自己做雪Q餅 過年最佳伴手禮 兩種口味 免揉免機器免烤箱
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 過年超受歡迎的雪Q餅， 我今年才第一次做，真的很簡單就上手喔！
**這個配方 非素食喔！
經典原味雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 50g
南瓜子 20g
蔓越梅乾 60g
奇福餅乾 150g
濃純可可雪Q餅
無鹽奶油 50g
棉花糖 140g
奶粉 30g
可可粉 15g (法芙娜無糖可可粉)
核桃 30g
蔓越梅乾 50g
奇福餅乾 130g
作法
1. 堅果類 (如南瓜子/核桃)入烤箱150度烤10分鐘，烤出香味就可以 (如果用阿拉丁烤，120度3分鐘即可)
2. 把所有材料都秤量好，奇福餅乾折對半
3. 奶油放到鍋子裡面用小火加熱到完全融化
4. 如棉花糖，一邊加熱一邊攪拌到完全均勻
5. 倒入粉類(奶粉/抹茶粉/可可粉/草莓粉)，攪拌到稍微黏稠
6. 倒入果乾＋堅果類 稍微攪拌均勻
7. 倒入奇福餅乾，用兩個鍋鏟(或兩個刮刀)一起攪拌到，每片餅乾都有沾黏到糖
8. 整鍋倒入耐熱塑膠袋塑形，壓平，塑形到自己想要的形狀，入冰箱約30-60分鐘，餅硬了就可以切！
**切好之後常溫保存就可以，但可以保存多久我不太確定
**我覺得蔓越莓很百搭(味道/顏色都是)，就雪Q餅來說，我喜歡它勝於葡萄乾
**核桃味道也很明顯，在抹茶/草莓口味有一點搶味，但沒有衝突
**甜度會因為大家選購的棉花糖而有差異，我買的是『蜜意坊』棉花糖(非業配，只是告訴給大家參考)，我單吃就覺得沒有很甜。如果買到棉花糖很甜的，可以增加果乾或餅乾的份量。
還有苦甜抹茶跟酸甜草莓配方請參考下面網址
www.lamashania...
#雪Q餅做法 #雪Q餅食譜 #過年甜點 #過年伴手禮 #雪花酥 #棉花Q餅 #蔓越梅雪Q餅 #巧克力雪Q餅
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還有苦甜抹茶跟酸甜草莓的配方 請參考網址 www.lamashania.com/2019/01/q.html
法芙納無糖可可粉全聯買的到嗎？還是要到家樂福
請問一定要用牛老大奶粉嗎？可以用紐西蘭全脂奶粉嗎？
這個配方做出來好好吃喔，不會太硬，軟Q的剛剛好，感謝分享👍
謝謝不藏私～大方分享～👍
也可以親子一起完成。
這好吃，謝謝分享
看起來好好吃哦
谢谢你的食谱，今天做了原味的。坐标法国，饼干用的petit beurre。法国用饼干的食谱经常是它或手指饼，这里是要脆，所以它很合适。由于蔓越莓的价格不太亲民（尤其现在不太好买）我用葡萄干代替了，缺了那点酸实在非常可惜。法国这边棉花糖的甜度太可怕了，所以成品还是太甜了。南瓜子需要翻倍用来中和，可以加些便宜的坚果碎，杏仁榛子什么的。如果是给法国人吃，他们并不觉得太甜了，坚果可以改为praline。奶粉真的是点睛之笔！我觉得也可以加些起亚籽，熟罂粟籽，尤其是罂粟籽，很香而且可以解糖的腻。之后我会试试抹茶+罂粟籽版的。再次感谢你的分享，真的是非常好的食谱！
歐美地區的甜點對亞洲人來說一般都太甜,我的配方比較適合亞洲人喜歡的甜度.
LamaShania 我试了抹茶的，非常赞，不那么甜了。而且有茶香。谢谢食谱，真的好吃！
辣媽辣媽～～請問非素食的部分是哪個呢？ 🤔
辣媽，可以告知抹茶味的配方嗎？非常謝謝
謝謝分享，但熱好的成品我會倒在烘焙紙 比較不會溶出不好的物質
你好，想問為什麼我的雪Q餅冷藏完後整個很硬切不下去？是哪邊沒有注意到嗎
做了兩次都一樣的狀況
我做完發現超級無底甜…除了棉花糖還有什麼東西可以代替嗎？棉花糖實在是甜的可怕
有什麼辦法朔型比較好看的嗎 因為我做起來都會有空洞
灑可可粉真的好厲害,變得很高級...XDDD
冷藏之后可以保存多少天
請問大概可以放多久呢？
不好意思想請問為什麼做出來冷藏後怎麼感覺會比較偏黏呢不會像您這樣乾乾的不會黏手呢是什麼關係呢
你好
請問可否加士多啤梨乾？
請問一下 耐熱紙可以用什麼取代 加上 沒有桿麵棍可以用什麼來改處理
雪Q餅要用到烤箱嗎？
請問要冰多久呢？
你好 ，小的奇福餅乾就不用對折了吧？
👍
請問奶粉能用小朋友的奶粉取代嗎？
請問 全部一起包裝這個部分 餅乾不是會全部黏在一起嗎
其實還好，不會太黏
您好 雪花酥 做好后 要在冰箱冷藏多久可以？
不確定. 我沒放冷藏到過期過.
我可以問問 我用隔水加熱的方式
但很黏鍋 這是正常的嗎 完成品放室溫也特別黏
可用不沾鍋
你好 问一下！
浓可可口味的雪花酥里面的核桃需要去皮吗？
也可以换成其他坚果吗？
去不去都可以,自己喜歡的口感就可以,其他堅果也可以.
那種牌子奶粉都行嗎？有推薦的嗎
都可以,不限品牌. 不要買到兒童喝的那種就好,聽說味道比較重.
我今天去買奶粉買錯了整個都硬的切不下去
妳能推薦妳買的是那種奶粉牌子嗎？謝謝
請問奶粉是要用全脂還是脫脂的😂 還是都可以😂
都可以,全脂比較香
謝謝老師
請問放冷藏要放多久在拿出來切
影片下方文字說明有寫
(〃'▽'〃) 想吃！！
請問桿麵棍 餅乾不會碎掉嗎？
會碎一點是正常的.
可以把核桃改用杏仁果嗎？
可以試試看
家裡沒有奶粉可以用什麼代替？
其他材料我沒試過
請問大概要冰多久 才比較不黏口
我沒特別冰過
請問奶粉是隨便一個牌子嗎
一般成人喝的普通奶粉就可以.
棉花糖是去那買比較小顆的呢
烘焙材料行買的
要冰幾個小時
影片下方文字說明有寫
請問調整哪種配方能讓雪Q餅在軟一些呢？
我沒這樣調整過,要自己試驗看看.
試試看，
餅乾少一點，
不怕甜的話，
棉花糖多一點。
配方的軟硬度，
取決在棉花糖跟餅乾！🤗
请问一下可以放多久
影片下方文字說明有寫
@@LamaShania 谢谢你。天天快乐
请问饼干放久在里会软掉吗？需要特别装在玻璃罐了吗？谢谢。
會,要放在密閉的容器中喔.
lanh ling Cha
请问不放奶粉可以吗？或者可以用什么代替？ 谢谢
調整配方就要自己試驗看看了.
請問用一般巧克力隔水加熱融化再加入攪拌可以嗎？
我沒這樣試過. 可可粉跟液體狀可可在操作跟比例上差異很大. 要自行調整看看才知道.
@@LamaShania 好的 謝謝~
請問一下，我棉花糖似乎放多了點，這樣會影響到什麼嗎？
比較甜,黏一點.
冰哪裡。冰多久
放冷藏就可以,時間我不確定.
我對奶類食品敏感，可否不用奶粉呢?
我沒試過不用奶粉的配方. 你可能要自己找看看有沒有這種配方.
可以試試豆漿粉
可以請問砧板是哪一款的嗎？
是美國epicurean砧板. 現在剛好有開團購 p2.groupbuyforms.tw/h3kvr, 但是剛好沒有影片中那一款.
LamaShania 謝謝你....
請問您，如果是素食者有什麼東西可代替，謝謝妳
買素食者可食用的棉花糖就可以.
素食的可以用另外的麥芽糖煮糖做法。 不使用棉花糖，就是比較麻煩一些。(你可以找一下煮糖法的)
請問此比例可以做出幾人份?
每人甜點食量不同,差異很大
請問沒南瓜子可用杏仁片嗎?
可以
沒吃過店裡賣的，但試做後，真的很簡單又好吃，謝謝分享食譜和做法！
老师，素食棉花糖改成什么才可以吃，谢谢老师
買素食者可以吃的棉花糖就可以。但是配方有可能需要自行調整看看
有什麼辦法讓它比較不甜？
如果你是要減低熱量,那沒辦法.因為甜份來自棉花糖,而棉花糖不夠的話無法黏住這些材料. 如果你只是要降低甜味,可以加一點鹽巴.
謝謝
为什么我做出来的是很难切的呢？
有點硬是正常的
可以用幼兒奶粉嗎
很多人不喜歡那個味道,你不介意的話是可以用
請問雪Q餅餡是不是跟牛嘎餅的餡一樣呢？ 謝謝
算類似
请问奇福饼干是什么饼干？
我这边沒有，有什么可以代替吗？
请问放进冰箱要多久？
1. 奇福餅乾成份可以參考這裏 24h.pchome.com.tw/prod/DBAC85-A90051WLT, 我不知道你在哪個地區,基本上找類似的餅乾就可以. 就是酥酥脆脆,不要太厚的,好咬的.
2. 入冰箱約30-60分鐘，餅硬了就可以切！
如果是在中國國內可以買原味丽滋饼干「Ritz」
感謝分享
@@章文珍-g6k
在马来西亚呢？？
@@负能量-v6l这个可以代替奇福饼 shopee.com.my/Biskut-Masin-Bulat-Cheese-Cracker-Julie's-Biskut-Timbang-i.188988462.6407871904
請問素食者可以吃雪🇶并嗎？
要特別買素食的棉花糖才可以喔. 大部分棉花糖都不是素的.
@@LamaShania 好的. 我会注意些. 謝謝您的告知👍祝您：新年快乐,顺心平安💖💖💖
為何巧克力口味吃起來比較硬
時間有點久,我已經不記得當初做好兩個口味的口感差異了
請問成品放室温可以放多久？
切好之後常溫保存就可以，我放在保鮮盒裡面，大約5-7天應該可以。但每個人家裡的環境都不一樣，請自己多注意。
@@LamaShania 好的 謝謝!
我做完為什麼棉花糖是硬的😂😂
我沒遇過這種情況
怎么都没有配方的
影片下方文字說明有寫
不喜歡👎
想請問如果想做檸檬口味的 還有需要加奶粉嗎？
我沒試過檸檬的,不確定配方要怎麼調整.
@@LamaShania 好的～謝謝回覆🥰
請問一下 是用什麼牌子奶粉呀
牛老大