Meine Mutter erzählte immer, dass es in der Nachkriegszeit öfter Rüben gab. Ich dachte immer das seien Runkelrüben gewesen. Gekocht hat sie das nie. So wie jedes Gemüse, dass es aus Mangel an Möglichkeiten in der kargen Nachkriegdzeit fast täglich gab. In den 1990ern lernte ich in der Schweiz dann Steckrübeneintopf kennen. Ich mag ihn sehr und koche diesen Steckrübeneintopf seit dem regelmäßig. Aber immer nur auf Schweizer Art. Dieses Norddeutsche Rezept finde ich auch interessant. Kann mir gut vorstellen, dass es mir genauso gut schmeckt, wie Dir Calle. 😊
Hallo Calle, mit dem Steckrübeneintopf haben Sie es entgültig geschafft: Jetzt bin ich ein Fan, einfach genial und köstlich. Vielen lieben Dank!! Pelee
Hmm, zu meiner Schande muss ich gestehen, daß ich erst mit 48 Jahren diese Delikatesse kennengelernt habe. Zum Glück durch meine Schwiegermutter aus Oldenburg, die konnte kochen, vor allem Kohlgerichte und "arme Leute Essen". Unglaublich, diese Gerichte für mehrere Tage (meistens 2) waren der Hit! 'Essen wie ein König' hatten wir fast jeden Tag, alle unsere Freunde wollten immer dableiben, wenn auf ihrem Herd was brutzelte, köchelte, summte, vor sich hin schmorte! Und jetzt kommst du Calle, und rufst alle diese fantastischen Gerichte in uns wach! Was für Erinnerungen!! ❤
Mensch Calle! Gestern beim Einkaufen, ist mir eine Steckrübe in den Wagen gehüpft. Nur hatte ich eigentlich keine Ahnung, wie ich daraus einen Eintopf machen könnte.. Und heute, stellst du das Rezept rein, wunderbar. Dankeeeee
Ich sehe gerade eine 8. 8 mal muss eine Steckrübe völlig ahnungslos in den Wagen gehüpft sein. Bitte entschuldigt, ich kann nichts für diese Stilblüten, sie sind halt da.
Steckrüben. Immer mein Lieblingseintopf gewesen bei meiner Oma. Der wurde auch zu jeder Gelegenheit gemacht und gegessen. Meine Oma hat nur meist Mettwürstchen (Mettentchen, haben wir früher immer gesagt) verwendet anstatt das Fleisch aus eurem Rezept. Ich nehme an das war für sie einfach leichter. Leider hab ich seit sie gestorben ist nie wieder Steckrüben gegessen. Daumen hoch für euer Video!
Wie schön. endlich mal jemand der Wruken macht, kenn ich aus der alten Ostpreußenküche. Mach mal eine Spur Majoran ran neben der Petersilie. Ist dann noch besser.
Ich mag sie auch, wie mein Vater imm gesagt hat, die Oldenburger Ananas. Ich nehme nur Schälrippchen statt Bauch und gebe noch einen Schuss Essig in die Brühe. So bekommen die Steckrüben auch eine schöne Farbe.
Mein Opa hat immer dicke Wruken gegessen,mit Eisbein gekocht und mit Majoran gewürzt, nach dem kochen wurde das Eisbein in die Röhre geschoben und knusprig gebraten. Die Wruken wurden dann gestampft wie Kartoffelpüree, das wurde auch mit der Gabel gegessen ! Er hat sich dann immer oben in den dichten Wruken eine kleine Delle gedrückt und dort hat er sich von dem ausgebratenen Fett vom Eisbein rüber gegeben und mit reichlich Pfeffer bestreut !! Wir haben es ohne das Fett gegessen, heute essen ich es auch mit etwas von dem Fett, schmeckt sehr lecker !! Liebe Grüße aus der Uckermark !
Super. Steckrüben kriegt man bei uns auf dem Wochenmarkt, die kosten auch nicht viel. Statt Bauch nehm ich dicke Rippe und meine Oma hat das ganze gestampft. Lecker. Danke für die Erinnerung, da wär ich jetzt gar nicht drauf gekommen.
9:09: _Manchmal ist es schon schick, wenn man kochen kann._ Hahahaha ... das rettet (wie so oft bei euch) wieder mal meinen Tag! Davon abgesehen habt ihr total Recht: Jetzt ist ja so eigentlich - vom Wetter her und so - die Eintopf- und Steckrüben-Zeit. Muss ich nachkochen! :-) Vielen lieben Dank für das Video und das Rezept!
Alle Daumen hoch 👍👍👍Gehört absolut zu meinem Lieblingsgerichten. Wie bei den Großeltern. Wir nehmen Schweineschulter und kochen die Kartoffeln extra. Auf dem Teller die Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken, Rüben mit Brühe darüber giessen und dann schönen weissen Pfeffer darüber aus der Mühle. Und dazu das langfaserige zarte Fleisch mit ein wenig Senf .....einfach nur Herrlich
Ganz toller Eintopf 👍 Kenne ich auch von Oma 😊 Schön, dass Ihr uns zeigt, wie das gekocht wird. Danke 💖 Ein glückliches neues Jahr mit viel und Gesundheit und Freude für Euch ✨🍀Liebe Grüße
Machen jedes Jahr wenn es kalt wird, eine Glühweinparty auf der es immer zwei Eintöpfe gibt, dieser Eintopf wird einer davon, einfach und sieht super aus, danke für dieses Rezept
Lieber Calle! Danke für dein Herz vom meinem Hühnersuppenrezept. Habe gerade dein Video vom b Steckrübeneintopf gesehen und würde dir gerne eine super leckere vegetarische alternative vorschlagen. Ich schneide Kartoffeln, Möhren und Steckrüben in etwa gleich Große mündliche Stücke,dann Schneide ich 2 große Zwiebeln in nicht allzu kleine Würfel, schälen noch 2 Z. Knoblauch dann sind die Vorbereitungen abgeschlossen. Jetzt bin in einem großen Topf die Zwiebeln in etwas mehr Olivenöl glasig dünsten, Wasser das ich vorher schon in einem Wasserkocher zum Kochen gebracht habe, so spare ich Energie und Zeit. Tue das ganz Gemüse in den Topf, geb' den Knoblauch dazu fülle alles mit dem heißen Wasser auf,Hacke noch Mal kurz ein gutes Stück Ingwer und zu es dazu,Würze Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Etwas Maggie bei und einen Kleinen Schupps Essig und lasse alles gar kochen, fertig. Glaube mir, es ist so lecker, du wirst das Fleisch gar nicht vermissen. probier's Mal aus. Viele liebe Grüße Oma Evi kocht😇💞🎄
Lieber Calle am Topf 😉 & liebe Carmen an der 📹, ich wünsche Euch ein Erfolgreiches 2020, mit viel Gesundheit 🍀. Der Steckrübeneintopf sieht mega Klasse aus, und da ich gleich zum Einkaufen gehe, könnt ihr zu 100% davon ausgehen, das es ab heute Mittag einen Steckrübeneintopf geben wird 😍, und ich freue mich jetzt schon auf das Ergebnis. Ihr Lieben, Dankeschön für dieses tolle Rezept 🥘. Liebe Grüße, Bettina
Ich dachte ja Carmen übertreibt ein bisschen, aber ich habs gestern nachgekocht und heute wirds gegessen. Der Eintopf ist sooo lecker🤤 Meins Sohn (2 Jahre) kriegt vom Fleisch nicht genug😄 Ich habe aber mit dem Fleisch auch noch etwas Knoblauch mit gekocht.
Moinsen Carmen und Calle, ich habe alle Eure Videos gesehen und bin begeistert von der Machart aber vor allem von den Inhalten. Ich selber bin auch ein Gastronomie Kind. Meine Tante und mein Onkel hatten beide Landgasthöfe in Angeln. Was dabei also nicht ausblieb war, dass ich mich oft dort aufgehalten habe. Euch meine Oma hat dort oft in den beiden Küchen gewerkelt. Leider habe ich es damals versäumt, mir ihre Rezepte zu eigen zu machen. Ich habe damals in den 80er Jahren dann eine Ausbildung zum Restaurantfachmann gemacht. Ich glaube, ich habe damals nicht Koch gelernt, weil ich den Beruf des Restaurantfachmann einfach als „edler“ angesehen habe und mich es unheimlich gereizt hat, Teams für den Banquette-Service einzuteilen und zu organisieren. Sehr viel habe ich damals von meinem Oberkellner gelernt. Ich habe seinerzeit im „Borgerforeningen“ in Flensburg gelernt, vielleicht sagt Dir Calle dies etwas, bist ja Norddeutscher. Dann bin ich zur Bundeswehr und nach dieser Zeit wollte ich eigentlich Koch lernen und mich selbstständig machen. Leider hatte meine damalige Partnerin nicht einen Zentimeter Gastronomieadern und ich habe mich umorientiert. Heute bin ich Erzieher und auch das ist ein geiler Beruf. Geil ist daran, dass ich in der Wohngruppe natürlich auch Kochen muss. Einige Tricks habe ich ja nun von meinen damaligen Küchenkollegen aber der eine oder andere Trick kommt auch von Dir. Vielen Dank dafür und mache weiter so und irgend wann, dann bin ich mal als Gast bei Dir im Restaurant! ;-)
Danke, dass du an die Steckrüben gedacht hast, meine Oma hat das fast genau so gekocht. Allerdings nicht als Eintopf sondern als Gemüse, das Fleisch dann dazu. Im Prinzip einfach mit weniger Brühe und etwas sämiger. Lecker 👍
Hab ich noch nie gegessen! Sieht aber klasse aus und schmeckt bestimmt auch prima! Bei unserer Oma kamen die Steckrüben, im sogenannten Pännchen, einem Dämpfer für Futterkartoffeln, Futter-und Steckrüben, ins Schweinefutter zusammen mit Getreideschrot! Das haben wir Kinder probiert und es war sehr lecker! Unsere Schweine waren aber auch was Besonderes! Bio-Schweine schon in den 60er Jahren! Aber Euren Eintopf mach ich auch mal! Was ich mir auch gut vorstellen könnte ist, was meine Vorredner schon sagten, das ganze mal mit Enten oder-Gänseconfit oder mit Beinscheiben ( mit Mark) vom Lamm oder Rind! Beste Wünsche für 2020 an alle Amateur und -Profiköche und die Frau hinter der Kamera, die enthusiastische Carmen!
Steckrüben? Klasse Idee! Die werde ich dieses Jahr auch das erste Mal anbauen. Dazu stelle ich mir Lamm auch hervorragend vor. Ich habe Fett vom Schwein auch lange nicht mögen. Bin mit Fleisch vom Supermarkt aufgewachsen und das schmeckt einfach nur übelst. Seit mittlerweile 15 Jahren bekommen wir unser Fleisch direkt vom Hof und da liegen Welten dazwischen. Tolles einfaches Rezept. Wird nächsten Herbst und Winter nachgekocht.
So kocht man das hier bei uns im Norden. Ich nehme allerdings noch bisschen Majoran, gerne auch geräuchertes Fleisch und einen Löffel Zucker. Meine Mum kam aus Danzig, die kochte es auf Gänseklein. Und eine Freundin stampfte alles und gab zum Schluss Mettenden rein. So unterschiedlich, aber alles sooo gut. Das ist ein tolles Gericht! Danke!
Dankeschön 👍👍 lieber Calle Ich kenne auch noch Wrucken als Kind zu Hause bei meiner Mutter. Es schmeckt immer wieder. Trotz der schlimmen Zeit wünsche ich euch Allen ein schönes und gesundes Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr. Gruß Bärbel aus dem Vogtland
Toll Calle habe jetzt erst dein vom Steckrüben Eintopf gesehen , meine Oma hat sie früher immer gemacht,sie war Flüchtling aus Berlin Küsterin und die heißen Wrucken und die wurden bei ihr immer abgekocht,wegen dem strengen Geschmack 👩🏫😳 wußte nicht mehr wie es gekocht wird danke 🌝
Danke Calle , für deine tollen Rezepte und Videos , ich hab Dich mal gleich Abonniert !! Mach weiter so ! Klasse ! Da kann man noch ne Menge lernen von Dir !
Habe Steckrübeneintopf immer nach Tim Mälzer, Du mögest mir verzeihen, gemacht (der hat's auch von Oma). Mit Kochwürsten, ger. Bauch und Hühnerbrühe. Dann noch Crème fraîche mit Kümmel und Pfeffer glattrühren und zusammen mit dem Eintopf servieren. Werde die Tage mal Dein Rezept kochen. Wünsche noch ein erfolgreiches 2020.
Danke für das tolle Rezept. Bei uns kommen noch eine Stg. Lauch, Majoran und ein paar Äpfel dazu. Die Äpfel geben eine leichte Säure und machen den Eintopf noch feiner.
Für einen Guten Eintopf lass ich jedes Schnitzel liegen...ach ja Ich warte immer noch auf eine gescheite Markklößchen Suppe🤗 Liebe Grüße aus Rheinhessen
Lieber Calle, Liebe Carmen, Danke für das Rezept. Ich liebe Eintöpfe und werd das mal nachmachen. Schenk doch Carmen ein paar Blumen lieber Calle . Wir lieben euch auch. ❤liche Grüße Gabi
Steckrüben werden bei uns kaum verwendet, aber wenn ich mir das jetzt so ansehe, dann werde ich mir wohl mal eine am Bauernmarkt besorgen, wenn sie wieder angeboten werden. Wie immer sehr gut gekocht und vorgezeigt! Danke dafür! Gruß aus Wels, Willi
Super Gericht ! :-)) Die Steckrübe haben wir als Kinder von Feld gegessen :-)) Die Idee mit den Nelken und dem Lorbeerblatt ist Spitze Daumen hoch ! Die restlichen Wacholderbeeren u. Pfefferkörner verpacke Ich in einem Teebeutel für losen Tee . Dann schwimmen Sie nicht in der Suppe . :-))) Danke für s Video ! Viele Grüße aus dem Rheinland
Hello ihr lieben Wruckeneintopf mmmm wirklich gut. In northern Berlin wir essen ihn auch mit Hühner Klein oder Enten und Gänse fleisch. Wir kochen es auch mit Kartoffeln so das Du das auch mit der Gabel essen könntest. Hie in Canada nicht viele leute wissen , dass Du einen Eintopf davon kochen kannst. Weil ich ein Hobby Koch bin have ich auch Canadische freunde und die sind happy das Rezept zu bekommen. Ich danke euch beide. Take care simple but soooooo good.
Ich gucke deine videos jeden Abend vor dem Schlafen. Und habe schon einige Rezepte nachgekocht. Vielen Dank dafür. Könntest du vielleicht einmal ein lecker saftigen Kasslerbraten machen? Macht weiter wie bisher ☺️
Ich liebe diesen Eintopf von der pommerschen Ananas (so wurde das früher im Hungerwinter genannt um die Wruke den Leuten schmackhaft zu machen :) ) Wir machen immer noch etwas Paprika Edelsüß nach dem Aufkellen dazu und nach dem 3. Aufwärmen ist es das beste Gericht auf der Welt :) Und für die Fleischliebhaber kann man auch noch Knacker mit reinkochen, sehr intensiver Geschmack, aber verdammt lecker :) Danke für eure tollen Videos, Für den Nach-Corona-Einreiseverbot in meine alte Heimat (Meck-Pomm) schau ich grad eure Rezepte/Videos durch und bestelle kräftig bei Mutti (die kann das auch ohne Anleitung kochen, aber wir holen uns Ideen :) )
Moin Moin ihr Zwei, und ein schönes neues Jahr 2020. Wir nehmen immer Rinderbeinscheibe für diesen Eintopf. Abgeschmeckt mit einer ordentlichen Portion gemahlenen schwarzen Pfeffer. Hmmmmm, Einfach lecker diese Unterkohlrabi, genau richtig wenn Schietwetter draußen. Liebe grüße aus dem Waldecker- Land.
Meine Oma hat das Gemüse und das Fleisch etwas kleiner geschnitten, damit auf einem Löffel nicht nur ein Bestandteil des Eintopf Platz fand. Und sie hat kurz vor dem Servieren noch 1-2 Esslöffel Butter mit Mehl verknetet und im Eintopf mitgekocht. Sie hat als Fleisch aber auch Dicke Rippe genommen und nicht Bauchfleisch. Sehr lecker!
@@CALLEkocht Ich hab's übrigens gleich nachgekocht und dachte, ich hätte genug für zwei Tage - denkste! Frau und Sohn haben mirden kompletten Pott an einem Abend leergefuttert! Danke für speziell diese Anregung und Eure Videos überhaupt ! (Ein dt. Ex-Koch im US-Exil. ;-)
Eueueu, das sieht nicht nur gut aus, das sieht sehr gut aus! Das probier ich auch. Muss nur sehen das ich Steckrüben bekomme. Hier bei uns in Niederbayern werden die denke ich eher weniger angebaut.
Moin , Ich mache noch Liebstockel ( Maggikraut ) und Thymian rein .... Und vor dem schälen und klein schneiden koche ich die Rübe schon mal 15 Minuten , dann geht es leichter . Gruß aus HGW
Steckrüben...oweia..meine Omma mochte sich nich - wat n Wunda, wennze im Steckrübenwinter jung warst! Viele, viele Jahrzehnte später hab ich einfach mal so rumprobiert und alles, was an Knollen-/Wurzelgemüse usw im Winter "regional" preiswert zu erwerben war, so zubereitet, wie meine Omma mich das lehrte...Leutz, ich sach nur lägga,das :))) und der Calllekoch hats auch drauf :))
Hallo ihr lieben. Das mit der Steckrüben Suppe finde ich sehr interessant. Mein Paps ist in Ostpreußen geboren der Nantes die Steckrüben Wruken und auf platdeusch heißen die meine ich Runkelrübe. Ich glaube Calle deine Mama kam fieleicht auch aus Ostpreußen? Mein Papa kam aus Mrongovo dicht bei Sensburg. Alles gute wünschen wir euch und ich habe euch auch lieb. Macht weiter so.
Super leckeres Rezept ❤ ich liebe Eintöpfe das koche ich nach 😍 mein Freund liebt auch solche Eintöpfe...könnte ich auch dicke Rippe nehmen und wie lange hat der Schweinebauch gekocht 😊 Lg jennifer
Ein Rustikaler Eintopf immer gut und Steckrüben oder Schwarzwurzel Noch besser das ist einen Super Sache von Feinsten dazu noch ein zwei Scheiben Handgebackenes Brot Lecker . Und die Knochen Wandern bei 100C° wieder in den Ofen da wird von Knochenmehl von gemacht. Und deiner Frau gibt man auch ein Strauß Blumen Geizhals 😃😃😄😄😄😃🍴🍾
Meine Mutter erzählte immer, dass es in der Nachkriegszeit öfter Rüben gab. Ich dachte immer das seien Runkelrüben gewesen. Gekocht hat sie das nie. So wie jedes Gemüse, dass es aus Mangel an Möglichkeiten in der kargen Nachkriegdzeit fast täglich gab. In den 1990ern lernte ich in der Schweiz dann Steckrübeneintopf kennen. Ich mag ihn sehr und koche diesen Steckrübeneintopf seit dem regelmäßig. Aber immer nur auf Schweizer Art. Dieses Norddeutsche Rezept finde ich auch interessant. Kann mir gut vorstellen, dass es mir genauso gut schmeckt, wie Dir Calle. 😊
Hallo Calle, mit dem Steckrübeneintopf haben Sie es entgültig geschafft: Jetzt bin ich ein Fan, einfach genial und köstlich. Vielen lieben Dank!! Pelee
Das freut mich sehr!
Hmm, zu meiner Schande muss ich gestehen, daß ich erst mit 48 Jahren diese Delikatesse kennengelernt habe. Zum Glück durch meine Schwiegermutter aus Oldenburg, die konnte kochen, vor allem Kohlgerichte und "arme Leute Essen". Unglaublich, diese Gerichte für mehrere Tage (meistens 2) waren der Hit! 'Essen wie ein König' hatten wir fast jeden Tag, alle unsere Freunde wollten immer dableiben, wenn auf ihrem Herd was brutzelte, köchelte, summte, vor sich hin schmorte! Und jetzt kommst du Calle, und rufst alle diese fantastischen Gerichte in uns wach! Was für Erinnerungen!! ❤
Dankeschön für deinen lieben Kommentar LG von Carmen und Calle von Callekocht
Mensch Calle! Gestern beim Einkaufen, ist mir eine Steckrübe in den Wagen gehüpft. Nur hatte ich eigentlich keine Ahnung, wie ich daraus einen Eintopf machen könnte..
Und heute, stellst du das Rezept rein, wunderbar.
Dankeeeee
Ich sehe gerade eine 8. 8 mal muss eine Steckrübe völlig ahnungslos in den Wagen gehüpft sein. Bitte entschuldigt, ich kann nichts für diese Stilblüten, sie sind halt da.
@@gretetimm das war eine Ninja Steckrübe, die können springen.
Sonst sind es immer die Möhren, die reinflattern...😂🙈
Das ist ein Eintopf, den ich liebe. Von Calle und Kamerafrau Carmen perfekt vorgestellt.
Steckrüben. Immer mein Lieblingseintopf gewesen bei meiner Oma. Der wurde auch zu jeder Gelegenheit gemacht und gegessen. Meine Oma hat nur meist Mettwürstchen (Mettentchen, haben wir früher immer gesagt) verwendet anstatt das Fleisch aus eurem Rezept. Ich nehme an das war für sie einfach leichter. Leider hab ich seit sie gestorben ist nie wieder Steckrüben gegessen. Daumen hoch für euer Video!
Super Rezept...habe statt Schweinebauch Kasslernacken genommen...auch super geworden...danke für das tolle Rezept👍
Das freut mich 👍
Wie schön. endlich mal jemand der Wruken macht, kenn ich aus der alten Ostpreußenküche. Mach mal eine Spur Majoran ran neben der Petersilie. Ist dann noch besser.
Ich mag sie auch, wie mein Vater imm gesagt hat, die Oldenburger Ananas. Ich nehme nur Schälrippchen statt Bauch und gebe noch einen Schuss Essig in die Brühe. So bekommen die Steckrüben auch eine schöne Farbe.
Mein Opa hat immer dicke Wruken gegessen,mit Eisbein gekocht und mit Majoran gewürzt, nach dem kochen wurde das Eisbein in die Röhre geschoben und knusprig gebraten. Die Wruken wurden dann gestampft wie Kartoffelpüree, das wurde auch mit der Gabel gegessen ! Er hat sich dann immer oben in den dichten Wruken eine kleine Delle gedrückt und dort hat er sich von dem ausgebratenen Fett vom Eisbein rüber gegeben und mit reichlich Pfeffer bestreut !! Wir haben es ohne das Fett gegessen, heute essen ich es auch mit etwas von dem Fett, schmeckt sehr lecker !! Liebe Grüße aus der Uckermark !
Bärbel Milster Das hört sich aber auch gut an 😋
Traumhaft, genau das richtige im Winter. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.👍😃👍
Super. Steckrüben kriegt man bei uns auf dem Wochenmarkt, die kosten auch nicht viel. Statt Bauch nehm ich dicke Rippe und meine Oma hat das ganze gestampft. Lecker. Danke für die Erinnerung, da wär ich jetzt gar nicht drauf gekommen.
Super, Danke. Im Norden sagen wir Wruken und ja, es ist wie aus Omas Zeiten - sehr lecker. Und wirklich gut erkärt.
9:09: _Manchmal ist es schon schick, wenn man kochen kann._
Hahahaha ... das rettet (wie so oft bei euch) wieder mal meinen Tag!
Davon abgesehen habt ihr total Recht: Jetzt ist ja so eigentlich - vom Wetter her und so - die Eintopf- und Steckrüben-Zeit. Muss ich nachkochen! :-)
Vielen lieben Dank für das Video und das Rezept!
Wir haben Kohlrübeneintopf dazu gesagt, gab es bei uns zu hause und aufgrund dieses Videos werde ich ihn auch kochen. Danke für die Erinnerung ❤❤❤.
Das freut mich sehr!
Da werden Erinnerungen an meine Uromas aus Ostpreußen und der Lüneburger Heide wach. Das kommt die Tage auf den Tisch. :-)
Dass auch aus einer ollen Steckrübe ein leckerer Eintopf werden kann, den mensch nicht vergessen sollte, zeigt dieses Video nach Omas Rezept. Danke 🤗
Omas Rezepte sind auch die besten 👍👍
Wird sofort nachgekocht. Vielen Dank Euch beiden. 👍
Gerade eine Steckrübe gekauft !!! und los geht´s ! Danke Calle für das Rezept.
Lg Carmen und Calle
Alle Daumen hoch 👍👍👍Gehört absolut zu meinem Lieblingsgerichten. Wie bei den Großeltern. Wir nehmen Schweineschulter und kochen die Kartoffeln extra. Auf dem Teller die Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken, Rüben mit Brühe darüber giessen und dann schönen weissen Pfeffer darüber aus der Mühle. Und dazu das langfaserige zarte Fleisch mit ein wenig Senf .....einfach nur Herrlich
Ganz toller Eintopf 👍 Kenne ich auch von Oma 😊 Schön, dass Ihr uns zeigt, wie das gekocht wird. Danke 💖
Ein glückliches neues Jahr mit viel und Gesundheit und Freude für Euch ✨🍀Liebe Grüße
Machen jedes Jahr wenn es kalt wird, eine Glühweinparty auf der es immer zwei Eintöpfe gibt, dieser Eintopf wird einer davon, einfach und sieht super aus, danke für dieses Rezept
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle! Danke für dein Herz vom meinem Hühnersuppenrezept. Habe gerade dein Video vom b Steckrübeneintopf gesehen und würde dir gerne eine super leckere vegetarische alternative vorschlagen. Ich schneide Kartoffeln, Möhren und Steckrüben in etwa gleich
Große mündliche Stücke,dann
Schneide ich 2 große Zwiebeln in nicht allzu kleine Würfel, schälen noch 2 Z. Knoblauch dann sind die Vorbereitungen abgeschlossen. Jetzt bin in einem großen Topf die Zwiebeln in etwas mehr Olivenöl glasig dünsten, Wasser das ich vorher schon in einem Wasserkocher zum
Kochen gebracht habe, so spare ich Energie und Zeit. Tue das ganz Gemüse in den
Topf, geb' den Knoblauch dazu fülle alles mit dem heißen Wasser auf,Hacke
noch Mal kurz ein gutes Stück
Ingwer und zu es dazu,Würze
Den Eintopf mit Salz, Pfeffer,
Etwas Maggie bei und einen
Kleinen Schupps Essig und lasse alles gar kochen, fertig.
Glaube mir, es ist so lecker, du
wirst das Fleisch gar nicht vermissen. probier's Mal aus.
Viele liebe Grüße
Oma Evi kocht😇💞🎄
Klasse Calle! Besser hätte ich es auch nicht machen können. Habe früher oft so für meine Kinder gekocht. Kompliment!!!!!!!
Hab ich schon einmal im Februar nachgekocht. Super lecker. Am Wochenende ist es wieder soweit. Nachkochen 2.0!
Lieber Calle am Topf 😉 & liebe Carmen an der 📹, ich wünsche Euch ein Erfolgreiches 2020, mit viel Gesundheit 🍀.
Der Steckrübeneintopf sieht mega Klasse aus, und da ich gleich zum Einkaufen gehe, könnt ihr zu 100% davon ausgehen, das es ab heute Mittag einen Steckrübeneintopf geben wird 😍, und ich freue mich jetzt schon auf das Ergebnis.
Ihr Lieben, Dankeschön für dieses tolle Rezept 🥘.
Liebe Grüße, Bettina
Jaaa also den mache ich morgen , schon ewig nicht gegessen. Wie immer, Calle ist der beste und carmen natürlich auch.
Wir haben euch auch lieb!!!
💓💓💓
Ich dachte ja Carmen übertreibt ein bisschen, aber ich habs gestern nachgekocht und heute wirds gegessen. Der Eintopf ist sooo lecker🤤
Meins Sohn (2 Jahre) kriegt vom Fleisch nicht genug😄
Ich habe aber mit dem Fleisch auch noch etwas Knoblauch mit gekocht.
Sehr leckeres Rezept - passend zur Jahreszeit! Ich mache das nach dem Rezept meiner Mutter mit geräuchertem Bauch oder Speck
Moinsen Carmen und Calle,
ich habe alle Eure Videos gesehen und bin begeistert von der Machart aber vor allem von den Inhalten. Ich selber bin auch ein Gastronomie Kind. Meine Tante und mein Onkel hatten beide Landgasthöfe in Angeln. Was dabei also nicht ausblieb war, dass ich mich oft dort aufgehalten habe. Euch meine Oma hat dort oft in den beiden Küchen gewerkelt. Leider habe ich es damals versäumt, mir ihre Rezepte zu eigen zu machen. Ich habe damals in den 80er Jahren dann eine Ausbildung zum Restaurantfachmann gemacht. Ich glaube, ich habe damals nicht Koch gelernt, weil ich den Beruf des Restaurantfachmann einfach als „edler“ angesehen habe und mich es unheimlich gereizt hat, Teams für den Banquette-Service einzuteilen und zu organisieren. Sehr viel habe ich damals von meinem Oberkellner gelernt. Ich habe seinerzeit im „Borgerforeningen“ in Flensburg gelernt, vielleicht sagt Dir Calle dies etwas, bist ja Norddeutscher.
Dann bin ich zur Bundeswehr und nach dieser Zeit wollte ich eigentlich Koch lernen und mich selbstständig machen. Leider hatte meine damalige Partnerin nicht einen Zentimeter Gastronomieadern und ich habe mich umorientiert. Heute bin ich Erzieher und auch das ist ein geiler Beruf. Geil ist daran, dass ich in der Wohngruppe natürlich auch Kochen muss. Einige Tricks habe ich ja nun von meinen damaligen Küchenkollegen aber der eine oder andere Trick kommt auch von Dir.
Vielen Dank dafür und mache weiter so und irgend wann, dann bin ich mal als Gast bei Dir im Restaurant! ;-)
Mit Kindern und jugendlichen zu arbeiten muss toll sein , viel Spaß beim kochen. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke, dass du an die Steckrüben gedacht hast, meine Oma hat das fast genau so gekocht. Allerdings nicht als Eintopf sondern als Gemüse, das Fleisch dann dazu. Im Prinzip einfach mit weniger Brühe und etwas sämiger. Lecker 👍
Hab ich noch nie gegessen! Sieht aber klasse aus und schmeckt bestimmt auch prima!
Bei unserer Oma kamen die Steckrüben, im sogenannten Pännchen, einem Dämpfer für Futterkartoffeln, Futter-und Steckrüben, ins Schweinefutter zusammen mit Getreideschrot! Das haben wir Kinder probiert und es war sehr lecker! Unsere Schweine waren aber auch was Besonderes! Bio-Schweine schon in den 60er Jahren! Aber Euren Eintopf mach ich auch mal! Was ich mir auch gut vorstellen könnte ist, was meine Vorredner schon sagten, das ganze mal mit Enten oder-Gänseconfit oder mit Beinscheiben ( mit Mark) vom Lamm oder Rind! Beste Wünsche für 2020 an alle Amateur und -Profiköche und die Frau hinter der Kamera, die enthusiastische Carmen!
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar.lg von Carmen und Calle von Callekocht
Steckrüben? Klasse Idee! Die werde ich dieses Jahr auch das erste Mal anbauen. Dazu stelle ich mir Lamm auch hervorragend vor. Ich habe Fett vom Schwein auch lange nicht mögen. Bin mit Fleisch vom Supermarkt aufgewachsen und das schmeckt einfach nur übelst. Seit mittlerweile 15 Jahren bekommen wir unser Fleisch direkt vom Hof und da liegen Welten dazwischen. Tolles einfaches Rezept. Wird nächsten Herbst und Winter nachgekocht.
Dankeschön für Deinen netten Kommentar.lg von Carmen und Calle von Callekocht
Die Liebe Carmen schält Kartoffeln super und calle kocht super
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Eintopf mit Bauchfleisch höhrt sich lecker an. Wird nachgekocht.
Wirklich super, werde ich gleich morgen Kochen. Danke !!!
So kocht man das hier bei uns im Norden. Ich nehme allerdings noch bisschen Majoran, gerne auch geräuchertes Fleisch und einen Löffel Zucker. Meine Mum kam aus Danzig, die kochte es auf Gänseklein. Und eine Freundin stampfte alles und gab zum Schluss Mettenden rein. So unterschiedlich, aber alles sooo gut. Das ist ein tolles Gericht! Danke!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super lecker . Und so gesund . Genau das Richtige
Das mit dem Messer ist tatsächlich ein wichtiger Hinweis! Ich hatte bei ähnlicher Gelegenheit leider noch nicht diesen Channel abonniert. - seufz
lg Carmen und Calle
Dankeschön 👍👍 lieber Calle
Ich kenne auch noch Wrucken als Kind zu Hause bei meiner Mutter. Es schmeckt immer wieder.
Trotz der schlimmen Zeit wünsche ich euch Allen ein schönes und gesundes Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr. Gruß Bärbel aus dem Vogtland
Toll Calle habe jetzt erst dein vom Steckrüben Eintopf gesehen , meine Oma hat sie früher immer gemacht,sie war Flüchtling aus Berlin Küsterin und die heißen Wrucken und die wurden bei ihr immer abgekocht,wegen dem strengen Geschmack 👩🏫😳 wußte nicht mehr wie es gekocht wird danke 🌝
Danke Calle , für deine tollen Rezepte und Videos , ich hab Dich mal gleich Abonniert !! Mach weiter so ! Klasse ! Da kann man noch ne Menge lernen von Dir !
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Mhhh, das mach ich mir direkt am Wochenende. Ich versuchs mal mit Dicker Rippe
..."Schick" wenn Mann kochen kann
;- D ich kann nicht mehr, gröhl ;- D
Cooles Video wieder, danke!
Gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hi. Einfach ein Traum! Nachgekocht und super für den Winter. Weiter so👍
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Super vielen Dank für's kochen danke danke
Oh lecker Wruckentopf.
"manchmal ist es schon schickt, wenn man kochen kann" nett gesagt und gut gemacht 👍
Habe Steckrübeneintopf immer nach Tim Mälzer, Du mögest mir verzeihen, gemacht (der hat's auch von Oma). Mit Kochwürsten, ger. Bauch und Hühnerbrühe. Dann noch Crème fraîche mit Kümmel und Pfeffer glattrühren und zusammen mit dem Eintopf servieren. Werde die Tage mal Dein Rezept kochen. Wünsche noch ein erfolgreiches 2020.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Seit dem ich deinen Kanal abonniert habe macht kochen wieder Spaß. Gruß Roland
Das freut uns, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke für das tolle Rezept. Bei uns kommen noch eine Stg. Lauch, Majoran und ein paar Äpfel dazu. Die Äpfel geben eine leichte Säure und machen den Eintopf noch feiner.
Für einen Guten Eintopf lass ich jedes Schnitzel liegen...ach ja Ich warte immer noch auf eine gescheite Markklößchen Suppe🤗 Liebe Grüße aus Rheinhessen
Hab ich so nicht auf dem Schirm... sieht aber gut aus. Daumen hoch.
Sehr guter Eintopf super Rezept Calle ,Danke oh Arme Carmen immer hat Hunger na das wäre die Richtige Frau für mich
LG Reinhard
das jibbet morgen, freu mich schon drauf
Super dann guten Appetit. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Sieht gut und lecker aus👉🤤👍
Lieber Calle, Liebe Carmen, Danke für das Rezept. Ich liebe Eintöpfe und werd das mal nachmachen. Schenk doch Carmen ein paar Blumen lieber Calle . Wir lieben euch auch. ❤liche Grüße Gabi
Vielleicht bekomme ich ja mal Blumen von Calle 💁♀️Hoffnung stirbt zuletzt 😁Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Steckrüben werden bei uns kaum verwendet, aber wenn ich mir das jetzt so ansehe, dann werde ich mir wohl mal eine am Bauernmarkt besorgen, wenn sie wieder angeboten werden.
Wie immer sehr gut gekocht und vorgezeigt! Danke dafür!
Gruß aus Wels, Willi
Probier es mal Willi ist echt lecker. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lecker Wruken Eintopf geht immer 😋🤤
Woher kommt der Name "Wrunken"?
@@cristiangraziani6630 Wurzel.
Hallo Calle, ich liebe Eintöpfe 😋..
das ist mal ne tolle Idee mit Steckrüben...muss unbedingt auf mein Speiseplan nächste Woche. Lg Jacqueline 🤗
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
ich auch
Eigentlich mag ich Steckrüben nicht so gern... Aber nach deinem Rezept zubereitet sehr.. sehr.. lecker
lafer lichter lecker calle kocht besser soll keiner sagen ich kann nicht kochen dank calle kann ich das jetzt echt gut daaaaaaanke
Eintopf jawohl ohne Fleisch super kann ich zum probieren kommen heeeeee
Super Gericht ! :-))
Die Steckrübe haben wir als Kinder von Feld gegessen :-))
Die Idee mit den Nelken und dem Lorbeerblatt ist Spitze Daumen hoch ! Die restlichen Wacholderbeeren u. Pfefferkörner verpacke Ich in einem Teebeutel für losen Tee . Dann schwimmen Sie nicht in der Suppe . :-)))
Danke für s Video !
Viele Grüße aus dem Rheinland
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich nehme Steckrübe mix mit JungPapaya und Karotten Salat gemacht schmeck auch gut. ; . )
Wird gerne gekocht, immer top Rezepte👍👍👍
Hello ihr lieben
Wruckeneintopf mmmm wirklich gut. In northern Berlin wir essen ihn auch mit Hühner Klein oder Enten und Gänse fleisch. Wir kochen es auch mit Kartoffeln so das Du das auch mit der Gabel essen könntest. Hie in Canada nicht viele leute wissen , dass Du einen Eintopf davon kochen kannst. Weil ich ein Hobby Koch bin have ich auch Canadische freunde und die sind happy das Rezept zu bekommen. Ich danke euch beide. Take care simple but soooooo good.
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich gucke deine videos jeden Abend vor dem Schlafen. Und habe schon einige Rezepte nachgekocht. Vielen Dank dafür.
Könntest du vielleicht einmal ein lecker saftigen Kasslerbraten machen?
Macht weiter wie bisher ☺️
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo ❤️ wieder ein super Rezept. 👍 lieben Dank 💋
Sieht sehr lecker aus. Wird auf jeden Fall ausprobiert. 😋 weiter so!
Hallo
Majoran und als Fleisch Gänseklein ....das schmeckt auch sehr gut.
Aber so ist es auch super! Es geht doch nichts über einen leckeren Eintopf
Legga!!!! Mutters Suppe ein Genuss.
Ich liebe diesen Eintopf von der pommerschen Ananas (so wurde das früher im Hungerwinter genannt um die Wruke den Leuten schmackhaft zu machen :) )
Wir machen immer noch etwas Paprika Edelsüß nach dem Aufkellen dazu und nach dem 3. Aufwärmen ist es das beste Gericht auf der Welt :)
Und für die Fleischliebhaber kann man auch noch Knacker mit reinkochen, sehr intensiver Geschmack, aber verdammt lecker :)
Danke für eure tollen Videos, Für den Nach-Corona-Einreiseverbot in meine alte Heimat (Meck-Pomm) schau ich grad eure Rezepte/Videos durch und bestelle kräftig bei Mutti (die kann das auch ohne Anleitung kochen, aber wir holen uns Ideen :) )
Mein Vater tat immer drei Esslöffel Zucker in jeden Teller Steckrübensuppe den er aß. Schmeckt sogar.
Tolles Rezept
Wow--koche oft diesen Eintopf--lecker !!!Wenn mal kein Schweinebauch vorhanden ist,nehm ich geräucherte Wurst.
Danke für das tolle Rezept. So in der Form habe ich das noch nicht probiert.
PS: Best commend -> 10:10 "Carmen hat noch nie..." xD
😃👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Moin Moin ihr Zwei, und ein schönes neues Jahr 2020.
Wir nehmen immer Rinderbeinscheibe für diesen Eintopf.
Abgeschmeckt mit einer ordentlichen Portion gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Hmmmmm, Einfach lecker diese Unterkohlrabi, genau richtig wenn Schietwetter draußen.
Liebe grüße aus dem Waldecker- Land.
sehr geil👌
Die Suppe kenn ich noch von meiner Oma 😋👌
lecker, gibt es demnächst auch bei mir. Die sind diese Woche im Angebot. Aber erstmal ist noch genug Gulasch da.
Meine Oma hat das Gemüse und das Fleisch etwas kleiner geschnitten, damit auf einem Löffel nicht nur ein Bestandteil des Eintopf Platz fand. Und sie hat kurz vor dem Servieren noch 1-2 Esslöffel Butter mit Mehl verknetet und im Eintopf mitgekocht. Sie hat als Fleisch aber auch Dicke Rippe genommen und nicht Bauchfleisch. Sehr lecker!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
meine Mutter machte die Steckrübe immer ostpreußisch mit Gänseklein, kleine, nette Abweichung aber es hat geschmeckt.
👍👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle, was hast du denn bei 02:17 für Gewürze zum Fleisch gegeben? Stehen leider nicht in der Rezeptliste.
Das dürften Pfefferkörner gewesen sein.
Ja es waren Pfefferkörner. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Ich hab's übrigens gleich nachgekocht und dachte, ich hätte genug für zwei Tage - denkste! Frau und Sohn haben mirden kompletten Pott an einem Abend leergefuttert! Danke für speziell diese Anregung und Eure Videos überhaupt ! (Ein dt. Ex-Koch im US-Exil. ;-)
Eueueu, das sieht nicht nur gut aus, das sieht sehr gut aus!
Das probier ich auch. Muss nur sehen das ich Steckrüben bekomme.
Hier bei uns in Niederbayern werden die denke ich eher weniger angebaut.
Danke fürs zeigen schaue Kerne an
Calle, deine Uhr... Was ist das für ein Ding? HAMMER 🥇
Certina heißt der Hersteller. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Dankeschön
Sieht nach Geschmack aus 😋
Da mache ich in die Brühe immer einen Teelöffel Senfkörner mit rein. Und eine kreuzweise eingeritzte Tomate. Die rundet schön ab.
Moin ,
Ich mache noch Liebstockel ( Maggikraut ) und Thymian rein ....
Und vor dem schälen und klein schneiden koche ich die Rübe schon mal 15 Minuten , dann geht es leichter .
Gruß aus HGW
Ich liebe die Rezepte deiner Oma, Oma konnte halt kochen. Vor allem ohne diese Fix Produkte alla Maggi und Knorr
Super, kein Steckrübenfirlefanz wie die Sternegastronomie, die die Steckrübe "neu interpretiert".
Habe bis jetzt immer Rübenmuss gekocht. Werde das jetzt mal nicht stampfen und als Eintopf probieren😋
Sieht sehr lecker aus...steht auf meiner to do Liste an dritter Stelle ❤️👍
Muss Carmen immer einen Tag fasten bevor ihr ein Video dreht?😂😂
Steckrüben...oweia..meine Omma mochte sich nich - wat n Wunda, wennze im Steckrübenwinter jung warst!
Viele, viele Jahrzehnte später hab ich einfach mal so rumprobiert und alles, was an Knollen-/Wurzelgemüse usw im Winter "regional" preiswert zu erwerben war, so zubereitet, wie meine Omma mich das lehrte...Leutz, ich sach nur lägga,das :))) und der Calllekoch hats auch drauf :))
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
...achdujehemineh!!!" meine Omma mochte sich nich"....neinneinnein...meine Omma mochte sich schon, aber de Steckrüben eben nich... :)))
Frage.. wie lange muss der Schweinebauch allein kochen? etwa
Hallo ihr lieben. Das mit der Steckrüben Suppe finde ich sehr interessant. Mein Paps ist in Ostpreußen geboren der Nantes die Steckrüben Wruken und auf platdeusch heißen die meine ich Runkelrübe. Ich glaube Calle deine Mama kam fieleicht auch aus Ostpreußen? Mein Papa kam aus Mrongovo dicht bei Sensburg. Alles gute wünschen wir euch und ich habe euch auch lieb. Macht weiter so.
Super leckeres Rezept ❤ ich liebe Eintöpfe das koche ich nach 😍 mein Freund liebt auch solche Eintöpfe...könnte ich auch dicke Rippe nehmen und wie lange hat der Schweinebauch gekocht 😊
Lg jennifer
Ein Rustikaler Eintopf immer gut und Steckrüben oder Schwarzwurzel Noch besser das ist einen Super Sache von Feinsten dazu noch ein zwei Scheiben Handgebackenes Brot Lecker . Und die Knochen Wandern bei 100C° wieder in den Ofen da wird von Knochenmehl von gemacht. Und deiner Frau gibt man auch ein Strauß Blumen Geizhals 😃😃😄😄😄😃🍴🍾
😁😁😁Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Meine Oma hat Steckrüben immer mit Enten- oder Gänsefleisch zubereitet. Einmal im Winter ein Muss. 😋
Sehr gut 👍