но кому-то может пригодиться.
Интересно, а в чем преимущество выворачивания, оголяя мясо? Подозреваю, что сделав карман и засунув туда начинку и часть срезанного жира, получится не сильно большая разница?
👍⤴️🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 Поздравляю с Днем Победы! Мы всегда будем помнить, что величественный подвиг в победе над нацизмом совершил советский народ.
С праздником!
Сколько пиканий брать для тренировки разреза и выворачивания?? ))
Подскажите пожалуйста в двух словах как сделать это же блюдо с корзиной sns, если это конечно применимо
Сергей, как ваше здоровье? Все будет хорошо?
к начинке майонеза, запихнуть в тарталетки и можно на стол как закуску! )) Спасибо за рецепт!
Майонезом портить мраморную говядину?)
@@Maenling ну конечно же нет! Я имел ввиду чисто начинку ) Ну типа салатика будет )
Рецепт шикарный! Всех с праздником Великой Победы!
Спасибо! С праздником!
...одно но,...бекон не желательно до корочки поджаривать,там нетритная соль ,а она при зажаревании образует концероген -опастный для здоровья.
Но мы все понимаем что это рецепт и требует такого приготовления,но ради общего развития мой репост,кто в теме тот не осудит.Сережа по прежнему лайкос
Спасибо! :) Относительно бекона - по желанию! Однако, в мире есть множество людей, которые зажаривают бекон еще сильнее.
Сергей, где вы покупаете мясо? Где то на рынке или в интернете заказываете?
Интересный вариант, попробую. Только вместо перца в начинке надо чего-нить другое придумать
Экспериментируйте!
Спасибо за рецепт! 👍 посоветую Если 2.9 вес пиканьи , данное блюдо удастся ? Или лучше его по другому приготовить ?
Из небольшой пиканьи можно сделать классический английский ростбиф. Это очень вкусно блюдо. И обязательно сделайте к нему соус. Смотрите здесь: ruclips.net/video/B3KTeIYiO48/видео.html
Новая бандана 👍😁
Рецепт понравился. Чем можно заменить бекон?
Копченой колбасой
Бекон бывает и говяжий. Тот же праймбиф или Зозулинский предлагают
Буду делать обязательно,но вместо бекона использовать сухие белые грибы,внутри будет что то в виде жюльена
Хороший вариант!
Рецепт бомба! Скажите, а во время готовки, заслонки же надо прикрыть на 2/3? Или также оставлять открытыми как и во время прогрева? Упустил что-то этот момент.
Спасибо! Открыты все время
А если не выворачивать, а просто внутрь начинки добавить чуть срезанного жира? Жалко рисковать таким куском.
А что за новый термощуп используется? Обратил внимание на не оригинальную конструкцию.
Скажите пожалуйста, а где вы мясо покупаете?
Здравствуйте уважаемый. Подскажите один момент. Пришел гриль master touch gbs. При сборке обнаружил что отверстия для крепления lid holder отсутствуют. Видимо чаша нижняя от original kettle. Подскажите пожалуйста, на сколько безопасно для эмали просверлить дрелью три нужных отверстия? Спасибо заранее
Добрый день! Лучше не делайте этого. Нужно заменить по гарантии. Свяжитесь с дилером, где покупали, они должны без вопросов заменить. Просверлить можно, но доработанный гриль снимется с гарантии автоматически. Поэтому, просто замените котел.
@@Grillbbqclub спасибо за скорый ответ. Дело в том что мне его прислала сестра из сша в украину. Уже позвонила в магазин, они пришлют новый котел, у следующей посылкой она мне его пришлет. По этой причине про гарантию я забыл сразу же. Хотя не уверен как распространяется гарантия у Weber, может и в украине можно заменить. В любом случае буду пока пользоваться, эмаль сверлить опасаюсь, но и крышку в руках держать ре охота.
Подскажите из пиканья весом 3 кг, брискет лучше сделать или как на видео за фаршировать ?
Брискет из пиканьи не получится. Лучше сделайте как в видео или еще проще - классический ростбиф (это очень вкусно): ruclips.net/video/B3KTeIYiO48/видео.html
А где берёте мясо если не секрет?
Баттерфляйем стреляеш....?
Похоже, что один дизлайк от какого-то лютого вегана!🤣🤣🤣
Сергей с праздником!
Интимный вопрос - какая разница между замоченной щепой или чурочкой?
Никакой кроме времени копчения. Чурочка дольше горит, соответственно дольше коптить будет
у меня вопрос, если взять такую же целую пиканью, но ее фаршировать ее, есть ли смысл доводить до 54-55 градусов?
Посмотрите это видео ruclips.net/video/B3KTeIYiO48/видео.html
пара тройка десятков инвертид, и можно практиковать зашивание неглубоких порезов в полевых условиях ( ͡° ͜ʖ ͡°)
:)))))))
Рецепта нет на сайте! )) не удобно искать ингредиенты и время приготовленияя
А вот у Вас в помещении слева полка со специями висит на стене. А она самодельная или покупная? Если покупная, то где купили?
Самодельная
@@Grillbbqclub Понятно, буду такую-же делать...
ли брикет,возможнa на газовом гриль
Не понял
@@Grillbbqclub можно ли жарить грудку говядины на газовом гриле (brisket)
я что-то пропустил?а какая температура гриля должна быть?
Средний жар. Я не только озвучиваю, мы еще и подписываем в кадре.
😄👍
Если при выворачивании пиканьи подпихивать ее палкой, то получится пиХанья инвертида -))
😁🤣
Блин мне кажется это не реально вывернуть его одному
Последние 10 минут готовки самые сложные.
Серега, купи уже нормальную зажигалку с длинным носом, в любом фикспрайсе на кассах есть
Все сгорело 🤦♂️
Ел пиканью я сегодня
Завтра ничего непомню
Сегодня вывернул пеканью
А завтра что? Пельмени тестом внутрь.
Гаврила вывернул пеканью
Инвертором Гаврила был
Пеканий видел я немало
Но вывернутую первый раз
Пеканья думала "ну что вы
Не могут вывернуть меня"
Ан нет, случилось так, что могут.
Бразильский брызнул фейерверк
:)))
извини имя не знаю ,а зачем выворачивать? что-бы что?
это прям кулинарное порно
:)))
Не дырочка, а отверстие, глухое или сквозное!
планы на следующие выходные резко изменились! спасибо!!!
:))))))
Я уже на завтра буду готовить, пиканью должны привезти к 15:00))