【ニラレバ炒め】銀座やまの辺 山野辺シェフが作る自宅でカンタン♪本格中華クッキング

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  • Опубликовано: 27 дек 2024

Комментарии • 40

  • @araokamichiaki149
    @araokamichiaki149 3 года назад +16

    本日(4/22)、貧血気味の家内にシェフのレシピを完全ではありませんが、見様見真似で夕食を作りました。家内も美味しい!の連発で大変満足しており、心より感謝致します。本当に有難うございました。兵庫県在住(テレワーク)

  • @ksks1334
    @ksks1334 3 года назад +8

    自分用レシピまとめ
    豚レバー
    もやし
    人参
    きくらげ
    ニラ

    ニンニク
    鷹の爪
    豚レバー下味(チャン) 塩 片栗粉 油
    ニラレバたれ 
    スープ 大2
    醤油  大1
    塩   小1/3
    砂糖  小1
    水溶き片栗粉 小1
    仕上げのごま油
    今日も美味しそうでした、ご馳走様です!!

  • @ayayay598
    @ayayay598 3 года назад +20

    こんな綺麗なレバーで調理したい

  • @ちょこみんた
    @ちょこみんた 3 года назад +10

    ニンニクのくだりが面白過ぎて、何かすごく得した気分。

  • @ryosukek1176
    @ryosukek1176 3 года назад +8

    めちゃくちゃ美味しそうです🤣
    シェフのトークも好きです!

  • @他山の石57歳ライフ
    @他山の石57歳ライフ 3 месяца назад +1

    さすがに😮ーレバーと韮🎉ニンニク🎉ーー臭み🎵‼️スタミナ❗ー二郎系🎵と同じです🎵
    休みの日に🎵お酒🍸️✨🍷

  • @drredwrc
    @drredwrc 3 года назад +6

    野菜に火をいれてからが早い!きっとシャキシャキ感が残っていて、レバーの食感とのコントラストで美味しいんでしょうねー!

  • @chatatube
    @chatatube 2 года назад

    いつも楽しみにしています。レバーは苦手なのですが、体にいいかなと思って時々作っていました。でも、シェフの動画を見て、ようやく悟ることができました!気分が楽になりました!これからは堂々とレバー以外のお肉で作ります。

  • @JavaAlgon
    @JavaAlgon 3 года назад

    丁寧な下準備と、適切な調理順序で美味しい料理ができあがることがよくわかりました

  • @namihey0402
    @namihey0402 3 года назад

    また今日も作ってしまいました。美しい味と書いて
    美味しい😋🍴💕

  • @foodinc-muro
    @foodinc-muro 3 года назад +2

    間違い無く美味しい!

  • @古村-k9d
    @古村-k9d 3 года назад +26

    12:12 生じゃだめですよの後カット入ってるけど
    絶対何か言ったやろw

  • @kawaipartners1635
    @kawaipartners1635 3 года назад +1

    今日はレバニラにします!ニンニクの香りの話が面白すぎて😊

  • @たこマヨ-c8s
    @たこマヨ-c8s 3 года назад +1

    いつも勉強になります。いつかお店に食べに行きたいです。

  • @Sugiyan-11
    @Sugiyan-11 3 года назад

    近所の農家さんでニラが出始めたので、早速作ってみます!

  • @show18frontier
    @show18frontier 3 года назад +1

    5/1の賄いで作ります‼️

  • @ryo6874
    @ryo6874 Год назад +2

    質問ですがどうして上白糖を使われるのでしょうか?
    油はサラダ油じゃなく米油なのに?

  • @toroimerai2329
    @toroimerai2329 3 года назад +7

    ショック。先日レバニラ作ったばかりだ。シェフの見てから作りたっかた〜。今週もレバニラ決定だ!

  • @fumfum3983
    @fumfum3983 3 года назад +4

    例のフライパンだ

  • @tomz1119
    @tomz1119 3 года назад

    レバニラ定食が食いたくなった

  • @高橋陸-q6e
    @高橋陸-q6e 3 года назад +5

    レバニラとニラレバはどっちを主役にするかで呼び方が変わるそうです

    • @金澤華
      @金澤華 3 года назад

      中国語を訳すならニラレバになるかな

  • @剣道六段女子
    @剣道六段女子 2 года назад

    初めて拝見しました。
    スープと言うのは、かつお出汁のことでしょうか?
    剣道三段高3JKより

  • @邦夫-u7y
    @邦夫-u7y 3 года назад +2

    合わせ調味料のスープとは何ですか?

  • @ひよっこ会員
    @ひよっこ会員 3 года назад +3

    レバニラってレバーに火を入れすぎるとパサパサして作るの難しいイメージだったけど
    意外と難しくなさそうだなあ。

  • @yoshitakafujimoto7251
    @yoshitakafujimoto7251 3 года назад

    「苦手ならレバーじゃない肉でニラレバしたら良い」は目から鱗でした。

  • @namihey0402
    @namihey0402 3 года назад +1

    明日、やります
    私はニンニクは必ず入れます

  • @Broadcast103166
    @Broadcast103166 3 года назад +3

    夜中に見るんじゃなかった・・・

  • @三浦匡也
    @三浦匡也 3 года назад +4

    アーリオオーリオ エ レバーは草

  • @あきら-v4f
    @あきら-v4f 3 года назад

    包丁どこの使ってますか?

  • @幸暁海
    @幸暁海 3 года назад +2

    うちの嫁がレバー苦手なんすけど、出産後は更に生理中のコンディションが悪くて鉄分取らせてあげたくて。
    苦手だから外すんじゃなくて、苦手でも食べれる処理とか調理があれば教えて欲しいです。

    • @toshiyatakitani4307
      @toshiyatakitani4307 3 года назад +3

      一時期、レバーはよく食べてました。貧血なので(男ですが…)。苦手な理由ですが、匂いとと食感ですかね。実は私も苦手だったのですが、どちらも克服できてしまってます。まずは匂いは、もちろん新鮮なものが大前提だと思いますが、ちゃんと血などの汚れは掃除したうえで、味付け次第かと思います。味については、シェフのレシピにもありましたが、砂糖とかオイスターソース、香りを残しつつも少し甘みがある方が良いと思います。食感はやはりとろみの付け方と火入れ具合かなと思います。横からすみません。

  • @yoshiyoshiyoshi12346
    @yoshiyoshiyoshi12346 3 года назад +1

    おいしそう!作ります!
    あと中華にも魚料理ってあるんでしょうか。
    魚を使った中国料理も知りたいです^_^

  • @epicurean9164
    @epicurean9164 3 года назад

    おいしそーだが、レバーはあまり店に置いてないのだな!

  • @デブ太った
    @デブ太った 3 года назад

    レバー嫌いだけどうまそうwww

  • @natsumeaono
    @natsumeaono 3 года назад

    美味そう。゚(゚´Д`゚)゚。
    デート前にニラレバは食べないっす笑

  • @user-tantanmen
    @user-tantanmen 3 года назад

    ニラレバ?
    レバニラ?
    貴方はどっち派(´・ω・`)?

  • @komatsutarosu8234
    @komatsutarosu8234 3 года назад

    にんにく高いよ・・・😭😭😭