Carbonatar Forzado cerveza Artesanal con Co2 | La Birra Nostra
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- En este video se ve el proceso que yo hago para carbonatar de forma forzada mis cervezas artesanales inyectando Co2 de forma forzada en un barril.
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#Carbonatar #Embarrilar #CervezaArtesanal
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Tremendo Video! Saludos!
Hola genio... aprendo muchos con tus videos esta vez te cuento que yo hago igual que vos..! lo único que en el tubo de co2 para no andar cerrando y abriendo el tubo y el regulador setearlo cada vez que lo hacia, compre un llavin de gas y se lo arrosque en la salida antes de la manguera asi solo abro y cierro el llavin...! queda muy bueno 100% recomendable.... ;)
Tengo un amigo que tiene un regulador (creo que marca Talla) que directamente viene así. La verdad que sí es muy muy cómodo
Simples y clara las explicaciones, sin demasiados preámbulos, lo cual es genial para mí, disfrutando de los videos hace poco tiempo y sirven un montón para los que pronto nos vamos a largar a cocinar.
Gracias Marcelo! Arranca de una vez que estás esperando?
@@LaBirraNostra estoy cursando aún, comprando de a poco las herramientas! 👏👏👏🍻🍻
Siempre humilde! Nunca inhumilde! Un crack! Muy buen video loco!
gracias por este video cada que voy a carbonatar forzado lo veo, saludos desde Venezuela
Excelente video y gracias a ti por tu tiempo y por compartir los conocimientos. Saludos desde Valdivia, Chile.
Sos un capo loco,compartir conocimientos más allá d las formulas o métodos que compartas los tuyos.
Muy bueno! con la claridad de quien sabe de q habla. Gracias x compartir. Me suscribo
Excelente explicación ... súper práctica!!.. saludos desde 🇨🇱🍺‼️
Excelente y clara explicación!!! Te felicito....👍🍺
Felicidades amigo. Buen video! Gracias. Mi Dios te guarde
Sos un fenómeno, siempre que tengo dudas busco tu canal y siempre encuentro algo útil. Mil gracias hermano. Me encanta que no te guardas ningún dato y democratizas la info que tanto te debe haber costado conseguir. Una vez más GRACIAS!!!
que buena explicación, hoy comprendí varios errores que estoy cometiendo. mil gracias.
Gracias capo! Me aclaraste muchas dudas, es mi 3 cocción pero mi primera carbonatacion forzada. Seguí así !! Un nuevo suscriptor soy
Alfredo, me saco el sombrero.. Hasta ahora, (los videos que vi) muy didactico, sin perder la humildad y muy bien explicado, la verdad ,son videos que te dejan con sed, jaja... Te felicito!!. Consulta, tambien tengo un tubo vacio archivado de O2, donde puedo hacer eso de cambiarlo a CO2? o a donde lo llevo? Si podes guiarme vos o algun suscriptor, teniendo en cuemta que soy de Bs As Zona Oeste. Muchas Gracias
Tremendo video,explicado facil,la semana pasada carbonatamos por primera vez forzado con este video como guia y salio muy bien!Te hago una consulta...una vez que el barril ya esta carbonatado y alcanzo la presion deseada¿Es necesario dejarlo en frio o se puede dejar a temperatura ambiente?
buen video maestro
Exelente gracias por toda la informacion. Me hubiera gustado ver como llenabas el barril de cerveza primero, ojala nos puesdas explicar.
Buen video, consulta como llenaste el barril de birra, le hiciste un barrido con co2 y lo llenaste mediante el conector o directo con una manguera desde el fermentador y el barril abierto ? saludos
Espectacular el video y la humildad , muy buenos puntos tocaste como la absorcion del gas en el liquido muy claro y 100 x 100 efectivo
muy buen video muchas gracias por compartirlo seria bueno que tengas un grupo de wpp donde compartir conocimientos entre todos y también promocionar tu pagina.
Muy bueno tu video, me sacó varias dudas y me desburro en otras cosas que no estaba haciendo del todo bien. Muchas Gracias.
Hola genio! Recien termino de carbonara siguiendo tu video, al terminar de agitar no me quedo en 2B me quedo en 1B asi que le complete hasta 2B y lo deje en frio. Mañana te cuento que voy a usar el contraprecion por primera vez . Gracias genio!
Excelente!
Buen vídeo, amigo.
Sería bueno uno en el que expliques y demuestres cómo lavas y desinfectas ese barril.
Saludos desde México.
Que grande chavón! Te voy a seguir, compre mi equipo, y quiero aprender, salu!!
Buenissimos rus videos, me gustaría que hables un poco de como saber cuantos dias y elección de temperaturas, para una maduración aceptable. Gracias
Idolo! gracias por la explicacion , es impecable! salud!
Que bueno tu vídeo gracias y saludos desde México
Hola Amigó me gusto el vídeo ya me suscribi quiero aprender
Saludos desde Colombia🇨🇴
Hola birrero, te felicito por tus videos y tu pasión puesta en cada uno de ellos. Es excelente tu manera de expresarte y explicar las cosas. En este video particular y muy bien explicado para los hombrewers, te doy un consejo de colega, cuando el barril tiene presión, evitar pasar con la cara o cuerpo por encima del conector, se de casos que los espadines han quedado mal ajustados y la presión hace que salgan disparados rompiendo techos caras y dientes. es un pequeño consejo de seguridad. nuevamente felicitaciones y segui así que son muy buenos!!! Saludos desde Lujan, BA.
Muchas gracias Julián. Por la felicitación y por el consejo. La verdad es que son cosas que muchas veces se pasan por alto confiados en que no pasa nada, hasta que pasa. Es excelente que los lo recordemos entre todos. Abrazo
@@LaBirraNostra exelente video gracias x compartir
Excelente explicacion al final !
Buenisimo papa el video! !! Lo hacía igual...pero como decis con precion contante es mas preciso y sufre menos mi espalda y brazos, ya que con barriles de 50 lts te mata.jejejeeje..segui asi con tu canal que es lejos unos de los mejores,entre tantos inexpertos dando vueltas por aca que mandan fruta y confunden a la gente abrazo!!!
Muchas gracias Leandro
Muy bueno el video. Muchos puntos interesante q antes no los tenia previstos..... espero ansioso el video siguiente. Gracias
Gracias Ricardo
@@LaBirraNostra gracias a vos x compartir toda tu esperiencia con nosotros..... lo explicas muy facil y haces q sea entretenido tus videos. Gracias
Buen maestro, explicas muy bien y humildemente, dinos cómo fue el trasvase al barril csrnal , saludos
Nada mas que felicitarte por el genial video. Muy bien explicado. Lo único es que deberias haber hecho(aunque sea en camara rápida) el trasvasije para ver también ese proceso. Muchos saludos y felicidades👍🏻🍺🍺🍺
Gracias Tito, le recorto algunas partes para que no sean vídeos extremadamente largos porque mucha gente se termina aburriendo. En un próximo video voy a sumar esa etapa
Excelente, gracias x seguir enseñando. Justo estoy empezando con la carbonatacion forzada y me viene al pelo. Salu!
Muy bien explicado
Muchas gracias Nicolás
Muy buenos tus vídeos. Gracias por los datos. Cuando termine esta pandemia nos cruzamos en alguna cerveceria. Ejemplo Buba
hola a amigo primero agradecer la ingo entregada , y una pregunta , con cuantos bares aplicas a a una porter y stout ?
Buen vídeo, que bueno que lo hiciste porque no hay muchos videos de gasificación claros como el tuyo. Y es verdad lo que decís, la gasificación es muy relativa a cada equipo. En mí caso tengo que hacerle dos batidas durante 3:30 minutos a 2,5 bares y seguramente a otro le queda sobrecarbonatada.
Saludos!
Buenas! fijate la sonda del stc esta sumergida en agua, pero esa es metálica, no se puede sumergir, dsp de un tiempo te va a fallar, te lo digo por experiencia! Le tenes que poner las que estan cubiertas en goma
wena máster, hace poco que estoy viendo tus videos, te digo que estoy armando mi planta cervecera, tengo varias inquietudes que me gustaría dilucidar y personas como tú, podrían por cierto ayudarme, por de pronto, me gustaría saber que puedo contar contigo si te hago alguna consulta, desde ya te agradezco tu buena onda y tu claridad y sencillez para explicar las cosas. Un saludo máster desde la araucanía Chile. Un abrazo.
Gracias por este y muchos de tus vídeos.. Fueron de gran ayuda.. Abrazo
Bien ahi colega birrero... saludos desde cerveza leiva.... me gustó lo de la moneda.... buena idea. Lo ví tambien por ahí 😉😉
Muy buenos consejos. Alguna sugerencia para carbonatar 15 litros que tenemos en un barril de 30 litros.
Hola como estas consulta cuando carbonato me sale la cerveza toda con espuma la carbonato a 2 b
Esperamos el próxima vídeo bro. Excelente.
Excelente tutorial! Lo comencé a aplicar y la verdad que solucioné el tema del llenado con la tipo pegas, queda de 10 la birra en botella. Te consulto, para dejarla un toque menos carbonatada y que quede óptima para ser tirada en pinta recomendas 0,5 punto menos de bar? Gracias y saludos
Buen video... Es importante que el barril no esté muy lleno, me pasó que no carbonata con este método si lleno demasiado el barril... llené a 29 litros barriles de 30...
Cómo andas? Consulta: cuanto tiempo dejas fermentar y madurar antes de carbonatar? Saludos desde Uruguay!
Muy bueno el comentario de el punto justo que a mi me gusta de gasificado. Cada maestrito con su librito!!!. A mi me gustan mas que nada las cervezas inglesas que tienen un gasificado medio a bajo.
Gracias Juan, siempre trato de hacer énfasis en que las cosas que yo hago y nuestro son de la forma que yo las aprendí o como a mí me gustan. Y como te decía en otro comentario. No veo mi canal como un canal de enseñanza sino como un vlog de homebrewing donde yo muestro mis procesos y me enriquezco de los comentarios de quienes saben más que yo. Cómo ennla vida misma jaja
Excelente video!! Muy bien lograda la explicación y no es largo cuando un vídeo es bueno, !! Paso volando!! Gracias por compartir de forma sincera tus conocimientos !! Abrazo enorme!!
La verdad SOS un genio, me encantan tus vídeos. Me inicie en la cerveza y como veras soy muy nuevo en esto sobre a la hora de carbonatar. Algún consejo?
Excelente video, sabes que tengo bastantes problemas para carbonatar. Hago algo parecido, pero siempre me que sobre-carbonatado.
Basicamente lo dejo a 2 bares por 2 min, pero creo que el error estaba en que en ese mismo momento yo buscaba que me quede en 1 bar, y no de un dia para el otro como lo haces vos.
Saludos!
Casi seguro es por eso, el barril tiene mucha presurización en el espacio de cabeza y hace que salga pura espuma. Déjalo en frío al menos unas 12 horas para ver si al aborber el liquido parte de esa presión ya podés tirar bien! Posiblemente sea mucha presión pero poco gas incorporado a la cerveza!
@@LaBirraNostra exacto a veces se pasa de gas y a veces le falta entonces no sabía que estaba haciendo mal.
Voy a apuntar a que quede en 2 bares aproximadamente así como lo hacés vos
Loco, tu video esta muy bién explicadisimo sos un capo, saludos de México.
Muchas gracias
amigo q bien te queda, q envidia jaja sobretodo la clarificación
Jaja no hay que volverse loco Danny. Buena molienda, buen Whirlpool y unos cuantos días de frío. Si hubiera un secreto sería ese!!!
Bravooo. Impecable!! Consulta se puede carbonatar y beberla en el dia? Que cambia??
DE MANUAL. SUPER
Que bueno tus vídeos! Hace bastante que no hago por mi trabajo y la cuarentena y me encanta ver videos tan bien explicados.
Muchas gracias Nico
Exelente video... Te hago una consulta, luego de dejar el barril en la heladera, sacas la válvula antirretorno para saber la presión del barril? No me explico como hiciste para medir esa presión. Muchas gracias.
Si Gonzalo, se me pasó ese detalle perdón!!! Es sin válvula antirretorno y la presión del manómetro liberada
@@LaBirraNostra buenísimo... Muchas gracias
Hola, una consulta. Al sacarle la valvula antiretorno, no sale la cerveza por la manguera hacia el tanque co2?
Consulta que pasa si necesito 1 bar cómo vos y al sacarla de la heladera la mido y me da 2 bares? Se puede llenar contrapresion igual? Y si no ¿ que se debería hacer? Espectacular el video!
Hola. Veo que a muchos ( como a mí) nos surge la duda del antirretorno del gas. No me queda claro si no la usas durante todo el proceso, es decir, al carbonatar en un principio y al controlar al día siguiente. No se corre el riego de que la presión interna del barril hace que vuelva birra por la manguera hacía el manómetro? O como debería ser el proceso para que esto no suceda al no usar dicho antirretorno? Desde San Juan, te seguimos con mi sobrino en esta pasión cervecera y agradecemos tus geniales videos. Un maestro.
Me acabo de comprar el contrapresion, espero el próximo video!!! Jajaja abrazo amigo segui así!
Dame unos días que lo tengo que editar y subirlo, pero ya está grabado 💪🏻💪🏻💪🏻
@@LaBirraNostra ahí estaremos entonces! Abrazo papa
Hola crack, subí el vídeo de la llave para barriles
Maestro saludos desde Colombia.
Como embotellar cerveza con carbonatacion forzada desde el barril....gracias
Gracias por tan buen video... saludos desde Lima - Peru!!
espectacular los videos y la explicación un genio
Cuando dijo que había puesto un colchón pensé que iba a decir que era para no rayar el piso. Jajajaja😅
exelente video hermano
gracias hermano por tus aportes salud y buena cerveza
Gracias hermano, no sabes cuanto nos ayudas. Salud!
Llegaste hacer el video explicando la llave del abridor de barriles tipo G?
Un capo...todos los videos muy bien explicado....consulta en el día de ayer embotelle contraprecion por primera vez....hice un enchastre hasta que le agarre la mano...jaja pero consulta la parte del purgue de la llenadora de mueve ojo se que es para recular dependiendo la medida de la botella...pero tmb gira sobre la misma barilla...hay alguna manera de ajustarlo? Gracias...
Muy buen video... genial.. esta gasificación es para embotellar.. pero para usar en chopera.. a cuantos bes y cuantos minutos.. ea recomendable gasificar?? Me das una mano.con esto..?? Gracias x todos los.videos.. nos.sirven muchisimo
Excelente compra!! Estoy por carbonatar con co2 por primera vez y fue el mejor video que encontré... Muy bien explicado y sencillo.. Muchas gracias!! Vamos a ver que tal me sale!! Abrazo de Paysandú Uruguay 🇺🇾!!
Excelente. Después q llenas las botellas las conservas en frío. O temperatura ambiente.
Que bien saber que voy por el camino correcto!!!! Saludos desde litte turtle!!! Tortuguitas para los amigos!!!
Jaja little Turtle 😆. Haces como yo vos también?
@@LaBirraNostra si, igual igual, pero 4 minutos porque me gusta un poco más picona,
Bravo tus videos¡!!! Gracias por enseñarnos¡!!
y vamos por el video donde expliques la construcción de la famosa llavecita...por fa.. un abrazo desde Chile.
Ya se viene ese vídeo en breve, necesito conseguir un pedacito más de planchuela jaja
Como siempre, muy ilustrativos tus videos. consulta: se puede carbonatar medio barril, por ejemplo. y al mismo se le inyectaria la misma presión, que si fuera el barril completo? Gracias por tu tiempo.
Hola Leo,de poder se puede pero hasta estabilizar vas a consumir mucho más CO2 por todo el espacio vacio
Hola capo muy bueno el video estoy queriendo carbonatar forzado, cuanto tiempo dura la birra en botella?
Hola master.
Tengo unas preguntas haber si me ayudas.
1. Cuando estas agitando el barril, el pinchador lo tienes con o sin el antirretorno. La misma pregunta para cuando revisas cuanto absorbió la cerveza en el min 14:38
Y otra consulta, estas trabajando a esa presión y temperatura para obtener unos 2.7 o 2.8 vol CO2?
Saludos capo de Chile
En ambos casos sin el antiretorno.
Y respecto a la cantidad de volúmenes si buscas algo específico mejor deberías probar dejando en frío conectado el barrio al tubo con el manómetro seteado acordé a la tabla de carbonatacion, hasta que deje de absorber gas. De esa forma vas a poder tener de forma exacta la cantidad de volúmenes deseada
@@LaBirraNostra eso.
Muchas gracias maestro. Y felicidades
Loco sos un crack. ❤️👌🙌🍀📈
Felicitaciones muy bien explicado pasa la medida de la llave
Excelente videooo. Consulta..es lo mismo usar una manguera de 3/8??
Cómo se arma/compra ese termostato para la heladera, muy buen vídeo!
Muchas gracias por la info!!
Muy buenos todos los videos se aprende mucho, gracias por compartir, tengo una pregunta... ¿Cómo guardas los granos, qué es lo correcto o que haces tú? Saludos desde Costa Rica
Hola Eduardo, los granos en lugar fresco y seco, evitar cualquier tipo de humedad. Eso sí son granos sin moler, si ya está molido lo ideal es usarlo en poco tiempo porque eventualme te se va perdiendo con elmpaso del tiempo el rendimiento de esa malta, no es que no se va a poder usar pero si al usarla la conversión de almidones en azúcares fermentables va a ser bastante más baja
Cuando darás dato para fabricar esa pequeña maravilla para llave del barril?..
Muy buena explicacion gracias
Gracias por compartir tus conocimientos, que opinas de pincharlo a 1 bar y dejarlo conectado dentro de la cámara de frío a 0 grados por 1 semana?
Hola genio! He visto que algunos setean el regulador en por ejemplo, en 2,5 y agitan el barril hasta que la aguja no baja de ésa presión, es lo mismo que lo que hiciste vos?
Y por otra parte, que pasaría si te pasaras con el tiempo en el que estás agitando?
Muy buen video maestro
Muy bueno tus videos loco. Arriba saludos 🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Buen video, podrías hacer uno mostrando con que y como limpias la olla y el macerador después de una cocción
Hola Alfredo cómo estás?, sigo todos tús vídeos y son excelentes, mi duda es si con una garrafita drago alcanzaría para carbonatar un barril de 20lts???, Saludos y muchas gracias por tú experiencias
Muy buen video! Gracias por el aporte!
capo loco explicando, te felicito !!!
Gracias Roberto
,desde la tierra del tequila,el mariachi,la birria, las chivas d Guadalajara para felicitarlo por su acertado comentario,"no se si sea el mejor procedimiento o el peor pero es el que me da mejor resultado"
Hola , cómo estás? muy buen video, te consulto algo que me tiene preocupado,, cuando carbonatas con esas mangueras también necesitas sanitizar en cada uso la manguera de adentro?, o sea, hace falta sanitizar la manguera por dentro cada vez que se vuelve a carbonatar?. Porque yo la tengo conectada a una espiga normal para manguera y costaría mucho sacarla para sanitifar cada vez que carbonate.
muy buen videooo y el canal tremendo todo los videos!!!
hola, muy buenos tus videos. la llave para abrir el cabezal, que medidas tienen?
Hola, súper súper útil el video, muy claro. Con 19 litros de cerveza usaste un barril de 20 litros, si tengo que carbonatar 13 litros, necesito un barril más chico? O cambiar parámetros? Gracias
Un exito 👏👏
Gracias por este interesante video. Salud y buena cerveza.
Genio. Te saludo y agradezco tus videos. Una consulta a ver si podés ayudarme. En un momento del video, medís la presión que quedó en el barrir después de 24 de reposo en la heladera (te queda en 1bar). No sé cómo hacés esa medición, no entiendo cómo logras que la presión se manifieste en el reloj del manómetro ¿hay que sacar la valvulita del conector g, la que impide el retroceso de co2?, ¿Hay que dar presión en la llave del manómetro?. Podrás explicarme cómo hacer???, No logro registrar medida en el reloj. Muchas gracias!!!!