Gracias por compartir la receta. Me encantó. Otros tutoriales hacen ver el proceso del pan de masa madre como algo muy complejo, pero ya vemos que se puede hacer un buen pan sin tanto rollo.
Hola María José , he empezado esta semana ha hacer masa madre Veremos si me sale , ya te contaré y me encanta como lo esplicas todo con esa sencillez y cariño , gracias por enseñarnos y ser así de amable Me encanta hacer pan , ésto es una droga , engancha y cada vez quieres aprender más
Que me comprado un horno holandés y buscaba una receta de pan con masa madre y tu receta me ha parecido la más completa y mejor explicada., gracias, salud a tus manos.
Muchas gracias por la receta. Ya preparé dos veces su receta, el pan sale muy rico. Antes hacía otra receta que era más complicada, se tenía que dejar en la heladera 24 o 48 horas. Su receta es excelente. Dios la bendiga Señora.
Hola MJ... increíble receta...de hace un año...en plena pandemia. Creo vale la pena tanta espera... quedó delicioso. Por éso no es rentable hacerlo en las panaderías!!!
Me quedo con tu vídeo, ya estaba desesperada de ver vídeos y no me salía ninguno, era ya la tercera vez q probaba a hacer pan y... bingo!! Lo conseguí con tus explicaciones!! Gracias
Esta muy bien tu receta. Yo aprendido viendo recetas y único pero si trabaja con masa madre debe amasar más suave pque se debe evitar desgasificar pque masa madre es diferente q trabajar con levaduras artificiales. Esta super tu video.
He visto otros tutoriales de como hacer este pan y me ha parecido un tormento, he visto el suyo y es tan secillo que me anima a hacerlo. Muchas gracias por compartir, esta buenisimo.
Me encanó! eres una genio! yo también soy terrible para amasar y después de un montón de técnicas que he visto, esta es la que mejor me va jajajaja! gracias!
Me encanta como lo explicas. Porque demuestras que no hay que ser una artista del amasado para poder hacerlo. En otros vídeos amasan con una profesionalidad digna del circo del Sol que hace que sea imposible que te fijes en los movimientos
Hola MJ me ha encantado tú vídeo... está todo muy bien explicado...el momento de enseñarnos lo de la masa madre a sido genial...ya la tengo preparada para mañana hacer el pan...lo que no se dónde conseguir es la harina de panadería...tengo harina de fuerza y harina común
volvi a hacerlo pero despues de 4 horas de levado le di firma y lo mande 14 hs a la heladera al sacarlo fue al horno 30 min fuego fuerte y voila!! gracias por tus enseñanzas 🥰
Que bien explicado!!!!!! 🤗🤗Gracias por tu video y por tu tiempo, por fin estrene mi masa madre de 8 días, a ver como ver como me queda, ilusión no me falta 😅😂😂😘
Gracias tu receta me ha quedado increíble! Eso sí, dejé la masa reposar en el frigorífico toda la noche, en un bol con un trapo enharinado y dentro de una bolsa de plástico. Un saludo!
Puse el horno con el fuego por abajo a máxima temperatura durante unos 20/25 minutos, luego puse el pan y eché un vaso de agua hirviendo en la bandeja de abajo. A los 20 minutos aproximadamente puse el calor por arriba y por abajo y bajé la temperatura a 220 grados. Al rato, cuando el agua se evaporó volví a echar más agua. Cuando vi que el pan ya tenía color y forma lo saqué y le di unos golpes para oír ése sonido hueco, como no lo oí lo di vuelta unos minutos. Y perfecto! Eskerrik asko! También bajé la temperatura 20 grados más cuando el pan ya estaba casi listo.
@@mcarmenurios8447 el último reposo previo a hornear lo hago en el frigorífico toda la noche. La saco del frigo cuando tengo el horno bien caliente, le hago un corte y al horno.
Holis MJ , creo que es el mismo pan que hiciste con Xavier Barriga en el 2014 , fue el primer vídeo tuyo que vi hace como 5 años , felicidades te ha quedado genial , ahora a probar yo , pero solo con harina común , no tengo de espelta!!
Hola...excelemte su explicacion ...puede decir como hace ud.la masa madre inicial....yo estoy haciendo una desde hace una semana con harina integral y no fermenta...no entiendo x q
Y yo llevo una lucha para lograr la masa madre increíble me iba muy bien al 3 día y ya se pasmo y nada de nada la refresco a diario y solo se ven dos o tres burbujas a lo mucho y ya voy por el día número 12 🥴 y muero por que me salga y hacer pan. MJ me encanto la receta. Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
Jany Gonzalez ,sácala del refrigerador y déjala en la cocina unos días sin miedo ella sola se recuperará veras que empiezan a salirle burbujitas pequeñas eso es señal de que esta viva, no tengas prisa por llevarla a la nevera, cuando veas que tiene bastantes burbujas puedes añadirle un poco más de harina y agua y la dejas sin refrigerar veras que crece necesita horas pero crece y solo entonces la llevas al refrigerador. Saludos desde Las Islas Baleares, España
@@janygonzalez5548 eso mismo me pasó a mí,y cmabiè el agua del grifo x mineral templada y con el micro- horno un poco calentito lo meto ahí las 24h....y al día siguiente de hacerlo...bingo!!! Perfecta ( despuès de 13 o 14 días)....ya estaba desesperada.
Buen dia,esta clase de pan siempre es bueno hacerlo con harina de alta proteina ,pues fasilita mas su proceso de amasado ,aunque digan lo contrario ,yo lo hago parecido pero con alta hidratacion osea a 500 grs de harina le agrego en un bol 400ml de agua y un chorrito de aseite de oliva 4 grs de levadura y lo.pliego en 2 horas cada 1 hora lo pliego osea 2 plegadas y sale ufff con buen alveolo ,super
Hola...soy de Montevideo Uruguay...la masa madre impecable...hice un pan y me quedo exquisito...lamentablemente muy duro en su corteza!! En que habré fallado? Gracias
Muy buena tu explicación! Agradable, sencilla y útil, porque nadie dice nunca la cantidad de masa madre que hay que usar! Mi masa madre también va super bien, pero no la meto en la nevera ,la dejo sobre la mesada de la cocina y va bien! Que me aconsejas tu? Gracias me gustó mucho tu video! Saludos
Buenos dias y muchas gracias por tus Claros comentarios, muy bien explicado, però haber si me aclas lo que te pido,si sacas la masa madre de la nevera Antes de poner-la a la masa hay que alimentàla para que alçance su punto alto verdad? Agradeceria este comentario. Gracias
Sí, después de ocuparla en hacer el pan, debes alimentar tu masa madre con harina y agua. Luego de un par de horas debe doblar su volumen, en ese momento la metes al refri
Hola le ha quedado con una pinta estupenda,en el mercado solo encontré harina bizcochona y harina integral de la normal no había puedo hacerlo con estas harinas me puede decir la proporción,muchas gracias,por su respuesta.
Mj, trata de explicarme cómo se hace con el robot o la batidora Kitchenaid con ella no es necesario estirar y doblar? Como se haría estos pasos, que diferencia hay en el hecho a mano y hecho en la batidora?
Despues de cuarto dia. Ya la puedo usar. Si la tenia afuera en temperatura normal. La saco que voy usar. Vuelvo la alimento y la guardo en la refri es asi?
Hola MJ,gracias por tan buenas explicaciones,però me gustaria aclararas cuando sacas masa madre nevera, antes de utilitzar-la se tiene que alimentar y esperar que doble verdad ? Una Vez utilitzada volves a alimentar y cuando dobla guardar en el frigo .Espero una respuesta y darte las gracias por tanta ayuda,soy Elisa.
Muy bueno y sencillo. Porqué algunas recetas piden que se coja el poco de masa madre y se agrega un poco de harina y agua y esa mezcla se deja reposar desde la noche anterior?
Hola MJ, ya tengo mi masa madre q me he animado y me ha ido genial, la masa podria cortarla en porciones para hacer panecillos en lugar q un pan grande, en casa somos mas de panecillos individuales. Graciass.
Ella no responde, así que si te parece bien lo hago yo que hago mucho pan y también somos de ración diaria (panecillos individuales) Sí, si se puede, li que el tiempo se cocción es menor, quizá con 20 minutos ya los tengas o 25 según te guste la corteza o color. Un abrazo .espero haberte ayudado
Hola MJ , te querria preguntar si la masa madre mientras la tenga fuera por dias y alimentandola , tengo que cerrar la tapadera del bote como se ve en tu video ?. Sigo tu canal que es muy bueno y estoy supcrita desde el primer dia . Gracias ,
La utilizas sin refrescar la y te funciona y no está ácido el pan? ,primera vez que lo veo , oigo, veo, escucho, siempre dicen que hay que refrescarla una o dos veces, aunque la hayas metido cuando estaba a tope, pero si te funciona
Mi primera masa madre no me salió porque usé agua directamente del grifo. En el segundo intento hervi el agua y la deje enfriar en una botella. Con ese agua la MM fué perfecta
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Gracias por compartir la receta. Me encantó. Otros tutoriales hacen ver el proceso del pan de masa madre como algo muy complejo, pero ya vemos que se puede hacer un buen pan sin tanto rollo.
Hola María José , he empezado esta semana ha hacer masa madre
Veremos si me sale , ya te contaré y me encanta como lo esplicas todo con esa sencillez y cariño , gracias por enseñarnos y ser así de amable
Me encanta hacer pan , ésto es una droga , engancha y cada vez quieres aprender más
Que me comprado un horno holandés y buscaba una receta de pan con masa madre y tu receta me ha parecido la más completa y mejor explicada., gracias, salud a tus manos.
Muchas gracias por la receta. Ya preparé dos veces su receta, el pan sale muy rico.
Antes hacía otra receta que era más complicada, se tenía que dejar en la heladera 24 o 48 horas.
Su receta es excelente. Dios la bendiga Señora.
Gracias al fin una receta de pan con masa madre que me resultó fácil sin tanto esfuerzo te felicito..mil gracias me encanta tu canal
despues de mucho investigar me encuentro contigo, aleluya, la primera que hace un video sin florituras, sencillo y facil, gracias!!!!
MJ, lo hice y me quedó de escándalo. Este finde lo vuelvo a hacer. Mil gracias por compartir tantas cosas ricas. Un saludo desde Ciudad Real
Hola MJ... increíble receta...de hace un año...en plena pandemia.
Creo vale la pena tanta espera... quedó delicioso.
Por éso no es rentable hacerlo en las panaderías!!!
Buenas tarde querida ya hice el pan de masa madre me salió de maravilla de Ecuador, Quito.
Vi tantos videos y fue el único que entendí mil gracias fácil de entender gracias
Me a gustado mucho tu naturalidad y sencillez así que me e puesto manos a la obra y me a quedado genial pero yo en barras muchas gracias 😊 😘
Me quedo con tu vídeo, ya estaba desesperada de ver vídeos y no me salía ninguno, era ya la tercera vez q probaba a hacer pan y... bingo!! Lo conseguí con tus explicaciones!! Gracias
Me encantó el tutorial. Voy abprobar tu receta y procedimiento. Es corto y muy práctico. Gracias.
Muy buena pinta muchas gracias ❤❤😊
Quiero ageadecerte por tu receta, practica y super fácil, la he probado y es estupenda! Un saludo cordial😘😘👍👏👏👏
Hola gracias por la explicación tan buena,me encantó,la mejor!
Esta muy bien tu receta. Yo aprendido viendo recetas y único pero si trabaja con masa madre debe amasar más suave pque se debe evitar desgasificar pque masa madre es diferente q trabajar con levaduras artificiales. Esta super tu video.
Te ha quedado espectacular!
Genial. Gracias. Muy buen video 👍 Saludos cordiales Atilio
Magnifique ! Merci beaucoup pour la recette...😍😊🙏
He visto otros tutoriales de como hacer este pan y me ha parecido un tormento, he visto el suyo y es tan secillo que me anima a hacerlo. Muchas gracias por compartir, esta buenisimo.
Muy buena la receta y la explicación
Excelente explicación , gracias y buena vida 🌻
Muy buena receta muy bien explicado.
Me encanó! eres una genio! yo también soy terrible para amasar y después de un montón de técnicas que he visto, esta es la que mejor me va jajajaja! gracias!
Me encanta como lo explicas. Porque demuestras que no hay que ser una artista del amasado para poder hacerlo.
En otros vídeos amasan con una profesionalidad digna del circo del Sol que hace que sea imposible que te fijes en los movimientos
Gracias por ser tan didáctica. Es un placer
Excelente, primera vez q veo la explicacion de como alimentar la masa madre q tengo en el refri luego de usarla, gracias.
Sabes que aprendí hacer la masa madre con una nueva técnica de tanto exigirme por querer aprender gracias por todo ❤❤❤🙏💕
Hola soy de Venezuela. Me ha encantado tu vídeo, tu técnica es muy buena, pero hay algo que me ha gustado más, es tu acento, me encanta oírlo.
Hola MJ me ha encantado tú vídeo... está todo muy bien explicado...el momento de enseñarnos lo de la masa madre a sido genial...ya la tengo preparada para mañana hacer el pan...lo que no se dónde conseguir es la harina de panadería...tengo harina de fuerza y harina común
Muy pedagógica la explicación excelente!!! Gracias
Bravo...desde.Pireus Grecia.me encanto..lo haré.Gracias!!!!❤🌷
buenisimo se ve la pinta del pan. Gracias por compartir amiga
Al fin una manera de hacer pan de masa madre accesible! Ya lo hice y me quedo divino! Y súper rico! Gracias MJ cariños desde la Cd. De Mexico.
Lo explicas de manera sencilla y clara, muy interesante para principiantes
Tantos años siguiéndote con los maestros panaderos, y ya somos unas panarras adictas!!!!
Un abrazo
Aspecto impecable...tomo nota de tus consejos... muchas gracias!!!
Explicado muy claro. La felicito
Nunca he hecho pan ,pero despues de ver tu video me ha animado muchisimo a provar,ahora mismo veo el de la masa madre,muchisimas gracias Mjose!!😄😍
Yo lo hice quedó exelente !!!
buenas la verdad re lindo video me encanto aguardo por el proximo grabación me despido les mando besitos gracias
Muchas gracias,MJ este finde lo hago
Amo tus videos, espero mucho tu libro en colombia, eres la mejor de youtube, espero conocerte cuando vuelva a España
Me gusta mucho como esplicas se ve muy fácil fonde puedo ver cómo aser la masa madre para aser ese 🍞 gracias
Muy buena receta la probaremos gracias
volvi a hacerlo pero despues de 4 horas de levado le di firma y lo mande 14 hs a la heladera al sacarlo fue al horno 30 min fuego fuerte y voila!! gracias por tus enseñanzas 🥰
Estupendo video y como siempre con esa elocuencia tan característica tuya, muchas gracias, se puede decir que soy fan tuyo mucho tiempo.
IMPRESIONANTE TE SALIÓ GUAPÍSIMA!!! 🙌🙌🙌💯😍
Hola. Muy bueno el video, todo muy bien explicado.
¿Se podría congelar por partes y hornear cuando haga falta? Gracias.
Que bien explicado!!!!!! 🤗🤗Gracias por tu video y por tu tiempo, por fin estrene mi masa madre de 8 días, a ver como ver como me queda, ilusión no me falta 😅😂😂😘
Hola me puede ayudar? como hiso la masa Madre??
Por favor me gustaría aprender a hacer la masa madre. Gracias
Un pan como este en horno de leña ladrillo cosinado en piso ufff queda exquisito aqui en galicia en las aldeas se hace asi 👍👌
Que buena pinta y que rico
que buena le quedó !!!
gracias desde Venezuela muy buena explicacion
Gracias tu receta me ha quedado increíble! Eso sí, dejé la masa reposar en el frigorífico toda la noche, en un bol con un trapo enharinado y dentro de una bolsa de plástico. Un saludo!
Puse el horno con el fuego por abajo a máxima temperatura durante unos 20/25 minutos, luego puse el pan y eché un vaso de agua hirviendo en la bandeja de abajo. A los 20 minutos aproximadamente puse el calor por arriba y por abajo y bajé la temperatura a 220 grados. Al rato, cuando el agua se evaporó volví a echar más agua. Cuando vi que el pan ya tenía color y forma lo saqué y le di unos golpes para oír ése sonido hueco, como no lo oí lo di vuelta unos minutos. Y perfecto! Eskerrik asko! También bajé la temperatura 20 grados más cuando el pan ya estaba casi listo.
Es la receta de Gluten Morgen la que describis. También queda genial! Ésta es mas rápida.
La metes al frigo después de hacer los dobleces primeros y formas la bola? O lo dejas 3 horas y después lo pones en el frigo.
@@mcarmenurios8447 el último reposo previo a hornear lo hago en el frigorífico toda la noche. La saco del frigo cuando tengo el horno bien caliente, le hago un corte y al horno.
@@FernandoAlvarez-ri4dm muchas gracias, lo he hecho como tú y me ha quedado espectacular!
Clara como el agua , muchas gracias
Te ha quedado muy bonito
Gracias! me a encantado su video
¡¡¡Están muy interesantes tus videos!!! Siempre los veo. Saludos desde Los Angeles
Que bien lo has explicado. Gracias. 👏👏👏
me encanta es super facil
Excelelete las indicaciones me alientan para que siga intentado que me salga igual rolando
A melhor receita ! Obrigada
Holis MJ , creo que es el mismo pan que hiciste con Xavier Barriga en el 2014 , fue el primer vídeo tuyo que vi hace como 5 años , felicidades te ha quedado genial , ahora a probar yo , pero solo con harina común , no tengo de espelta!!
Me gustó la técnica de amasado justo arme una masa . Lo puedo hornear al otro día ?
Lo hice.... Me quedó brutal.
usted SI sabe es plicar Bien
En realidad te digo que se muy muy bueno ese pan, seguire tus pasos para ver si me sale parecido este fin de semana.
Holaaa Gracias por Compartir la receta Genial ,la masa una. Pregunta se le Coloca aceite de a la masa ??? X que ví la Preparación
Hola...excelemte su explicacion
...puede decir como hace ud.la masa madre inicial....yo estoy haciendo una desde hace una semana con harina integral y no fermenta...no entiendo x q
Podría echarle a este pan materia grasa u otros ingredientes como huevo y leche,
Y yo llevo una lucha para lograr la masa madre increíble me iba muy bien al 3 día y ya se pasmo y nada de nada la refresco a diario y solo se ven dos o tres burbujas a lo mucho y ya voy por el día número 12 🥴 y muero por que me salga y hacer pan. MJ me encanto la receta. Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
Jany Gonzalez ,sácala del refrigerador y déjala en la cocina unos días sin miedo ella sola se recuperará veras que empiezan a salirle burbujitas pequeñas eso es señal de que esta viva, no tengas prisa por llevarla a la nevera, cuando veas que tiene bastantes burbujas puedes añadirle un poco más de harina y agua y la dejas sin refrigerar veras que crece necesita horas pero crece y solo entonces la llevas al refrigerador. Saludos desde Las Islas Baleares, España
Prendé el horno y dejarla cerca del horno luego del refresco.
Nunca ha estado en el refrigerador.
Gracias por la ayuda
@@janygonzalez5548 eso mismo me pasó a mí,y cmabiè el agua del grifo x mineral templada y con el micro- horno un poco calentito lo meto ahí las 24h....y al día siguiente de hacerlo...bingo!!! Perfecta ( despuès de 13 o 14 días)....ya estaba desesperada.
Hola gracias por tus conocimientos,si EA en un horno eléctrico dale igual
Muy bien explicado, lo haré😋
Buenisimo tu video muy educativo y de otro lado que se están cuidando del tal corona.
Buen dia,esta clase de pan siempre es bueno hacerlo con harina de alta proteina ,pues fasilita mas su proceso de amasado ,aunque digan lo contrario ,yo lo hago parecido pero con alta hidratacion osea a 500 grs de harina le agrego en un bol 400ml de agua y un chorrito de aseite de oliva 4 grs de levadura y lo.pliego en 2 horas cada 1 hora lo pliego osea 2 plegadas y sale ufff con buen alveolo ,super
Hola MJ en robot cuánto tiempo tenemos que amase
Gracias
Hola gracias por compartir sus videos ..disculpe como se labora la masa Madre? O adonde lo consigo??
Mejor explicado imposible, gracias MJ, voy a preparar la masa madre porque la primera que hice no me Leudo 🤔😕
Me salio super! y van tres! como puedo mandar una foto
Se puede amasar y dejar en la nevera hasta el dia siguiente ? Gracias
Hola...soy de Montevideo Uruguay...la masa madre impecable...hice un pan y me quedo exquisito...lamentablemente muy duro en su corteza!! En que habré fallado? Gracias
Hola😊 250 grados fahrenheit o celsius? Gracias
Muy buena tu explicación! Agradable, sencilla y útil, porque nadie dice nunca la cantidad de masa madre que hay que usar! Mi masa madre también va super bien, pero no la meto en la nevera ,la dejo sobre la mesada de la cocina y va bien! Que me aconsejas tu? Gracias me gustó mucho tu video! Saludos
Buenos dias y muchas gracias por tus Claros comentarios, muy bien explicado, però haber si me aclas lo que te pido,si sacas la masa madre de la nevera Antes de poner-la a la masa hay que alimentàla para que alçance su punto alto verdad? Agradeceria este comentario. Gracias
Sí, después de ocuparla en hacer el pan, debes alimentar tu masa madre con harina y agua. Luego de un par de horas debe doblar su volumen, en ese momento la metes al refri
Gracias por la receta. La duda es si en el horno la temperatura es arriba y abajo
Hola le ha quedado con una pinta estupenda,en el mercado solo encontré harina bizcochona y harina integral de la normal no había puedo hacerlo con estas harinas me puede decir la proporción,muchas gracias,por su respuesta.
La harina bizcochona no sirve para hacer ese pan, lleva levadura química
Buen pan, todo artesanal
Mj, trata de explicarme cómo se hace con el robot o la batidora Kitchenaid con ella no es necesario estirar y doblar? Como se haría estos pasos, que diferencia hay en el hecho a mano y hecho en la batidora?
Salió uno buenísimo en el Lidl, igual lo hay on lay
Despues de cuarto dia. Ya la puedo usar. Si la tenia afuera en temperatura normal. La saco que voy usar.
Vuelvo la alimento y la guardo en la refri es asi?
Hola MJ,gracias por tan buenas explicaciones,però me gustaria aclararas cuando sacas masa madre nevera, antes de utilitzar-la se tiene que alimentar y esperar que doble verdad ? Una Vez utilitzada volves a alimentar y cuando dobla guardar en el frigo .Espero una respuesta y darte las gracias por tanta ayuda,soy Elisa.
Muy bueno y sencillo. Porqué algunas recetas piden que se coja el poco de masa madre y se agrega un poco de harina y agua y esa mezcla se deja reposar desde la noche anterior?
Hola MJ, ya tengo mi masa madre q me he animado y me ha ido genial, la masa podria cortarla en porciones para hacer panecillos en lugar q un pan grande, en casa somos mas de panecillos individuales. Graciass.
Ella no responde, así que si te parece bien lo hago yo que hago mucho pan y también somos de ración diaria (panecillos individuales)
Sí, si se puede, li que el tiempo se cocción es menor, quizá con 20 minutos ya los tengas o 25 según te guste la corteza o color. Un abrazo .espero haberte ayudado
Espero que me salga bien muy bien explicado
Hola MJ , te querria preguntar si la masa madre mientras la tenga fuera por dias y alimentandola , tengo que cerrar la tapadera del bote como se ve en tu video ?. Sigo tu canal que es muy bueno y estoy supcrita desde el primer dia . Gracias ,
Hola, me podrías decir como hacer masa madre desde un principio? Muchas gracias
Se puede hacer pan dulce con masa madre
La utilizas sin refrescar la y te funciona y no está ácido el pan? ,primera vez que lo veo , oigo, veo, escucho, siempre dicen que hay que refrescarla una o dos veces, aunque la hayas metido cuando estaba a tope, pero si te funciona
Mi primera masa madre no me salió porque usé agua directamente del grifo. En el segundo intento hervi el agua y la deje enfriar en una botella. Con ese agua la MM fué perfecta