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最近のバタークリームケーキは、美味しいのが増えてきてますね。カスタードクリームが好きなので、美味しいですよね。
シンプルが美味しいですね👍
分かりやすく丁寧な説明ありがとうございます！ポイントをおさえて頑張ります🔥
👍
楽しく役に立つ動画有り難うございます。早速ですが、バターどら焼きを作りたいのですが、どんな種類のバタークリームがいいですか？。
ありがとうございます😊バターどら焼きは、バターをそのままサンドするのが一番美味しいと思います！このバタークリームも使えます👍
質問失礼します。作成後2日冷蔵庫保存で1日常温で持ち歩いても日持ちてきに大丈夫でしょうか？💭
冷蔵庫で保管してください^ ^
はじめまして✨動画拝見しました😆卵黄のバタークリームを作りたかったのでレシピ助かりました😀✨芸術作品のような美しいケーキを作られるプロのパティシエさんから教われるのはとても貴重で嬉しいです✨✨素人すぎてアングレーズソース最後の炊き上げで分離一歩手前？になりましたが濾したらとーーーーーーーーーーーっても💓美味しい🧈バタークリーム🧈が出来ました💓本当にありがとうございます💓最後の炊き上げでアングレーズソースから泡がモコモコ膨れ上がってきちゃったのは火が強かったのかな…😭リベンジします！！
アングレーズは弱火で炊いてください^ ^82℃までいかなくても、少しとろみがつけば🆗です！
@@清水慎一パティシエ 様かしこまりました✨初心者は弱火にして時間短めのが安全ですよね😋✨トライしてみます😍ご返信いただき有難うございます🙇✨✨
はじめまして。とてもわかりやすくて勉強になりました。ありがとうございます。ロールケーキにしたいと思いました。クリームの日持ちはどれくらいか教えていただけませんか。
このバタークリームは冷蔵で3日は問題なく使えます^ ^
わかりました！卵を加熱するバタークリームを作りたかったので、とてもわくわくしています。ありがとうございました！
このバタークリームを家庭で作って保存する場合、どのようにしたらよいですか？冷凍の保存も出来る場合、どのようにしたら使いやすいですか？また解凍のときはどのようにしたら上手くいきますか？コツとかありますか？
ラップに包んで冷蔵保存がいいと思います^ ^再度使用するときはボウルに移してしっかりとホイップしてから使ってください❗️冷凍する場合の解凍は、冷蔵解凍してから同じ手順でホイップしてください^ ^
@@清水慎一パティシエ ありがとうございます。今度やってみます。
いつも分かりやすい動画ありがとうございます😊キッチンエイドはどのタイプをお使いですか？
KSM150ER （エンパイヤレッド）を使用しています🎶だいぶ前の型です^ ^
@@清水慎一パティシエ ありがとうございました☺️
アングレーズクリームは日持ちどのくらいでしょうか？常温に戻してからホイップする方がいいですか？
このバタークリームは冷蔵庫で2〜3日くらいで使いきります。使う前には必ずホイップしてから使ってください^ ^
いつも動画見させて頂いています！15センチのホールケーキのデコレーションをする為には何倍の分量で作ればよいでしょうか？
サンドする分も含めて1.5倍あればできると思います^ ^
@@清水慎一パティシエ お返事ありがとうございました🙇♀️母の誕生日に作りたいと思います♪
お母さん喜んでくれますね💕
イタリアンメレンゲ、パータボンブ、アングレーズの違いはありますか？😭
イタメレは軽い食感、パータボンブとアングレーズはコクがあるクリームになりますね^ ^パータボンブの方が量を取ることができます^ ^
@@清水慎一パティシエ ご丁寧にありがとうございます😭先程イタリアンメレンゲで作ろうとしたら分離してしまいました。。
イタメレがしっかり冷ましてからバターを入れます^ ^
コーヒー味にアレンジする場合は、牛乳に粉末コーヒーを入れればいいですか?それと、どれくらいの分量にすればいいですか?
コーヒーは少量でも味が出ますので、牛乳に粉末を数グラムお好みで入れてください^ ^
@@清水慎一パティシエ 色合いを見ながらやってみます!!ありがとうございます!!
バタークリームを紅茶味などにアレンジするのはむずかしいでしょうか？
一番簡単な方法は、出来上がったバタークリームに紅茶パウダーを加えるのがいいと思います^ ^
バタークリームを冷凍する時にはどのようなバタークリームの作り方が適していますか
この配合でも、メレンゲベースでも冷凍できます！
@@清水慎一パティシエ ありがとうございます！
たくさん大切なことを仰られたのでたくさんスクショしました(笑)
活用してください^ ^
最近のバタークリームケーキは、美味しいのが増えてきてますね。カスタードクリームが好きなので、美味しいですよね。
シンプルが美味しいですね👍
分かりやすく丁寧な説明ありがとうございます！
ポイントをおさえて頑張ります🔥
👍
楽しく役に立つ動画有り難うございます。
早速ですが、バターどら焼きを作りたいのですが、どんな種類のバタークリームがいいですか？。
ありがとうございます😊
バターどら焼きは、バターをそのままサンドするのが一番美味しいと思います！
このバタークリームも使えます👍
質問失礼します。
作成後2日冷蔵庫保存で1日常温で持ち歩いても日持ちてきに大丈夫でしょうか？💭
冷蔵庫で保管してください^ ^
はじめまして✨
動画拝見しました😆
卵黄のバタークリームを作りたかったのでレシピ助かりました😀✨芸術作品のような美しいケーキを作られるプロのパティシエさんから教われるのはとても貴重で嬉しいです✨✨
素人すぎてアングレーズソース最後の炊き上げで分離一歩手前？になりましたが濾したらとーーーーーーーーーーーっても💓美味しい🧈バタークリーム🧈が出来ました💓本当にありがとうございます💓
最後の炊き上げでアングレーズソースから泡がモコモコ膨れ上がってきちゃったのは火が強かったのかな…😭リベンジします！！
アングレーズは弱火で炊いてください^ ^82℃までいかなくても、少しとろみがつけば🆗です！
@@清水慎一パティシエ 様
かしこまりました✨
初心者は弱火にして時間短めのが安全ですよね😋✨トライしてみます😍
ご返信いただき有難うございます🙇✨✨
はじめまして。とてもわかりやすくて勉強になりました。ありがとうございます。ロールケーキにしたいと思いました。クリームの日持ちはどれくらいか教えていただけませんか。
このバタークリームは冷蔵で3日は問題なく使えます^ ^
わかりました！卵を加熱するバタークリームを作りたかったので、とてもわくわくしています。ありがとうございました！
このバタークリームを家庭で作って保存する場合、どのようにしたらよいですか？冷凍の保存も出来る場合、どのようにしたら使いやすいですか？また解凍のときはどのようにしたら上手くいきますか？コツとかありますか？
ラップに包んで冷蔵保存がいいと思います^ ^再度使用するときはボウルに移してしっかりとホイップしてから使ってください❗️冷凍する場合の解凍は、冷蔵解凍してから同じ手順でホイップしてください^ ^
@@清水慎一パティシエ ありがとうございます。今度やってみます。
いつも分かりやすい動画ありがとうございます😊
キッチンエイドはどのタイプをお使いですか？
KSM150ER （エンパイヤレッド）を使用しています🎶だいぶ前の型です^ ^
@@清水慎一パティシエ
ありがとうございました☺️
アングレーズクリームは日持ちどのくらいでしょうか？
常温に戻してからホイップする方がいいですか？
このバタークリームは冷蔵庫で2〜3日くらいで使いきります。使う前には必ずホイップしてから使ってください^ ^
いつも動画見させて頂いています！
15センチのホールケーキの
デコレーションをする為には
何倍の分量で作ればよいでしょうか？
サンドする分も含めて1.5倍あればできると思います^ ^
@@清水慎一パティシエ お返事ありがとうございました🙇♀️母の誕生日に作りたいと思います♪
お母さん喜んでくれますね💕
イタリアンメレンゲ、パータボンブ、アングレーズの違いはありますか？😭
イタメレは軽い食感、パータボンブとアングレーズはコクがあるクリームになりますね^ ^パータボンブの方が量を取ることができます^ ^
@@清水慎一パティシエ
ご丁寧にありがとうございます😭
先程イタリアンメレンゲで作ろうとしたら分離してしまいました。。
イタメレがしっかり冷ましてからバターを入れます^ ^
コーヒー味にアレンジする場合は、牛乳に粉末コーヒーを入れればいいですか?
それと、どれくらいの分量にすればいいですか?
コーヒーは少量でも味が出ますので、牛乳に粉末を数グラムお好みで入れてください^ ^
@@清水慎一パティシエ 色合いを見ながらやってみます!!ありがとうございます!!
バタークリームを紅茶味などにアレンジするのはむずかしいでしょうか？
一番簡単な方法は、出来上がったバタークリームに紅茶パウダーを加えるのがいいと思います^ ^
バタークリームを冷凍する時にはどのようなバタークリームの作り方が適していますか
この配合でも、メレンゲベースでも冷凍できます！
@@清水慎一パティシエ ありがとうございます！
たくさん大切なことを仰られたので
たくさんスクショしました(笑)
活用してください^ ^