🔴 와인으로 만든 김장수육 뚝딱 생방송 라이브

#수육 #와인수육 #김장수
-재료
오겹살 1.6kg, 생강 4쪽, 물 2리터, 무 100g, 월계수잎 3장
팔각 2개, 통후추 1티스푼, 된장 1스푼, 양파 반개, 대파 한줌
진간장 7스푼, 수정과용 흑설탕 2스푼, 청주 150ml, 레드와인 150ml
물 200ml, 다시마 40g, 물엿 3스푼
영양부추 200g, 미나리 한줌, 적양파 1개, 참깨 1스푼
진간장 3스푼, 매실액 3스푼, 레몬즙 2스푼, 들기름 1스푼, 고춧가루 1스푼
-레시피
1. 물 2리터에 생강 4쪽, 무 100g, 월계수잎 3장, 팔각 2개, 통후추 1티스푼, 된장 1스푼, 양파 반개, 대파 한줌 넣고 끓여주세요.
2. 끓으면 오겹살을 넣어주세요.
3. 뚜껑 닫아서 40분 삶아주세요.
4. 냄비에 진간장 7스푼, 수정과용 흑설탕 2스푼, 청주 150ml, 레드와인 150ml, 물 200ml, 다시마 40g, 물엿 3스푼 넣고 끓여주세요.
5. 다시마는 5분 끓이고 먼저 건져주세요.
6. 오겹살을 넣고 졸여주세요.
7. 강불로 10분 졸여서 건져서 썰어주세요.
8. 부추겉절이 ( 영양부추 200g, , 참깨 1스푼, 미나리 한줌, 적양파 1개, 진간장 3스푼, 매실액 3스푼, 레몬즙 2스푼, 들기름 1스푼, 고춧가루 1스푼)
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