Lievito Madre Sesam Brot, mit dieser coolen Technik backst du diese Brot Schönheit - breadscoring

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  • Опубликовано: 23 авг 2024

Комментарии • 166

  • @waltraudpaulus8788
    @waltraudpaulus8788 3 года назад +27

    Super coole Idee, da sag noch mal einer das BÄCKER Handwerk sei nicht kreativ, bitte mehr davon! 👍 👍 👍

  • @angelikafrisch8094
    @angelikafrisch8094 3 года назад +13

    So viele Brote hast du uns schon gezeigt und trotzdem überrascht du uns immer wieder mit neuen Ideen. Alle Daumen hoch. 👍 Wird auf jeden Fall nachgebacken. 😊 Viele Grüße in die schöne Schweiz. 🌞

  • @fidereiter6876
    @fidereiter6876 3 года назад +8

    Bitte öfter solche Ideen für optisch ausgefallenes Brot geben.
    Wenn man sich Zeit nimmt, selber Brot zu backen, dann darf dieses auch besonders aussehen!
    Freue mich schon auf neue Ideen 😀

  • @silviae.scholz3295
    @silviae.scholz3295 3 года назад +8

    Brotbackkünstler, so eine schöne Idee! Tausenddank für die Inspiration. Da kann ich mich nicht zurückhalten :-)

  • @Ela192
    @Ela192 Год назад +1

    Immer wieder schön Dir beim Probieren zuzusehen.

  • @angelikarittig6384
    @angelikarittig6384 3 года назад +2

    Nachdem ich endlich auch Lievito Madre im Kühlschrank beherberge, musste ich einfach dieses Rezept nachbacken. Ich muss sagen, es sieht gigantisch aus ,..... und genauso schmeckt es auch. Das gibt es nun öfter . Bin ganz stolz auf mich, dass mein Brot aussieht wie Dein Original

  • @antoniajochum1652
    @antoniajochum1652 3 года назад +6

    Das Brot sieht einfach Klasse aus. Das backe ich die Woche auf jeden Fall 👌😋

  • @alexandrareichel1577
    @alexandrareichel1577 3 года назад +3

    Ein super schönes Brot. Werde ich bestimmt nachmachen.
    Deine Rezepte funktionieren immer! Grosser Kompliment!

  • @peterfranz3510
    @peterfranz3510 3 года назад +9

    Das passt, ich frische heute meinen Bruno auf. Dann kann ich das morgen nachbacken. Sieht super aus 👍.
    Ganz toll übrigens, dass du unten die Zeiten für die einzelnen Vorbereitungs-Abschnitte in Minuten angegeben hast, und man sie direkt anklicken kann.
    Gerade wenn man mal was noch mal sehen will, muss man nicht umständlich „fummeln" 😉.

    • @marcelpaa
      @marcelpaa  3 года назад +1

      cool, schön zusehen das es genutzt wird.

  • @saschasommer3858
    @saschasommer3858 3 года назад +3

    wie immer ein klasse brot und dein kanal ist mit abstand der beste wenns um brot backwerk geht vielen dank Marcel :)

  • @herbertgroh5598
    @herbertgroh5598 3 года назад +1

    Ein super tolles Rezept. Bereits die erste Variante habe ich nachgebacken und bin begeistert. Diese werde ich in jedem Fall auch probieren. Gerne mehr in dieser Art. Gerne auch als lange Form, Stangenbrot etc.

  • @ivse9696
    @ivse9696 3 года назад +2

    Das schaut fantastisch aus und das Rezept ist genau richtig für mich - das wird nachgebacken - und ja, bitte mehr Rezepte nur mit Sauerteig 👍👍👍

  • @SilkesWelt
    @SilkesWelt 3 года назад +4

    Ein echtes Traumbrot! VG Silke

  • @maikfiedermann4152
    @maikfiedermann4152 3 года назад +2

    Das erste Lievito Madre Rezept ist super und mein Standard-Brot seit dem. Läßt sich super in den Alltag integrieren und ist super lecker und schön anzusehen. Dieses Rezept mit Sesam und der "Decklage" werde ich unbedingt ausprobieren. Vielen Dank für die Anregungen!!!

  • @julianekasselmann1508
    @julianekasselmann1508 2 года назад +1

    Dies war mein aller erstes Video von Marcel und es hat mich binnen Sekunden in eine völlig neue Brotback-Stratosphäre gebeamt.🎆
    Dank Deiner tollen Videos und deine ausführlichen Erklärungen ,durfte ich heute ebenso ein Brot aus dem Ofen ziehen💝💝
    Ich habe das Blech oben drin gelassen und Hitze auf 190° reduziert und es ist nicht zu dunkel geworden.
    Ich bin gerade sehr glücklich ,danke Marcel🥳

  • @kinderzeitgemaerziehen4909
    @kinderzeitgemaerziehen4909 3 года назад +1

    Was für eine Schönheit - es macht so eine Freude die Videos zu schauen und nachzubacken. Meist gelingt es auch sehr gut, dank deiner tollen Anleitungen! Vielen lieben Dank!

  • @nadinedoring8583
    @nadinedoring8583 3 года назад +3

    Genieles Brot und wie immer eine Schönheit

  • @kirstenf.4169
    @kirstenf.4169 10 месяцев назад

    Das ist tatsächlich das schönste Brot, das ich je gesehen habe. Das wird mein erstes Brot Deiner tollen Rezepte sein, dass ich nach backe. Die Baguettes waren schon ganz ausgezeichnet. Herzlichen Dank 😌

  • @GG-fy9me
    @GG-fy9me 3 года назад +1

    Was für ein schönes Brot Marcel♥️♥️♥️natürlich backe ich das nach. Ich bin Fan von solchen Broten und wünsche mir mehr dieser Videos. Ich danke dir. 🥐🥖🍞

  • @anjau7335
    @anjau7335 Год назад

    Was für eine Schönheit von Brot . Vielen Dank sie sind ein Talent gepaart mit einer tollen Leidenschaft dazu.

  • @rf2804
    @rf2804 3 года назад +1

    Wieder ein Brot zum Nachbacken. Vielen Dank Marcel für deine vielen tollen Rezepte.

  • @Rhia22
    @Rhia22 8 месяцев назад

    Dies ist nun mein Standardbrot geworden. Es macht einfach Spass und ist noch nie schief gelaufen. Das hat unser Z’Morge total verändert. ☺️

  • @helmutohlerth2242
    @helmutohlerth2242 3 года назад +4

    Eine tolle Idee Brot so zu backen 😊

  • @renateknoechel6645
    @renateknoechel6645 3 года назад +1

    Wunderschön geworden👌
    Werde ich auf jeden Fall nachbacken, liebe Rezepte mit Lievito Madre, gerne mehr davon.
    Dankeschön 😘

  • @nawa4683
    @nawa4683 3 года назад +1

    Das Brot ist eine echte Schönheit!! Das backe ich in jedem Fall nach. Ich muss nur noch Sesam besorgen, meinen Sauerteig auffrischen und dann kann es zu Donnerstag das Brot geben.

  • @lieselummer4334
    @lieselummer4334 2 года назад +1

    Einfach nur schön........mehr gibt´s nicht zu sagen.

  • @KochVolkmar-xz6co
    @KochVolkmar-xz6co 5 месяцев назад

    Das Brot ist einfach super im Geschmack und im Aussehen und das beim ersten Versuch.

  • @Isabella-ji1kt
    @Isabella-ji1kt 2 года назад +1

    Habe jetzt schon zum zweiten Mal das Brot gemacht wird immer besser und lockerer. Es ist genial da ich bei dem Brot auch meinen immer wieder fütternden Sauerteig nun auch mal "aufbrauchen" kann, da doch 130 gr reingehören in dem Teig....UND es schmeckt dazu seeeeehr gut..danke für deine Rezepte... mit etwas Zeit und Geduld und Können schaffen wir solche Brote auch 😁😋 ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 Sterne 👍

  • @walterbucher8208
    @walterbucher8208 3 года назад +1

    super, tausend Dank! Thema Starterrest: ich backe mir daraus immer Pfannkuchen, die wunderbar werden, einfach ein Ei u. kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazu u. man hat eine Mahlzeit, statt den alten Bruno im Müll!

  • @owares0306
    @owares0306 2 года назад +1

    Richtig toll anzuschauen, ich liebe auch gerösteten Sesam und von LM immer wieder gerne neue Rezepte. Hab gestern deine Brötchen nach gebacken 😉💪😋

  • @petral5343
    @petral5343 3 года назад +2

    Ein wunderbares Brot, ich bin begeistert!

  • @mischaw9976
    @mischaw9976 Год назад

    Servus Marcel,
    hab's nach gebacken.
    Das erste Mal auf deiner Backplatte.
    Ist sehr lecker und optisch prima gelungen.
    Vielen Dank für die tollen Rezepte.
    Liebe Grüße aus Bayern von Micha 🤗🎉

  • @nieBraun
    @nieBraun 2 года назад +1

    Das gehört seit heute auch zu unseren absoluten Lieblingsbroten😀. Als Vollkorn habe ich ein wunderbares Einkorn-Vollkorn Mehl 😋gewählt. Gut, die Optik war etwas anders. Ich hatte einen wilden Aufriss. So ist das Gesamtbild ein bisschen gestört gewesen. Aber so köstlich - das kann man nicht kaufen. Ich weiß gar nicht mehr, welches der vielen "Lieblingsbrote" denn nur wirklich mein Lieblingsbrot ist.
    Die Auswahl ist ja nun beinah grenzenlos. Tausend Dank.

  • @ManoftheWood.
    @ManoftheWood. 3 года назад +2

    Sieht traumhaft aus!

  • @georgellendorff
    @georgellendorff 3 года назад +1

    Ja, ich bin begeistert. Das sieht zum Nachbacken aus!!

  • @ocitemafortuna3507
    @ocitemafortuna3507 2 года назад

    Lieber Marcel, ich bin Fan vom strechen und Falten. Freue mich schon auf mein erstes LM Brot.

  • @sabinemenge3614
    @sabinemenge3614 3 года назад +1

    Habe es nachgebacken - es hat funktioniert und ist sehr lecker! Ich bin begeistert.

  • @michaelaemmelmann7069
    @michaelaemmelmann7069 Год назад

    Das sieht ja hammermäßig aus.😍 Werde ich auch mal versuchen 🥰

  • @heidig.1868
    @heidig.1868 3 года назад +2

    Wow eine tolle Idee,Ich werde es auf jeden Fall am Wochenende backen😊

  • @barbaralohninger7164
    @barbaralohninger7164 3 года назад +1

    Das ist so genial, ich hab’s direkt nachgebacken! Ist super gelungen (auch wenn es bei mir nicht so schön symmetrisch geworden ist).
    Danke für dieses tolle Rezept! Und ja, sehr gerne mehr solche Rezepte!😊

  • @mlb13b30
    @mlb13b30 3 года назад +1

    Tolles Brot , werde es sicher ausprobieren! Danke für so unglaublich schöne Backideen ! You are the best teacher Marcel ❣

  • @christiane4524
    @christiane4524 3 года назад +1

    Super Brot ! sieht einmalig aus ! Viel Neues gelernt ! Danke für die tolle Rezept !😊😊😊

  • @Merkelig_skrue
    @Merkelig_skrue 3 года назад +1

    Dankeschön für diese tolle Rezeptidee. Das wird sich jeden Fall nachgebacken. 😊

  • @rinoa61
    @rinoa61 3 года назад +1

    Tolles Brot. Ich habe mir gerade Lievito Madre vorbereitet , allerdings mit Hefewasser. Da passt dein Rezept jetzt natürlich super zu, werde es gleich mal ausprobieren. LG Sylvia

  • @olgahain224
    @olgahain224 Год назад +1

    Lieben Dank für dass tolle Rezept ich möchte es sehr gerne nach backen.

  • @c.schmidt191
    @c.schmidt191 2 года назад

    DAS werde ich garantiert nachbacken. Gerösteter Sesam ist sehr lecker und deine Idee, den so einzupacken super 👍. Vielen Dank für die Idee.

  • @xpressxx160
    @xpressxx160 3 года назад +1

    Das werde ich nach dem 60 Stunden Brot auspropieren. Sieht wirklich toll aus. 🥰👍

  • @marliesforchert9695
    @marliesforchert9695 2 года назад

    Oh, das sieht zum reinbeißen aus, dass backen ich ganz bestimmt nach. Habe heute mein erstes Lievito Madre Brot gebacken, ich bin begeistert, meine Familie auch. Vielen Dank für das Rezept. Gruß Lisa

  • @xpressxx160
    @xpressxx160 3 года назад +1

    Ich hab es schon zweimal nachgebacken, weil es so einen Spaß macht, sieht super aus und schmeckt sehr, sehr lecker 🥰
    Ich hätte gerne noch mehr so optisch ausgefallene Rezepte ... da hab ich großen Spaß dran. 😊 💫

  • @monikagurtel7228
    @monikagurtel7228 3 года назад +2

    Sehr schön!!! Super kreativ!!! 😃😃

  • @s.worner9299
    @s.worner9299 3 года назад +4

    Suuuper tolles Brot 👍👍👍👍👍👍

  • @mamapohl5413
    @mamapohl5413 3 года назад +1

    Wow 🤩 wird am Wochenende gleich gemacht . Marcel sie sind eine Inspiration ich hätte nie gedacht das backen soviel Spaß machen kann . Bitte weiter so 👍👍👍👍

  • @Hafenschlick
    @Hafenschlick 3 года назад +1

    Klasse .... jetzt noch Mehl auf den Anzug dann wird es glaubwürdig ..... nur Spass ..... grossartig, cooles Handwerk, sehr gute Optik, sehr gelungen.

  • @Kobusch12
    @Kobusch12 3 года назад

    Hey Marcel, das ist wieder ein super tolles Brot! Seit einigen Monaten bin ich in Kurzarbeit und hatte daher sehr viel Zeit, mehrere Deiner Rezepte nachzubacken. Deshalb habe ich mir jetzt auch einen großen Ordner angelegt, mit all Deinen Rezepten, die mich interessieren und das sind echt viele:-) Auch Deine Kuchen und andere Gebäcke finde ich so toll. Auch meine Mutter ist sowas von begeistert. Einfach klasse, wie Du das machst! Vielen lieben Dank, dass Du so viele Deiner Rezepte mit uns teilst!! Wir sind ganz große Fans von Dir. Liebe Grüße Eva

  • @utedaniels7111
    @utedaniels7111 3 года назад +1

    Das ist ja mal wieder ein Kunstwerk.Danke fürs Rezept werde es die Woche nach backen

  • @ellencarrington4245
    @ellencarrington4245 3 года назад +1

    Mit diesem Kunstwerk fängt die Woche doch wieder herrlich an :))) Ein Rezept für Auge und Magen ;)

  • @ShilinSi
    @ShilinSi 3 года назад +1

    Geniales Rezept. Ich habe das Brot gerade aus dem Ofen genommen. Beim Verzieren muss ich noch üben.

  • @bienemaja9996
    @bienemaja9996 3 года назад +2

    Klasse, werde ich nachbacken👍👏

  • @l.c.e.l.b.4858
    @l.c.e.l.b.4858 3 года назад +1

    Yeahhhh, sensationell, wird gleich morgen gebacken

  • @AB-xs8gf
    @AB-xs8gf 3 года назад +2

    Wird sofort angesetzt 👌

  • @JakobFranck
    @JakobFranck 3 года назад +1

    Sehr gerne mehr Brote mit kreativen Mustern, etc.!!

  • @ingeschmandt1682
    @ingeschmandt1682 3 года назад +1

    Hallo Marcel, das sieht ja wieder mega gut aus und wird natürlich nachgebacken. Besonders die Methode mit dem Öl. Ich dachte zunächst, der ausgewallte Teig wird noch symmetrisch eingeritzt, damit es ein Muster gibt aber Deine Methode ist auch toll. Grüße Inge 🙋‍

  • @wolfgangbohl359
    @wolfgangbohl359 3 года назад +1

    Wie immer super, werde ich als Nächstes backen

  • @michaelroot2814
    @michaelroot2814 3 года назад +1

    👌vorbereitet...ab in Kühlschrank...morgen wird gebacken 💫

  • @irenew.3580
    @irenew.3580 2 года назад

    Ich habe 9 Brötchen daraus gebacken. Auch als Brötchen super lecker. Ich habe dabei jeweils 100 g abgewogen und davon 15 g für den Deckel. Sonst alles genau so wie im Video. 10 min bei 250 Grad mit Schwaden. Dann Blech oben raus. 12 min bei 190 Grad gebacken. Alles auf dem Pizzastein. Suuuuper Rezept. 👍👍👍

  • @mariannelinder1348
    @mariannelinder1348 2 года назад

    Werde ich heute noch nachbacken, habe zwar nur einen Ofen mit Auszugstüre und hänge das Blech an der Türe ein aber ich denke es wird bestimmt auch so schön wie dieses Brot und alles was du bäckst ,bin immer mega begeistert🤗👍💖Grüße aus Fürstenfeldbruck

  • @wahleweise4115
    @wahleweise4115 3 года назад +2

    Coole Idee - du bist ja echt kreativ. Werde ich nachmachen:-)

  • @sandrastahl3232
    @sandrastahl3232 3 года назад +1

    Genial! Ich muss sofort meinen Weizensauerteig auffrischen, damit ich das nachbacken kann 😃🤩🥰

  • @gioiadimarco2846
    @gioiadimarco2846 2 года назад +1

    Super bravo con lievito madre👏👏

  • @Isabella-ji1kt
    @Isabella-ji1kt 2 года назад

    Schön dass du dich übers Brot so freust..ich freu mich mit habe meines gerade in der Vorbereitung 😍

  • @halligallifrau
    @halligallifrau 3 года назад +1

    Wahnsinn, dieses Brot ist gerade der Hit in so ziemlich allen Facebook Backgruppen.
    Mein Teigling schläft gerade noch im Kühlschrank. Bin schon gespannt.

  • @Valentina-hq3ru
    @Valentina-hq3ru 3 года назад

    Марсель , люблю ваш канал , он очень прекрасный .. Хлеб , просто фантастика ! Удачи и новых рецептов !

  • @pini5277
    @pini5277 3 года назад

    Einfach nur Spitze, wie alles von Dir. Liebe Grüße aus Hessen

  • @ulrikeweitz6474
    @ulrikeweitz6474 9 месяцев назад

    Ein Traum! ❤

  • @UserLeo92
    @UserLeo92 3 года назад +2

    Schönes Rezept.
    Im Juli kommt die Ankarsrum zu mir. Bin gespannt

    • @marcelpaa
      @marcelpaa  3 года назад

      toll, viel spass damit

  • @elsbethschneider7603
    @elsbethschneider7603 3 года назад +2

    😳oh, das sieht ja genial aus. Muss ich unbedingt ausprobieren, auch wenn es möglicherweise am Schluss etwas anders aussieht...😉

  • @babetteheiser7948
    @babetteheiser7948 3 года назад +3

    Das sieht ja klasse aus 👍
    Macht direkt Lust, es auszuprobieren 🥰☀️
    Lg
    Babette

  • @melaniel.7888
    @melaniel.7888 3 года назад +2

    Sieht sehr toll aus. Die Optik ist wirklich der Clou. Wird natürlich ausprobiert!
    Dauert jedoch noch. Dein 60h Brot steht noch in der Gare. 😜

  • @lianethiele2012
    @lianethiele2012 3 года назад +1

    Sehr schön👍das werde ich versuchen nachzubacken.

  • @katja944
    @katja944 3 года назад +1

    Wieder mega cool. Mein Teig ist schon im Wartebecken. Ich hoffe es gelingt mir ähnlich gut

  • @susannetoder5904
    @susannetoder5904 3 года назад +1

    so ein tolles und schönes Brot!!

  • @matthiasmenge1327
    @matthiasmenge1327 2 года назад

    Hallo Marcel ! Deine Videos sind echt der Hammer habe noch nie jemanden so leidenschaftlich gesehen der vom Brotbacken erzählt .Macht echt Spaß dir zuzusehen.Ich hatte eine Bäckerei in Konstanz 35 Jahre und kann noch immer einiges von dir lernen . Ich freue mich schon weiter vidios.Tolle Werbung fürs Bäckerhandwerk. DANKE . LG BERUFSKOLEGE MATTHIAS MENGE

  • @_roseflower
    @_roseflower 3 года назад +1

    Superschönes Brot 😍

  • @melaniezierdt-postels5891
    @melaniezierdt-postels5891 2 года назад

    Sehr tolle Rezepte

  • @stchjomo
    @stchjomo 3 года назад +1

    Gleich nachher werd ich den Teig ansetzen. 😀 Bin gespannt ob meine Madre gut funktioniert.

  • @beatelachmannklasserezept366
    @beatelachmannklasserezept366 3 года назад +1

    Hallo Marcel das ist ein sehr tolles Brot wie alle deine Brotrezepte genial. Backe gerade dein Solothurner Brot mit UrDinkel. 😊👌👍👍

  • @michaela.2374
    @michaela.2374 Год назад +1

    Super

  • @silkebohde-rath1130
    @silkebohde-rath1130 3 года назад

    Hallo Marcel, das ist ja mal ein geniales Brot! Das werde ich backen, wenn ich meine Schwester demnächst besuche - als Mitbringsel!!! Natürlich probiere ich es vorher schon einmal aus. Nun muss ich meinen Sauerteig auffrischen. Dann geht´s los :D herzlichen Dank!

  • @anettehotel5675
    @anettehotel5675 3 года назад +1

    Schönes Rezept bitte mehr davon😍

  • @gerlindelang8877
    @gerlindelang8877 3 года назад +1

    Das werde ich auf jeden Fall machen 👍

  • @schnuckiputz921
    @schnuckiputz921 2 года назад

    Megaschön!!

  • @uz7115
    @uz7115 2 года назад

    Lieber Marcel, am Wochenende hab ich mich endlich mal an dieses schöne Brot getraut ....zwar ist es nicht ganz so hübsch wie deines geworden, aber dafür schmeckt es ausgezeichnet und es wird sicherlich einen weiteren Versuch bzgl der Optik geben ☺️ herzlichen Dank für die tollen Inspirationen! LG Ulli

  • @svenja7308
    @svenja7308 3 года назад +4

    Sieht super aus! Ich fände aber ein „Fehler-Video“ in der du auch mal misslungene Kreationen zeigst super spannend. Und wie man diese Fehler beheben kann. Bei mir sieht’s nicht immer so perfekt aus wie bei dir.

    • @marcelpaa
      @marcelpaa  3 года назад +1

      Dazu habe ich bereits einen ganzen Kurs in der Back Academy veröffentlichst. www.back-academy.ch/produkt/brotfehler/

  • @sylwiahome3437
    @sylwiahome3437 3 года назад +1

    Omg ist er schön 🥰🍞

  • @soulgoodie4241
    @soulgoodie4241 2 года назад +1

    Lievito Madre und Roggensauer hab ich auch immer im Kühlschrank

  • @annavaliev3891
    @annavaliev3891 3 года назад +3

    Wie schön ist dass denn bitte!!!?

  • @melaniezierdt-postels5891
    @melaniezierdt-postels5891 2 года назад +1

    Sehr tolle Rezepte 🥰 Neues Fangirl😂😂😂👍

  • @dagmarbartel3028
    @dagmarbartel3028 3 года назад +1

    Muss ich probieren,sieht lecker aus

  • @roniyaare
    @roniyaare 3 года назад +1

    Richtig sympathisch

  • @Schnifer
    @Schnifer 3 года назад +1

    Toooll 😬😁👍 genau nach meinem Geschmack 😁💪 LG Pia