Cerveza Honey, Cerveza con Miel, Cervezas con Adjuntos, Cerveza Artesanal Saga
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- En este video voy a preparar una cerveza artesanal Honey, el video va a ser un poco mas largo de lo que generalmente me gusta hacer y voy a ir mas rapido de lo habitual ya que quiero preparar la cerveza, fermentarla, clarificarla y embarrilarla en el mismo video para que se pueda apreciar bien el proceso que utilizo.
En un siguiente video que calculo que va a ser el sábado o domingo que viene voy a subir la review de esta cerveza y de algunas otras que todavia no pude subir. Pero si les quedo alguna duda dejenla en los comentarios y la voy a responder en el video de degustacion.
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Gracias
@@rodolfoborini3964 gracias a vos por el aguante!!!!!! Buenas birras!!!!!!!
Muchas gracias
@@cesaraugustojaramillocastr5898 gracias a vos por el aguante!!!!!
Siempre vanguardia usted 🎉
Hermoso tutorial de punta a punta Dani
Gracias Pacha!!!!! Abrazo y buenas birras!!!!!
Dani genio es mi 3 cocción de golden q la divido 20 y 20 . Los 20 con mil honey un exito gracias a tus consejos y tips ... Eternamente agradecido ... Benas birras para todos
Bien ahí loco!!!!!! Éxitos en todas tus cocciones!!!!! Buenas birras!!!!
Buenas noche Daniel gracias x compartir tus conocimientos
Gracias a vos por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!
La manija del Keggi la podes sacar de un bidón de agua de 6 litros. Las tapas de agua Kin sirven para tapar los Keggi. Tienen la misma rosca
Joya, gracias por el dato. Buenas birras!!!!!!
Hola loco, ayer probé lo que me dijiste y estoy super contento con el resultado. te estoy agradecido por compartir ese dato. Hoy a las 20Hs. subo un nuevo video mostrando esto que me recomendaste por si alguien de la comunidad birrera no lo sabia. Nuevamente quedo agradecido. Abrazo y Buenas Birras!!!!!!!!
Genial!!! Espectacular... muy didáctico!
Gracias por el aguante, en estos dias sale la review!!!!!! Buenas birras!!!!!!
Una de las mejores, sin dudas
Gracias loco. Buenas birras!!!!!!!
Que grande! Excelente , como siempre.🍻🍻🍻🍻🍻
Gracias Jonita. Buenas birras!!!!!!!
👍👍👍
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!
Mi primera birra que hice con tus videos amigo 🤩
Como siempre un buen video
Gracias por el aguante amigo. Buenas birras!!!!!!
Bien como siempre Dani !! Yo la honey la empece a hacer con Viena como malta base y la verdad que le va mejor a wse estilo ! A mi gusto obvio !! Buenas birras Dani !!
Gracias por el dato lo voy a probar a ver como me sale. Buenas birras!!!!!!!!
Excelente video
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
Esaaa, brutal si señor
Gracias loco. Buenas birras!!!!!!
Grande maestro... Ya lo estoy viendo
Grande Lean. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!!
Hola Daniel buenisimo el video!!! La verdad que estan buenos asi, tenemos toda la data volcada en un video!! Podrías hacer uno mostrando donde fermentas y que termostato usas!!! Se esta viendo poco contenido en yt de homebrew, me salvas la manija...
Hola, gracias por el aguante. en la lista de reproduccion de cervezas con leva voss kveik se ve como fermento, te invito a verlo. Pero en estos dias voy a grabar algo mas presiso para que se vea bien. Buenas birras!!!!!!
Muy bueno! Salud🍻
Gracias Ale. Buenas birras!!!!!!!
Me agarro sed dani 😂😂😂😂 buen video
Y es esa sed que el agua no calma. jajajajajaja. Bienvenido a mi mundo!!!!!! Buenas birras!!!!!!
Genialllllllll
Hola, gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
Excelente!! A mi me ayudaste un montón , siempre muy atento por IG tambien!
Gracias por el aguante!!!!!!! Buenas birras, en breve sale nuevo video!!!!!!!!
Capooo
Gracias por el aguante. Buenas Birras!!!!!!!
Muy buen video Dani. Interesante y entretenido desde el principio hasta el final. Justo tengo unos insumos para 20lts de Golden Ale asi que voy a probar hacer mi primera Honey. Salud y buenas birras 🍻
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
Interesante la manera en que se adiciona la Miel, hemos tocado este punto antes en una conversación y agregar miel antes de la fermentación no tiene sentido, lo que si sería bueno probar es la Malta Honey a ver si ayuda a ese saborcito dulzon de la miel.. Saludos
Como anda Garrys!!!!queda muy bien, tiene un dulzor residual no muy marcado pero correcto diria yo, el aroma a miel tambien esta presente, en definitiva esta muy facil de tomar en estos dias voy a ir subiendo las reviews que estoy debiendo, incluida esta birrita. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
Hola dani hoy me llego la leva líquida kveik,de los chicos de de Vermont " de sta fe.es un pich para 30 lts...dps te cuento, como sale esa golden.abrazo🍻
Hola, a full, manteneme al tanto de como labura esa leva liquida!!!! Abrazo, Buenas birras!!!!!!
Dani.!!! Te cuento que la leva liquida de VERMONT me voló la peluca!!! Me gusto mas que la kveik voss de lallemand,si podes probarla vos no lo dudes. la hice laburar en el rango alto de 35 grados,y termino al cuarto día,la tienen los chicos de niro beer de ituzango
Un abrazo🍻
@@leandrofaure216 hola. Gracias por compartir. Esta semana voy a tratar de conseguirla a ver UE me preparo!!!!! Gracias por el dato!!!!!!!
Hola Daniel ,ante todo muy buenos tus vídeos ,te comento q yo hice una honey y agregué la miel en el hervido ,( un kilo) ,yo carbonato con azúcar y me gustaría saber cómo carbonatar en el madurado ,desde ya muchicimas gracias y buenas birras ,soy de Quilmes
Hola, gracias por el aguante.
a ver si entendi bien, si queres agregar miel en madurado y gasificar naturalmente vas a tener tres cosas a tener en cuenta y ambas van a darte resultados diferentes.
1) Agregar la miel en el madurado y luego agregar el azúcar para gasificar, esto va a darte un perfil mas dulce, pero luego de la gasificación vas a tener que mantener la cervezas en la heladera, pasteurizarlas o tomarlas antes que se sobre gasifiquen u empiecen a explotar las botellas.
Si vas a agregar la miel en el madurador y luego embotellar recorda darle el tiempo suficiente para que se homogenice y luego si embotella.
2) Agregar la miel mas un extra de miel para obtener mas o menos el mismo perfil de dulzor que la anterior pero sin usar azúcar, las ventajas y desventajas son las mismas que la anterior, solo tenes que tener en cuenta que la miel son aproximadamente 80% azucares fermentables asi que para tener 7gr de azúcar fermentables vas a tener que agregar aproximadamente 9 grs de miel.
3) Solo agregar la miel para darle el perfil aromático sin agregar azúcar ni miel extra para gasificar, esto va a darte una cerveza menos dulce y la miel se va a utilizar para gasificar dando aroma pero sin aportar dulzor, o sea que va a ser tan dulce como la birra base (quizar un poco mas pero no mucho mas). si bien el riesgo a sobre gasificación siempre esta presente en la gasificación natural en este caso va a ser menos probable que exploten las botellas (dependiendo de la cantidad de miel).
Con esto de que las botellas exploten no quiero asustarte pero es algo que puede pasar y tenes que estar atento.
También podes agregar la miel botella por botella con una jeringa (si el bach es chico, sino te vas a volver loco). Gracias por el aguante.
Buenas birras!!!!!!!!!!
@@DanielSagaOK muchicimas gracias x el tiempo y la explicación
Bueno Daniel 😮 es medio complicado pero lo voy a ir probando
No creas, parece complicado pero es bastante facil. intentalo y cualquier consulta avisas. gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
Hola Daniel
Como haces para que en el recirculado no baje mucho la temperatura
Le voy agregando un poco de aguan a 75°c para que no baje de 64°c. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!
Este Irish Moss. Tu que faz?? Aqui em tres lagoas ms Brasil nao conheço
@@grana4you hola, si no conseguís Irish mpss podes probar con whirflock. Pero tené en cuenta que es opcional, si no lo conseguís no lo uses pero tené en cuenta que vas a tener que clarificar con más días de frío. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
@@DanielSagaOK ok. Whirflock ja utilizo. Gracias pela ajuda.
😮
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!
Hola Dani. Una consulta, de que manera me recomendarías agregar la miel si la birra la voy a embotellar en botellas de 710? Y cuánta cantidad aprox?
Hola a mi me gusta agregarlo en el barril, pero si vas a empotellar lo mejor seria agregarlo botella por botella, es muy laborioso pero los resultados van a ser muy buenos, la cantidad va a depender de tu gusto pero tene en cuenta que si vas a gasificar natural y queres hacerlo solo con miel, tendrias que agregar entre 6 y 7 gr de miel para gasificar y otros 7 gr para dar dulzor, sabor y aroma. Lo que si tenes que tener en cuenta que puede llegar a sobregasificarse (y como fatal explotar alguna que otra botella), asi que a los 7 dias destapa alguna para ver si ya tiene la gasificacion que buscas, si es asi las tenes que mantener todas en la heladera, sino vas a tener que esperar unos dias mas y volver a destapar otra hasta encontrar la gasificacion que te agrade y ahi todas a la heladera para evitar que siga gasificando. Manteneme al tanto de como viene saliendo esa birrita. Abrazo y buenas birras!!!!!!!!
@@DanielSagaOK buenísimo Dani! En unos días te comparto los resultados 🍻 saludos.
Daniel por lo que veo no influye tanto que le agregues más cantidad de irish . Está turbiona igual .
El Irish ayuda más que nada cuando hay muchas partículas flotando, si se agrupan caen por su mismo peso, pero aún así ayuda, la claridad final depende también de otros factores, cómo ejemplo los días que las dejas descansando en frío, te invito a que veas l Review donde quedó terminada. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!
@@DanielSagaOK osea es mejor siempre usar un poquito más de lo que indican.muchas gracias por responder y la paciencia
@@danielfranceschetti667 habría que usar la medida justa, a mí a veces se me pasa pero trato de usar siempre lo justo.
Esto es porque a la escala que hacemos birra los Homebrewers esos pequeños detalles o esas pequeñas ayudas que podemos usar para mejorar un poquito nuestras birras al final va terminar siendo algo significativo.
Este Finde voy a subir una Review de birra y voy aprovechar para hablar de este tema.
Una consulta, la receta no la pusiste, gracias
@@elvisnoeaponteticona258 me haces doler el corazón!!!!!! Si no viste la receta es porque no viste el video completo!!!!!!
La receta está al final del vídeo!!!!!!
Buenas birras!!!!!!
Buenas noches bro discúlpame la pregunta cuántos gramos de miel por litro para antes de gasificación forzada para que quede con aroma y sabor a miel me recomiendas
Hola, eso depende mucho de tus gustos, pero con 10gr por litro para mí es más que suficiente.
Y no es molestia.
Buenas birras!!!!!!
Flaco , von todo lo q sabes no podes explicar bien como pones miel .
Que pasa donde como cuando , carbonatas , tiempos etc etc. ?
Hola. gracias por el aguante. Me haces doler el corazón, si me preguntas eso es que no viste los otros video de honey.
Te voy a dejar un link donde pasteurizo la miel para agregarla y además al final explico las ventajas y desventajas de agregar la miel en los distintos momento del proceso de elaboración.
ruclips.net/video/hI8PlvqYMH4/видео.html
Cualquier duda consulta. Abrazo y buenas birras!!!!!!!!
Botellas transparentes ?
Si son las mejores para ver el color de la cerveza, pero llevan un cuidado mucho mucho mucho mas exaustivo, siempre embotello algunas en botella transparente para los videos. Gracias por el agunate. Buenas birras!!!!!!!!!
Groosoo
Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!!!
genio! haces algún ajuste de agua?
Hola, si corrijo el ph, porque mi fisico-quimico esta desactualizado y tengo que hacerlo otra vez para corroborar los valores y poder corregirlos como corresponde. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
Que cambia el macerado poniendo wl agua de abajo y no como lo hago yo que pongo el agua y despues el grano
Hola, todavia estoy tratando de encontrar si hay mejora, en teoria existe una menor probabilidad de oxidacion en el macerado haciendolo asi, pero por ahora no lo logro detectar. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!
Saga buscate 1 q te arme los videos
Sabes mucho pero un comunicado C9NFUSIO
CADA VEZ MAS PESADO COMPLICADO MEZCLAS X DIO.
NO TENES ALGUN AMIGO Q T AYUDE.
ABRAZO
@@rodolfoborini3964tendría que buscar. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!