💯80 BİN İZLENME💯 ÜCRETSİZ TEMEL AŞÇILIK BİLGİLERİ | TEMEL AŞÇILIK EĞİTİMİ
HTML-код
- Опубликовано: 17 май 2021
- Merhaba Ben Eğitmen Şef, Temel Mutfak Bilgi ve Tekniklerini içeren Eğitmen Şef İle 60 saniye videolarından derleyerek oluşturduğum, TEMEL AŞÇILIK BİLGİLERİ eğitim videosunu sizlerle paylaşıyorum. Hangi konunun kaçıncı dakikada olduğu aşağıda listelenmiştir. Buradan elde ettiğiniz bilgilerle kendinize ve sevdiklerini daha güzel yemekler yapmanız dileğiyle. İyi Seyirler :)
* El Hijyeni --- 00:15
* Bıçak Çeşitleri --- 02:11
* Şef Bıçağı ve Kullanımı --- 03:46
* Kesme Tahtası Kullanımı --- 05:31
* Sebze Doğrama Şekilleri --- 07:18
* Sebzelerin Hazırlanması --- 08:48
* Konkase Domates Hazırlanması --- 10:10
* Sebzelerin Kısa Süreli Saklanması --- 11:15
* Sebzelerin Uzun Süreli Saklanması --- 12:17
* Sebzelerin Haşlanması --- 13:28
* Patates Haşlama ve Püre Tekniği --- 14:45
* Buharda Sebze Pişirme --- 15:59
* Breze Pişirme Tekniği --- 17:08
* Stewing (Etüve) Pişirme Tekniği --- 18:17
* Glazing Pişirme Tekniği --- 19:17
* Graten Pişirme Tekniği --- 20:29
* Frit Pişirme Yöntemi --- 21:36
* Patates Kızartma Tekniği --- 22:48
* Sote Pişirme Yöntemi --- 23:55
* Grill Pişirme Yöntemi --- 24:57
* Paneleme Tekniği --- 26:01
* Lezzet Veren Karışımlar --- 27:12
* Baharatlar --- 28:38
* Fondlar --- 29:51
* Bağlayıcılar --- 30:57
* Beş Temel Sos --- 32:04
* Yumurtada Tazelik Testleri --- 33:27
* Yumurta Nasıl Haşlanır? --- 34:36
* Poşe Yumurta Tekniği --- 35:38
* Dana Etinin Bölümleri --- 36:39
* Et Saklama Koşulları --- 38:31
* Etin Marinasyonu --- 40:08
* Et Pişirme Dereceleri --- 41:48
* Taze Balık Nasıl Anlaşılır? --- 44:20
* Hangi Ayda Hangi Balık Yenir? --- 45:33
* Kuru Baklagiller --- 47:37
* Kuru Baklagiller Nasıl Pişirilir? --- 49:23
* Düdüklü Tencere Kullanımı --- 51:12
* Tahıl Çeşitleri --- 52:53
* Pirinç Çeşitleri --- 54:12
* Pilav Pişirme Tekniği --- 55:41
* Makarna Pişirme Tekniği --- 56:48
* Maya .Çeşitleri ve Kullanımı --- 57:55
* Börek Sos Çeşitleri --- 59:20
* Kek Pişirme Tekniği --- 01:00:26
* Tatlı Şerbetleri --- 01:01:35
Kanalıma Buradan Abone Olabilirsiniz: bit.ly/2VB2Wpz
Beni Takip Edin:)
Instagram : / . .
Twitter : / egitmensef
Başucu kitabı gibi bir video olmuş gerçekten tebrikler.
Çok Teşekkürler ilginiz için🙏
Öğretmenimin 1 Günde anlattığını sen 1 saatte anlatmışsın çok teşekkür ediyorum bunda sonra ders tekrarı için kanalına uğrayacağım :)
Teşekkürler güzel yorum için her zaman beklerim👍 iyi seneler
Emeğinize sağlık çok güzel bilgiler vermişsiniz 🖒
Harikasınız güzel bilgilendirme teşekkür ederim 😊
Çok güzel anlatıyorsunuz şefim kanalınızı yeni keşfettim ve yerimi aldım.öğreneceğim bilgiler var.böyle faydalı vidyolara çok ihtiyacımız var size teşekkür ederim 👋👋👍
Güzel yorumunuz ve desteğiniz için çook Teşekkürler🙏🙏
@ 💞
Şefim bende yeni geldim ve bu kanalı çok sevdim inşallah herkese yararı dokunur
6 like süber harik ve güzel baylaşımlar ve bilkiler sağolun👍
Emeğinize sağlık faydalı bilgiler
Emeğine sağlık faydalı paylaşım olmuş 👍👈☕
Muhteşem di bi geçerken bakim dedim video ya ama videodan çıkamıyorum helal olsun cidden ❤❤
Çok teşekkürler güzel yorumunuz için🙏
Güzel Bi video Olmuş Teşekkürler
Mükemmel bir video olmuş cok iyi bilgiler vermişsiniz tesekkur ederim.işime cok yaradı .
Faydalanmanıza sevindim başarılar
Gayet keyifli bir video sıkılmadan 50 dk geçmiş bile emeğinize sağlık
Çok teşekkürler keyifle izlemenize sevindim
Selam 👋 aslında çok gerekli öğrenmek gerekiyor teşekkür ederiz
Very nice shering 👍
Emegine sağlık 🎁👍
Antalya'dan selam ve saygılar şefim okadar mutis anlatıyordu ki mükemmel ama izlemek yetmiyor ben sizden usta öğretici bu anlattınızi rica ediyorum saygilar
emeğinize sağlık🙏
Daha 4'te 1'ini izledim ama aşçılık eğitimine yeni başlayacak birisi için çok faydalı bir video olduğu belli. Emeğinize sağlık.
Teşekkürler güzel yorumunuz için umarım faydalı olur.
@ Kesinlikle olur. Aşçılık bölümlerinde, mutfak dersinde ilk haftalarda okutulan her şeye değinmişsiniz. Emeğinize sağlık.
Gerçekten bravo. Emeğinize sağlık
Çok teşekkürler🙏
8 Emeğinize sağlık faydalı bilgiler
Çok beğendim iyi ki böyle bir vdeo var
🙏🙏🙏
Bugün ilk iş günüm otele başlıyorum. Değerli bilgiler için teşekkür ederim chef 👍
Ne demek başarılar👏
Çok teşekkür ediyorum Ayrıca tebrik ediyorum Son derece açıklayıcı bilgilendirici detaylı güzel bir video olmuş Ellerinize emeğinize sağlık Tekrar çok teşekkür ediyorum
Çok teşekkürler faydalı olmasına sevindim🙏🙏🙏
@ Ben de yeni kursa başlayacağım için ön çalışma olması açısından bir video arıyordum sizin videonuza denk geldim gayet faydalı oldu Çok teşekkürler
ruclips.net/video/esjLPWL4sZo/видео.html
Hocam süper yaa sesli olması harika iyi ki varsınız 🎉
🙏🙏🙏
Lisede iyecek içecek hizmetlerinde lise 1.sınıf öğrencisiyim çok faydalı ve yararlı videolar elinize emeğinize sağlık
meraba acaba devletemi okuyosun ben de ascilik bolumune gececegimde malzemelerin hepsini bizmi aliyoruz yoksa okulmu karsiliyo
@@esrabaykara279 Herşeyi kendin alıyosun
Malzemeleri kendin alıyorsun ama mutfağa 11.sınıfta geçiyorsun ben çok memnunum iyiki bu sektörü seçmişim hayallerinizin peşinden gidin asla kimsenin hayallerinize emeklerinize müdahil olmasına izin vermeyin Allah ailemden razı olsun çok şükür onlar arkamda duruyor
Ben çok oldu bitireli o zaman biz karşılıyorduk
Kesinlikle başarılar
👍👏👨🍳👩🍳🔪 faydalı bir kaynak. Sesli anlatım daha etkili 👏👏👏ses tonu 👍 anlatım👍
Çok teşekkürler sayın hocam🙏
ruclips.net/video/esjLPWL4sZo/видео.html
1 saatlik videoyu hiç sıkılmadan izledim böyle güzel bilgiler için teşekur ederim ❤
🙏🙏🙏
Usenmeden sonuna kadar atlamadan izledim cok tesekkurler
Teşekkürler desteğiniz için
Abi Hakkınızı Helal Edin Derse Hazırlık Olarak Dinledim Çok Ama Çok İyi Video Olmuş ❤ Emeğinize Sağlık Gastronomi Öğrencisi Olarak Abone Oldum Bile
Çok Teşekkürler sevindim faydalı olmasına başarılar şimdiden🙏
5👍çok güzel faydalı bilgiler 💯💯bizede buyrun
Çok teşekkürler 🎉🎉
Bu güzel bilgiler için teşekkür ederim ve devamının gelmesini rica ederim.
Çok teşekkürler inşaallah planlıyorum
@ İnşAllah sabırsızlıkla bekliyorum. Hayırlı akşamlar.
çok faydalı ve yararlı videolar elinize emeğinize sağlık
Çok teşekkürler
Ellerinize sağlık çok bilgi verici olmuş
Teşekkürler🙏
Oldukça detaylı, dijital bir kitap gibi bir paylaşım olmuş. Teşekkür ederiz. 22 👍👍 Sizi de beklerim.
Merhabalar sizden ricam baharatları tanıtmak için video cekermisiniz çok güzel anlatıyorsunuz çok iyi anlaşılır
Çok Teşekkürler yemeklerin gizli sırrı hangi baharatlar aldı bir videom var eğitim serisinin 8. si. Yoğunluktan biraz ara verdim yeni videolara başlayacağım desteğiniz için Teşekkürler
Gerçekten harika bir video olmuş lütfen bu videonun daha ileri düzeyi olanını da çekermisiniz
Çok Teşekkürler yoğunluktan çekemedim bu videonun ileri düzeyini umarım onuda yaparım en kısa zamanda🙏
Ellerne saglik
2021 aşçılık mezunu olan biri olarak yazıyorum. Korona ile okulum 5 ay sonra kapandı ve pek eğitim alamadan mezun oldum bu video dgs ile gastronomi kazanındığım için tekrar maliyettinde oldu teşekkürler.
Ne demek faydalı olması benim için mutluluk. Yolunuzun açık olması dileğiyle.
Teşekkür ederiz
İlk👍izliyorum
Gıdalar alüminyum folyo ya direk temas ettirilmesi, zehirlenmeleri sebep olur önce strec film ile sarılmalı yada yanmaz fırın kağıdıyla üstü örtülür, daha sonra alüminyum folyo ile kaplanır.
Son çalışmalar yağlı kağıdın alüminyumun daha fazla geçmesine neden olduğunu gösteriyor maalesef. Tabi sağlığımıza dikkat etmemiz bunları minimum düzeyde kullanmaya çalışmamız gerekiyor.
"Can we all agree that when they upload our day gets better"❣️😍😍
Merhaba, Muhtesem bir video olmus 🎉🎉🎉iyi ki varsınız 🥹 teşekkürler, 4.seviye ascilik soruları var mi hocam?
eyw kral
Anlatim cok güzel ama keske görsel olarakda tatbiki olarak gösterseydiniz ,böyle biraz hayali olmus bence ,
bilgilendik
Yarın yks var aşçılık okumaya karar verdim arapça tercumanlikta vazgeçip ama umarım pişman olmam
Başarılar önemli olan sevdiğin işi yapman yolun açık olsun
kazandin mi abla
Hocam pdf olarak gelir mi
Çok güzel ama baya hızlı bir az daha yavaş olsa çok güzel olur
Bir sonraki eğitim videosunda dikkat ederim Teşekkürler
👍
10 . Sınıf ta anlatılanlar bir tekrar oldu benim için
👏
Visi dograma bana Micheal scorsese'in goodfellas filmindeki İtalyan mafyalarin hapishanede sos hazirlarken jiletle kagit inceliginde dogradigi sarimsagi hatirlatti.(dinner in prison sahnesi) yagin icine atinca erimesi icin yapiliodu. Literature gecmeli bence xmcmfm
Teşekkürler bulup izledim evet yeni metod doğramada;))
Abi peki ilk başta dezenkeftan kullanıp sonra su altında durularsak (sabun kullanmadan) o zaman da ölmüş mikroplar elde kalır mı?
Eğer sabun yok ise önce su ile ellerinizi yıkayıp sonrasında dezenfektan kullanmanız daha sağlıklı olacaktır.
@ çok teşekkürler :)
👏👏👏👏
2.👍🎁
❤
👍👏👏
Aşçılık eğitimi Almak için önereceğiniz bir kurum varmı.Şimdiden Teşekkür ederim.
Biraz imkanlarınıza bağlı bu çok profesyonel bir eğitim alıp, yurtdışı stajı yapmak isterseniz İstanbul’daki MSA gibi kurumlara gidebilirsiniz. Yine MYK Gastro Arena’nın uygulamalı güzel bir eğitimi var. İmkanlarınız kısıtlı ise başlangıç olarak Halk eğitim kurumlarında ücretsiz olarak verilen yaklaşık 3-4 ay süren aşçı yardımcılığı kurslarına gidebilirsiniz. Başarılar
Üniversitede gastronomi bölümündeki malzemeleri biz mi karşılıyoruz ? Yemek yapmak için
Bu üniversiteden üniversiteye değişen bir durum. Bazı yerlerde dönem başında para toplama şeklinde, bazı yerlerde sadece final sınavlarında yapacağınız yemeğin malzemelerini karşılamak şeklinde oluyor. O yüzden tercih edeceğiniz üniversite ile ilgili bilgileri araştırmanızı tavsiye ederim bu durum problem ise sizin için.
Selamlar
bu bilgileri içeren kitabınız yok mu acaba
Maalesef yok şimdilik;) ama faydalı olacak kitaplarla ilgili bir video yapmayı düşünüyorum
Şefim sizden öğrenmem gereken şeyler var okula hazırlanıyorum Türkmenistandan yazıyorum yardımcı olabilir misiniz bana lütfen❤️
Aşçılık eğitimi almak için önerebiliceginiz bir yer varmı efendim aşçı olmak istiyorum siz eğitim veriryormsnz efendim teşekkür ederim
İş yoğunluğumdan dolayı maalesef eğitim veremiyorum. Ücretsiz olarak bulunduğunuz ildeki Halk Eğitim kurumlarındaki yaklaşık 4 ay süren aşçı yardımcılığı kurslarına katılabilirsiniz. Ücretli kurs olarak ise istanbul, ankara ve antalya da bulunan yurtdışı staj imkanı olan aşçılık kurslarına katılmanızı tavsiye ederim.
Aşçılık okumak isteyen herkes gönül rahatlığıyla izelesin
Çok teşekkürler destek için🙏
@ ben aşçılık mülakat gireceğim diyanet mülakat nereden ve ne konular çıkacağını bilmiyorum yardımcı olurmusunuz
Diyanet sınavları ile ilgili bir bilgim yok maalesef yanlış yönlendirmek istemem ama www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller bu siteden yiyecek ve içecek hizmetleri kısmını seçerek temel konuları indirip çalışmanız faydalı olacaktır. Zamanınız çok az ise Temel Aşçılık videomu izlersiniz o da temel teknik ve bilgileri içeriyor
MERHABA KOMŞU ELLERİNİZE EMEĞİNİZE SAĞLIK BANADA BEKLERİM
Eğitim veriyormusunuz
Maalesef iş yoğunluğum nedeniyle sadece zaman zaman buradan paylaşım yapabiliyorum. Önceki yorumları kontrol edebilirseniz ücretsiz ve ücretli kurslardan bahsetmiştim.
👍👏👏👏🔪👩🍳👨🍳
Çok Teşekkürler Şadiye hocam
❤