Blumenkohl in weißer Soße zubereiten. Omas Rezept
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- Опубликовано: 15 ноя 2017
- CALLEkocht - Omas Rezepte Heute frischer Blumenkohl in weißer Soße nach Großmutters Rezept. Das ist einfache und traditionelle Küche, welche auch noch super lecker und günstig ist. Eine einfache Mehlschwitze macht aus dem Blumenkohlfond mit etwas Sahne eine super leckere Soße. Als Beilage etwas Schinken und eine Pellkartoffel. Luxus pur und enorm günstig.
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Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
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Calle
Ich liebe Blumenkohl mit heller Sauce... hab' ich schon als Kind weggefuttert wie nix ;-) Dazu ein ordentlicher Satz Frikadellen, und das Leben ergibt wieder einen Sinn ;-)
Habe ja schon viele Köche auf RUclips gesehen,aber was die tägliche gesunde Ernährung angeht, ist Calle der beste Koch .Echt. 👍👍👍
Damit die Soße etwas mehr nach Blumenkohl schmeckt, koch ich den Strunk einfach mit. Denn der gibt richtig Geschmack ab.
Liebe Carmen, lieber Calle,- ich liebe Ihre Tipps, die einem sonst Niemand gibt. Wie das Salzwasser gegen die kleinen Freunde. Sie Beide sind einfach ein Geschenk. Nicht nur kulinarisch. Dankeschön 🥰
Ich finde es soooo toll, Calle, dass du die ganzen traditionellen Mutter/Oma Gerichte zeigst! Ich finde, die werden nicht altmodisch, schmecken lecker und erinnern an die Kindheit👍👍😁!
Da kann ich mich nur anschliessen. Gruesse aus Canada
40 Jahre lang fand ich die weisse Sauce an Blumenkohl spiessig! Hürzlich war ich neugierig und habs mir so wie hier gekocht. GÖTTLICH! 🌈
Mir sind am Wochenende fast die Tränen gekommen. Das ist der Geschmack wie ich ihn fast 30 Jahre nicht mehr hatte. Erinnerte mich an meine Tante die zu früh verstorben ist. Die hat mir das als Kind so immer gekocht. Der Blumenkohl von der Mutter war auch lecker, klar. Aber das hier, da war ich kurz wieder Kind. Danke für das Rezept
Ja, so hat meine Mutter den Blumenkohl immer gemacht UND sie hat ihn stets in Salzwasser gelegt! Ihr glaubt gar nicht, wie viele Mieter damals zum Vorschein kamen, was heute nicht mehr der Fall ist und mir doch zu denken gibt! Danke für das Rezept!!!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Meine Mama hat das immer mit Milch statt Sahne gemacht . Auch nur Salz , Pfeffer und Muskat . Und dann den Blumenkohl in die Soße . Dazu Kartoffeln und Frikadellen .❤️
Genau so kenne ich das. Danke Calle für die Wiederbelebung von Omas Rezepten.
Ein kleiner Schuß von Weißwein verfeinert die Soße.
Moin Carmen, Moin Calle. Ich habe das Rezept heute nachgekocht und das ist so etwas von Lecker...... Der ganze Blumenkohl und 1 Liter Sauce waren auf einmal verschwunden😁😁. Danke für Eure tollen Rezepte. Was mich immer wieder begeistert ist, dass alle Zutaten natürlich sind und soooo viel besser schmecken als der gekaufte Kram. Seit dem ich Euren Kanal verfolge, gibt es alles nur noch frisch auf den Tisch. Danke 👍👍
Ich liebe Ihre Art, wie Sie kochen, uns unterhalten, viele Tipps und Ratschläge geben! Danke 🙂 ich gucke gerne Ihre Kochvideos an 🙂🙂👍👍👍
Oh ja,es ist ganz wichtig,die Zutaten für die Soße abzuwiegen,denn nur so bekommt man die perfekte Bindung- nicht zu dick und nicht zu dünn.Herzlichen Dank für das wunderbare Rezept: sehr gut und gar nicht teuer.
Ja, wirklich: lecker, einfach, günstig, gesund und sogar Kinder lernen, Gemüse zu mögen. Herrlich!
+Margit Schendel freut mich sehr. LG Calle
Der Stiel/Stamm auf dem die Röschen sind ist der schmackhafteste Teil vom Blumenkohl. 1/2 cm dicke Scheiben. Und das Grün ist auch lecker zu verkochen. Großmutter wußte das noch! Tolles Video wie immer!
Ich liebe diese Soße, genau so hat meine Oma und Mutti das auch gekocht.
Aber auf deinen Kanal wie du Calle es allen beschreiben tust, und die tollen Tipps finde ich besonders toll, und wie gut du es uns erklärst.
Ich wohne schon über 30 Jahre im Ausland ,und finde bei dir immer schöne und leichte Rezepte.
Vielen Dank Calle und Carmen.
Ich liebe euch, und eure tollen Rezepte. Weiter so, und 1000 Dank. 😘
lg Carmen und Calle
So ähnlich hatte es meine Mutter auch gemacht.
Anstelle der Sahne nahm sie allerdings Milch und sie hatte noch etwas Muskatnuss dran gemacht.
Es war immer sooo lecker.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke Calle .. und natürlich Carmen 😉... Jetzt schmecken meine Mehlschwitzen nicht mehr mehlig, sondern einfach nur noch köstlich.
Ich liebe die Oma's Rezepte 😃. Bitte noch ganz viele davon.
Wir bleiben dran . Lg von Carmen und Calle von Callekocht
huhu . Ich hab da mal was ausprobiert : Den grünen "Abfall" ne gute halbe Stunde in Salzwasser gekocht und anschliessend in diesem Wasser die Blumenkohlröschen gekocht . Kohlrabi same Procedur . Bei Bedarf nachgewürzt . die Soße wie im Video beschrieben . Perfekt .
Wunderbar, bei Calle im Archiv findet man alles! Ich wollte immer schon mal den Blumenkohl wie bei 'Muttern' machen. Danke fürs Video!
Auweia ist das köstlich. Lieber Calle, herzlichen Dank für dieses feine Rezept. Direkt auf Anhieb hat's geklappt und es ist lecker wie damals bei Mama. Fein, fein!
Super danke für die schönen Rezepte aus meiner Kindheit 👍👍👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Calle was mir sehr sympathisch an Ihnen ist, Kochen ist keine Wissenschaft sondern eine Leidenschaft, und so kommt das bei Ihnen auch rüber👍ich habe mit 9 Jahren schon den Sonntagsschmorbraten kochen dürfen mit dunkelbrauner Sauce durch Zwiebel und Tomate und Rosmarin oder Thymian und etwas braunen Tee Zucker. Manchmal Rotwein oder Dunkelbier zum Ablöschen. Seit 60 Jahren ist Kochen meine Leidenschaft und aus den frischen Zutaten mit Achtung das Beste zuzubereiten, Eigengeschmack nicht zu überdecken und dann mit Genuss zu essen, an den Gesichtern meiner Lieben erkennen, dass es ihnen schmeckt und die Töpfe ratzfatz leer geräumt sind. Nein ich bin nicht Köchin geworden 😉 aber ich war mein ganzes Leben berufstätig und habe jeden Tag lecker gekocht. Ein fertigrs TK Gericht gab es 1 x und die Stille am Tisch und die Blicke untereinander werde ich nie vergessen. 😉Ich habe gekocht und brauchte mich dafür nie ums Abräumen des Geschirrs und dss Spülen kümmern. Unsere Spülmaschine hatte immer viel zu tun, jede Menge Töpfchen und Schüsselchen die ich beim Kochen benutzt hatte waren normal🤔ein guter Deal finde ich. Ich liebe Ihre Beiträge!
Bin grad so begeistert von eurem Kanal! Ich werde mir ein paar alte Gerichte beibringen. Sind auch klasse, um sich regional zu ernähren!!
Es macht wirklich Spaß eure Video zu sehen. Calle du erklärst die Dinge so toll, dass sie immer gelingen. Vielen Dank dafür, macht weiter so! :-)
Habe gestern die komplette Familie damit begeistert. Problemlos zu machen und ganz schnell leer gegessen.🎉
Das freut uns sehr!
Wenn ich an die Zeit meiner
Kindheit/ Jugend denke,
Was da von Mutti und Omi
aufgetischt wurde, an Gemüse - entsprechend den
jeweiligen Jahreszeiten,
drapiert mit ner Wurst, Frikadelle, Panas, Klöße,
behaupte ich heute es war
beste deutsche Hausmannskost.
Die wussten aus wenig was
zu machen.
Ooh wie ich das vermisse.
Ich bin absolut begeistert von Dir! Prima erklärt ohne viel schnickschnack und leicht nach zu kochen. Macht weiter so Rezeptwunsch wäre von mir....Steckrüben in vielen Varianten....Eintopf, Püree, Salat u.s.w
Danke für den Tipp. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ein wunderbarer Klassiker. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Genau so kenne ich das und es ist einfach gut, dass das Rezept immer weiter gegeben wird. Dankeschön!!!
...heute nachgekocht lieber Calle...und ich muss sagen: ein Traum!!!
Danke für dieses tolle Rezept ♡♡♡
Liebe Grüße from Austria :-)
Der Blumenkohl liegt bereit wird heute so zubereitet. Ich liebe eure Videos und bin immer wieder begeistert. Dafür 👍 hoch und Danke
Ich bin ja immer wieder begeistert, bei Dir die Dinge zu sehen, die schon fast in Vergessenheit geraten sind!!
Take care
LieGrü
Jerome
+Jerome Braconnier Dankeschön. LG CALLE
Habe ich gerade nachgekocht - voll genial! Danke, Calle und Carmen!!
Freut uns. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke ihr Beiden.Ich bin wieder zurück in derJugend.Der Blumenkohl ist im Gemüsefach und wird morgen mit Kartoffeln und selbst zubereiteten Bouletten genau so angerichtet.Ich bin schon viele Jahre Fan von Euch.Danke
👍klasse, echt wie daheim.
Ich liebe Blumenkohl 💖 und die Soße geht wirklich leicht.
Danke Calle, macht echt Spaß mit euch💜
Dankeschön Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super toll , immer wieder euch beiden zuzuschauen, macht weiter so , grandios lg Regina
Das muss ich auch einmal probieren. Schaut ganz einfach aus.
Ihr seid super ihr zwei,ich liebe es euch auf RUclips zu sehen da ich vor ein paar Jahren nach Kanada auswegwandert bin,da hilft das ganz schön meine Kinder lieben es euch auch zu sehen,ihr seid super.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
+1 sehr gutes Video, Carl-Michael. * Für mich gehört noch frisch geriebene Muskatnuss an die Soße.
Das ist einfach zum Reinlegen ^^
Das war jetzt das zehnte Video von dir, das ich mir angesehen habe .... und jedes einzelne Gericht wurde genauso zubereitet wie es meine Oma in meiner Kindheit auch gemacht hat. Vielen Dank dafür.
Sehr gerne, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Da muss Semmesbrösel in Butter geröstet auf den Blumenkohl 😍😍😍
Muß nicht !
Das Gericht heißt nicht Blumenkohl mit brauner Butter.
Ja ja...die sind der Killer ..mach ich auch immer. Mit gehacktem Ei. Man isst ja sonst nichts. : - ))
Muskatnuss kommt bei mir immer noch in die Soße ^^
@@TheLovie999
Beouf stroganoff
Jo superlecker und sehr schmackofatzig☺️☺️ ich gebe als Variante etwas frische Petersilie dabei und gewürfelten, gekochten Schinken. Mein Mann möchte da immer ne Kartoffel auf zwei dabei, aber mir reicht das ganze ohne irgendwas. Einfach, günstig, und soooo lecker. Calle, dir beim Probieren zuzuschauen ist der Burner. 😂😂😂
Anhand deines Gesichts weiß jeder, wie toll das sein muss.
Hab grade das Rezept nachgekocht.
SEHR SEHR LECKER!
Vielen Dank ❤
Oh das schmeckt lecker. Hab dieses köstliche Gericht schon etliche Male zubereitet und denke es ist an der Zeit, mich für dieses tolle Rezept herzlich zu bedanken.
Ab sofort : einmal die Woche. Super Rezept.
Das ist eines meiner Lieblings Gemüse .
Ich liebe deine Rezepte und finde es toll dass du diese Alten Rezepte die einfach zu machen sind und jeder die Zutaten Zuhause hat am Leben erhältst !
Diese Modernen Rezepte sind nicht schlecht aber man muss meistens noch Gewürze besorgen weil man es nicht vorrätig hat .
Macht weiter so ihr lieben .
Ihr seit einfach Perfekt...
Weiter so...
Carmen & Calle, ihr seid einfach GENIAL
Falls der chou-fleur :D richtig schön frisch ist koch ich den im Ganzen (qui je suis d'accord avec toi, er muss noch ordentlich Biss haben). Ab in die Servierschüssel und die weiße Soße drüber, Muskat frisch drüber reiben... ein Gedicht!!
Hört sich gut an, LG von Carmen und Calle von Callekocht
so hat es meine OMA auch gemacht,spitze.
Lecker das mache ich heute. Danke Cale
You are awesome . I have so much fun watching you . Your recipes are the bomb
Herzlichen Dank liebe Calle sei gesegnet und geliebt du und alle Mitmenschen
Ich danke Dir und wünsche frohe Weihnachten. LG Calle
Hallo Calle,
von allen Kochvideos die ich so kenne, gucke ich deine am liebsten: du erklärst liebevoll und ausführlich was du machst, zeigst wie du es machst und erklärst während dessen sogar noch warum du es so machst. Vielen Dank und guten Appetit
Das freut mich sehr!
So einfach und so klasse
Gerade gemacht, genau so, zum Rehbraten, war hervorragend!
Oh ja, das kenne ich auch von meiner Mutter, echt lecker 😋 dasselbe machte sie mit rosenkohl und dort viel Zucker in die Sauce, genauso gut
Bin wirklich nicht der große Blumenkohl-Fan, aber in einer "Rette mich"-Papiertüte mit viel Obst und Gemüse für kleines Geld vom Discounter befand sich ein recht kleiner Blumenkohl, ausreichend für eine Person. Da war dein Video mit dem Fond genau das Richtige. Hat mir Dank gelungener Weißen Soße recht gut geschmeckt ! Danke für das Rezept und das Video 🙂
Danke für das oft unterschätzte, aber sehr leckere Rezept! Meine Ommma hat noch ein Daumennagel großes Stück Zitronenschale (mit der weißen Unterhaut = Bitterstoffe) direkt am Anfang mit in die geschmolzene Butter gegeben.
Kann man machen , jeder wie er mag. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle, das schaut doch gut aus, es gibt nichts über selbst gemachte Soße, ich hatte zu dem Blumenkohl hatte schöne Frikadellen uns zarte feine Nudeln das mit der Hellen Soße, einfach lecker!
Danke für die schönen Ideen, und die tollen Rezepte!
Dir ein schönes Wochenende, und weiter gut Kochlöffel in der Küche!
Bis die Tage, und auf schöne Rezepte mit dir!
Lg Micha
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Großartiges Rezept, hat super geschmeckt! :)
Blumenkohl wird häufig unterschätzt, aber ich liebe es😋
+Fit&Fam genau richtig
Fit&Fam und
Hauptsache nicht Helmut Kohl
Mein 3-Jähriger auch, er pickt ihn immer raus und der Speck ect. bleibt liegen.
Klasse Calle, darauf habe ich schon lange gewartet. Freut mich, dass die Op gut überstanden hast. Na was sollten wir denn auch ohne dich machen ? 😉 Glg. an dich und an Carmen , die auch nicht weg zu denken ist .
+Jörg Hardt Dankeschön Jörg. Wir freuen uns sehr.
@@CALLEkocht für
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Habe ich gerade nach Anweisung nachgekocht. Sooo lecker!!!
einfach supi und super lecker vielen vielen vielen Dank
Blumenkohl mit weisser Soße kannte ich nicht. Werde ich unbedingt ausprobieren.
+Polarisierender Pudel mach mal bitte und berichte von Deinem Ergebnis. LG Calle
Heute nachgekocht. Da kamen Kindheitserinnerungen hoch. Schmeckte meiner Frau auch vorzüglich. Danke Dir für das tolle vergessene Rezept und den tollen Channel.
Habe gerade das Rezept nachgekocht supertoll habe noch einen Schuss Sherry reingemacht Mega Hammer
Hallo Calle und Carmen ihr seid allerliebst Danke 😙Weiter so💎
Herzlichen Dank für die Präsentation . Ich bin Jahrgang 54 , tatsächlich hatte meine Oma so gekocht , meine Mama auch und ich auch . Das Kochbuch meiner Oma aus dem Jahr 1935 gibt die Rezeptur genauso an . Ich freue mich . Sehr einfach und schmackhaft und günstig .Danke .
Sehr schön!
So mache ich meinen Blumenkohl immer !! Schon seit Urzeiten ;-)
Danke schön echt lecker deine Rezepte sind echt lecker
Tolles Rezept, ich überbacke als Gratin im Ofen.
Beste was es gibt alles kurz und schmerzlos.Top
Einen ganz lieben Dank für deine liebe ,wie du mit uns teilst.Alles liebe wünsche ich euch alle
+Flori W Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Wir wünschen Dir ebenfalls alles Liebe. LG Calle
Suuuper vorgetragen, danke fürs Vorkochen, Freu mich aufs Nachmachen!😁
Toll die Sendung. Viel besser als die Fernsehkochs.
Aber die herrliche Sosse, ich liebe Sossen, ist eben auch eine Kalorienbombe.
Na ja. Habe schon etliche Rezepte ausprobiert und es hat richtig gut geschmeckt.
Und kenn auch vieles von meiner Mutter so.
Und sie konnte fantastisch kochen, backen, braten.
Danke euch zwei Experten.
lg Carmen und Calle
Ich habe das gerade nachgekocht, und es schmeckt einfach nur super👍... danke Calle und Carmen🤗 grüße aus dem Ammerland😆
Oh ja!!!! Ich liebe Blumenkohl auch sehr!!!!
Super erklärt
Tolles Rezept,👍 vielen Dank an Sie und an Ihre Großmutter😊.
Seit ich Calle (und Thomas) kocht schaue, glaubt meine Frau ich könnte kochen 😅 So genial!
Heute also die weisse Soße von hier, aber mit Rosenkohl und das Ganze zu Pfannkuchen mit gegrilltem Schinken und etwas Käse überbacken.
Muss nur in den Videos hin und her springen 😂
Sehr schön!
Besser geht es nicht! Genauso kenne ich Blumenkohl, gekocht und angerichtet wie von meiner Oma! Hier aber von Calle noch einmal super, in allen Schritten expliziert in allen Schritten erklärt und anschaulich, selbst für einen "Koch Neuling" richtig gut erklärt und gezeigt!
LG von Carmen und Calle
Eben die Sahnesauce mit Brokkoli, hatte nur ihn im Gemüsefach, gezaubert, Kartöffelchen dazu.
Nun bin ich dermaßen satt, faul und müde.
War schön, diese Wiederbelebung der ,,alten Rezepte".
100000 Dank dafür!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
So hat meine Mamma das auch immer gekocht, allerdings mit Milch anstelle der Sahne! War auch immer oberlecker und noch günstiger.
Und kalorienarmer 👍
Calle du bist der beste Koch aller zeiten
@@wolfgangp2336 das stimmt schon er macht immer so leckeres Essen und das ich am liebsten mit am Herd stehen würde 🤩
mit Milch nennt sich das denke ich Bechamel, eine der Basissoßen.
Blumenkohl mit weißer Sosse ist mein Lieblingsgemüse, meine Mutter hat ihn so auch immer gekocht, aber mit Milch
statt Sahne. Sehr lecker schmeckt die Sosse auch mit Sahneschmierkäse, Menge je nach Geschmack
Sehr gut gemacht! Danke! Tschüss! 👋😊
Das ist wirklich ein gutes Rezept, hab es veganisiert und glutenfrei gemacht (statt Butter Margarine und statt Sahne Soja cuisine und glutenfreies Mehl) hat gut geklappt👍
Uhi jipieeeee, der schmeckt sooooo geil😋😋😋
Ich sag wieder DANKE CALLE !❤
Den Wirsing habe ich nach deinem Rezept mit Sahne schon probíert, einfach lecker, hab davor noch NIE Wirsing in irgendeiner Form gegessen. Dies kommt heute auf den Tisch :)
👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke calle👌
freue mich aufs Nachkochen, bin großer Blumenkohlfan.
Blumenkohl ist fantastisch
Bei uns in die Niederlande wird der Blumenkohl immer so zubereitet. Früher allerdings ohne Sahne, weil wir uns da nicht leisten konnten. Dazu essen wir Frikadellen oder Bratworst. Allerdings schmeckt ein guten Rinderbraten auch gut dazu. Ich genieße es dir zu zukucken. Grüße die Carmen von mir.
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Mmmm!!😋👍 Danke schön!! Liebe Grüße!!🥂
Lecker lecker, und super für Anfänger erklärt.
Einfach doch gut und lecker!!
Interessant aber meine Mutter aus England hat immer Blumenkohl mit Käse überbacken und zwar eine Béchamel Soße mit Käse oder Mornaysoße gemacht und mit Semmelbröseln gestreut und ins Ofen überbacken. Super lecker 😋