ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ (семга или форель) ЗА 5 МИНУТ - Быстро. Просто. Вкусно!
HTML-код
- Опубликовано: 8 дек 2020
- Как вкусно, быстро и безопасно засолить красную рыбу (форель или сёмгу) в домашних условиях? Я солю рыбу в рассоле за 5 минут! И это мой лучший семейный рецепт засолки красной рыбы! Я солю красную рыбу так уже более 15 лет! И это семейный рецепт посола красной рыбы. В результате такого посола семга ли форель получается нежной, вкусной, малосольной! Таким посолом просто невозможно пересолить рыбу!
Рецепт посола красной рыбы в рассоле:
Для рассола нам понадобится 1 л холодной воды, 1 стакан соли и 1 стакан сахарного песку (по 250 гр. того и другого)
Соль и сахар всыпаем в миску с водой и хорошо перемешиваем, пытаясь добиться растворения соли и сахара.
Для лучшего растворения воду можно нагреть, но потом обязательно остудить до холодного состояния. Также в рассол можно добавить специи и перец по вкусу.
Между тем, режем на порционные кусочки слегка подмороженную рыбу. Резать надо на такие кусочки, какие Вы будете подавать на стол.
Заливаем порционные кусочки рыбы рассолом и оставляем на 5 - 7 минут, после чего вынимаем рыбу из рассола и выкладываем в дуршлаг. Пробуем (пробовать уже можно, так как рыба просолилась). При необходимости (если рыба покажется соленой) слегка промываем холодной водой. Сильно не усердствуем, так как остатки соли еще впитаются в рыбку.
Перекладываем аккуратной кусочки рыбы в емкость для хранения. Можно сбрызнуть соком лимона (по желанию) или немного промаслить (по вкусу). Я обычно не делаю ни того, ни другого.
Оставляем в холодильнике на несколько часов (я обычно оставляю на ночь). К утру Ваша рыба готова!
Вкус рыбы будет нежный, она будет малосоленой и очень вкусной.
Приятного аппетита!
#КакЗасолитьРыбу
📌Купить мой СБОРНИК САЛАТОВ: superotpusknadache.ru
📌РЕЦЕПТ ПОСОЛА КРАСНОЙ РЫБЫ В РАССОЛЕ:
Для рассола нам понадобится 1 л холодной воды, 1 стакан соли и 1 стакан сахарного песку (по 250 гр. того и другого)
Соль и сахар всыпаем в миску с водой и хорошо перемешиваем, пытаясь добиться растворения соли и сахара.
Для лучшего растворения воду можно нагреть, но потом обязательно остудить до холодного состояния. Также в рассол можно добавить специи и перец по вкусу.
Между тем, режем на порционные кусочки слегка подмороженную рыбу. Резать надо на такие кусочки, какие Вы будете подавать на стол.
Заливаем порционные кусочки рыбы рассолом и оставляем на 5 - 7 минут, после чего вынимаем рыбу из рассола и выкладываем в дуршлаг. Пробуем (пробовать уже можно, так как рыба просолилась). При необходимости (если рыба покажется соленой) слегка промываем холодной водой. Сильно не усердствуем, так как остатки соли еще впитаются в рыбку.
Перекладываем аккуратной кусочки рыбы в емкость для хранения. Можно сбрызнуть соком лимона (по желанию) или немного промаслить (по вкусу). Я обычно не делаю ни того, ни другого.
Оставляем в холодильнике на несколько часов (я обычно оставляю на ночь). К утру Ваша рыба готова!
Вкус рыбы будет нежный, она будет малосоленой и очень вкусной.
Приятного аппетита!
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА: ruclips.net/video/IodgGB425Mc/видео.html
САЛАТ С СЕРДЦЕМ или ЯЗЫКОМ: ruclips.net/video/EwLZo6_NdjE/видео.html
ВКУСНЕЙШИЕ РОГАЛИКИ с ТВОРОГОМ: ruclips.net/video/0a8ekyY5woc/видео.html
Сахарного пескА )))))))
Светлана, ещё ножик Паша наточил.
Такой рыбки в деревне не купишь, но все равно спасибо, когда
нибудь пригодится.
Благодарю 🥰
Те кто
А у меня такой рецепт На 1 кг рыбы , берется 2 сл/л соли (крупной) + 1 ст /л сахара Перемешать соль с сахарм Рыбу разрезать пополам ,удалить хребет ,кости и натереть рыбу с двух сторон Положить рыбу в эмаллированную посуду или стеклянную утятницу и на рыбу поставить гнет Солится рыба три дня! Первые сутки на кухне , а затем на двое суток в холодильник Рыба получается мало соленная ,крепкая по структуре На стол нарезаете нужное Вам колличество Хронится долго Самое главное надежно, не отравитесь Рецепт с Курильских остравов оИтурут ,долго прожила на острове
Это самый лучший метод. Солю рыбу так давным давно! В соль с сахаром можно добавить специи. Все остальное точно также!
Спасибо за рецепт. Скажите, а рыба не пересолится, если будет стоять неделю в холодильнике, пока скушаем???
Я тоже так делаю. Вкусно и быстро. А потом нарезать порционно можно легко. На счёт паразитов и гельминтов можно не тревожиться. Я вам, как врач-эпидемиолог пишу, морская и океаническая рыба практически безопасная. Даже выращенная в искусственных водоемах. Что не скажешь про озерную и речную. Такой способ засолки не гарантирует безопасность у других видов рыб из озера или речки.
У вас лучший рецепт, а в воде, т е рассоле я не стала бы дрызгать жирную ценную рыбу!
@@user-bm1bx5zd2w желаю
Светлана, спасибо 👍🏻. Сделала 2 вида рыбы, только в солевом растворе и солено-сладком (но сахар убавила до 150 гр). Через 7 мин слила, промыла двумя заливами, рыбка - огонь 🔥. Очень быстро и вкусно. Мне так больше понравилось делать, чем сухой солью
Сегодня вечер 30 декабря 2023 года🤗солю рыбку по вашему рецепту! С вступающим 2024 годом всех !!! Всем счастья…!!!
Прекрасной души девочка, девочка, СЧАСТЬЯ ВАМ!!!🙏🙏🙏💐❤️
Я восхищаюсь не столько самим рецептом, а восторгаюсь вами, Светланой и Пашей, вашим отношением друг к другу. Какие вы просто замечательные. Добрые, внимательные, чуткие. Очень приятно вас слушать и видеть. А голос у Светы такой милый, бархатный, проникновенный, слушал бы слушал, не оторвать глаз от её улыбки.здоровья вам, счастья и процветания.!!! 🌹🌹🌹
Недавно узнала и попробовала рецепт тоже необычный: рыба режется на порционные кусочки и перемешивается с большим количеством крупной соли , оставляется на 30 минут, затем смывается в дуршлаке под холодной водой и заправить луком и маслом . Пробовали фарель и сельдь всем понравилось
Спасибо, очень вкусно. Лучший рецепт, делюсь со всеми родственниками и друзьями. Благополучия вам и везения.
Обязательно попробую, Света, спасибо за рецепт 👍🤗
КРАСИВАЯ ЖЕНЩИНА 😊
Отличная хозяйка
Света, спасибо за рецепт засолки рыбы. Как раз вовремя. Обязательно попробуем так сделать!
Я тоже сразу на порционные кусочки режу. Мне так удобнее. Рыбу потом можно не резать, а сразу есть👍
Очень люблю такую рыбку.Спасибо за простой способ засолки.
Спасибо за рецепт, обязательно попробуем.
Спасибо большое 🙏 за рецепт
!! Обязательно попробую сделать
Спасибо за хороший рецепт! Будем пробовать обязательно!
Благодарю Светочка вас за рецепт
Огромное спасибо за рецепт засолки рыбы обязательно сделаю, здоровья вам любви и счастья.
Большое спасибо за рецепт! Главное, что он опробован многолетним опытом!
Светлан спасибо!!!! Обязательно сделаю такую рыбу , такого рецепта я не знала. На новый год и буженину и рыбу и новые салаты ! Вы просто кладезь новых рецептов !!!
Обязательно попробую сделать такой рецепт спасибо за идею
Спасибо за рецепт!! Такой рецепт вижу впервые! 👍👍
умничка -рецепт супер.Спасибо Светочка.
Замечательная рыбка получилась.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо! Обязательно попробую!
Лёгкий рецепт, спасибо большое! Будем пробовать такой способ!
Поделитесь с нами ещё кулинарными хитростями,которым Вас научила Лена.Всегда интересно пробовать что то новое .Спасибо за рецепт.
Позитивная семья ,Всё делаете с душой поэтому я чувствую вкус не обыкновенный получился спасибо огромное
Просто нет слов , нужно только пробовать, очередной раз спасибо за рецепт!)))
Спасибо большое, попробуем обязательно! Я раньше никогда не солила в рассоле. 😋
Спасибо большое за такой рецепт. Обязательно попробую.
Обязательно сделаю и себе. Благодарю за такой простой рецепт.
Вы прям как солнышко в окошке! Такой приятный голос и внешность, я прям успокаиваюсь, релакс!👍👍👍
От вашей улыбки- цветочки могут расцвести! Спасибо за рецепт!
Спасибо .Обязательно попробую посолить по этому рецепту
Это мой самый любимый рецепт засолки рыбы. Как увидела в первый раз на вашем канале, только так солю. Очень нежная получается рыбка.
Спасибо большое за рецепт. Здорово... 🙂
Добрый день Светлана! Заполнила рыбку по вашему ребенку. Огромное спасибо вам! Рыбка просто прелесть. Дай бог вам здоровья и благополучия. Ещё раз большое спасибо.
Спасибо за рецептик рыбки и пирожков обязательно сделаю по вашему рецепту думаю будет вкусно.
Спасибо за такой рецепт, никогда его не слышала, но сделаю обязательно к празднику
Как актуально к Новому году! Спасибо!
Светлана , спасибо большое, очень вкусная рыба получилась, я попробовала первый раз неделю назад, съели с удовольствием, сегодня снова засолю кусочек форели. Спасибо вам с Павлом за очень позитивные видео.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Как раз купила 3 кусочка сёмги и хотела засолить, но не знала по какому рецепту. Теперь точно попробую по вашему рецепту! Спасибо)
Светочка, маленький нюанс.Я догое время работала в ресторанной сфере менеджером. И многие навыки от туда. В самом филе есть косточки. Их нужно вытащить пинцетом до того как вы ее порежете порционно. Тогда не будет мелких осколков на кусочках. Они легко выходят. 😊
Согласна с Вами! Я для видео взяла кусочек без косточек (так парочку было, я их вынула, но не на камеру), а вот тот, что с хребтом и костями, не стала на камеру разделывать. А вообще семга обычно более - менее без костей, только хребет. А вот в форели костей обычно больше. Но пинцетом не пробовала - обязательно попробую!
Светочка,спасибо,обязательно сделаю так
Спасибо за труд, обязательно попробую!
Ура, дождались рецептик😊👍
попробовала засолить, ооочень вкусно!!!!!! спасибо!!!!!! рекомендую всем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо, сейчас попробую посолить по вашему рецепту!
Огромное спасибо за такой рецепт. Обязательно попробую сделать.
За рецепт спасибо,научитесь экономить чужое время.
Спасибо за рекомендацию, но у меня не кулинарный канал и все мои видео длинные.
Прекрасный рецепт! Приятная женщина! Хорошая хозяйка и правильная жена! Умница!
А вам советую научиться уважать чужой труд.
Этот канал не для рецептов, он для того, чтобы вы почувствовали всю душевность и теплоту этой семьи и вам стало на душе чуточку лучше, а заодно и всякие полезности рассказываются, эх вы экономить...
Вам, как очень занятой, рекомендую поменять скорость воспроизведения ролика на более быструю, сэкономите кучу своего времени.
Отличный рецепт, рыба получается идеально вкусной , теперь только так и солю, спасибо вам!
Буду использовать обязательно большое спасибо.
Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю
Попробовала посолить по вашему рецепту форель к новогоднему столу. Сейчас попробовала кусочек - отменно! Лучшая! Спасибо вам, за все что вы делаете, и в особенности за то КАК делаете! Всего самого доброго и светлого вашей семье!
В очередной раз приготовила горбушу😋 Ешё раз спасибо за рецепт🤗
Светочка,огромное спасибо!!! Очень понравилось,а главное быстро и просто!
Люблю красную рыбу, обязательно попробую так посолить, спасибо за рецепт!
Кусочки красивые потому что у хозяйки ручки ЗОЛОТЫЕ и ножик острый .Спасибо Паше
Вчера посолила. Брала лосось. Сегодня на завтрак скушала бутербродик с рыбкой! Очень вкусная и нежная! Соли и сахара хороший баланс, как я люблю! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое, обязательно сделаю, рыбку форель уже купила 👍👍👍
Светлана спасибо за рецепт засолки, попробую приготовить
Супер,быстро и вкусно,спасибо,за рецептик!
Чтобы изменить нашу жизнь в лучшую сторону, нужно срочно объединяться в _непосредственное Народовластие_ и *проявить себя Человеком* . Подробнее узнать можно тут 👉 zoom поиск *4915736999* и тут слушать 24/7 трансляцию youtube com/c/НСПЧССР
Светлана, огромное спасибо за полезное и своевременное видео! Не слышала о таком способе засолки рыбы. Обязательно попробую к Новому году! Всё видео слюнки текли. Думаю оооочень вкусно! Супер!
Светлана, я случайно попала на ваш канал. Вы мне очень понравились. Я солила рыбу не так т.к. использовали свежевыловленную рыбу, но зимой сделаю по вашему рецепту.
Спасибо вам и Павлу.
Спасибо вам за рецепт, спасибо сестре Павла! По этому рецепту мамочка готовила рыбку, но рецепт не сохранился, мамы не стало и спросить не у кого. Спасибо, с наступающим! Всего вам самого доброго, здоровья и продолжайте любить друг друга!
Супер , попробую обязательно
Какая вкуснатища!!! Ем и не могу остановиться, благодарю!!!
Я очень рада!
Спасибо попробую,вы очень приятная женщина счастья вашей семье.
Вы очень приятная женщина, с удовольствием смотрю Ваш ролик, спасибо 🙏😊👍
Здравствуйте Света,мне очень понравилась ваш рецепт,какраз собираюсь засолить(в первый раз!).Надеюсь все сделаю правильно!С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!
Спасибо за рецепт.вкусно будет с укропом
Так просто и вкусно. Спасибо .
Прекрасно провела время, вдохновилась, буду пробовать. Солить рыбку😋 Благодарю.
Наооборот семга светлая, нежная. А форель темная и мясо погрубее. У нас также режут на кусочки и просто солят слоями. И кто то ест сразу, а мы на ночь оставляем в холодильнике.)) Семга солится мгновенно. И никакого сахара для семги у нас не кладут.
Спасибо, что поделились рецептом! Я очень довольна!
Пользуюсь этой пропорцыей, только кипячу с приправами.Остужаю и солю.Все кто пробует просит рецепт.
Спасибо за рецепт. Попробовала просто чудо как хорош.
Доброе время суток!! Попробуйте под разделочную досточку положить влажную тряпочку( полотенце)---- досточка не будет двигаться, а значит гораздо легче при нарезке
Спасибо, Светочка за этот оригинальный рецепт.
Спасибо за рецепт. Очень ждала.
Спасибо за рецепт,очень вкусно！
Вы большая умничка!!!Хорошая хозяйка!Все доступно и понятно!СПАСИБО за рецепт!!!Получилось с первого раза 👍👍👍
Спасибо.От Вас сплошной позитив.
Спасибо ,очень понравилась -все супер будет счастливы!
Наконец-то нашла рецепт экспресс засолки! Спасибо Вам огромное! ❤😊👍
Столько в Вас позитива,конечно же спасибо ставлю лайк и подписываюсь
Слишком много разговоров, утомляет
Что сказать? Очень вкусно всё выглядит. Пойду на рынок за рыбкой. Светлане спасибо за рецепт, а Павлу за дегустацию!
Первый раз я слышу про этот рецепт, попробую, спасибо большое🙏💕
Большое спасибо за рецепт❤ Он прекрасен! Рыбка получается нежная и вкусная! Довольна на все 💯%
Здравствуйте Светлана! С наступающим Новым годом! здоровья и счастья вашей семье! Вы супер! Сегодня купила форель и решила посолить по Вашему рецепту, но забыла сколько нужно воды. Пришлось заглянуть на ваш канал. До этого я солила сухим способом.
Светлана добрый вечер! Спасибо за обалденный рецепт.Пробовала по разным рецептам делать.Мои меня всё критиковали,то слабо солёная получалась,то наоборот солновата .Ваш рецепт просто супер!!! Засолила к празднику,а моя команда уже почти всё слупила. С наступающим Вас женским днём! Удачи вам и радуйте нас как можно чаще своими выпусками.Ваш канал,как и вы с Пашей очень здоровские 🤗👍👍👍👍👍
Светлана,спасибо за оригинальный рецепт.
Спасибо,Света! Очень хочу сделать рыбку по вашему рецепту!!
рада видеть Вас
Светлана! Давно хочу поблагодарить за такой классный рецепт! Я уже 5-6 раз сделала такую семгу и мы с мужем ее с удовольствием едим. Как хорошо, что вы поделились этим рецептом. Теперь все мои подруги готовят так!
Светлана, от меня тоже большое спасибо за рецепт
Быстро,и вкусно!!!
Посолила и семгу и нерку по этому рецепту. Вкуснятина. Спасибо!!!
Самый лудший рецепт, быстрый и вкусный .Очень хорошая хозяюшка с красивым голосом. Благодарна от всей души.
Светочка, с Наступающим 2022годом!
Рецепт Супер! ровно год назад по этому рецепту готовила рыбку...в этом году все сказали, что рыбку снова готовить мне и именно по этому рецепту 😀 Спасибо Вам!
Спасибо! С Наступающим Вас))
Спасибо, прекрасная подача информации, ничего лишнего, купила форель к Новому году, сделаю по вашему рецепту.
Хозяйка - молодец, но очень много лишних разговоров. Может быть, конечно, это только мне так показалось...