Настоящие МЯСНЫЕ ЧИПСЫ - ДЖЕРКИ из говядины
HTML-код
- Опубликовано: 25 мар 2022
- Делаются очень просто, прекрасно подойдут обрезки говядины, желательно без жира и жил.
Маринад:
Ворчестерский соус
Соль, перец, чеснок
Кока-кола - на 1кг мяса - 1 баночка
мариновать от 12 до 24 часов
В гриль на 60-80 градусов, на непрямой жар.
Хорошо получится в коптилке типо Smokey Mountain и в гриле SmokeFire
Коптить приблизительно 4 часа
Один раз переворачиваем
Далее даем отдохнуть через салфетку еще 12 часов.
Приятного аппетита.
Можно сделать в духовке, а лучше всего получится в дегидраторе.
#джерки #мясо #чипсы
______________________________________________________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrillacademymoscow - мое детище, где мы обучаем людей. 
Хобби
Отлично, спасибо, то что надо было! )Попробуем
Крутотенечка! Сам не особо умею, но очень хочется повторить этот опыт) хорошее дело, такие рецепты показывать!)
Это из тех видео, посмотрел и побежал делать. 👍👍👍
Цвет красивый вышел. Смокфаер конечно тема!👍👍👍
Николай, это отличная идея!
Просто вау! Это бомба
Приятно обнаружить,что появилось новое видео с этого канала!
+1 в книгу рецептов к лету)
Спасибо большое!
В угольном гриле щепу добавлять или чисто сушить при низкой температуре?
Если да, то надо ли добавлять щепу в процессе или одной закладки хватит?)
чётко
Будет вкусняшка сто пудов.
Сразу лайкос
Давай видос чем отличается Смоукфаер, гриль, барбекю и тд
Приветствую ещё раз 😎 в дегидраторе -60% от сырого веса говядины это норм? Брал мякоть из тазобедренной части.
Да ладно на заправках тоже ниче;))))))))
На газовом если одну комфорту на минималку включить, не получится?
хотелось бы знать сколько соли точно.это важно что бы не пересолить ,а перец и чеснок понятно по вкусу
Приветствую 👋🏽 в дегидраторе на какой температуре держать?
70
Те кола и ее сахара никак на цвет не повлияли? А дым от вишни повлиял, да?
будут "общажные рецепты"?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько чего
Нарезать мясо лучше подмороженным. Так оно нарежется ровнее.
0:54 мне пофиг на всё вышесказанное-я в духовке е.ану😁😁😁😚, все, что у меня есть😁
Получится :)
@@AmoCucinare тоже на минимальной температуре делать? 😊
Лайк, бл*) Пришел с видоса на канале сарычева
У меня есть сушилка для яблок, на каком этапе и на сколько нужно закладывать мясо?
Сразу в неё клади часов на 8-10
дегидратор называется.
В духовке тоже получается можно сделать
Да, главное дверцу приоткрыть
попробую сделать на коптилке бредли тоже с вишней, ещё прощё купить стейк миратор минутка и резать будет легче)
Ты сам уже как джерка)))
Центнера два наверно.
Так, а как сделать температуру в WSF 60°с?) у меня ЕХ4 и там ниже 95°с сделать невозможно. Но если включить режим SmokeBust, но это все равно 85°, а никак не 60..
А ты померяй с краев температуру - удивишься очень, но она по краям разная :))
@@AmoCucinare да, справа у меня горячее, чем слева))
но как выставить тогда 60 грудусов?
Джерками не назвал бы
Все таки тут меньше дегидрирования, чем просто приготовления при температуре
Без протяжки воздуха и контроля температуры не то
забыл сказать что резать мясо поперек волокон )
рецепт исключительно для пелетника. На угольном задолбаешься контролировать температуру и подкидывать щепу. Для такой температуры нужно буквально 6-8 брикетов не больше.
Для угольной коптильни - без проблем
@@AmoCucinare вот да, еще для них.
И у вас же ЕХ6 на видео?
Он
разиграйте пожалуйста гриль угольный, хочу очень но нет возможности приобрести. хотя бы самый маленький, пожалуйста.
Всё отлично но вот кола уже не в какие рамки!!!
Посмотрите что будет с мясом, если залить его колой на 5 часов
Зажарил мясо просто🤦🏼♂️