The only real dressing for lamb's lettuce and Co.
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- This potato dressing goes very well with lamb's lettuce, but also with other leaf salads. Lukewarm it is a real treat 😋👍
Link to the recipe - wp.me/p9uHGX-Lg
ingredients
200 g potatoes floury boiling
200 ml vegetable broth
50 ml stock of gherkins
40 ml balsamic vinegar
30 g mustard medium hot
30 ml sunflower oil
10 g parsley chopped
10 g chopped chives
1 pinch of salt and pepper
*My potato press with Amazon - amzn.to/35fac0C
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director and production: Markus Meier / Meiers Kochtipps
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My equipment:
*Sony a 58 - amzn.to/1SMzXWR
*Walimex lens - amzn.to/1Qy8AR3
*Panasonic Lumix - amzn.to/2O91wjR
*Lumix FZ 300 - amzn.to/35HGoYd
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#Meiers cooking tips
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Ihr Kanal ist Goldwert für meine Abschlussprüfung die ich bald habe, vielen Dank dafür! 🫶❤️
Ich wünsche dir viel Erfolg für die Abschlussprüfung👍😀
Vielen Dank! 😎👍@@MeiersKochtipps
Super vorgeszeigt! Danke für dieses tolle Rezept und deine Zeit!
Sehr gerne 👍😃
Gerade nachgemacht: So lecker und schnell gemacht. Dürfte sich im Kühlschrank hoffentlich paar Tage halten. Danke dafür
Freut mich, dass Dir das Kartoffeldressing schmeckt 😃
Klasse, danke für das Rezept...hab bisher noch nie was von Kartoffeldressing gehört.....
..Bautzner Senf ? Der Beste 😁👍
Jawoll👍😄
Kartoffeldressing! WOW! das kannte ich bis jetzt noch nicht, obwohl ich DER! Salatliebhaber bin ;) das muss ich probieren! Vielen Dank für den Tipp! Schönes Wochenende und liebe Grüsse aus dem Norden 🙋🏻♀️
Das wird Dir ganz bestimmt schmeckten 👍😋
Wünsche Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Super. Ich liiiiiiieeeebe Feldsalat, hatte aber immer nur mein "Standard-Dressing" im Kopf. Wird sofort ausprobiert, gehe nachher gleich mal Feldsalat besorgen :-)))
Freut mich. Viel Spaß beim Nachkochen und schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
Das Rezept ist genial für mich. An ein Kartoffeldressing habe ich bisher nicht gedacht. Ich liebe nämlich jeglichen frischen Salat auf gekneteten Salzkartoffeln.
Dann wirst Du dieses Rezept lieben😋👍
Mensch Meier! Ich bin seit fast 40 Jahren Hobbymetzger- und Koch. Deine Sendungen zeigen mir ( leider!!) immer wieder, daß ich von Deinem Wissen (zumindest küchenmäßig) meilenweit entfernt bin. Ich danke Dir für jedes Video!
Fast umgehauen hat`s mich aber bei Deinem Salat- Dressing. In diese Richtung hätte ich niemals experimentiert. Beste Grüße, Franz
Hallo Franz, auch ich lerne jeden Tag was Neues dazu. Freut mich, dass Dir dieses Dressing gefällt. Viele Grüße Markus
Vielen Dank für ihre Rezepte 😊👍 verständlich, anschaulich und mit guten Tipps, auf was man so achten soll, gut erklärt. Die Gerichte schmecken auch sehr lecker 😋 LG Aileen
Herzlichen Dank Aileen 😃👍
Kartoffel-Dressing.... Ich leg mich nieder...was es alles gibt. Habe ein Saucen-Kochbuch... Sowas gab es da nicht. Vielen Dank für die Idee. L G Majo 👍👨🍳🍽❤️
so etwas Leckeres gibt es nur bei mir😁😋👍
@@MeiersKochtipps Veto 😁😇🙃
@@MeiersKochtipps Veto 😁😇🙃
@@Chilifluesterer Na wo denn sonst noch 🤔🤔🤔
@@MeiersKochtipps hier gibt es schon immer dieses leckere Dressing. Meine Mutter war Steirisch Haushälterin. Sie hat mich schon mit 5 Jahre ans kochen geführt.
Sie sagte immer: "wenn du kein gescheites Weibsbild bekommst verhungert du wenigstens nicht😁
Lieber Koch,
das Rezept wird unbedingt ausprobiert. Danke fürs Zeigen und einen schönen Abend. Grüße Renate
Hallo Renate, freut mich, dass Dir dieses Dressing gefällt. 😊👍
Wünsche Dir auch einen schönen Abend 😃
Gerade nachgemacht: Genial!!!! Kleine Änderung: Bei mir gehört zu Feldsalat unabdingbar etwas von einer klein gewürfelten roten Zwiebel mit hinein. Dies habe ich gemacht, den Rest nach Rezept - mit selbstgemachtem Senf.
Warum das so ober-über-hyper-genial schmeckt? Ganz einfach! Für mich als Schwabe schmeckt das sehr in Richtung Kartoffelsalat. Ein perfekter "Kartoffelsalat light"!!!! Ich bin nur noch begeistert!!!! Und die Speckstreifen (ich hasse den englischen Ausdruck Bacon).....herrlich......
Es geht geschmacklich sehr stark in Richtung Kartoffelsalat.
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat 😃👍
Endlich mal das ein Koch mit Brühe zubereitet. Vielen Dank. Werde ich nachmachen 😆😆 weiter so.
Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 👍😃
Wow, dein Kanal entwickelt sich. Gastronomiegeflüster, dann Meier's Kochtipps und jetzt Meier's cooking tips (mit Untertitel). Das ist der richtige Weg. Der nächste Schritt wäre ein Video wo du Englisch sprichst. Auch Videos mit deutschen Akzent werden im Allgemeinen auf RUclips sehr gut angenommen. Und du bekommst natürlich eine potentiel viel höhere Reichweite. Ich für meinen Teil habe z.B. nur ca. 20% deutschsprachige Kochchannel abboniert obwohl meine Muttersprache deutsch ist. Weiter so.
Für Englisch sprachige Videos müsste ich einen eigenen Kanal starten und wieder bei Null anfangen. Daher die Variante mit dem Untertitel. Das ist ein guter Kompromiss.
Freut mich, dass Du meinen Kanal schon so lange verfolgst 😊👍
Das passt bestimmt gut zusammen! Ich könnte mir das Ganze auch wunderbar zu Löwenzahnsalat vorstellen, das werde ich bestimmt ausprobieren, danke!
Da passt das Dressing auch sehr gut dazu 😋👍
Dieses Dressing eignet sich auch hervorragend für Endiviensalat
Stimmt, dazu schmeckt es auch sehr lecker 😋👍
Cool. Das kenne ich ja überhaupt nicht. Kann mir aber den Geschmack schon vorstellen. Unser Feldsalat ist ja im Moment reif. Das wird morgen sofort gemacht. Vielen Dank dafür und viele Grüße vom Bodensee
Freut mich, dass Dir das Dressing gefällt. Schreib mir gerne, wenn Du es ausprobiert hast.😀👍
Spitzenrezept , das mit den Kartoffeln höre ich zum ersten mal wird aber spätestens am Dienstag hier bei und auf dem Tisch stehen . Liebe Grüße aus Pulheim und danke für die leckeren Rezepte.
Schmeckt sehr lecker. Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
@@MeiersKochtipps Werde ich machen.
Hallo Markus,
ich bin selber Koch und Vieles, was Du postest, kenne ich, bzw. ohne eine Anleitung koche ich. Aber...ich vergleiche gerne meine Rezepte, und Deine ähneln sich sehr, die Feinheit Deiner Würze, die Gelassenheit beim Kochen, und die Vielfaltigkeit der Rezepte woow, da sieht man, dass Du Spaß daran hast, und das sieht man. Viele Freunde fragen mich oft nach einem Rezept usw. aber falls sie noch einen Feinschlief benötigen, weise ich sie auf Deinen RUclips-Channel mit der Sicherheit, dass sie die Hilfe bekommen.
Was Diesen Dressing betrifft: ich mache den fast gleich, die Mengenangaben Variieren, je nach Geschmack natürlich, aber sonnst ähnlich. Ich liebe aber bei diesem Dressing etwas fruchtiges, mein Favorit ist der Apfel - der passt einfach zu diesem Salat (meiner Meinung nach), aber Ananas, oder Pfirsich schmeckt richtig köstlich. Das ist selbstverständlich die Geschmacksache.
Ich wünsche Dir alles Gute im neuen Jahr
PS: Die Begrüßung (hallo Leute) finde ich einfach klasse
Herzlichen Dank für das tolle Lob. 😊👍
Ich wünsche dir und Deiner Familie auch alles Gute für das neue Jahr 🍀😃
Mmm lecker und lecker essen LG und viel Glück
Wunderbaaaar :) das ist ganz nach meinem Geschmack. Weiter so 👍😄 viele Grüße
Das freut mich, vielen Dank Sascha.😀
Super das dressing hört sich sehr gut an gibt's heute Abend danke für deine Ratschläge und Rezepte einfach super👍👍👏👏🙋♀️❤️
Das freut mich, dass Dir das Dressing gefällt 😃👍
Geht leider nur einen Daumen hoch! Danke!
Na das ist doch auch schon was 👍
Vielen Dank 😉
top.
Erster 😂😂 Kartoffeldressing ist super lecker... fast so gut wie Knoblauch - Speck Dressing. Oder man mischt beide... mhhhmm jetzt haben wir Hunger! Es sieht auch noch so mega lecket aus 🤤
Du schon wieder 🤣🤣🤣
Stimmt. Manche machen auch noch etwas sahne oder Schmand ins Kartoffeldressing. Jeder, wie es ihm am besten schmeckt 😃👍
Knoblauch-Speck-Kartoffel-"Dressing"?!?! Sei einfach ehrlich und mach Bratkartoffeln und etwas Feldsalat-Deko oben drauf 😜
@@dsewtz3139 Auch eine leckere Idee 😋👍
Sehr interessant,habe ich so noch nicht gesehen. Vielen Dank dafür 👍
Hallo Markus 😊, ich wäre nie auf die Idee gekommen, das man aus gepressten Kartoffeln, so ein tolles Dressing bekommen kann.
Wird gleich morgen ausprobiert, und ich bin auf den Geschmack total gespannt.
Dankeschön für dein tolles Salat Dressing 🥗.
Ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße 🌼, Bettina
Hallo Bettina, dieses Dressing lohnt sich wirklich. Schreib mir auf jeden Fall, wie es Dir geschmeckt hat.
Ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende. Gruß Markus😀
@@MeiersKochtipps
Hallo Markus 😊, dein Kartoffel Dressing ist total lecker gewesen (schön würzig vom Geschmack).
Kann ich wirklich nur weiterempfehlen, und es haftet wirklich Klasse am Salat 🥗.
Ich muss mich jetzt leider um die Küche kümmern, denn das Essen gab es heute etwas verzögert.
Ist ja schließlich Sonntag, da Ticken die Uhren etwas anderes 😊.
Markus, habe du auch noch einen schönen Sonntag.
Liebe Grüße 🌼, Bettina
@@bettinaengel9208 Hallo Bettina, freut mich, dass Dir das Kartoffeldressing geschmeckt hat.
Ich wünsche Dir auch noch einen schönen Sonntag :-)
Ich mag den Vogerlsalat (österreichisch) am liebsten mit normalem Dressing und lauwarmen Kartoffelwürfel - zum Reinsetzen 🙈😋😋😋😂😂
LG aus Salzburg 🙋♀️🌞🌞🌞🇦🇹
Deine Version schmeckt auch sehr lecker 😋👍
Es genial! RUclips esta traduciendo tus vídeos en automático, dice que usas lechuga de cordero, tiene un sabor fuerte, sera la arugula? Muchas Gracias! por compartir tus recetas, que tengas bonito día, aquí son las seis de la mañana. LOL
Me alegro de que te guste el video. Puedes usar el vendaje para la rúcula también.
Super Rezept.
Vielen lieben Dank.
Wie lange ist das Dressing im Kühlschrank haltbar?
Das Dressing ist ungefähr eine Woche im Kühlschrank haltbar. 👍
Ja super, habe ich gar nicht gekannt.🤔
Daaankeee🤩👌👍
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
Oh wow ich wusste gar nicht, dass man aus Kartoffeln Dressing machen kann :o wieder was gelernt! :) meine Kochausbildung habe ich trotzdem bestanden 🙈 auch wenn's nur ne Vinaigrette gab.
Dann herzlichen Glückwunsch zur bestandenen Prüfung. 💪
Probiere das Dressing einfach mal aus. Schmeckt richtig lecker 😋👍
Mal wieder tolle Tipps und Tricks. Herzlichen Dank 💟
Sehr gerne 😊👍
Ich liebe Rapunzeln.. ;-)
Danke für das tolle Rezept.. Kannte ich bis jetzt gar nicht..
PS.. Dein Rezept mit den Blumrnkohltalern kam richtig gut an bei meinen Lieben..
Das Kartoffeldressing lohnt sich auf jeden Fall.
Freut mich, dass Euch die Blumenkohl Taler geschmeckt haben 😃👍
Genial! 👍 Das Probier ich sicher!
Freut mich schon auf Dein Feedback 😃👍
Klasse !!!
Schön zu sehen wir denken gleich :D
Finde auch french Abwandlungen am schönsten von Koch zu Koch wie läuft bei euch Corona?
Wir haben bis Ende November geschlossen. Danach wird sich noch zeigen 🤷♂️
Sehr gut wie immer. Liebe Grüße Astrid. 👍👍👍
Vielen Dank Astrid und noch ein schönes Wochenende 😃
@@MeiersKochtipps Danke dir auch. 👍
Da kann man doch ein paar Walnüsse dazugeben , vielleicht ein bisschen hacken 🤔 bzw.
Walnuss-Öl
Das stimmt, das passt auch sehr gut👍😋
Ach was,das kenne ich gar nicht,muss ich ausprobieren
Kann man hier auch Majonese verwenden ???
danke fürs Rezept. Kartoffel hatte ich bislang auch immer reingeknetet, aber nur in ein Standard Essig/Öl Dressing... werde das auf jeden Fall auch mal so probieren, denn mit meinem Dressing für Feldsalat war ich noch nie so ganz zufrieden.
ich nehme mal an, daß 1/4 der Mengen für einen Salat, der neben einem "richtigen" Essen für 2 Personen serviert werden soll, ebenfalls locker reichen dürfte, oder?
Das Rezept ist ausreichend für 4 Vorspeisensalate. Ein Viertel davon müsst für zwei Beilagen Salate reichen.
Hier ist Link zum Rezept - wp.me/p9uHGX-Lg
Passt da auch ein Hauch Muskat dazu ? Ansonsten ein geniales Dressing 👏🏼👏🏼👍
m.E. passt frisch geriebene Muskatnuss immer zu Kartoffeln. Hab das Dressing aber noch nicht ausprobiert. Wenn es "frisch/leicht" schmecken soll, stört die eventuell.
Wenn es nur ganz wenig ist, dann geht es, ist aber nicht notwendig 👍😀
Ich liebe Feldsalat.Wie lange hält sich das Dressing im Kühlschrank ?Gruß Michael
Eine Woche bestimmt 👍
@@MeiersKochtipps danke
Richtig lecker 😋
Danke 😃👍
Hätte einen Tipp: wenn du die gekochten Kartoffeln mit Schale durch die Kartoffelpresse drückst, bleibt die Schale übrig und du sparst dir das Schälen.
Hallo Doris, das habe ich mal probiert.
Bei der ersten Kartoffel hat es funktioniert, die zweite war schwierig und danach war die Presse verstopft und ich musst sie erst sauber machen 😉👍
Trotzdem vielen Dank 😃
Kommt prompt der Salat zu den Blumenkohlpuffern.
Das Dressing kannte ich so noch nicht, sieht richtig gut aus, danke. :)
Schreib mir, wenn Du es ausprobiert hast 👍😃
@@MeiersKochtipps Noch ein Grund es nicht vergessen zu dürfen. :)
Ich habe meiner Tochter die Links geschickt. ;)
@@hsyeswellitsme Na herzlichen Dank fürs weiter empfehlen 😊👍
Jetzt nochmal ein Update-Video mit ( Kartoffel Speck Dressing )
Den gebratenen Speck lieber extra drauf machen. So bleibt er schön knusprig 😋
Kleiner Tipp am Rande. Kartoffeln die gepresst werden, müssen vorher nicht geschält werden. 😉
Probiert es aus.
Das funktioniert bei einer Kartoffel. Bei mehreren verstopfen die Löcher und es wird mit jeder weiteren Kartoffel schwieriger 😉
Ist Kartoffeldressing nicht Pommes?
Vielen Dank für das tolle Video!
1:13 Min. aber was ist das, spreizt dir da ein zusätzliches X-Chromosom den Finger ab (verdächtig feminin).
Wir sind Männer, bekannt fürs Zupacken.
👍👍👍
Da fällt mir die Frage zur mündlichen Kochgesellenprüfung ein:
Wie oft muss man Feldsalat waschen? Na...?
Die Frage kam schon im ersten Ausbildungsjahr 😉😁
🤣 Mir auch! Nur hatte ich die Prüfung nie... hat mir irgend son Kochkanal eingebläut 🤣:
Bis er sauber ist!
@@MeiersKochtipps Wie oft bmuss man ihn den waschen?
Ist das eine Fangfrage? :D
@@OLee82 Ja, das ist eine Fangfrage 😉
@@MeiersKochtipps wie es ein Koch macht kann ich nicht sagen.
Aber ich mache es immer so: wenn kein Sand mehr in der Schüssel ist wasche ich ihn noch ein letztes Mal
Passt es auch zu Brunnenkresse?👋
Ja, sogar sehr gut. Da Brunnenkresse einen sehr kräftigen Geschmack hat ist das Kartoffeldressing eine sehr gute Ergänzung 😋👍
@@MeiersKochtipps vielen Dynk,da hol ich mir die gleich mal aus dem Garten 👋😊
@@googleguidespreewald8629 Dann wünsche ich Dir Guten Appetit 😋👍
👋😊
Und weil das Kochen der Kartoffeln am längsten dauert, tut es bei mir auch ein Kartoffelpüree aus der Tüte. Ich weiß, würde ein richtiger Koch niemals machen ...
Das würde ich so niemals zeigen 😉😁
omegalul
"Das einzig wahre Dressing für Feldsalat und Co." klingt zuerst wie Angabe. Es ist eine Menge dran.
Das Kartoffeldressing passt halt einfach perfekt zum Feldsalat👍😋
@@MeiersKochtipps Es liegt wohl daran, daß man über die Kartoffel die Aromen von Senf und Gemüse ideal transportieren kann. Die Kartoffel saugt sich geradezu auf damit. Diese Aromen passen genau zum Charakter des Feldsalats.
@@martinh1277 Und durch die Kartoffel wird das Dressing schön cremig: