COMO HACER SEPIA a la PLANCHA SIEMPRE TIERNA ▶ 2 TRUCOS ✅
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- Опубликовано: 2 авг 2024
- ¿Cómo hacer SEPIA a la plancha SIEMPRE TIERNA? En este video te damos la solución, con 2 TRUCOS INFALIBLES. Conseguirás cocinar una sepia con ajo y perejil riquísima. A la sepia también se le conoce con el nombre de choco o de jibia. Hay muchas recetas de sepia, pero esta es super sencilla y esta buenísima. También te explicamos cómo limpiar la sepia, y te enseñamos como tratarla para que no se pliegue con el calor de la sartén. Cocinar sepia a la plancha nunca fue tan fácil, sigue nuestro método y compruébalo.
Te preguntas ¿Cómo hacer para que la sepia no quede dura? ¿Qué parte de la sepia se come? pues en este video tus dudas quedarán resueltas 😜
Por cierto también sirve como receta de verano, porque la preparas en un momento y a comer, o para el vermut con los amig@s!!!
#RecetasFlipantes
Capítulos del video ▶ sepia a la plancha / choco a la plancha / jibia a la plancha
00:00 Introducción
00:22 Consejo 1 para cocinar sepia a la plancha tierna
01:12 Cómo limpiar una sepia para plancha
02:54 Cocinar sepia a la plancha con ajo y perejil
03:24 Consejo 2 para hacer sepia a la plancha tierna
Si te interesa la sartén de acero inoxidable aquí te dejo este video 👉 ruclips.net/video/ybpgsIkBtOA/видео.html
Esa sepia tiene pinta de estar dura no se le pone tanto aceite ,en verdad primero se pone en la sartén sin nada para que suelte el agua después se saca se limpia la sartén de los restos y se pone otra vez con un poco de aceite después de unos mi de cada lado se le echa el ajo perejil con un chorrito de aceite y zumo de limón y se da unas vueltas y a comer
Se hace mejor con una plancha ,y si es sartén vale cualquiera
@@pepitamontesmunoz441 en una sartén de acero inoxidable es como en una plancha. En sartenes con teflón la sepia se medio cuece porque el caldo no se evapora. Saludos
@@pepitamontesmunoz441 esa sepia está blanda como la mantequilla. Saludos
@@RecetasFlipantes pues no da esa impresión y estoy harta de hacer sepia durante 40 años que fui cocinera
Me la apunto!!
Mañana me hago un par para cenar😝😋
Saludos 💕 siempre un gusto ver tus videos ☺️, y definitivamente buen provecho ...
Muchas gracias Nelhy. 😊
Probaré la receta con una de Buyer de hierro que curé según tu consejo.
Según anteriores usos con carne y pescados, espero me salga tan rica y tierna como se adivina en el video.
Madre mía, otro exito de la adminstracion recio! Que recetaca.
Que bueno eres, Maestro!
Jaja gracias Java, no es pa' tanto!!!
Gracias fenómeno
Ya te veremos en tu nueva house 😉
Muy buenos consejos... Gracias.
Me alegro que te sea útil 👍👍
Fantástico!
Muchas gracias.
Gracias a ti por comentar Lata 🤟🤟🤟
Esta noche la he hecho para cenar. Espectacular, tierna tierna. Muchas gracias 😊
Me alegro mucho Marimar!!! Pues en breves creo que subiré otra receta con sepia muy fácil y super resultona👌👌😍
Espectacular es la primera vez que hago una así tal cual !!
Muchas gracias por comentarnoslo Cristina 👍👍👍 Saludos ✌️🍀🌈
Gracias por la receta 😋
De nada Laura, para eso estamos. Gracias a ti por comentar 👍👍👍. Saludos ✌️🍀🍀🌈
Que apetitosaa... Hummm...! Gracias por compartir.! Un saludo desde la ribera de Navarra.
Aupa Navarra!!! Jeje somos vecinos. Muchas gracias Pilar. 👍👍👍
Madre mía! Nunca había conseguido una sepia tierna! Gracias!!!!
Me alegro Lourdes, muchas gracias por comentarnoslo 👍👍 ☺️ Saludos 🍀🍀🍀🌈
Graciaaaaas
Se me ha hecho la boca agua ..
¡A ver si dejamos de comer suela de zapato!
Pocas veces me sale la sepia buena.
Tendré que plantearme comprar una sartén de acero 🤔
Vaya pinta 😋
Este vídeo lo hice por ti jeje. Si quieresbte dejare una sartén de acero inox para que la pruebes antes. A disfrutar de las vacas 👍👍👍
Gracias!.
Por cierto, que sepas que no me olvido de tu receta de ensalada con turrón 😜
@@RecetasFlipantes jeje. Ya van estando las granadas, ¿no?...ya huele a navidad!. A ver si te gusta. Un saludo
Muy instructivo, nunca la hago a la plancha porque me quedaba dura, ya se qué debo hacer, gracias.
Muy bien Ma Ángeles, pues ya nos contarás si al final con este método te quedó bien 👍👍👍
Qué bien explicado. Gracias! Mañana me compro una sartén de acero inoxidable
Muy bien Maria, te aconsejo que te veas antes el video que tenemos en el canal de como elegir una buena sartén de acero inoxidable, te dejo el enlace ruclips.net/video/ybpgsIkBtOA/видео.html y a parte tenemos varios videos más dedicados a esta sartén porque es complicadillo de manejarla, si los ves y tienes alguna duda me dices. Saludos!!!!
Te acabo de descubrir, eres la caña 👍👍
jeje pues muchas gracias Marian ✌✌😊 Saludos!!!
No tenía ni idea,ahora si me apetece comprar sepia!!!!!!!
Muy bien Carolina!!! Pues manos a la obra que ahora están de temporada 👍👍
Amigo Adrian, vaya sepia que has preparado, es verdad que en muchos videos, se vuelven locos quitando el agua que suelta. Yo lo preparo como tu pero soy tan exagerado que adeemas las seco con papel de cocina. El majado, pues bocado de dioses y en bocata con mayonesa ni te cuento. Te dejo mi like y un abrazo chaval.
En Valencia os mola mucho ese bocata de sepia 😜 Saludos amigo!!!
Flipao de la cocina, me quedó tiernaaaaa... De pistonn!! 😀🎉👌 Un saludo
Me alegro Santiago!!! y gracias por comentárnoslo!!! en el congelador tengo unas sepias para hacer un día receta de paella de sepia... a ver cuando puedo hacerla que sale super rica. Saludos!!!
@@RecetasFlipantes hay que ir sacando esa sepia del congelador y hacer sitio, que va a caducar 🤭 y hacer esa receta potente 🥘🤭. Un saludo
@@santiagomr9777 ya te digo macho brrrrrrrrr.... Me tengo que organizar 😅😅 si se alinean los astros la hago el sábado e intento editarlo para el domingo 😜
Que bo😊
😜 buenísima y tiernisima ✌️✌️
👍
Esta noche pruebo!!!!
Así me gusta Ricardo, me alegra leerte por aquí 🤜🤛✌️
Joer, que pintaza! Y ahora que lo pienso hace ya unas semanas que no como sepia… Así que tocará ir al mercado a comprar un bicho de estos.
Podrías explicar cómo haces el guiso de sepia con patatas.
Que aproveche, saludos!!!
Pues es un guiso sencillo con patatas, caldo de pescado, azafrán, sepia ... Chup chup y listo jeje. Ya los subiré pero apetece más para cuando venga el fresco 😅. Un abrazo Manel 🤟🤟
@@RecetasFlipantes Vale, entonces lo haces como yo. Si, la verdad que ahora no apetece nada.
Que pinta tenìa esas patatas,y con un un pescadito a la plancha ya està el tio servido😂😂,eres un crack,un saludo🙋♀🙋♂
Gracias amigo jeje por cierto, ahora es tiempo de sepias no??? estoy pendiente que me llamen para ir a pescar al Delta del ebro...
Sí, pero ya lo que te faltaba, haciendo un video pescando sepias y luego cocinandolas😂😂eres un crack, enhorabuena por el canal y que siga subiendo, un saludo crack 🙋♀️🙋♂️
Muito obrigada pela receita. Delícia, vou já fazer
Gracias amiga, ya nos contarás si te gustó 👍🍀🌈
En tenerife hacen ese majado pero con cilantro fresco y está buenísimo .también se acompaña con mayonesa y aguacate
Me lo anoto para probar!!! gracias Adri!!! Saludos
Ole que bien!! . El problema es que mis sepias son al menos 3 veces de gruesas.. Y tremendamente grandes, no caben en la sartén así de abiertas. Yo siempre la troceo por eso...pero me das la idea de hacerla en trozos más grandes. Gracias. Algo que a veces consigo y otras no, es que el agua que suelta, al evaporar, queda como refritillo y pegado a la sepia y es maravilla!! Como en las raciones de bar. Sabes a lo que me refiero? No tengo claro como conseguirlo siempre. Seguiré experimentando.
Hola, puedes hacer lo que dices, hacer varios trozos grandes y si es bueno hacerle los cortes en el lateral. Y lo que comentas del refritillo si se lo que dices, el el caldo que suelta cuando se evapora y se queda sólo la sustancia, suele pasar más en congeladas... pero si lo haces con sartén acero inoxidable y a toda castaña se queda doradita buena, si la tuya es muy gorda igual dale unos segundos más. Ya nos contarás que tal... Saludos!!!
Muy muy buena que sarten de acero inoxidable me aconseja marca que no sea cara un abrazo muy fuerte desde illar Almeria
Hola Enrique. En el canal hay varios vídeos dedicados a la sartén de acero inoxidable si te interesa. En cuanto a marcas si quieres una sartén buenas son algo caras. A mi la de IKEA me gusta mucho, y si miras por wallapop es fácil que la encuentres barata porque la gente no la sabe usar, se le pega todo y la venden para quitársela de encima 😊. Yo me la compré por 15 euros y nueva cuesta unos 50 euros... Saludos a toda Almería ✌️✌️✌️
Muchas gracias por las recetas y sobre todo por los consejos.
¿Que tipo de mortero me aconsejas comprar?
Saludos.
Hola Hayat, gracias por tus palabras 😊 Mira a mi los morteros que más me gustan son los de piedra, si eres de España el de IKEA está superbién. Eso si al ser de piedra tienes que tener cuidado de que sobre todo la maza no se caiga al suelo o puede partir... cuesta 16 euros y está super bien. Saludos!!!
@@RecetasFlipantes
Sí soy del norte de España (Girona)
Perfecto pillaré este de Ikea entonces.
Muchas gracias.
@@hayatelyand750 entre otras cosas buen sitio Girona para buscar setas 🤪
Hola 👋 amigo!!!.
Nos valdría también un cazo/cazuela/olla de acero inoxidable para hacer la sepia si no tenemos esa sartén?.
Y otra duda que tengo (aunque no es en concreto de esta receta pero me ha venido a la mente…) cuando hacemos pescado a la plancha se hace primero por el lado de la piel o por el otro?.
Gracias 👏👍😉😄
Hola amiga, en principio si valdría aunque nunca lo he hecho... Ya nos contarás si pruebas. Y lo del pescado es siempre por el lado de la piel 👍👍👍. Saludos y a pasar buen verano!!!
Hola la sepia no se puede antes para hacerla como ensalada
Mi bocadillo favorito es eso entre pan. El bocata de sepionet, que dicen los madrileños que van a las playas valencianas.
Nunca me he atrevido a comprar sepia congelada para eso. Igual sale más blanda y todo, como los pulpos, pero me da que no o que soltará más agua o algo malo.
Hola José, lo mejor si puedes sepia sucia, por mi zona llega poca y cara de narices... Tengo un amigo valenciano que siempre me dice lo que le chifla ese bocata jeje. Un abrazo 👍👍👍
Se puede coser y hacer ensalada cubo como la ensalada rusa
Si se puede hacer, o para salpicón de marisco...
Con vino bianco via
¿Aceite de oliva suave y no aceite de oliva virgen extra? Yo siempre he usado el segundo por más rico y saludable.
Muchas gracias por los consejos.
La cosa es que el de oliva virgen extra se quema muy rápido. Prefiero usarlo en crudo para la picada de ajo 😜
@@RecetasFlipantes Comprendo. Muchas gracias.
Por favor. Cómo limpias luego la salten?. Mil gracias. Yo soy la tonta de la sepia !!! 😂😂😂👌🏻👌🏻
Hola Palmira, si la sartén está caliente prácticamente con agua y un estropajo sale todo, y si no con un estropajo y un poco de jabón, luego bien aclarada 👍
Adrian buenos dias. Yo no tengo sarten de acero inoxidable. Como lo tendria que hacer para que me salga tierna? Por favor indicanos.hay muchas petsonas que no la tenemos
Rogaria contestacion. Muchas gracias
Hola María, pues saca un rato antes la sepie para que se atempere, calienta la sartén cuando esté fuerte, ponle aceite y la sepia, si ves que se amontona el caldo agarra la sepia y tira el caldo, vuelve a poner la sepia en la sartén. Vuelta y vuelta. Debería de salir bien 👍 Saludos ✌️
A mi siempre me soltaba agua y no podía comprender porqué, así que hay que cambiar las sartenes.
Con que te compres una se acero inoxidable de momento será suficiente. Saludos!!!
Esa sartén de donde es no se estropea
Hay de diferentes tamaños 👉 amzn.to/4cvqpiB
50 segundos por lado si la sepia es finita si es más gorda mucho más ¿no?
Hola Antonio, no te creas que se irá mucho más tiempo. Si fuera mucho más grande le das 30 segundos más y prueba un trozo, más vale meterla otra vez que pasarte de cocinada. Saludos!!!
Qué buena está la sepia con un buen aliño de ajo perejil y ajito y decirte que no se me olvida que de pequeño comida a ver una sepia a la plancha que le echaron un aliño el típico de ajo y perejil pero lleva algo como picante pero un picante suave y riquísimo eso lo hace espectacular no sé si era he no sé si tú lo conoces este aliño que te digo❓
Hola Antonio pues si era en España lo más fácil es que le echarán unas gotas de tabasco. A mí la sepia me encanta de todas formas 😜 Saludos ✌️🍀
@@RecetasFlipantes y lo Mejor de la Sepia es Super Sana y no engorda y además las fantásticas propiedades del perejil del ajito combinada lo bueno que es para la salud pero te digo no lleva Tabasco llevaba como algo como un ají y una cebolleta es una especie de cebolla suave y yo un picante riquísimo a ver si investigo y con los ingredientes porque era espectacular el sabor
@@antoniogarciarodriguez5741 pues si lo encuentras ya nos informarás 👌👌👌 Saludos amigo!!!