Make your own simple cauliflower taler - perfect as a main course or side dish
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- Опубликовано: 9 ноя 2020
- These homemade cauliflower potato thalers are perfect as a main course, as a side dish or even as an appetizer. They are also vegetarian and gluten-free.
Recipe for the cauliflower Thaler - wp.me/p9uHGX-L2
ingredients
500 g cauliflower cleaned
500 g potatoes peeled floury boiling
1 piece of egg
100 g mountain cheese
1 pinch of salt, pepper, nutmeg
30 g clarified butter
20 g butter
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#Meiers cooking tips 
Хобби
Du kochst mit so einer Ruhe und Gelassenheit. Wirklich sehr entspannend dir dabei zuzuschauen. Mach weiter so und danke fürs Rezept!
Freut mich, dass es Dir gefällt. Ich mache auf jeden Fall weiter 😃👍
Profi.
@@mr.dusseldorfer6914 Danke 😊
Sachlich, fachlich, Profi. Was mir auch gefällt: wenig Schnitte und kein Gefuchtel mit den Händen. Top.
@@jef0183 Herzlichen Dank für das Kompliment 😃👍
Die Blumenkohl Taler sind super lecker, gabs gestern bei uns mit gemischten Salat! Von meinen lieben Leute für die ich täglich koche werde ich immer gelobt :-)) da es immer wieder was Neues gibt das sie nicht kennen
Na das freut mich, dass es allen geschmeckt hat .
Herzlichen Dank für Dein Feedback Barbara.
Wünsche Dir noch ein schönes Wochenende 😃👍
Ich habe es jetzt endlich geschafft, das Rezept nachzukochen. Meine Familie und ich bedanken uns herzlich für das leckere Essen.
Super, freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat.😀👍
Du bist ein Zauberer von einer anderen Galaxy: heute Mittag ist mir ein halber Blumenkohl übriggeblieben und jetzt weiß ich was es morgen gibt. Ein Rezept, das ich auf jeden Fall in mein Kochbuch aufnehme und öfters machen werde.
Na das passt ja perfekt. Schreib mir gerne, wenn Du die Blumenkohl Taler gemacht hast 👍😃
Habe heute zum ersten mal die Bratlinge ausprobiert - in drei Varianten: einmal wie in Ihrem Rezept oben, dann mit Frühlingszwiebeln und bei der dritten Variante mit Frühlingszwiebeln und Schinkenwürfeln. Wir fanden alles total lecker. Dazu noch Feldsalat mit Mangoessig-Dressing, köstlich. Vielen Dank für Ihre tollen Videos.
Das sind sehr leckere Abwandlungen.
Freut mich, dass Euch das Rezept gefallen hat 😃👍
Mmmmh YUMMY ❤️ Ein tolles Rezept mit viel Liebe zubereitet. 💪🏼 Vielen Dank für deine Inspiration. Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭 Markus & Co
Hallo Markus, freut mich sehr, dass Dir dieses Rezept gefällt 😃🍀
boah...jetzt muss ich mal ausfällig werden! :) Was für ein "hammergeiles" Rezept?! Mega, mega lecker sieht das aus!!! Das ist genau was für uns Schleckermäulchen :) ...und ich kann mich meinem Vorkommentator nur anschließen, es ist einfach sehr schön dir beim Kochen zuzuschauen, da alles so locker, flocker, easy abläuft! Lieben Dank für die vielen, schönen Rezepte und ganz liebe Grüße aus Unterfranken!
Hallo Ulrike, herzlichen Dank für dein Kompliment. Freut mich, dass dir meine Videos und die Rezepte so gut gefallen.😀
Lecker, simple und gerund!
Ja, das mag ich 👍!
Werde ich auf jeden Fall machen!
Ich liebe Blumenkohl 😍 egal wie er zubereitet wird... Deine Variante werde ich definitiv morgen ausprobieren. Dein mediterranes Ofengemüse war im übrigen mega lecker 😋 👍 das werde ich öfter mal machen. Danke für die vielfältigen Rezepte ❤️
Ich hatte die vor Jahren mal als TK Ware entdeckt und war begeistert, Gabs leider nicht lange. Beim stöbern in Ihrem Kanal habe ich jetzt das Rezept, Vielen Dank 🙏🥰
Dann viel Spaß beim Nachkochen 👍😃
Erstaunlich, wie du mit so wenig Equipment so tolle Sachen machen kannst. Respekt! Du stellst deine Rezepte so vor, dass jeder in der Lage sein sollte, sie nach zu machen. Zutaten, Gewürze und Erklärung, alles zusammen gut strukturiert. Präsentation immer so kurz wie möglich und so lang wie nötig, nie langweilig. Um es auf den Punkt zu bringen: Daumen hoch! 👍🏻
Weiter so...
Herzlichen Dank für Dein Kompliment. Das freut mich sehr.
Wünsche Dir noch einen schönen Abend und bleib gesund 😃🍀
@@MeiersKochtipps 🤟🏻🍲
Ein sehr schöner Tipp, herzlichen Dank!
Das freut mich 😃
Super, danke für das Rezept.
Sehr gerne 😃
Eine ganz tolle Idee. Habe gestern einen schönen Blumenkohl gekauft - der muss jetzt heute für das Rezept dran glauben ;-) DANKE!!!!
Na das passt ja perfekt.
Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
@@MeiersKochtipps Hallo nochmal :-) Ich habe die Taler gestern tatsächlich nachgekocht. Weil ich es immer gerne bunt auf dem Teller mag, habe ich das sehr klein geschnittene Grün vom Lauch dazugegeben und getrocknete Tomatenflocken. Meine Taler haben nicht so schön ausgesehen wie Deine, aber - oh Wunder - der ganzen Familie haben sie geschmeckt! Nochmals herzlichen Dank für diese Inspiration :-)
@@yvonne5755 Super, das freut mich sehr. Herzlichen Dank für Dein Feedback. Deine Zutaten passen da auch perfekt rein. 👍😋😃
Blumenkohl ist was echt gutes. Tolles Rezept, Dankeschön. 😋👌👍
Das stimmt. Ich finde ihn auch sehr lecker 😋👍
Sieht super lecker aus. 😊👍
Und wirklich leicht und toll erklärt.
Danke. 🌼
Dankeschön 😋
Gerade ausprobiert, schmeckt super!! Habe noch frühlingszwiebeln reingemacht
Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat😀👍
Tolles Rezept mit viel Geschmack , welches kein Fleisch vermissen lässt. Ich mag gerne dazu kalte Saucen und habe noch ein Jogurt Dip mit Knoblauch dazu gemacht. Schell - einfach und gut !
So ein Joghurt Dip passt da sehr gut dazu 😋👍
Hallo Markus, danke für das leckere Rezept. Probiere ich gleich Morgen aus.
LG Doris 👩🦳
Hallo Doris, freut mich, dass Dir das Blumenkohl Rezept gefällt. Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen.
Und natürlich alles Gute für das neue Jahr 😃🍀
Tolles Rezept, hab meine Reste verwertet die ich noch hatte und es als Abendbrot gegessen. Hab 1 Paprika mit rein gemacht und als Beilage noch ein bißchen restlichen Blattspinat. War wirklich sehr einfach nachzukochen und ich liebe Blumenkohl.
Na das ging aber schnell 💪😃
Freut mich, dass es geklappt hat. Mit Deinen Zutaten war es sicher auch sehr lecker 👍😋
Hmmmm lecker danke
Hab's probiert. Schmeckt sooo gut. Mit Bratwürstl und Salat.
Herzlichen Dank für Dein Feedback. Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. 😃👍😊
Ein tolles Rezept!👍Ich werde den ganzen Blumenkohl garen.😋
Dann reicht es auch für die ganze Familie 👍😃😋
Immer wieder viele gute Ideen, danke! BITTE mehr vegane Rezepte 👌
Es kommen immer mal wieder welche. Schau mal hier, da sind noch mehr Rezepte - ruclips.net/p/PLXQy7J9ZXOcc2jFlKbBCe40A9Wawx_w7d
Sehr lecker sieht das aus
Vielen Dank 😃
.... hört und schaut sich lecker an 👍🏻😀
Das ist es auch 👍😋😃
Ein super Rezept din begeistert werde ich heute Abend nachkommen bin jedes Mal erstaunt wie jedes Gericht gut zu machen ist und es schmeckt super obwohl ich keinen Blumenkohl mag aber dieses Rezept muß man probieren habe noch Kräuter hinzugefügt optimal danke für deine schönen Rezepte eine schöne Adventszeit wünsche ich dir LG jutta 🎄👏👏👍👍🙋♀️
Herzlichen Dank Jutta, freut mich, dass Dir meine Rezepte gefallen 😃👍
Uiiii, fein! Sieht lecker knusprig aus! 😆 Kommt auf die Liste 😊👍👍
Mach das und schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
@@MeiersKochtipps Mach ich! Der Hühnereintopf war 👍👍👍
@@steppib.4598 Das freut mich. Herzlichen Dank für Dein Feedback 😊👍😃
Ich liebe Blumenkohl Btatlinge... Ich mache immer etwas Tomaten und Grieß so wie frische Kräuter und etwas saure Sahne dazu. Mega lecker 🤗🍽
Das ist auch eine sehr leckere Variante 😋👍
Mache dazu deine tolle rahmsauce mit geriebenen Mozzarella und Paprika Würfel und Karotten Salat lecker
Das hört sich fantastisch an 👍😋
Das sieht ja mal wieder sehr lecker aus😋
Vielen Dank Michael 😃
Die sehen so lecker aus die mache ich auf jeden Fall mal
Es lohnt sich auf jeden Fall😋👍😀
Wie immer klasse.👍Liebe Grüße Astrid 👍👍👍
Herzlichen Dank Astrid 😊👍
Wünsche Dir noch einen schönen Abend 👍😃
@@MeiersKochtipps Wünsche ich dir auch. 👍😊
Tolle Idee! Werde ich auch ausprobieren.
Ich denke an zwei Varianten: Einmal mit Rehragout und dunkler Wildsauce und Einmal als Hauptgericht mit deiner legendären Sauce Hollandaise.
Da freu ich mich jetzt schon drauf!
Wenn ich das lese, dann bekomme ich direkt wieder Lust darauf 😋👍😃
Gespeichert und wird nachgekocht :-p Danke
Dann schreib mir gerne wie es Dir geschmeckt hat.😀👍
@@MeiersKochtipps mach ich :-p
Genau an Sauce hollandaise habe ich auch gerade gedacht. Schweinefilet würde ich dazu gerne essen. L G M 👨🍳🍽👍❤️
Das würde auch sehr gut passen 😋👍
Jaaaa, das ist mal ein tolles Rezept. Mein Partner isst soo gerne gebackenen Blumenkohl und ich mag nicht so gerne in Öl gebratenes. Da musste er immer warten bis die Kirmes oder die Weihnachtsmärkte öffnen. Vielleicht kann ich ihn damit glücklich machen. 😊
Das wird ganz bestimmt Euch beiden schmecken 👍😋😃
Hallo Micky, ich liebe auch gerösteten Blumenkohl. Früher hat meine Mama den immer in Öl gebraten. Mir ist der aber in der Pfanne zerfallen und so habe ich Jahre darauf verzichtet. In Zeiten von low carb kam ich dann auf folgende Idee. Blumenkohl gefroren, den nehmen wir immer, in einen Topf in Gemüsebrühe und vorgaren. Ich mag den weich ... Ich weiss, ist nicht so wie es sein soll, dann giesse ich ihn ab, schütte ihn auf ein Backblech, würze nochmal mit Pfeffer und Kräutersalz, etwas Oliveböl drüber träufeln, dann bei 200 Grad Umluft solange bis er svhön gebräunt ist. Schmeckt uns sehr gut. ☺ Und an den Koch lieben Dank für das schöne Video, mache ich mal nach.
@@janeeyre7901 Hallo Jane, das wäre auch noch eine Option für Blumenkohl mal anders als mit heller Soße. Danke für den Tipp. Die Blumenkohltaler habe ich heute gemacht. Aber mit weniger Kartoffeln. Kann ich sehr empfehlen.
Hallo Markus:
Klasse Rezept, das werde ich auch mal machen.
Wer mag, kann auch noch Speckwürfel mit hinzugeben.. 😉
LG
Boone
Hallo Boone, mit Speck schmecken die Taler auch seehr lecker 😋👍
dieses Rezept habe ich gestern gemacht und zuerst bei dir nachgeschaut, war aber noch nix. du kannst Gedanken lesen. Bei mir war es zu weich und dein Video hätte mir sehr geholfen. ich bin begeistert von deinen Rezepten und deiner Art der Präsentation. Daumen hoch
Dann war ich also einen Tag zu spät dran. Beim nächsten Mal wird es sicher besser.
Freut mich, dass Dir meine Videos gefallen.😀👍
Lecker 👍
Danke 😃
@@MeiersKochtipps Bitte
Wieder ein schönes Rezept! Danke schön!
Ich könnte sie mir auch mit Speck, Schinken, Champignons, Erbsen, Karotten...- es gibt so viele Möglichkeiten - vorstellen. Ich mach sie einfach mal nach. Vielleicht mit einer feinen Joghurtkräutersauce.👍
Liebe Grüße aus Wien! 🤗
Stimmt, man kann die Taler beliebig variieren. Da kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen.
Wünsche dir noch einen schönen Abend 😃👍
@@MeiersKochtipps danke schön, Dir auch einen schönen Abend noch!
Tolle Idee. Das werde ich heute Abend gleich mal machen. Da gibt es gebratenes Forellenfilet mit Meerrettichsauce.
Sehr leckere Kombination 😋👍
@@MeiersKochtipps sehr lecker. Etwas gepimt mit Karottenkraut und Peterling. War echt toll. Danke dafür
@@joerglasch8255 Sehr lecker. Herzlichen Dank für Dein Feedback 😃👍
So, nachgekocht! Die Blumenkohltaler sind super lecker, allerdings habe ich es nicht geschafft, sie unfallfrei zu braten. Wahrscheinlich zu wenig Hitze am Anfang und zu hektisch beim Wenden. Das Kartoffeldressing ist auch phantastisch, aber irgendwie hatten wir einen Feldsalat erwischt, der einen sehr unangenehmen Beigeschmack hatte. Ergo, Feldsalat ging in den Biomüll, leider! Aber das Dressing und die Taler zusammen sind der Hit. Als Neuling der vegetarischen Küche nehme ich die beiden Rezepte in mein Repertoire auf! Danke, bitte mehr solcher Ideen!
Schade, dass Dein Feldsalat nicht so gut war, aber es freut mich, dass Dir die Beiden Rezept geschmeckt haben.
Weiterhin viel Spaß beim Kochen und wenn Du mehr vegetarische Rezepte suchst, dann schau doch mal in diese Playlist - ruclips.net/video/WwSsJ9O7Gp4/видео.html
Toler Vorschlag . Wird in Kürze nachgekocht , echt super.
Das freut mich. Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat 😃👍
Moin, das Rezept habe ich heute nachgekocht, um dem ev. (trotz Corona) zu erwartenden Besuch meiner vegetarischen Schwägerin etwas Neues anbieten zu können. Das Ergebnis war geschmacklich super. Allerdings habe ich den Blumenkohl nicht klein genug geschnitten, denn meine Backmasse war deutlich gröber als Deine. Das Ausbacken dauert daher relativ lange, sonst zerfällt das Ganze. Als Käse habe ich einen Rest Gouda genommen, einfach, weil ich ihn noch hatte. Bergkäse, wie von Dir vorgeschlagen, würde aber mehr Würze bringen. Meine Frau fand es trotzdem toll. Danke.
Freut mich, dass Dir gleich der erste Versuch geschmeckt hat. Beim nächsten mal wird es bestimmt noch besser 😋👍
Die mache ich wenn meine Tochter das nächste mal vorbei schaut. :)
Die wird sich ganz bestimmt freuen.😀👍😊
@@MeiersKochtipps Mal schauen ob ich noch etwas angebratenen Schinkenspeck dazu genehmigt bekomme, meine Tochter ist nicht Hard Core, isst aber fast kein Fleisch. Dazu noch ein Salat, am besten Feldsalat, wenn auch da noch etwas vom Schinkenspeck drinne ist, ist es eine wunderbare Mahlzeit. :)
@@hsyeswellitsme Speck passt da ganz wunderbar dazu. 😋👍
Schreib mir, wie es Euch geschmeckt hat 😃👍
@@MeiersKochtipps Das dauert wohl noch bis Weihnachten, hoffentlich verpenne ich es nicht. :)
Gutes Rezept, aber vor allem Danke, dass Du die Kartoffelpresse gleich verlinkt hast, denn die ist mir sofort ins Auge gesprungen. Gleich bestellt, ich vertrau da mal auf dich ;-)
Ich habe beruflich schon mit einigen Kartoffelpressen gearbeitet, und die ist wirklich am besten.👍
@@MeiersKochtipps Davon ging ich aus 😉
@@MeiersKochtipps Heute endlich auf Teneriffa angekommen die Presse. Das Teil ist absolut perfekt. Sehr wertig und stabil. Ich freue mich schon auf den ersten Test. Die alte habe ich direkt entsorgt. Also die alte Kartoffelpresse meinte ich 🤣
@@realcanecorso Freut mich, dass Deine neue Kartoffelpresse angekommen ist. Wünsche Dir damit viel Spaß 👍😃
Mannometer sieht das klasse aus! Beim Thema kochen zur Inspiration bist du mein neuer Favorit.
Eigentlich kann man das Rezept doch mit jedem x beliebigen Gemüse machen oder? Möhren, Brokkoli usw...?
Schöne Woche! =)
Das stimmt. Du kannst da Deiner Fantasie freien Lauf lassen.
Wünsche Dir noch einen schönen Abend 😃👍
Hallo Markus, vielen Dank für das Rezept. Gibt es heute zum Mittag. Habe noch Rosmarin und Majoran dazu getan. Statt Bergkäse Parmesan. Leider gibt es keinen frischen Liebstöckel mehr, müsste man auf die trockene Variante zurückgreifen.
Müsste auch ganz gut mit Rosenkohl schmecken, Wer´s mag.
Freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt.😃
Ob das mit Rosenkohl funktioniert kann ich mir nicht so richtig vorstellen 🤔
@@MeiersKochtipps Eben gespeist. Das war wirklich sehr lecker. 😋🤤 Dazu habe ich eine Knoblauchjoghurt gemacht.😋😋😋 Allerdings war mir die Masse dann doch noch zu weich. Die Taler sind in der Pfanne zerfallen. Ich habe noch Masse übrig, werde noch einen Esslöffel Mehl oder Grieß untermischen. In den Kühlschrank gibt dann morgen den Rest.
Wenn ich Rosenkohl nehme werde ich den Rosenkohl auch zerkleinern und wie den Blumenkohl dünsten. Ich liebe Rosenkohl.
Freundin gab mir den Tipp das auch mit Zucchini zu versuchen, dann aber die Kerne vorher zu entfernen. Sie kennt das aus der Türkei.
@@holibru3615 Mit Zucchini geht das auch sehr gut, das stimmt. Freut mich, dass Dir die Taler geschmeckt haben 😃👍
Hallo, heute ausprobiert, wie schon so viele deiner Rezepte. Danke für deine unkomplizierte Art des Kochens 👍. Zurück zu den Talern, ich hab noch einige Röstzwiebeln dazugegeben. Sie ließen sich sehr gut formen. Beim wenden fielen sie aber fast auseinander. Geschmacklich trotzdem sehr sehr gut. Kann man die Teigmasse einige Stunden aufheben für Abend?
Du kannst den Teig auch bis zum Abend aufheben. Das geht sehr gut 👍😃
Super tolles Rezept...Könnte man die Taler auch mit Kartoffelbrei zubereiten? Kräuter natürlich Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel
Im Püree ist Milch mit drin, daher könnte die Masse dann zu feucht werden. 🤔
Du könntest die Masse dann aber mit etwas Semmelbrösel nachbinden. 👍
Mit was kann man das Ei ersetzen?ansonsten finde ich deine Rezepte wunderbar 😍LG Silvia
Gute Frage. Du könntest das Ei durch einen Teelöffel Backpulver ersetzen. Das sollte auf funktionieren 👍
Vielen Dank für die schnelle Antwort 👍
😃👍🇧🇷
sieht sehr gut aus 🙋🏻♀️
ich mache sie immer so:
Zutaten:
1 kg Blumenkohl
4 Eier
40 g Mehl
60 g Magerquark
3 El Kräuter nach Wahl
n.B. Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Blumenkohl waschen und mit einer Handreibe fein hobeln, oder man kann es auch durch einen Mixer geben.
Die restlichen Zutaten dazu geben, gut vermengen, daraus werden jetzt Puffer geformt und auf jeder Seite ca. 5 - 7 Minuten in einer Pfanne ausgebacken.
Das wird mir Kräuterquark serviert.
schmeckt auch sehr gut 🙋🏻♀️
Auch ein sehr leckeres Rezept 😋👍
@@MeiersKochtipps danke 😁😁
Würde es auch mit Brokkoli funktionieren?😊
Ja, sogar sehr gut. Du kannst da sehr kreativ sein und auch andere Gemüsesorten verwenden 👍😋
Wenn ich in die Masse jetzt z.b Milch (um es flüssiger zu machen) mit rein gebe.....ist es dann möglich das ich die Masse in einen Spritzbeutel packe, und so eine Art Herzoginnenkartoffel hinbekomme? Danke für das Video
Der Blumenkohl ist zu dick. Zum dressieren müsstest Du den Blumenkohl mixen. Milch brauchst Du nicht, sonst läuft Dir die Masse eventuell davon.
Kannst Du uns eine Menü für Advent, Weihnachten empfehlen? Am bestens welche, die wir Dir so entspannt nachkochen können.
Am einfachsten suchst Du Dir die für Dich passenden Gerichte aus dieser Playlist raus - ruclips.net/video/4Yt5iwxzFeg/видео.html
@@MeiersKochtipps ich hätte gern Tipps von Dir über Zeitmanagement und Organisation wenn wir gleichzeitig viele Gerichte und/oder für mehrere Personen zubereiten. Es gibt ja nur einmal Weihnachten und ein paar Geburtstagsfeier im Jahr und ich bin dabei sehr nervös und stressig weil ich fast alles allein machen muss. Mein Mann ist viel schlechter beim
Kochen und muss um unsere Kleinen noch kümmern
@@trng5692 Das ist ein sehr umfangreiches Thema. Am besten so viel wie möglich einen oder zwei Tage vorher zubereiten und dann nur noch aufwärmen. Wenn Du Deine Gerichte entsprechend planst, dann sollte es Stressfrei ablaufen. 👍
👌👌💫💥👏👏🙋♀️🙋♀️🙋♀️
hey kurze Frage als Amateur: Grundsätzlich ist ja beim Blumenkohl der Strunk auch essbar (meines Wissens nach), ist das falsch? Wenn es stimmt, was machst du mit dem Strunk bzw warum würdest du Ihn in der Küche nicht verwenden? Viele Grüße
Man kann den Strunk auch mit verwenden, ich habe ihn bis jetzt immer rausgeschnitten und nicht verwendet.
Mal sehen, ob ich mir für die Zukunft was mit dem Strunk einfallen lasse 👍😃
Könntest du bitte verraten bei welcher Hitze (Herdknopfstellung 1-9) du den Blumenkohl garst/dünstest? Dankeschön! Und wie lange so ca.?
Zum Dünsten brauchst du wenig Hitze, also etwa zwei bis drei auf Deinem Herd. Das dauert so etwa sechs bis acht Minuten.
@@MeiersKochtipps Vielen Dank für die schnelle Antwort! 😉
Wie wäre eine Variante mit Oregano, Pinienkerne und getrockneten Tomaten? Vielleicht dann auch mal mit Fenchelgemüse statt Blumenkohl...
Definitiv keine Artischocken! 🤣 Außer man will seine Gäste veräppeln...
Durch die Fasern im Fenchel würde ich den eher nicht dafür nehmen.
Alternativ geht Broccoli, Zucchini oder Kürbis 👍😋
Ich habe die Taler nachgemacht. Und bei mir sind die weich und nicht so richtig fest geworden. Natürlich, habe ich Käse vergessen 😌 na dann beim nächsten muss ich dran denken 😃
Du brauchst dafür ausgedampfte, mehlig kochende Kartoffeln. Dann wird die Masse auch fester👍
Ich finde es immer sehr schade, dass bei allen Kohlsorten der Strunk immer weggeworfen wird. Ich schneide ihn immer in kleine Stückchen und verwende ihn auch. Wenn Zwiebeln im Spiel sind, dann werden die Strunkwürfelchen damit zusammen gebraten. Übrigens der Strunk ist sehr aromatisch.
Beim Würzen ist bei mir auch sowohl bei Kartoffeln wie auch beim Blumenkohl Muskat ein zwingendes Gewürz. Pfeffer kann fehlen, aber Muskat muss sein.
Vielleicht die Bratlinge vor dem Braten noch in Semmelbrösel drücken, dann hat man ein sehr knuspriges Äußeres.
Bei den Bratlingen läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Werde das mit dem Strunk mal testen. Vielen Dank für den Tipp.
Die Semmelbrösel außen rum passen natürlich auch sehr gut 👍😋
Das ist richtig, ich verwende den Strunk auch immer mit.
Wo finde ich das Kartoffeldressing für den Feldsalat?
Das Rezept für das Kartoffeldressing kommt am Samstag um 11 Uhr👍😋
Da freue ich mich auch schon drauf. 👍😃
Super! Freue mich schon riesig darauf. Meine Mutter hatte immer ein Kartoffeldressing zum Feldsalat. Das bekomme ich nun leider nicht mehr. Alle anderen Dressings erschlagen den Feldsalat zu oft.
@@jorgh.6179 Na dann freu Dich auf Samstag um 11 Uhr 👍😃
Danke, ist auch meine Frage, bis Freitag Feldsalat einkaufen!
Hast du auch ein Rezept auflauf mit Blumenkohl ohne Sahne
Dafür habe ich noch kein Rezept online.
Schade aber bestimmt bald kenne blumenkohl nur mit weißen Sauce + Schinken
@@susanneochs8862 So schmeckt er ja auch richtig lecker 😉😋
Stimmt aber meine Kinder essen zurzeit auch gesund
Hallo Markus, grüß dich!
Ich habe mal eine ganz andere Frage an dich, als Fachmann: Weihnachten steht vor der Türe....ich suche richtig gute Messer als Set für unseren angehenden Koch im Haus, wie es z.B. in einer Tasche angeboten wird. Kannst du mir eine gute Adresse geben, wo ich mal schauen kann? Der Markt ist einfach überfüllt und ich denke da ist auch viel Mist dabei....Danke dir!! LG
Hallo Sandra. Die richtige Messerwahl ist nicht ganz einfach. Es gibt verschiedene Markenhersteller, die Sets für Auszubildende anbieten.
Schwierig ist zum einen, welche Ausrüstung benötigt wird (das hängt auch etwas vom Betrieb ab)
und zum zweiten sollten Messer passen, wie Schuhe. Daher ist es wichtig, das der zukünftige Azubi die Messer schonmal in der Hand hatte. Die müssen passen, das sonst eventuell Druckstellen entstehen und das Arbeiten mit dem Messer keinen Spaß macht.
Meine Empfehlung. In ein Fachgeschäft gehen und Messer ausprobieren. Wie liegen sie in der Hand und wie fühlen sie sich an. Vielleich kann Dir der Fachhändler auch einen guten Preis machen.
@@MeiersKochtipps vielen Dank und dir ein ruhiges Wochenende.... Vielleicht hast du ja frei. Ansonsten genieße die sonnigen Temperaturen :) bis bald!
@@sandraweber2109 Ich habe bis Ende November "frei" weil die Gastronomie ja im Moment geschlossen hat. Ich mache das beste draus
Wünsche Dir ein schönes Wochenende 😃
Mit Bacon würden die auch gut schmecken. Ist aber nur so ein Gedanke.
Speck passt da auch sehr gut mit rein 👍😋
Hi Chef, kannst Du auch Blumenkohl-Euro machen ? ;-)
Nur Krügerrand, aber das Rezept verrate ich nicht🤣
@@MeiersKochtipps Mist :-D
Blumenkohl, Kartoffeln, da fallen mir spontan zwei Zutaten ein: ein guter Kochschinken und Schnittlauch.
Auch eine sehr leckere Kombination 😋👍
Man kann doch sicherlich den Käse weglassen, oder?
Ja, man kann den Käse auch weglassen 😉👍
Könnte mir durchaus Speck und Röstzwiebeln in der Teigmasse vorstellen ;)
Oh ja, Speck und Röstzwiebeln passen da sehr gut mit rein 😋👍
Also mit diesem text im video sieht man überhaupt nicht was du da machst,leider!
Du kannst den Untertitel abschalten. Einfach unter drauf klicken 👍