Милая девушка, огромное спасибо Вам! Теперь я точно знаю, что тратить деньги на курсы не буду. Зефирные цветы с насадками делать умею, значит и с молдами справлюсь. Даже если получится не с первого раза, но отдавать деньги за целый курс у меня нет желания.
Хочу поблагодарить вас за подробный урок! Очень хочу сделать дочке подарок, она любит зефир, но просто отсаживать обычный не хочется, а делать цветы надо учиться. Молды есть, но рецепты все продают. И не просто рецепт надо купить а целое обучение. А вы поделились с нами. Я так рада, что мне попался ваш мастер класс! Всего вам хорошего! И дай Бог здоровья вам и вашим близким ❤
Спасибо за рецепт только что сделала , но немного перевзбила зефир цветы поломались , а вот зайка вышел хорошо , зефир быстро стабилизируется , но он очень вкусный , беру себе в копилочку
Здравствуйте. Какой шикарный букет получился! Насмотрелпсь сегодня Ваши ролики, выписала молды, буду учиться творить, наготовила яблочного пюре. Немного уже получается.
Спасибо большое ❤ умничка ,ни какой лишней болтовни как многие , приятная манера разговора, первый ролик от которого я действительно в восторге!!! Сколько смотрю только и слышу " мой зефир вау " и ничего полезного не говорят 😮 ещё раз спасибо!!!
Огромное спасибо вам за ваше видео, особенно за рецепт для молда. 🙏 Уже давно ищу по всему интернету рецепт, но никак не могла найти. И случай наткнулась на ваше видео. ❤️ Спасибо вам большое и творог успехов. 🙏
Благодарю вас , что делитесь с нами своим мастерством. Попробую сделать зефирные цветы, тем более, что молды есть, заливала шоколад, мармелад и глазурь, а вот зефир ни разу не делала
Im really thankful for your recipe. I don’t speak Russian. My dream is learn when you release an English course. Thank you so much for the recipe and technique. The best for you and family. Hugs!
Сделайте вы не отстой и ведите канал. Ваше мнение меня совершенно не трогает. Вместо того, чтобы давать нравоучения и посылать где учиться, воспользуйтесь сами.
Как интересно! Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, где можно купить именно такие молды как у Вас? Я перешерстила весь валдберис, но такие молды как у Вас найти не смогла. Подскажите, пожалуйста, артикул. Заранее спасибо.
после просмотра сразу подписалась! однозначно красиво и понятно! вы большая молодец ! вопросик будет...но надо осознать вначале..что и зачем...ваши тюльпаны просто огонь!спасибо за ваше видео!
Здравствуйте. Спасибо большое за подробный м.к. надо быстрей попробовать. Скажите пожалуйста- можно из мороженого пюре, ягоды было много и я пюре заморозила
А желатин сило 900 подойдёт ? Или только ага. агар надо ?Чудесные тюльпанчики, очень понравились. Есть молоды цельные. Делала из шоколада, но не понравились, твердые.
Молды могут быть любыми, главное без запаха. У меня год без дела пролежали в закрытой коробке и теперь все пахнут. Страшно в них что делать. Химический запах перешёл даже на молды из пищевого силикона
Скажите пожалуйста , а пока зефир застывает в морозилке, как вы сказали 5 минут, то что делать с остальной зефирной массой, где ее держать, ведь она тоже будет затвердевать или я ошибаюсь? Я бы очень хотела тыквы на Хелоуин сделать, но форма только одна.
Здравствуйте не подскажите сколько созревает такой зефир. И перед тем как их припудривать время должно быть какое то для созревания, а то говорят он будет мокрый?
Здравствуйте! Этот зефир созревает быстро. Но припудривать его лучше все же через 6-8 часов. Он не покрывается влагой и не плачет. Всё зависит от технологии приготовления и его состава.
Спасибо большое за рецепт, все получилось с первого раза, восторг! Подскажите, а если взбивать дольше, можно ли его использовать с насадками тюльпан? Очень он понравился. Заранее спасибо.
Я рада, что у вас все получилось и понравился рецепт. К сожалению, я не пробовала дольше взбивать и делать тюльпаны, поэтому не могу ничего сказать по данному вопросу.
Я не пробовала его взбивать сильно, чтобы отсадить насадками. Попробуйте, может быть и получится. Если вы заметили, это обысный рецепт, просто для молдов я его сильно не взбиваю.
Здравствуйте! Спасибо за такое полезное видео! Подскажите пожалуйста, сколько по времени можно работать с массой чтобы она не успела стабилизироваться?
Я просто влюбилась в этот букет🥰🥰🥰это нереальная красота,Вы просто молодец 👍👍смотрю и самой захотелось попробовать такой сделать, хоть я и не любитель зефира, от такого букета точноне не откозалась бы😊😊😊, подскажите пожалуйста, если не секрет конечно, сколько (примерно) может стоить такой красавчик ( я про букет)😆 и ещё скажите зачем в этом рецепте нужен глюкозный сироп?? Без него вообще ни как? И если инвертный тоже не добавлять?
Добрий день! У вас белков для планетарного миксера, а пюре для ручного миксера, почему не удвоили пюре в соответствии к белкам? А по поводу молдов, для шоколада да, а для зефира все таки простая насадка лучше, быстрее.
Добрый день. Все рецепты разные. Какого то ингредиент больше, а какого то меньше. Эта масса выверена для того, чтобы зефир сохранил свои свойства, не вспенился от нахождения в духовке, сохранил свою пышность и свойства. Агара кладём побольше, чтобы легче было вынуть изделие из формы.
Щас засыплю лайфхаками. Бумагу ту что внутри тоже надо было помять,её всё равно не видно Из пульверизатора распылять на большем расстоянии,тогда нет жидкости и ложится более тонко, Есть специальная насадка для листа тюльпана,выглядят листы намного реалистичнее и аккуратнее,можно самим вырезать из корнетика или кондитерского мешочка.
Добрый вечер. Все зависит от мягкости вашего молда. Но я бы его все таки рассекла. Чтобы уж точно зефир можно было бы вынуть без потери лепестков и изменения формы изделия.
И мне интересно, вы где то что то спросили и я не ответила? Могла не заметить например. Потому что я не домохозяйка, а занята работой. Если Вам необходима помощь или подсказка напишите, я вам отвечу.
Если вы имеете в виду зефир, то у меня вопрос зачем его морозить? На производстве, к примеру, его вовсе не морозят, а хранят в прохладном месте в герметических контейнерах. Глюкозный сироп оставляет зефир свежим подольше и предотвращает кристаллизацию сахара. Вот и все. Если его не добавлять в зефир, то масса будет просто пушистая, если добавить, то масса будет слегка более эластичная и плотненькая.
Тот зефир, который был в духовке нет. Он остаётся жидким. Может быть вы перевзбили зефирную массу. Там ее необходимо взбивать всего минутку две, не больше. Иначе масса быстро начнёт стабилизироваться.
Пожалуйста. Всегда рада помочь. Не переживайте, все получится. Попробуйте духовку разогреть до 70 градусов и в ней полотенце. Положите чуть меньше агара, сварите сироп 4 минуты, а не 4 с половиной. Взбивайте ровно полторы две минуты, сразу разложите по пакетам и укутайте в горячее полотенце. Думаю у вас все получится
Если вы имеете в виду вкусовые сиропов нет, то и ничего не надо добавлять, только максимум ваниль. А если нет инвертного или гьюкозного, то такое же количество сахара.
Здравствуйте, #зефирныетюльпаны #тюльпанывмолдах #тюльпаныиззефира #зефир ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ уже покорили сердца многих. Их делают разными способами, по разным рецептам зефира, разными насадками. А сегодня я Вам покажу очень интересный способ, как делать ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ В МОЛДАХ. ruclips.net/video/Vxb3pmdxh0Y/видео.html Настраиваемся на лучшее, включаем музыку для поднятия настроения и приступаем. ------------------------------------------------------------- 🔔НАЖИМАЙТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ МОИ ВИДЕО🤗 --------------------------------------------------------------- 🌸ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ👇❤ ruclips.net/channel/UCFQfBVRjQmueB7WqIFJkk6Q --------------------------------------------------------------- ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ВЫ СМОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ: ruclips.net/video/Vxb3pmdxh0Y/видео.html ----------------------------------------------------------------- МОЛДЫ ВЫ СМОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЗДЕСЬ: instagram.com/klubkonditerov?igshid=YmMyMTA2M2Y= varimylo.ru/ instagram.com/my_favorite_forms?igshid=YmMyMTA2M2Y= myfavoriteforms.ru/ Эти и другие молды вы также можете посмотреть в стране вашего проживания. Они обязательно есть. Единственное обращайте внимание на то, чтобы силикон был пищевой. Это очень важно. Прежде всего необходимо включить духовку до 50 - 70 градусов и нагреть в ней толстое махровое полотенце. Затем духовку отключить. Но полотенце пусть так в ней и лежит. Этого тепла будет достаточно. В нем вы будете хранить зефирную массу. Молды охладите перед работой в морозилке. Я их обячно оставляю на ночь и смажьте растительным маслом без запаха. Подготовьте прочные хорошо прошитые полиэтиленовые пакеты, чтобы в самый неподходящий момент они не лопнули. Для окрашивания используйте гелевые красители, и китайские красители распылители. Можно также окрашивать тюльпаны из аэрографа. Посыпать зефирные цветы можно сахарной пудрой, а можно и декстрозой РЕЦЕПТ ЗЕФИРНОЙ МАССЫ: В ДЕЖУ, 70 ГР БЕЛКА 70 ГР САХАРА ЩЕПОТКА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ ДЛЯ СИРОПА: 200 ГР САХАРА 125 ГР ВОДЫ 125 ГР ПЮРЕ 50 ГР ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА 10 ГР АГАР АГАР Подробный рецепт приготовления и изготовления зеефирных тюльпанов в молдах смотрите в этом видео.
А вот и не угадали. Есть рецепты, в которых сироп по времени, а есть в которых сироп на градусы. Я все рассказала в деталях. Просто нужно смотреть внимательно. Удачи в сладком творчестве💐💐💐
Конечно он не прилипнет к пекарской бумаге и пищевой пленке тоже. Но она именно пищевая, а вот тишью например нет. И алюминиевая фольга тоже не вариант.
Вы знаете, всё отлично в Вашем видео, кроме одного: есть пищевой силикон, на основе платины, разрешённый для пищевых продуктов, и есть непищевой, на основе олова, его недопустимо использовать для пищевых целей. Это необходимо знать и учить этому, так как часто зефир едят дети, все серьезные производители знают об этом и пишут, так что, пожалуйста, не допускайте таких оплошностей, Вас могут послушать начинающие зефирницы и нечаянно отравить кого нибудь.
Спасибо вам за столь большой отзыв и ваш совет. Если посмотреть в описании под видео, я об этом говорю. На личном опыте, когда я только пробовала делать зефир в молдах и покупала первые молды, я даже об этом не знала. Ястаралась найти, хотябы те, которые без резкого запаха. Я делала зефир в молдах, которые была возможность найти и я не могу знать в них олово или платина. Мне сертификат не предоставляли. Все те, кто ел зефир жив. Не было отравлений. Все хорошо. Но вы абсолютно правы в том, что лучше все же для пищевых продуктов использовать силикон на платине.
Отравить может и не отравишь, а вот вызвать заболевание ЖКТ точно можно. Причём случится это не сразу после еды, а позже. И никто и не подумает что виноваты формы непищевые.
не поверите, полгода назад устроилась в крутой ресторан нашего города. Там они муссовые десерты заливали в формы для свечей и гипса. Я просто была в шоке. Естественно я там не осталась, так как вся ответственность могла бы быть на мне, так как я отвечала бы за десерты. На вопрос почему не пищевой, ответили, ,,ну это же такие деньги". Для меня было все понятно.
Надо внимательно смотреть и слушать видео!!! Автор сказала, что МОЛД ИЗ ПИЩЕВОГО СИЛИКОНА!!!! Любят же некоторые поучать, мёдом не корми!!!!! Или со слухом проблема?
Почему вы решили, что цветы должны быть больше? Размер Тюльпанов вы можете посмотреть здесь: varimylo.ru/product/nabor-tyulpanov-barselona-3-sht-forma-silikonovaya/
Так я их потом убрала. И тишью нельзя, но ее везде используют. А фоамиран большой булавкой закалывают например. У меня видимо двустороннего скотча не было.
Милая девушка, огромное спасибо Вам! Теперь я точно знаю, что тратить деньги на курсы не буду. Зефирные цветы с насадками делать умею, значит и с молдами справлюсь. Даже если получится не с первого раза, но отдавать деньги за целый курс у меня нет желания.
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Милая девушка, огромное спасибо Вам! Теперь я точно знаю, что тратить деньги на курсы не буду. Зефирные цветы с насадками делать умею, значит и с молдами справлюсь. Даже если получится не с первого раза, но отдавать деньги за целый курс у меня нет желания.
Хочу поблагодарить вас за подробный урок! Очень хочу сделать дочке подарок, она любит зефир, но просто отсаживать обычный не хочется, а делать цветы надо учиться. Молды есть, но рецепты все продают. И не просто рецепт надо купить а целое обучение. А вы поделились с нами. Я так рада, что мне попался ваш мастер класс! Всего вам хорошего! И дай Бог здоровья вам и вашим близким ❤
Да я тоже рада
Благодарю за подарочный МК по зефиру. Теперь я не боюсь работать с молдами. Обязательно попробую. Жду формы.
Какая умница девочка. Спасибо огромное, дорогая! ❤❤❤
У меня слов нет , СПАСИБО ОГРОМНОЕ, все очень понятно. Всё подробно.
Мне очень приятно, что вам мой урок оказался полезен. Удачи в сладком творчестве
Спасибо за рецепт только что сделала , но немного перевзбила зефир цветы поломались , а вот зайка вышел хорошо , зефир быстро стабилизируется , но он очень вкусный , беру себе в копилочку
Красивые тюльпанчики!
Здравствуйте. Какой шикарный букет получился! Насмотрелпсь сегодня Ваши ролики, выписала молды, буду учиться творить, наготовила яблочного пюре. Немного уже получается.
Огромное спасибо за подробный рецепт и метод заполнения. Только хотела искать, а тут ваше видео.
Творческих успехов.
Благодарю вас за добрые слова. Рада, что вам мое видео оказалось полезным. Если будут вопросы, то обязательно пишите.
Спасибо большое ❤ умничка ,ни какой лишней болтовни как многие , приятная манера разговора, первый ролик от которого я действительно в восторге!!! Сколько смотрю только и слышу " мой зефир вау " и ничего полезного не говорят 😮 ещё раз спасибо!!!
Огромное спасибо вам за ваше видео, особенно за рецепт для молда. 🙏 Уже давно ищу по всему интернету рецепт, но никак не могла найти. И случай наткнулась на ваше видео. ❤️ Спасибо вам большое и творог успехов. 🙏
Пожалуйста, я рада, что моё видео оказалось вам полезным. Желаю успехов в творчестве
Благодарю вас , что делитесь с нами своим мастерством.
Попробую сделать зефирные цветы, тем более, что молды есть, заливала шоколад, мармелад и глазурь, а вот зефир ни разу не делала
Где можно купит молдо
@shuxratibragimov9897 в интернете или в профессиональном кондитерском магазине.
Спасибо вам за такой замечательный рецепт.Все очень подробно и понятно.Спасибо ,что делитесь с нами!
Всегда пожалуйста. Я очень рада, что мое видео оказалось полезным.🌷🌷🌷
Спасибо большое за подробный мастер класс по сборке букета))) очень красиво получилось!!! 💯🔥❤️😍🙏
Благодарю вас за добрые слова! Мне очень приятно. Я рада, что моё видео оказалось вам полезным
Благодарю вас за интересный мастер класс,красиво получается. Желаю вам ещё больше творческих успехов
Im really thankful for your recipe. I don’t speak Russian. My dream is learn when you release an English course. Thank you so much for the recipe and technique. The best for you and family. Hugs!
Thank you very much for all your wishes.
Спасибо вам огромное за мастер класс ❤. Удачи вам во всем
Все очень красиво.
Спасибо большое за подробное объяснение как надо сделать зефирные цветы. 👍👍🔥🔥💕
Пожалуйста. Я рада, что мое видео оказалось полезным. Удачи вам в сладком творчестве🌷🌷🌷
Букет отстой. См МК у других настоящих мастеров. .вам поможет. Учитесь без молдов делать цветы .это реалистичней
Сделайте вы не отстой и ведите канал. Ваше мнение меня совершенно не трогает. Вместо того, чтобы давать нравоучения и посылать где учиться, воспользуйтесь сами.
Настоящие мастера это кто?
Какая красота! Варю мыло,но это надо обязательно попробовать сделать!
Благодарю вас за восторг! Обязательно попробуйте сделать. Получится замечательный подарок, который удивит.
А можно использовать вообще вместо сахара только мед?
Нет нельзя. У меда совершенно другие свойства
Спасибо огромное ❤!
Как интересно! Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, где можно купить именно такие молды как у Вас? Я перешерстила весь валдберис, но такие молды как у Вас найти не смогла. Подскажите, пожалуйста, артикул. Заранее спасибо.
после просмотра сразу подписалась! однозначно красиво и понятно! вы большая молодец ! вопросик будет...но надо осознать вначале..что и зачем...ваши тюльпаны просто огонь!спасибо за ваше видео!
Большое спасибо вам за добрые слова! Мне приятно, что вам понравилось видео и мои знания оказались вам полезными. Желаю удачи в сладком творчестве🌷🌷🌷
Спасибо за красоту 💯👍
Благодарю от души❤❤
Спасибо большое ❤
Great great magnificent job 👌 well done 👍
Thank you so much! 🌷🌷🌷
Спасибо огромное, всё получилось, такая красота выходит🤩
Я очень рада, что вам понравилось🌷🌷🌷
Спасибо за рецепт ❤❤❤
Благодарю за подробный мастер-класс! ❤️
Пожалуйста. Мне приятно, что вам понравилось видео.
Скажите пожалуйста, а молды можно самим разрезать?
Absolutely stunning. Best wishes from Northern Ireland.❤️❤️❤️ xxx
Thank you so much for your commemt!!! I am very appreciate you!!!🌷🌷🌷
Благодарю вас за прекрасный мк🙏🔥👏скажите пожалуйста,где вы заказывали молды, может я не услышала?
Здравствуйте. Спасибо большое за подробный м.к. надо быстрей попробовать. Скажите пожалуйста- можно из мороженого пюре, ягоды было много и я пюре заморозила
Здравствуйте, конечно можно из за мороженного пюре делать зефир
Спасибо!!!
А желатин сило 900 подойдёт ? Или только ага. агар надо ?Чудесные тюльпанчики, очень понравились. Есть молоды цельные. Делала из шоколада, но не понравились, твердые.
не идет в зефир желатин. никогда
@@НатальяАлександрова-ч9ю Хорошо
Здравствуйте, не пойму почему белого цвета зефирные цветы сохнут быстро, а вот с красителем какие-то мокрые, какова причина? Подскажите пожалуйста
Молд уже при покупке разреза или самой его разрезать?
Можно использовать детское фруктовое пюре из магазина? Если вместо глюкозного сиропа использовать мёд, то в той же грамовке, что и сироп?
Добрый день,не смогла найти такие молды.можно ссылочку именно на них
У меня ,например,все молды с Алиешки.и я ими очень довольна
Молды могут быть любыми, главное без запаха. У меня год без дела пролежали в закрытой коробке и теперь все пахнут. Страшно в них что делать. Химический запах перешёл даже на молды из пищевого силикона
Скажите пожалуйста , а пока зефир застывает в морозилке, как вы сказали 5 минут, то что делать с остальной зефирной массой, где ее держать, ведь она тоже будет затвердевать или я ошибаюсь? Я бы очень хотела тыквы на Хелоуин сделать, но форма только одна.
Пока форма в морозилке зефир хранится в духовке
@@pekisomnoy СПАСИБО
Здравствуйте не подскажите сколько созревает такой зефир. И перед тем как их припудривать время должно быть какое то для созревания, а то говорят он будет мокрый?
Здравствуйте! Этот зефир созревает быстро. Но припудривать его лучше все же через 6-8 часов. Он не покрывается влагой и не плачет. Всё зависит от технологии приготовления и его состава.
Спасибо большое за рецепт, все получилось с первого раза, восторг! Подскажите, а если взбивать дольше, можно ли его использовать с насадками тюльпан? Очень он понравился. Заранее спасибо.
Я рада, что у вас все получилось и понравился рецепт. К сожалению, я не пробовала дольше взбивать и делать тюльпаны, поэтому не могу ничего сказать по данному вопросу.
Спасибо за интересное видио! У меня вопрос: зачем форму класть в холодильник? Для быстрой стабилизации?
А можно использовать этот рецепт зефира в насадки?
Я не пробовала его взбивать сильно, чтобы отсадить насадками. Попробуйте, может быть и получится. Если вы заметили, это обысный рецепт, просто для молдов я его сильно не взбиваю.
Підкажіть, будь ласка, як довго та в яких умовах можна зберігають такі зефірні квіти, дякую.
Доброго часу доби. Зефір за цим рецептом зберігається 2-3 тижні, у сухому прохолодному місці в герметично закритому контейнері.
Здравствуйте! Спасибо за такое полезное видео! Подскажите пожалуйста, сколько по времени можно работать с массой чтобы она не успела стабилизироваться?
Здравствуйте. Обычно на использование одного замеса уходит около 2 часов. Если молдов будет больше, то дело будет двигаться быстрее.
Спасибо за рецепт и инструкцию к применению) Сколько времени в морозилке держите молд с зефирной массой? Что-то я пропустила)
Пожалуйста, рада, что мое видео оказалось вам полезным. В зависимости от размера Молла от 5 до 15 минут.
@@pekisomnoy спасибо за ответ 🌷
Пожалуйста
Я просто влюбилась в этот букет🥰🥰🥰это нереальная красота,Вы просто молодец 👍👍смотрю и самой захотелось попробовать такой сделать, хоть я и не любитель зефира, от такого букета точноне не откозалась бы😊😊😊, подскажите пожалуйста, если не секрет конечно, сколько (примерно) может стоить такой красавчик ( я про букет)😆 и ещё скажите зачем в этом рецепте нужен глюкозный сироп?? Без него вообще ни как? И если инвертный тоже не добавлять?
Добрый вечер, огромное спасибо за видео! Подскажите пожалуйста, с если агар 1200 сколько добавлять?))
Здравствуйте, если агар с такой высокой силой, то уменьшите вес на пару граммов.
@@pekisomnoy спасибо вам огромное, буду пробовать)))😊
Обязательно попробуйте, у вас все получится🌷🌷🌷
Попробуй малярный скотч
Podría poner los subtítulos y la receta en español o inglés gracias
Добрий день! У вас белков для планетарного миксера, а пюре для ручного миксера, почему не удвоили пюре в соответствии к белкам? А по поводу молдов, для шоколада да, а для зефира все таки простая насадка лучше, быстрее.
Добрый день. Все рецепты разные. Какого то ингредиент больше, а какого то меньше. Эта масса выверена для того, чтобы зефир сохранил свои свойства, не вспенился от нахождения в духовке, сохранил свою пышность и свойства. Агара кладём побольше, чтобы легче было вынуть изделие из формы.
@@pekisomnoy благодарю вас за ответ! Это уже тонкости! ❤️❤️❤️
@@СветланаЖидовленко-щ5щ однозначно👍👍👍🌷🌷🌷
Добрый день . Скажите , а где вы держите массу , пока застывает зефир в молде , она же быстро застывает ?
Добрый день, в видео я рассказываю о том, что пока молд в морозилке, массу я держу в духовке
Спасибо за рецепт....красиаые формы...помогите заказнать
Здравствуйте. Хочу спросить, а пока молд с зефиром остывает, остальной зефир находится в духовке?
Здравствуйте, да все верно
Hola, alguien me puede hacer el favor de darme los ingredientes en español. Gracias
Отлично 👍 но силикон должен быть пищевой, это я вам как врач пишу
Щас засыплю лайфхаками.
Бумагу ту что внутри тоже надо было помять,её всё равно не видно
Из пульверизатора распылять на большем расстоянии,тогда нет жидкости и ложится более тонко,
Есть специальная насадка для листа тюльпана,выглядят листы намного реалистичнее и аккуратнее,можно самим вырезать из корнетика или кондитерского мешочка.
Добрый вечер, если молд не открывается как у вас, а просто цельный, можно вытащить будет зефир из него?
Добрый вечер. Все зависит от мягкости вашего молда. Но я бы его все таки рассекла. Чтобы уж точно зефир можно было бы вынуть без потери лепестков и изменения формы изделия.
Спасибо за ответ, переживаю, что молд потеряет свои свои свойства.
Не переживайте. Если вы с этим же молоди работаете и с шоколадом, то резать не стоит. Лучше купить ещё один для зефира.
@@pekisomnoy да, так и сделаю, спасибо.
Всё хорошо,ноооо у Вас зефир быстро стабилизируется,какая долго он находится в моде???
Sou do Brasil, eu gostaria muito dessa receita.
Por favor pode me passar?
Boa tarde! Eu sou da Turquia. Fico muito feliz que tenha gostado da receita. Tente cozinhar. Boa sorte com suas criações doces!
Оооо,Анечка,это Вы???
Оооо, нет. Я Любочка:))) приятно познакомиться💐💐💐
Здравствуйте, скажите пожалуйста, вы цветочки из молда припудриваете перед сборкой?
Здравствуйте, да я припудриваю цветочки, чтобы они в букете не слиплись.
Интересно, когда вас спрашивают вы не отвечаете. А когда хвалят, вы ставите сердечки.
И мне интересно, вы где то что то спросили и я не ответила? Могла не заметить например. Потому что я не домохозяйка, а занята работой. Если Вам необходима помощь или подсказка напишите, я вам отвечу.
@@pekisomnoy спасибо. Я забыла положить инвертный сироп. Если замораживать, сним ничего не будет ? Я имею ввиду если делать заранее.
Если вы имеете в виду зефир, то у меня вопрос зачем его морозить? На производстве, к примеру, его вовсе не морозят, а хранят в прохладном месте в герметических контейнерах. Глюкозный сироп оставляет зефир свежим подольше и предотвращает кристаллизацию сахара. Вот и все. Если его не добавлять в зефир, то масса будет просто пушистая, если добавить, то масса будет слегка более эластичная и плотненькая.
У вас какое пюре ?Можно ссылку на такой молд ? У нас такие не продают в деревне.
Здесь пюре обычное. Ссылка на молды под видео
Здравствуйте, у вас сдесь пюре без сахара.
? У Вас рецепт яблочного пюре уваренное с сахаром
Здравствуйте, в этом рецепте пюре без сахара.
Скажите, в магазине был Анар 1000, его сколько нужно? Насколько это существенно?
Вы можете использовать агар с силой геля 1000. Просто по рецепту уменьшите на 2 грамма и все.
Умножаем силу агара в рецепте на его колличество и делим на силу вашего агара. Столько нужно будет вашего агара
А ещё можно просто пищевой плёнкой эту болванку обтянуть.
Пюре у вас яблочное ?
Скажите Агар-агар у Вас какой силы?
Сила геля у агара 900-1000.
Агара многовато для данного количества пюре?! Какой силы агар?
В данном случае агара преднамеренно кладётся побольше, чтобы была возможность вынуть зефир из формы. Агар с силой геля 900
Здравствуйте.А сколько по времени Вы делали цветы ? У меня зефир через 10 минут стабилизируется. Тоже в духовке.
Здравствуйте. У меня изготовление зефира заняло приблизительно час. Уменьшите количество агара на пару грамм. Проверьте точность ваших весов.
И за час он не затвердел?
Тот зефир, который был в духовке нет. Он остаётся жидким. Может быть вы перевзбили зефирную массу. Там ее необходимо взбивать всего минутку две, не больше. Иначе масса быстро начнёт стабилизироваться.
@@pekisomnoy спасибо Вам за ответ .Буду пробовать ещё.Удачи Вам и вдохновения !
Пожалуйста. Всегда рада помочь. Не переживайте, все получится. Попробуйте духовку разогреть до 70 градусов и в ней полотенце. Положите чуть меньше агара, сварите сироп 4 минуты, а не 4 с половиной. Взбивайте ровно полторы две минуты, сразу разложите по пакетам и укутайте в горячее полотенце. Думаю у вас все получится
Можно пюре детское из магазина?
Скажу честно, я не пробовала, но оно жидкое. Лучше запечь яблоко
Добрый день,у меня вопрос немного не по теме,а вы пробовали зефир на альбумине?
Добрый день! Да, я пробовала зефир на альбумин. Рецепт прост и результат стабильный
@@pekisomnoy А хотелось бы м.к по этому зефиру.
Надо попробовать снять урок по нему. Но я думаю сделать или сразу тюльпаны или просто завитки?
В как же отсаживаются тюльпаны, если зефирная масса жидкая?
Их не отсаживать надо, а зефирной массой заполнять молд. Для этого она жидкая и не взбивается сильно.
Какой силы агар агар
900-1000
❤❤❤❤❤
А ручным миксером это реально сделать?
Да, если полпорции делать
@@pekisomnoyСпасибо🌷
Пожалуйста🌷🌷🌷
Wo bekommt man die silikonform?
Links zu Shops mit Silikonformen seht ihr unter dem Video
А если нет ни каких сиропов, чем можно заменить,?
Если вы имеете в виду вкусовые сиропов нет, то и ничего не надо добавлять, только максимум ваниль. А если нет инвертного или гьюкозного, то такое же количество сахара.
@pekisomnoy Спасибо, я про инвертный и глюкозный.Они не всегда бывают.
@маргарита-щ5ъ тогда только сахар по указанному весу сиропа
@@pekisomnoy Большое спасибо.
Всегда обращайтесь, чем смогу тем помогу
Здравствуйте! К сожалению у меня не получается открыть рецепт, очень жаль. Возможно его удалили ?
Здравствуйте,
#зефирныетюльпаны #тюльпанывмолдах #тюльпаныиззефира #зефир
ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ уже покорили сердца многих. Их делают разными способами, по разным рецептам зефира, разными насадками. А сегодня я Вам покажу очень интересный способ, как делать ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ В МОЛДАХ.
ruclips.net/video/Vxb3pmdxh0Y/видео.html
Настраиваемся на лучшее, включаем музыку для поднятия настроения и приступаем.
-------------------------------------------------------------
🔔НАЖИМАЙТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ МОИ ВИДЕО🤗
---------------------------------------------------------------
🌸ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ👇❤
ruclips.net/channel/UCFQfBVRjQmueB7WqIFJkk6Q
---------------------------------------------------------------
ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ВЫ СМОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ:
ruclips.net/video/Vxb3pmdxh0Y/видео.html
-----------------------------------------------------------------
МОЛДЫ ВЫ СМОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЗДЕСЬ:
instagram.com/klubkonditerov?igshid=YmMyMTA2M2Y=
varimylo.ru/
instagram.com/my_favorite_forms?igshid=YmMyMTA2M2Y=
myfavoriteforms.ru/
Эти и другие молды вы также можете посмотреть в стране вашего проживания. Они обязательно есть. Единственное обращайте внимание на то, чтобы силикон был пищевой. Это очень важно.
Прежде всего необходимо включить духовку до 50 - 70 градусов и нагреть в ней толстое махровое полотенце. Затем духовку отключить. Но полотенце пусть так в ней и лежит. Этого тепла будет достаточно. В нем вы будете хранить зефирную массу. Молды охладите перед работой в морозилке. Я их обячно оставляю на ночь и смажьте растительным маслом без запаха. Подготовьте прочные хорошо прошитые полиэтиленовые пакеты, чтобы в самый неподходящий момент они не лопнули. Для окрашивания используйте гелевые красители, и китайские красители распылители. Можно также окрашивать тюльпаны из аэрографа. Посыпать зефирные цветы можно сахарной пудрой, а можно и декстрозой
РЕЦЕПТ ЗЕФИРНОЙ МАССЫ:
В ДЕЖУ,
70 ГР БЕЛКА
70 ГР САХАРА
ЩЕПОТКА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
ДЛЯ СИРОПА:
200 ГР САХАРА
125 ГР ВОДЫ
125 ГР ПЮРЕ
50 ГР ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА
10 ГР АГАР АГАР
Подробный рецепт приготовления и изготовления зеефирных тюльпанов в молдах смотрите в этом видео.
Спасибо, скажите пожалуйста где купить такой молд?
Здравствуйте, в описании под видео есть ссылки, там вы можете пройти и заказать.
Кладете ли вы их в морозильную камеру на короткое время?
Конечно, в зависимости от размера формы на 10-15 минут
Могу ли я попросить рецепт в письменной форме, если речь идет о процедуре?
Какая именно процедура рецепта вам необходима?
Я плохо писал. Я хотел бы попросить рецепт в письменном виде, если вы можете.
Положить их в морозильную камеру, когда?
Зачем добавлять сироп глюкозы?
Для предотвращения засахаривания зефира, а также продление срока годности
Дякую
Будь ласка
Ну сироп варят не по аремени а по температуре Надо конкретно расказывать
А вот и не угадали. Есть рецепты, в которых сироп по времени, а есть в которых сироп на градусы. Я все рассказала в деталях. Просто нужно смотреть внимательно. Удачи в сладком творчестве💐💐💐
И ещё: Вас подвёл не скотч, а именно бумага, к силиконизированной бумаге скотч не липнет
Конечно он не прилипнет к пекарской бумаге и пищевой пленке тоже. Но она именно пищевая, а вот тишью например нет. И алюминиевая фольга тоже не вариант.
Почему то получился изначально густой, и быстро стабилизировался. В чем ошибка?
Может быть сильный агар, перевзбита масса или переварен сироп. Попробуйте сделать ещё раз.
Вы знаете, всё отлично в Вашем видео, кроме одного: есть пищевой силикон, на основе платины, разрешённый для пищевых продуктов, и есть непищевой, на основе олова, его недопустимо использовать для пищевых целей. Это необходимо знать и учить этому, так как часто зефир едят дети, все серьезные производители знают об этом и пишут, так что, пожалуйста, не допускайте таких оплошностей, Вас могут послушать начинающие зефирницы и нечаянно отравить кого нибудь.
Спасибо вам за столь большой отзыв и ваш совет. Если посмотреть в описании под видео, я об этом говорю. На личном опыте, когда я только пробовала делать зефир в молдах и покупала первые молды, я даже об этом не знала. Ястаралась найти, хотябы те, которые без резкого запаха. Я делала зефир в молдах, которые была возможность найти и я не могу знать в них олово или платина. Мне сертификат не предоставляли. Все те, кто ел зефир жив. Не было отравлений. Все хорошо. Но вы абсолютно правы в том, что лучше все же для пищевых продуктов использовать силикон на платине.
Отравить может и не отравишь, а вот вызвать заболевание ЖКТ точно можно. Причём случится это не сразу после еды, а позже. И никто и не подумает что виноваты формы непищевые.
не поверите, полгода назад устроилась в крутой ресторан нашего города. Там они муссовые десерты заливали в формы для свечей и гипса. Я просто была в шоке. Естественно я там не осталась, так как вся ответственность могла бы быть на мне, так как я отвечала бы за десерты. На вопрос почему не пищевой, ответили, ,,ну это же такие деньги". Для меня было все понятно.
Надо внимательно смотреть и слушать видео!!! Автор сказала, что МОЛД ИЗ ПИЩЕВОГО СИЛИКОНА!!!! Любят же некоторые поучать, мёдом не корми!!!!!
Или со слухом проблема?
Как будто ,в конце. другой букет🤔 Только мне так показалось?
Скорее всего только вам так показалось. Это один и тот же букет
Но цвет листочков не хороший .
Видимо не тот оттенок подобрала, или камера не так передала цвет
Без музыки однообразной в течение 30 минут было бы значительно лучше.
Совсем маленькие.
Почему вы решили, что цветы должны быть больше? Размер Тюльпанов вы можете посмотреть здесь: varimylo.ru/product/nabor-tyulpanov-barselona-3-sht-forma-silikonovaya/
Перемотала...... "красители я развожу водкой"
😮😮😮😮???!!!! 🤦♀️
А чего вы так удивились, и спиртом разводят. Потому что алкоголь испаряется а краситель тонким слоем остается
@@pekisomnoy это 100% информация? Полностью испаряется?
Никогда не пробовала такие зефиры. Хотелось бы. Но вот этот момент прям в ухо вошёл.
Ни в коем случае в пищевом производстве нельзя использовать булавки!!!!!
Так я их потом убрала. И тишью нельзя, но ее везде используют. А фоамиран большой булавкой закалывают например. У меня видимо двустороннего скотча не было.
Не знаешь кого слушать. У вас охлаждать молд, у другого блогера наоборот нагреть.
Жесть- зефир и масло для смазки.В сироп добавьте инвертный сироп и зефир через 15-20 минут прекрасно извлекайте из молдов.😂
Вот это поворот🤣
Упаковка ужасная и не аккуратная
Какой ужас, а я и не заметила
Милая девушка, огромное спасибо Вам! Теперь я точно знаю, что тратить деньги на курсы не буду. Зефирные цветы с насадками делать умею, значит и с молдами справлюсь. Даже если получится не с первого раза, но отдавать деньги за целый курс у меня нет желания.