沙拉醬❗️千島醬❗️甜奶油餡❗ | 好吃餡料【宗辰職人日誌】
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- ----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
妳的心聲，宗辰濕聽到啦~~~~~啦！！！
在家做❗️沙拉醬❗️千島醬❗️甜奶油餡
一支影片。一次學會
⚠️『標記您身邊，喜歡在家作早午餐的的賢妻良母』
趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以做出健康鬆軟好粗的醬料喔!!!
👉 👉 👉影片右下角三角形點開，可以看到配方yo
食材配方 🍞
======= 沙拉醬 =======
細砂 50 g
全蛋 50 g
沙拉油 320 g
檸檬汁 15g
======= 千島醬 =======
打好的沙拉醬 200 g
蕃茄醬 40g
====== 甜奶油餡 ======
無鹽奶油 200 g
煉乳 80g
WUMAI FB： / wu.mai2012
宗辰師傅好可愛唷！每次看你的影片都會笑～這個影片實用到不行！
感恩師父!讚嘆師傅!
超實用的影片……😘
不客氣😊🙏
好棒👍謝謝宗辰師！
不客氣😊🙏
不客氣😊🙏
老師吃的效果佳。讓人不做也難。就來試試看
非常實用。謝謝老師
用這食譜份量，面粉250g⋯⋯一份小面團60g，怎麼能分成17 －18份，是不是老師用2份面粉量？是不是？謝謝宗誠老師告知！
我找到你的做法了谢谢老師
我的天哪。。。学到了学到了。。以前我就在想，肉松贝贝还有肉松卷里面到底是沙拉酱还是什么，原来，这个沙拉酱是这么做的。。优秀，赞！！！
😊🙏
很實用的醬料，謝謝分享! 💖
不客氣😊🙏
感謝分享🙇🙇🙇
請教宗辰師傅這三個醬各別可以存放多久呢？能請您回覆,謝謝
您好~
1-沙拉醬冷藏約3天內使用完畢
2-甜奶油冷藏可冰2各禮拜
3-千島醬冷藏3天內使用完畢
提供您參考🙏
謝謝老師分享
看似簡單…讚
師傅請問您的手套是什麼材質! 看起來蛋糕都好好吃 喜歡您的影片 加油
超级赞😋
宗辰老師可不可以敎古早味的椰子夾心麵包作法？謝謝！
👌😊🙏再陸續安排喔
感恩分享^^~
謝謝師傅～～～
感恩分享。
老師有我的緣！😂很親切！！
謝謝唷!有喜歡可以訂閱我們的頻道，記得開啟小鈴鐺唷^^
謝謝師傅
不客氣😊🙏
老師您好，請問有建議哪一牌的鮮奶油吃了比較不會膩嗎？不要奶味那麼重的？謝謝您的分享！
宗辰師傅 請問我用你教的沙拉醬做蜜醬起司條為什麼會整個融化?是不是要烤的沙拉醬要另外的配方才能用?
其實沒有關係喔~也是ok的😊👌
請問宗辰師傅，古早味的螺仔胖是不是用甜奶油醬?謝謝
是的喔
@@user-se3tu8yj8d 謝謝宗辰師……
讚！
😊🙏
您好老師,請問影片最後的是什麼蛋糕体?看起來很好吃...是天使蛋糕?戚风還是其他?謝謝
您好~天使蛋糕喔
@@user-se3tu8yj8d 謝謝您
師傅好，請問甜奶油餡跟奶油餐包裡面包的是不是一樣的？另外，毛毛蟲麵包裡的奶油餡也是這種嗎？
您好~奶油餐包有的是麵包烤好後再填充鹹奶油喔～不太相同喔
毛毛蟲麵包應該是卡士達餡喔
黃宗辰 謝謝師傅回覆，不好意思，再請教一下，毛毛蟲麵包的餡吃起來跟卡士達蠻像但有沙沙的感覺，是不是還有加什麼？
為什麼吃不胖啊。師父。。。。羨慕啊
甜奶油醬可以冷藏多久呢
只是吃不胖，但是要注意膽固醇。
😅
您好喔~放冷藏2各禮拜沒問題喔
請問老師 這個肉鬆甜奶油蛋糕 可以放隔夜嗎 肉鬆會變軟嗎？
想請問老師打蛋器有建議怎麼選擇嗎？
瓦數及手持時間大約是多少的會比較好呢，謝謝老師！
您好喔~
1-打蛋器一般家用就可以了
2-您指的瓦數~?
3-時間就要看您打的量多寡跟濃稠度喔
请问宗辰师傅，可以教怎么做肉松吗？
您好~這部份可能您可上網收尋“肉鬆製作喔“
因這部份已超過我們的範圍😊🙏
請問老師沙拉油是？ 橄欖油可以嗎？謝謝😊
👍
👍👍👍👍👍
老師 沙拉一般都放生蛋嗎？請問有沒有生蛋版嗎？
您好喔~
一般的沙拉醬都是有放生雞蛋😅
也可用豆漿替代雞蛋，風味上會有差異喔
黃宗辰 太好了 謝謝您的回覆
師傅晚上好，
請問指點
素的麵包或是蛋糕嗎？
感謝您呦
您好~會再陸續安排喔😊
恩嗯！感謝您。
其實臺灣，還是有許多人吃素
沒吃奶跟蛋，謝謝您的慷慨分享喔！
老師 可以用橄欖油嗎
請問可以用打蛋器打奶油嗎？
想學凱撒醬😋
再陸續安排喔😊🙏
謝謝
請問，甜奶油可放多久?
家政課.....@@....我可以cue老闆娘上場嗎....噗...
師傅，請問一下，為什麼我的沙拉醬都打不稠呢？都是水水的
您好~可能液態油倒太快的原因喔~
記得一開始慢慢倒~有慢慢變濃稠再慢慢倒入~😊🙏
你好 關於沙拉醬 如果沒有沙拉油 可以放植物油？謝謝
您好~指的植物油是液態還是固態呢
液態的
沙拉醬只要使用沒有味道的植物油都可以的，如芥花油，葡萄籽油...
请问宗辰师傅你用的法国粉是高筋面粉吗？
您好~是專屬法國粉喔～😊
請問師父三種醬都葷的嗎？
白沙子哪里取
請問沙拉醬可以冷藏放多久？
您好~冷藏約3~4天喔😊
師傅，請問您教的沙拉醬是美乃滋嗎？
是唷😁😁😁
师傅，如果没柠檬，可以放醋吗？，谢谢
可以唷😁😁😁
份量減半後蛋液要加幾克呢？
您好
全部都減半喔
师父沙拉油跟普通的油一样吗？
所以宗辰師傅，沙拉醬是用生蛋做的
想问下 我的奶油打发好后放冰箱 第二天就融化了 是什么原因
您好喔~
有可能是打的不夠發~
可調整倒沙拉油時再放慢速度~再打發一點，
如現在太水的話，可先再加一顆蛋黃，再重複再打一次~還是救的回來哦~再提供您參考🙏😊
老師這個做起來放可以保存多久呢?
您好~沙拉醬部份冷藏2-3天使用完畢
甜奶油可冷藏2各禮拜👌🙏
甜奶油放冷藏之後，又變硬，是正常的嗎？
您好~是正常的喔
可放至常溫回軟後始使用喔
👍👍👍
沙拉醬的油倒很慢了哩還是液態😵好難
請問師傅沙拉醬生蛋的部分不用煮熟嗎？
您好喔~沙拉醬的蛋是用生蛋來打發的喔~
如煮熟便無法操作喔🙏
再提供您參考
師傅謝謝
老師不加蛋可以嗎？
建議加蛋白喔～
怕胖 都不敢加这种酱料
不加蛋可以嗎？
您好~基本上還是需加蛋白喔🙏
或是豆漿替代也可
再提供您參考
用腰果奶來做，加酸調味，可以不用蛋。
沙拉油是不是橄欖油 ?
不是唷
請問用哪種沙拉油好？謝謝您。
您好~一般家庭用都可以喔😊🙏
@@user-se3tu8yj8d 開早餐店也可以嗎？謝謝！
为什么我的沙拉酱那么浓！味道也怪怪😅😅😅😅
？
沙拉醬裡面不是沒有鹽嗎？怎麼會是鹹的呢？
您好~關於鹽巴部份是微少量~以必免死甜喔
可放也可不放，提供您參考🙏
@@user-se3tu8yj8d 我也想知道诶，沙拉酱是咸的吗？
老师 无盐奶油还是黄油？
一樣的東西
沙拉醬就是美乃滋嗎🧐
是的唷
宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal 哇啊啊 謝謝師傅 我們這邊買不到台灣吃的美乃滋 味道有點詭異 XD
我是第一個🙋🏻♀️
這是一個搶頭香的概念🤣🤣🤣
請問師傅甜奶油跟那種古早味的差在哪裡呢？
煉奶😅
黃宗辰 .....
黃宗辰 所以一個是創新的口感？那也可以放在別的甜點裡面了嗎？