¿Cómo pesar los alimentos? ¿Crudos o cocidos?
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- Опубликовано: 21 авг 2024
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No hay ningún video en español que hable del tema. Tu eres un pro
Hay un montón de videos
Llevo mas de 3 años pesando mi cocida. Este video me acaba de cambiar la vida
¡Goku! 😦
Toda la vida tuve esa duda, de qué manera se tomaban en cuenta las calorías del arroz!!
Muchas gracias Oswal
Es cuestión de sentido común.
@@blogravity bien por vos que lo sacaste por sentido común 🙌🏼
@@ivanprincipi7541 En la etiqueta de atrás de los alimentos está el valor nutricional del estado en que se encuentra en ese momento.
@@blogravity pero si buscas en tablas de calorías te dicen la del arroz cocido
Iván Príncipi Sí, ya te dan las calorías en cocido algunas tablas, pero como menciona Romeo Santos, puede variar por los ingredientes. Yo lo que hago en cocido es dividir el crudo entre 3, porque llega a pesar casi el triple.
Había preparado una taza de lentejas y cocidos prácticamente se me triplicó... Pero solo con el agua las calorías se mantienen igual, no? Tal cual como el ejemplo del arroz, el tema es que aumentan tanto en volumen que tienen a asustar por 'la mucha comida en total" Miedo que igual tuve... Sin embargo, se debe entender que solo absorbió agua
Me despejaste esa gran duda que tenia, muchas gracias! :)
dont know if you guys gives a damn but if you're stoned like me during the covid times you can stream pretty much all of the latest movies on instaflixxer. Been binge watching with my brother lately =)
@Sincere Jaxton definitely, have been watching on instaflixxer for since december myself :)
Yo siempre peso todo, pero esta vez como cada vez soy más eficiente me plantie esta incógnita y gracias a ti tengo claro el valor energético y nutrición de los fideos que me acabo de comer, sobre todo el tema de el agua, por eso se inflan no obstante, si yo me hubiese equivocado, hubiera consumido menos proteínas de las que pensaba por el peso diferencial.
Muy interesante el tema, gracias. Yo llevo un tiempo pensando en hacer las cuentas, pues me cuesta mucho ganar peso y lo pierdo en nada. Así que está información me viene muy bien. Gracias
Siempre tuve dudas sobre esto, muchas gracias por la información!! 😁
Vez yo lo está haciendo mal pesadonlo cosido cambia la compasicion y muy difícil por estos variables mejor crudo y sale un aproximado más real gracias Oswal que excelente consejo
Totalmente y excelentemente bien explicado mil gracias por tomarte el tiempo ☘️ saludos
En el caso de las papas? Por ejemplo, pesé 3 papas crudas y sumaban 450g y al meterlas a cocinar en el air fryer por media hora su peso final fue 230g, en ese caso las calorías consumidas en realidad fueron las de 230g?
estuve comiendo tres veces menos de arroz del que debía y no lo sabía, gracias
Tu causas inspiracion ¿podrias hacer uno informando como mantener tu estado fisico intacto estando enfermo?
Pero ahora tengo una duda mi nutricionista me mandaba a pensarlo cocida la proteína el verdadero valor lo tiene cocido porque justamente eso que la carne está perdiendo es líquido no calorías entonces esa carne o pollo tiene su verdadero valor cuando está libre de esa agua
Gracias por dar la información de forma tan directa y rapida, sin vueltas, muy bien video
baf me has aclaro la mayor duda que tenia, mejor xplicado imposible
Muchas gracias Oswal, justamente tenía esa duda
Genial!
Ups! Yo estaba pesando los alimentos cocinados 😔, muchas gracias!
Hola oswal, una pregunta, y es que aun tengo un poco de grasa en el abdomen bajo (en teoría debería hacer un déficit calórico). Pero a su vez quiero ir ganando masa muscular (en teoría debería comer más), entonces como lograr mi objetivo, comiendo más o comiendo menos?
eso es imposible para ganar masa muscular debe haber un balance calórico positivo ósea un superávit calórico a no ser que tengas genéticas de dioses o te chuses
Haciendo dos etapas distintas. Si tienes más grasa puedes hacer un déficit hasta que pierdas esa grasa y después empieza el volumen. un abrazo!
Eres un grande hermano, me respondiste mi duda del arroz
Gracias oswal, tenia muchas dudas acerca de eso
Que crack, llevo semanas buscando la respuesta, un saludo
wooooow muchas gracias!°!!! Yo pesaba las carnes despues de cocerlas :c Esta info es oro
Excelente vídeo y explicación 🏋👌👍
Y si mi mamá prepara una ollota de comida y no le gusta que cuente las calorías por qué dice que eso me va a matar por qué tengo que comer bien,pero prepara una olla de espagueti cómo se cuanto tiene de calorías y sacar su macro
Hola... seguramente no verás esta consulta en este video tan antiguo pero ahí la hago: no me quedó claro lo de las carnes, en efecto pierden peso al cocinarlas, pero si un pedazo de bistec crudo me pesó 100g (digamos que me aporta 25g de proteína) y luego de cocinarlo me pesa 80g, sigue aportándome los mismos 25g de proteína?
Tengo esa misma duda??
Excelente video... Muchas gracias
Saludos!
Hola 👋 Oswal, muy bueno el video 👌. Solo tengo una duda... El arroz comprendo. Pero en el caso de x elemplo la pechuga a la plancha suele pesar asta un 20 o 30 % menos , igual debo de tomar el peso en crudo o cosidos (sin agregados)
Un abrazo grande 💪, saludos desde Argentina 🇦🇷
Muchas muchas gracias hermano.
Hermano me has ayudado muchísimo con esto
Gracias hermano eres grande.
y en el caso de por ejemplo un pollo entero ? la etiqueta de los valores nutricionales tiene en cuenta el peso de los huesos ? o has de separar carne de hueso y ahí ya pesar la carne
Increíble. Duda despejada 👍
necesitaba este video
El valor nutricional que aportan los alimentos crudos o cocidos va a variar, por ende va a mover los números de nuestros macros.
Quitaste mi duda, eres un profesional
Muy buena explicacion
Gracias, pensaba lo mismo. Mi único fundamento era que al cocer un alimento solo absorbe agua, y el agua no tiene calorías.
PORFA alguien respondame: Osea que si peso 100g de carne en crudo y luego se encone al cocinarla,sigue teniendo la misma cantidad de proteina o se baja?
La proteina sigue siendo la misma, lo que pierde es agua
@@Braulio0941 Igual con las calorías? Si crudo aportaba 100 calorías, cocido conserva sus 100 calorías?
Muy buenos consejos Oswel gracias
muchas gracias, me había estresado por tener esa duda jaja
Entiendo que en el caso de las carnes crudas o cocidas y mientras no le ponga nada que contenga calorías, seguirán teniendo el mismo valor proteico. Pero por ejemplo el arroz que es algo que por lo general ya dejan hecho para la casa, si lo peso ya cocido y me sirvo 200gr en cada comida (ya que estoy en superávit) en realidad cuánto me estoy comiendo? Los mismos 200gr? Me confundo ajajaj
Los granos se pesan crudos, porque absorben agua al momento de cocinar, las carnes cocidas , porque en la cocción se deshidratan
Muchas gracias
tengo 100gr de una carne cruda y por cada 100gr dice que tiene 25g de proteínas, cuando la cocino y disminuye por ejemplo a 80gr porque se le ha ido el agua sigo consumiendo esos 25g de proteína o consumo menos porque solo son 80g?
Solo vine por esa duda!!!!! 😢😢
Gracias campeón
Oswald puedes hacer un video aclarando si se toma en cuenta el peso neto o el peso drenado en los enlatados ?
La tabla de informacion nutricinal de los enlatados esta tomando el alimento drenado, porque el resto es generalmente agua
@@Mattu-ug2pv muchas gracias
Hola Victor, normalmente suele ser neto, en estos casos muchas marcas pones las calorías de ambas opciones. Saludos!
En otros empaques de Arroz me dice que:
100g de Arroz tienen 130 Calorias
Por que? Tengo esa duda?
me gusto el video.. y si cuando cocemos los alimentos varían, pero como podría hacer si en mi casa son barios y por el momento solo yo quiero controlar las cantidades de kcal que consumo.
o es que hay una manera de poder contar las kcal de los alimentos ya cocidos sin alterar la cantidad de kcal que debo consumir al día?
Gracias, me estaba alocando con los macarrones 🫠
Hola, Oswal. Muy buen video, muy interesante. Sigo tu canal hace mucho pero casi nunca comento, pero siempre dejo mi like. Te hago una consulta. Las proteinas del arroz se cuentan en la ingesta diaria de proteina? O solo los de origen animal?
Doc.. 100 gramos de carne cruda son 26 gramos de proteina, al cocinar la carne baja el peso a 70 gramos por ende baja el valor proteico, o se manteinen el valor proteico del peso crudo? Es mi pregunta ??
Una duda que me carcome
Ojala en 🇨🇱 sea lo mismo., entonces en la información nutrional dd los alimentos son crudos o cocidos?
Y con la pasta es lo mismo? Sería en crudo?
Oswal, si agrego a la cocción de frejoles, por ejemplo, un poco de tomate, ajo y cebolla, eso influirá en las calorías y macronutrientes de los frejoles al final?
Si, debes sumarle las calorías del tomate y la cebolla y todos los ingredientes que le pongas. Un abrazo!
😊 GRACIAS!
¿ Y como hacer cuando no soy yo el que cocina? El arroz ya lo hacen o de una sopa o sudado pues ya está hecho ¿ Entonces que hacer ahí?
Y si preparo comida para mi semana como el arroz o menestras? Cómo fraccionó a diario ??
gracias!!
GRACIAS!!!
Gracias bro
no entiendo, el valor nutricional que se muestra en los alimentos como el arroz, es el valor que se da pesado en crudo o una vez ya cocido? por ejemplo mi arroz es 175kcl por 50g, pero al cocinar esos 50g y al pesarlo pesa 150g, entonces si por 50g es 175 quiere decir que estoy consumiendo en 50g de arroz crudo 525?
El peso de los empaques por lo general es en crudo. 50g crudo = 175kcl, 150g cocido (solo con agua) = 175kcl
¿En que punto de
cocción es mejor consumir las carnes ,para aprovechar sus mejor sus proteínas ? , Tengo esa duda, por favor podrías responderla🙏
Oye y por ejemplo un plátano macho,( verde) como me aconsejas pensarlo
Pero entonces si yo conosco con que se prepara el alimento, entonces no hay problema si lo peso ya cocido, por ejemplo preparo mi carne y se que no le puse aceite (De oliva) o algo más, entonces hay algun problema si la peso ya cocida, ya que se qué no se le agregaron más calorias?
Y en caso qué llevara aceite (De oliva) o algo más, podria saber la cantidad de calorias que se le agregaron, entonces támbien podria pesarla cocida y agregarle las calorias de lo demás añadido?
simplemente gracias.
Hay algo que no entiendo: si el arroz lo pesas en crudo porque luego cocido adquiere el peso del agua¿ por que la carne la pesas en crudo que ya viene con agua que lo hace pesar mas?
Si los carbos tienen 4 calorías por gramo como 100 de arroz tienen 350 en vez de 400?
Cuando te pone en un paquete de pasta que tiene por ejemplo 78 gramos neto,te pondrías las calorías con respecto a las de 100 gramos que te pone,o las calorías de "ración"?
Para contar las calorias , se usa crudo entonces
Se te ha olvidado mencionar algo en las carnes. Por ejemplo, por ley pueden hinchar la carne de agua hasta un 20% mas. Entonces usan ese truco para que pese mas y venda mas. En ese caso, que haces?
Una pregunta! Si una pechuga de pollo de 100gramos tiene 20gr de proteina aprox. en crudo, una vez cocida esa pesa 80gramos por ejemplo, sigue teniendo esa misma cantidad de proteina no?
Si la misma
Justamente lo que Hiba preguntar, que pasa con los macros???
Si.. porque si 100 gr de pechuga cruda tiene aproximadamente 20 gr de proteina, cocida tambien sigue teniendo 20 gr de proteina por mas de que pese menos.. por que si por ejemplo, tus macros se basan en cocido, y queres 100 gr de pechuga, en teoria, en crudo pesa mas, por ende, tiene mas proteina..
Isaias Samaniego gracias!!!
Liliana Gonzalez muchas gracias!!
Según uno de otro video, hay que pesar la carne antes de cocinar pq al cocinar solo pierde agua y si la pesamos después consumiriamos nutrientes de más. Por lo que tengo entendido, al subir músculo hay que consumir entre 1,6 y 2 gr de proteïna por Kg corporal, e incluso 2,5 gr. No más, si mean oscuro constantemente se pasaron con las proteínas jajaj.
La proteína que necesitamos solo viene de pesar la cantidad de carne? Porque no toda la carne es pura proteína
Ejemplo
Amigo en la parte de las carnes, pescados, etc; si peso ejemplo 100 gramos de carne cruda, al cocinarlo pesa como 80 gramos, pero tienen los mismos gramos de proteina? es decir 100 gramos crudos contienen aprox 21 gramos de proteiba, cocida pesa menos pero contiene lo mismo? eso confunde algo. Yo compro kilo y medio de moluscos, ejemplo, al cocinarlo se me reduce en aprox 1.600 gramos a eso me refiero
Una duda, al freir el huevo con aceite, se le debe sumar las grasas del aceite usado a las del huevo? Ando usando MyfitnessPal pero no se si deba registrar el aceite cuando lo uso para cocinar.
Si, es lo más adecuado, porque el aceite es grasa, por ende suma calorías.
Pero cuando vas a una APP que calcula te sale muchas veces diferentes sus datos, o x ejemplo si peso 200g de pechuga de pollo k serian 54g de prote y al cocinarlas en una freidora de aire, en las APP lo toman frito con aceite y te arroja otros datos, que APP recomiendas para calcular los datos diarios
Y por ejemplo con fideos? Necesito comer 250 gr pero hoy están cocidos, cuanto mas o menos tengo que comer?
Cuanta proteina hay en 100gr de pavo Molido ya cocido.???
Tengo entendido que pierde proteinas de crudo a cocido
Pero si yo necesito consumir una pechuga por ej de 100 gramos la peso en crudo pero al cocinarla obvio no van a ser esos 100 gramos lo registro igual en mi plan como 100 gramos que fue lo que pese al inicio aunq se que cocinado mantiene su misma cantidad de proteínas...POR FAVOR QUITENME ESTA DUDA!! GRACIAS!!!
En caso de ELA avena al cocerla está cambia ..y altera a la proteína ... Cómo haría
gracias, una pregunta si cocino arroz para dos personas como puedo calcular mis 250g-300g de arroz si esta cocido (osea ya pesa mas) como puedo saber?
Solo pensalo crudo ejemplo 200 gramos divide tu olla o sarden entre dos serían 100 gra pra cada uno claro sería el arroz slo con agua y condimentos como ajo o cebolla .
Oswald ... Pero las.csrnes.pierden parten de sus nutrientes ? Al cocerce?
Para las lentejas sería igual?
¿Y los valores proteicos no se pierden en la cocción?
Es que tengo entendido que los frijoles crudos tienen un poco más de 20g de proteina por cada 100g.
Pero una vez están cocidos el valor proteico deminuye a 7g por cada 100g.
Me estaba matando la cabeza porque cuando compraba la carne en el super decía 500 gramos y cuando la saco del sarten esos 500 gramos quedan reducidos en 100 a lo cual me estaba jodiendo porque necesito 3 mil calorías al día y pues con 100 gramos de carne queda muy difícil 😅
Las calorías que pone en la etiqueta son crudos o cocinados?
osea que 100 gramos de arroz blanco crudo me va aportar 76 - 78 gramos de carbohidratos?
Cuántas calorías tiene el arroz crudo (100 g) . Yo le he estado contando de 130
Yo nesesito150 gramos de carne o pollo y 200 de carne o pollo en la cena
..PERO mi entrenador me dijo q si o si lopese ya estando cocido..está. Bien?...yo estoy en déficit calórico
Lo cocino tanto carne como pollo a la plancha
..sin sal no nada...
Es lo mismo con la pasta??
Y en el caso de las alitas de pollo? Xq dos alitas son 250 gramos aproximadamente..pero los huesos pesan mucho 🤷♀️...no estaria consumiendo 250 gramos de alitas sino 170 ..
Si hiervo huevo debo pensarlo antes de hervirlo o después
supiste como ?
No , no tengo una dieta pero cuento calorías y macros y por ejemplo un huevo crudo cocido o frito tienen diferentes calorías , entonces igual debería calcularlo en crudo o en la forma q lo voy a comer ?
Le tenés que sumar las calorías que contiene lo ingredientes en que lo cocinas. Si lo haces duro, lo estás cocinando en agua e incluso el agua no traspasa la cáscara por lo tanto su valor calorico casi será igual al crudo. Pero si lo haces frito tenés que tener en cuenta la cantidad de aceite que absorve, la calidad del aceite y la temperatura. Aproximadamente le estarías agregando entre 80 y 100 kcal de más a ese huevo.
@@lucasemmanuelbettoni6115 si lo hago sin aceite ?el huevo frito
Yo lo hago en sartén antiadherente sin ningún elemento graso. Nada. Por lo tanto el valor nutricional y calorico va a ser similar al de un huevo duro. Porque solo le estás cocinando pero sin la cáscara.
En pocas palabras para ver cuantos gramos voy a comer en la pechuga de pollo es mejor pesarla cocida ? Alguien que responda gracias
Pero mi entrenador me aclaro que pese la carne o pollo ya cocido ..y no crudo...xq será? Estoy en déficit calórico
Pero como hago si yo cocino para varias personas
Alguien sabe como contar los filetes de ternera me sale que en crudo puede tener 130kalorias otras opciones 260 kalorias, he buscado por Google y sigo sin aclararme
Y si no cocino mis alimentos y encuentro mi comida ya hecha?