Как пожарить рыбу по классическому французскому рецепту I POISSON MEUNIERE

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 27 ноя 2024

Комментарии •

  • @chefvivien
    @chefvivien  Год назад +49

    🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
    Французская классика:
    ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
    Закуски:
    ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
    Советы шефа:
    ruclips.net/video/C9m9wJ8SbIc/видео.html
    Азия:
    ruclips.net/video/RxWv-kt4tcU/видео.html
    Овощи:
    ruclips.net/video/K0Z1I8oU-9E/видео.html
    Супы:
    ruclips.net/video/Ban3oOLJECQ/видео.html
    Рыбы и морепродукты:
    ruclips.net/video/DYtlX8F47_U/видео.html
    Праздник:
    ruclips.net/video/qo4YchcBuvU/видео.html
    Десерты:
    ruclips.net/video/URuJFL3GZeM/видео.html

    • @ВладимирГеро
      @ВладимирГеро Год назад

      Благодарю Вас! И часто использую Вашу науку передавая Вашу любовь и моим близким

    • @ВладимирГеро
      @ВладимирГеро Год назад

      Создал закладочку ("Засолка" Русское все!)

    • @Textcode
      @Textcode Год назад

      Гран мерси за рецепт и за кумбию в саундтреке.

  • @ИгорьНиколаев-ж1л
    @ИгорьНиколаев-ж1л Год назад +184

    Поймал себя на том, что смотрю даже не столько ради рецептов, сколько просто из-за Шефа :-) Очень приятный человек с трогательно несовершенным, но опять же приятным русским языком. Душевно!

  • @AndrejKolesnikov
    @AndrejKolesnikov Год назад +59

    Сегодня приготовили по этому рецепту прозаический хек.
    Получилось очень вкусно. Мы сами не ожидали, насколько вкусным получился хек. Супруга сказала: "Как в ресторане".
    Спасибо шефу за рецепт.

  • @ritabykhovsky4175
    @ritabykhovsky4175 Год назад +112

    Неповторимое обояние и потрясающее понимание вкуса. Счастья всей вашей семье. Спасибо, шеф Вивьен.

    • @pilot85644
      @pilot85644 Год назад

      В мишленовских ресторанах и у Новикова дилетанты не работают )

    • @irinasher7269
      @irinasher7269 26 дней назад

      ...обАяние, извините. А то на обоняние похоже

  • @РимаБадрутдинова
    @РимаБадрутдинова Год назад +52

    Посолить, чтобы рыба была плотнее-это гениальный совет!!!! Так просто!!! Спасибо ШЕФ!!!

  • @smail2832
    @smail2832 Год назад +113

    Рыба и много сливочного масла! 👏👏👏 Что может быть лучше 🥰🥰🥰
    Спасибо, шеф!!!

    • @Demetrio_MCK
      @Demetrio_MCK Год назад +5

      Только если добавить к этому петрушку. Это важно. Там должна быть петрушка, а не какая-то другая зелень, иначе будет совсем не тот блезир.

    • @еленаникитина-ф7н
      @еленаникитина-ф7н Год назад

      @@Demetrio_MCK Прочитала ваш комментарий, даже стало интересно, а почему именно петрушка, в чём такая индивидуальность?

    • @Demetrio_MCK
      @Demetrio_MCK Год назад +6

      @@еленаникитина-ф7н Честно говоря, не знаю,почем уименно такая принципиальность. Это по сути передаю слова Лазерсона, и Вивьен подтвердил это своим практическим исполнением. Видимо в деле гастрономического вкуса есть что-то вроде правила "золотого сечения". Может быть, когда этот рецепт появился, не было такого разнообразия зелени в огородах. но мне кажется, что другие вкусы отнимают у рыбы её собственный вкус. Например, любимая мной кинза хороша для того, чтобы забить неприятные оттенки у свинины и у баранины, зато у рыбы таких оттенков нет, и петрушка по ароматике ближе к рыбе, не меняет а дополняет её вкус.
      Вобщем, я теряюсь в догадках, но я пробовал рецепт, и это действительно вкусно

    • @еленаникитина-ф7н
      @еленаникитина-ф7н Год назад +3

      @@Demetrio_MCK Спасибо за ответ, интересно, буду иметь ввиду!

  • @bukachevskiy
    @bukachevskiy Год назад +17

    То что Вы гениально готовите это да,но какой же Вы приятный и добродушный человек.Смотрю вашу подачу с огромным удовольствием! Спасибо Вам

  • @ВладимирПрокопов-ъ1м

    Спасибо, шеф! Как всегда, столько тонких нюансов, от которых в восторге, и думаешь, а почему раньше так не делал?! Удачи!!!

    • @nicknick2824
      @nicknick2824 Год назад +1

      Он так хорошо и вкусно готовит - это потому что у него кастрюли хорошие.

    • @pif_joy
      @pif_joy Год назад

      Могу поинтересоваться о каких тонких нюансах идет речь?))

  • @еленасуворова-д5ь
    @еленасуворова-д5ь Год назад +6

    Браво! Спасибо Шеф за подробные рецепты! Наконец-то, в 50 лет, учусь готовить настоящие французские блюда.

  • @ОксанаСавина-ю8ц
    @ОксанаСавина-ю8ц Год назад +24

    Готовить еду- это искусство ! Вы очаровательны, Вивьен🎉❤

  • @dim4dud
    @dim4dud Год назад +44

    Спасибо, Вивьен!
    Побольше бы рыбных блюд для любителей рыбалки и хорошей кухни.

  • @tatjanagrudatceva6080
    @tatjanagrudatceva6080 Год назад +33

    Слюнки потекли!!!!!! Я так давно уже готовлю рыбу!!!ШЕФ ВИВЬЕН так смачно готовит и так приятно рассказывает ,,,,,,, Поднимает настроение своим отношением к любимому делу и людям!! Огромное спасибо Вам и семье за теплоту!!!

  • @танятаня-н2п
    @танятаня-н2п Год назад +4

    Обожаю шефа, обожаю его рецепты, такие безумно вкусные, домашние, из обычных продуктов , без дурацких перчаток (как будто кто-то их дома надевает!), и ,,чтобы ничего не пропадало,,! Спасибо- спасибо-спасибо!

  • @АлександрШепелеа-е2з

    Спасибо шефу!! А нам поговорка, век живи, век учись но дураками умрем!! Повар это профессия, а прекрасный повар это дар божий! У нашего Вивьена дар!! Ждем новых рецептов! Вашей семье и вам процветания!

  • @tanjahendriks1272
    @tanjahendriks1272 Год назад +4

    Ваши рецепты отличные! Но ваш канал благодаря вам лучший в мире!- обаятельный, с саркастическим юмором, доходчивый, непосредственный, никакого назойливого пиара, космополитичен.
    Дай бог вам здоровья и счастья. Мы любим вас

  • @БеллаБондарева-ц9е
    @БеллаБондарева-ц9е 5 месяцев назад +2

    Спасибо Шеф Вивьен,за то что открываете секреты технологии приготовления.Вкусно и просто.Браво.

  • @Dmitrij1
    @Dmitrij1 Год назад +44

    У ваших роликов невероятно сливошное послевкусие.

  • @СергейРепьяхов
    @СергейРепьяхов Год назад +114

    Вивьен бонжур! Когда я стал распростронять ваш канал среди своих знакомых, многие подметили ваше, теперь это уже становится брэндом " Сливошное маслО" и это супер. Канал приобретает популярность и мы очень рады за нашего " гасконца"

    • @UniversumXX
      @UniversumXX Год назад +4

      Трудно придумать более слащавый комент?

    • @СергейРепьяхов
      @СергейРепьяхов Год назад +18

      @@UniversumXX Коммент!( 2 м) Если проблемы с юмором и позитивом,то лучше не смотреть этот канал.

    • @ГаляМедоева
      @ГаляМедоева Год назад +2

      ​@@СергейРепьяхов .,

    • @rudolfkarouan1604
      @rudolfkarouan1604 Год назад

      Мы давно ели сливочным маслом ибо он полезный чем подсолнечное или пальмовое

  • @МарияМухамедшина-к1ц

    Шеф Вивьен, как всегда, на высоте. А что еще поражает, так это эстетичность ваших блюд. Каждое приготовленное блюдо - это как картина художника. Не могли бы вы поделиться, как делать блюдо не только вкусным, но и красивым.

  • @АннаТрофимова-с6о
    @АннаТрофимова-с6о Год назад +35

    Вивьен,спасибо за рецепт!Надпись на фартуке 🔥😁

  • @eleniel8441
    @eleniel8441 Год назад +25

    Фантастический рецепт от фантастического шефа ! Браво❗️

  • @КсенияМонахова-ж8й

    Спасибо! Наконец то узнала секрет чтоб филе не разваливалось!!! ❤❤❤

  • @GalProkh
    @GalProkh Год назад +2

    МаслО сливошноЕ - ключевые слова французской кухни. И конечно, не ниже 82%. Действительно, приходится сталкиваться с тем, что знание этого утрачивается:)
    И всегда доставляет удовольствие смотреть на шефа и мотать на ус:) - тонкости приготовления. Кратко, профессионально, приятно!

  • @olgamaslyaeva3539
    @olgamaslyaeva3539 Год назад +18

    Супер! Я как раз хотела узнать нюансы французской технологии жарки рыбы. Спасибо.

  • @alinatsaplina3607
    @alinatsaplina3607 11 месяцев назад +2

    Спасибо! Уже пробую по Вашим рецептам - очень вкусно. В интернете очень много "мусора" на тему рецептов. Приятно найти хороший источник.

  • @yulias.3833
    @yulias.3833 Год назад +7

    Хочу ещё раз поблагодарить за замечательный рецепт! Уже несколько раз готовила по нему. Отлично получается! Креветки так же жарила по этому рецепту - тоже супер!
    Снимите ещё, пожалуйста, ролик о том, как можно вкусно приготовить семгу, форель.

  • @tachalushinina1511
    @tachalushinina1511 Год назад +26

    Спасибо за секретки! Как всегда волшебно! ♥️

  • @ДмитрийВеселов-э3и

    Спасибо, что Вы есть! Удачи и процветания!

  • @ОлегШаров-щ6л
    @ОлегШаров-щ6л Год назад +14

    Всем добра! 😊

  • @ЕленаШибаева-г6ь
    @ЕленаШибаева-г6ь Год назад +6

    Даже нарезка лимона в вашем исполнении - шедевральное зрелище!!! (не говоря об остальном...). Оказывается, обыкновенную пикшу можно приготовить о-о-очень вкусно и о-о-очень просто! И ненавязчивые мастер-советы: посолить, чтоб уплотнить рыбу, использование сливочного масла, да та же петрушка в соусе (многие потянулись бы к укропу). Спасибо большое за ваш труд и просвещение

  • @SKuk88
    @SKuk88 Год назад +6

    Какой шикарный фартук ❤ спасибо за рецепт. Очень благодарна Вам за то, что делитесь секретами французской кухни.

  • @ИринаМарухина
    @ИринаМарухина Год назад +17

    О, только что купила семгу! Гранд мерси, Вивьен! Отдельное спасибо за то, что показали книгу и новые слова!

    • @kazanskaya-plennitsa
      @kazanskaya-plennitsa Год назад +7

      вот как раз сёмга не продходит для этого рецепта. нужно сорт белой рыбы. чем вы слушали?

    • @ИринаМарухина
      @ИринаМарухина Год назад +1

      @@kazanskaya-plennitsa таки я не буду поливать её сливочным маслом! А лимон и картофель подходят))

    • @lenamichael113
      @lenamichael113 Год назад

      ​@@ИринаМарухина😂

  • @НинаРогачевская-ш6л

    Шеф! Спасибо за урок! Для меня совет - на 10 минут оставить кусочки рыбы присоленные морской солью - новинка! 😋

    • @vityap289
      @vityap289 Год назад +8

      любой солью. Это для того чтоб за счет осмотического давления обезводить поверхность рыбы и она становится плотная.

  • @ДмитрийАшихмин-к7е

    Люблю рыбу! Ещё один, достойный рецепт! Спасибо, шеф! Всегда приятно смотреть Вас!

    • @Podpiska_i_laik
      @Podpiska_i_laik Год назад

      Привет мой такой редкий однофамилец. Как дела?

  • @СветланаПанова-л6ь

    Масло это жизнь, без картошки нет жизни- шеф мы Вас обожаем❤

  • @Corso03
    @Corso03 Год назад +4

    Убирраем попа, резаем вот такь... Как же вкусно уже просто от повествования процесса!!! Спасибо, шеф Вивьен, настоящий гасконец!)

  • @elenakii5873
    @elenakii5873 Год назад +2

    Рецепт великолепный!! Даже размороженная треска получилась волшебной!!

  • @Dimmonix
    @Dimmonix Год назад +7

    божественно и просто - отварная картошка и жареная рыба. Но как всё великолепно! спасибо шеф Вивьен!

  • @yanalozovaya1937
    @yanalozovaya1937 Год назад +7

    Обожаю смотреть Ваши выпуски. Но и не менее интересно читать комментарии.❤
    А ещё отдельное спасибо за ваш мерч!🔥 Уже заказала себе набор!!!

  • @АллаГорбунова-ы5у
    @АллаГорбунова-ы5у Год назад +7

    Фартук! МаслО сливошное! Очень круто! Остроумно и так мило!

  • @ВероникаШарина-ь6ш

    Фантастически великолепно и просто, спасибо!!!! Масло это жизнь!!

  • @МансурМансур-т4л
    @МансурМансур-т4л 7 месяцев назад +1

    Обожаю Ваши передачи и рецепты. Спасибо огромное

  • @irinatsonda5101
    @irinatsonda5101 Год назад +2

    С удовольствием готовлю по Вашим рецептам! Здоровья Вам и Вашей семье!

  • @ЗолоткоСеребро.СереброУкраины

    Шикарно! От всей души благодарю , что делитесь секретами!

  • @ЛюдмилаТимакова-й2и

    Мне очень нравятся ваши рецепты, а особенно то, как вы объясняете нюансы приготовления. Спасибо.

  • @Lulu-ov6yq
    @Lulu-ov6yq Год назад +1

    "Масло это жизнь "гениально, спасибо большое! Всего доброго!

  • @ninaklein4211
    @ninaklein4211 Год назад +3

    Уважаемый и обожаемый шеф Вивьен! Спасибо за кулинарную науку!

  • @ВладимирГеро
    @ВладимирГеро Год назад +3

    Шефу Вивьену
    Он навыкам
    Французской кухни
    Нас догадался обучить
    Теперь слюной
    Давлюсь я жутко
    Когда встречаю
    Тут в сети
    Его безумные
    Творения
    Руки
    И щедрости души
    Мой друг
    Ценю я вдохновение
    Что жаришь ты
    В моей груди
    Владимир Геро
    С благодарностью
    Вашему таланту
    И обоянию!

    • @chefvivien
      @chefvivien  Год назад +2

      Ооо спасибо

    • @Exlet9086
      @Exlet9086 Год назад

      @@chefvivien Шеф, важен ли размер соли? И если крупная, то почему? Спасибо за ответ

  • @ЭваЕгорович
    @ЭваЕгорович Год назад +12

    Я бы купила книгу от шефа! Так все вкусно!

    • @oksi8202
      @oksi8202 Год назад

      А где книга от шефа?

    • @UniversumXX
      @UniversumXX Год назад

      Ютуб передаёт вкус?

    • @ЭваЕгорович
      @ЭваЕгорович Год назад +1

      @@UniversumXX , жаль - нет, и даже у меня получается, у шеф удачные рецепты.

    • @alexd5763
      @alexd5763 Год назад

      @@UniversumXX сарказм? )
      вкус - нет (хотя отчасти его можно представить), но ютуб вполне передает "вкусно" ))

    • @ИринаЯковлевнаСеркова
      @ИринаЯковлевнаСеркова Год назад

      @@alexd5763 Не расстраивайтесь, китайцы уже изобрели девайс в виде любой части тела человека который можно будет лобызать от всей души - вот тогда и зацелуете обожаемого шефа.)))

  • @oal10928
    @oal10928 Год назад +3

    Приготовила рыбу, по вашему рецепту- получилась вкусно и не разваливается! Огромное спасибо❤

  • @irinaalexanyan8918
    @irinaalexanyan8918 Год назад +7

    Рыба? Кто сказал "рыба?)) Я здесь, я слушаю все про рыбу 🙂🙂

  • @МаксимБушин-ы8з
    @МаксимБушин-ы8з Год назад +21

    Понятный прекрасный рецепт! Пошёл готовить! Спасибо, шеф!

  • @НаталияЖуравлева-п8б
    @НаталияЖуравлева-п8б 6 месяцев назад

    Шеф Вивьен, не устаю поражать я, как Вы приятно освоили русский язык! Браво! Дай бог нам хоть чуть приблизиться к умению так здорово готовить.

  • @Евгения-я6ф3ф
    @Евгения-я6ф3ф Год назад +2

    я теперь без маслО сливошноЕ просто жить не могу:)) спасибо шеф, что рассказали про полезность маслО!!!!

  • @MyrtifoliaLimblinii
    @MyrtifoliaLimblinii Год назад +4

    Здорово, что Вивиен объясняет зачем нужно совершать к-л действие👍👍 надо посолить, чтоб рыба плотнее стала, например. Класс!

  • @nata_gateau
    @nata_gateau Год назад +1

    "масло - это жизнь". Замечательно, Шеф! Рецепт гениален в своей простоте и замечательных нюансах. Браво!

  • @ОльгаТарасова-ъ8н
    @ОльгаТарасова-ъ8н 8 месяцев назад +1

    Шеф Вивьен, вы лучший !!! Пока смотрела, слюной изошла😅

  • @ИринаКоноплева-ъ2т

    Привет с Белого моря,Севера России.Чудесно и оооочень позитивно, шеф,а вкусно...верю! Я технолог по обработке рыбы,толк знаю, да,научилась жарить рыбу на воде! 👍

  • @ЕленаТаушамжи
    @ЕленаТаушамжи 9 месяцев назад

    Как интересно вас слушать и смотреть! Спасибо вам большое за то, что искренне делитесь своими знаниями и мастерством. Здоровья вам, благополучия, удачи и счастья!

  • @АллаСвекровкина
    @АллаСвекровкина Год назад +1

    Теперь буду готовить белую рыбу только так😋 Шеф, спасибо, что делитесь простыми, но очень вкусными рецептами🤗

  • @ГаляМедоева
    @ГаляМедоева Год назад +2

    Спасибо Вивьен. Я Вас обожаю. Классные и простые рецепты. Но особенно юмор и акцент. Очень украшают эти видео👍

  • @anatolybaryshev2300
    @anatolybaryshev2300 Год назад +1

    Это божественный рецепт. Обожаю его! После него у меня пол-кухни в брызгах от сливочного масла, но оно того стоит!

  • @ludmilariga4267
    @ludmilariga4267 Год назад +1

    Подписка! Очаровательный ШЕФ ! УДАЧИ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ❤

  • @elenacistjak
    @elenacistjak 5 месяцев назад

    Только что приготовила (до этого не удавалось хорошо самой по наитию пожарить филе рыбы, поэтому обратилась к Вам, как профессионалу). Результат - совершенство! Спасибо за простую классику. Меньше - больше!

  • @АлександраЛюбимова-у1щ

    Спасибо за рецепт!
    Нюансы так важны! Посолить, оставить, помыть, просушить!
    Спасибо!

  • @ЕленаУкропова-я3ф
    @ЕленаУкропова-я3ф Год назад +2

    Спасибо за рецепт! Смотреть на то, как Вы готовите, сплошное удовольствие!

  • @suzmey91
    @suzmey91 Год назад +1

    Вивьен, спасибо! Всегда хотел начать готовить Французские блюда! Доброго Вам дня!

  • @ГалинаЧеренкова-ж8э

    Волшебство , вкус и запах через экран

  • @АннаЛюбимова-к3о
    @АннаЛюбимова-к3о Год назад +1

    Это вкусно, очень! Даже минтай по этому рецепту получился наивкуснейший. Спасибо шеф!

  • @dianadilanyan3522
    @dianadilanyan3522 Год назад +3

    Спасибо большое вам,как же приятно слушать и видеть профессионала в своём деле.
    Bravo 👏

  • @yevgenyalexeyev7562
    @yevgenyalexeyev7562 Год назад +3

    Как всегда, у шефа всё генеально и просто, браво!!!!!👏👏👏

  • @zand1969
    @zand1969 Год назад

    Молодцы, ребята! Мы такое часто готовили когда жили или на севере, в Архангельске. Свежайшие пикша и палтус жареные в муке - действительно фантастика. Рады узнать что во Франции тоже любят такое.

  • @peterschmidt9586
    @peterschmidt9586 9 месяцев назад +1

    Vivien. Молодец.

  • @kirilupe1226
    @kirilupe1226 Год назад +5

    Спасибо за рецепт! Я делаю треску похоже, но 50 на 50 беру топленое и просто сливочное и в конце добавляю чуть соевого соуса в масло. По моему сочетание масла и соевого соуса прекрасно подходит к нежирной рыбе

    • @user-fedor13061
      @user-fedor13061 Год назад

      Уверена, что получается фантастически вкусно 😋

  • @goshaus523
    @goshaus523 Год назад

    МаслО - это Жизнь 👍🏼
    Шеф, Ви Ошень прикОльььний 👌 Bravo & Merci

  • @ellen-nicolemathieu9982
    @ellen-nicolemathieu9982 Год назад

    Браво,Вивьен!
    Ну,вот как не любить такого француза!?!

  • @НинаДорошева-с4е

    Шеф Вивьен- это праздник !!!!!💥💥💥

  • @didicologne1976
    @didicologne1976 Год назад

    Французская кухня мне всегда казалась чем-то высоким и почти недостижимым.
    НО год назад увидел ролик Джулии Чайлд, как она готовит омлет по-франзуски. А потом наткнулся и на гасконца Вивьена и уже приготовил несколько блюд. Спасибо!

  • @ОльгаДубик-э3ъ
    @ОльгаДубик-э3ъ Год назад +1

    Вивьен,спасибо за Ваши рецепты! Приготовила сегодня рыбу -очень вкусно! Делала по Вашим рецептам и табуле и котлетки кюфта-все очень понравилось! Спасибо ,что делетись с нами секретами приготавления блюд французкой кухни!

  • @anra3685
    @anra3685 Год назад

    Дорогие шеф и мадам продюсер, спасибо! В фильме Джули и Джулия героине Мэрил Стрип во французском ресторане приносят белую рыбу поджаренную в сливочном масле. Мне было интересно какой же рецепт может быть. А тут такой сюрприз от вас! И посыпание солью филе -это же гениально! Купила рыбу, буду готовить вечером! ❤

  • @LC-lc2ck
    @LC-lc2ck Год назад

    Шеф Вивьен просто волшебник!🎉

  • @rozaliyanasyrova3050
    @rozaliyanasyrova3050 Год назад +1

    Спасибо большое за рецепт, всё очень понятно без лишних слов, даже через видео передаётся вкус и ароматы этой чудной рыбы👍🤗👌

  • @Цыпакурица-домашнийпитомец

    Треска получилась отличная. Спасибо за рецепт.

  • @elenatkachenko5000
    @elenatkachenko5000 Год назад +4

    Купила две футболочки - просто отличные! Я теперь шеф! 😃😂

  • @simonasimonamsk-5007
    @simonasimonamsk-5007 Год назад +2

    Гасконец , фантастично все у вас ! Браво !👏🏻👏🏻👏🏻

  • @iragoldova1749
    @iragoldova1749 Год назад +1

    Приготовила, получилось очень вкусно! Спасибо!!! Даже когда не готовлю по вашим рецептам, всегда смотрю ваши видео с большим удовольствием!

  • @АнатолийБандура-с5р

    ДобИло: "Только, пожалуйста, масло 82%. Не нужно 76 или 62%... Не нужно"! И руки умоляюще сложил... Знает наши обычаи, Мужик! А вообще - роскошно, красиво и под гасконский прононс... Великолепно! Браво, Мастер-Шеф!

  • @AnnM223
    @AnnM223 11 месяцев назад

    Сначала ставим лайк и потом смотрим! И все сразу хочется приготовить по классическому французскому рецепту. Только помню мой отец всегда так подготавливал и жарил рыбу хотя не был французом 😊

  • @ВитольдВичис
    @ВитольдВичис Год назад +2

    Класс!!!
    Подкупает простота рецепта!

  • @ЕленаБахпроеду
    @ЕленаБахпроеду Год назад +5

    Огромное спасибо за все нюансы приготовления. Захотелось повторить, но почему-то с апельсином. Ещё раз спасибо. 👋👋

  • @СветланаПанова-л6ь

    Браво, шеф. У меня сегодня был судачок мельник! Рыбка получилась воздушная. Благодарю вас ❤ и конечно словарик французских терминов пополнила 😊

  • @ЛюбовьКибирева-ф6ц
    @ЛюбовьКибирева-ф6ц 6 дней назад +1

    Спасибо

  • @НатальяБергман-в5ц
    @НатальяБергман-в5ц 6 месяцев назад

    Благодарю Вас благословит Вас Всевышний

  • @Demetrio_MCK
    @Demetrio_MCK Год назад +1

    Пробовал готовить рыбу по этому рецепту. Лазерсон показывал, правда, с незначительными отклонениями. Разница в том, что он жарил красную рыбу, а лимон подавал не дольками, а в виде половинки плода, слегка карамелизованного со стороны надреза на сухой сковороде, чтобы выдавливать из него сок ещё и во время еды. И ещё, не помню точно, начинал ли он с растительного масла, или жарил только на сливочном. Мне очень понравился сам рецепт, сочетание сливочного масла, лимонного сока и петрушки. Получается блюдо с насыщенным и гармоничным вкусом, но при этом лёгкое, без ощущения жирности. Я записал оба варианта рецепта: классика от Вивьена, и адаптированная классика от Лазерсона, мне кажется, что варианты мало чем отличаются друг от друга, и оба хороши.
    Так что, классика проверяется классикой.

  • @Maks_Kazakevich
    @Maks_Kazakevich Год назад +2

    Здравия , Шеф Вивьен! 🤗👍🔥

  • @viktoriatory6001
    @viktoriatory6001 Год назад

    Спасибо, за рецепт, шеф Вивьен Получилось потрясающе вкусно. При этом очень просто и быстро в приготовлении. Соус с кислинкой то, что надо.

  • @АнжелаБарышева-г8м
    @АнжелаБарышева-г8м 11 месяцев назад

    И каждый вечер в час назначенный смотрю любимого шефа.И восторгаюсь небольшими секретами большой французской кухни. Ну душка же!

  • @ms.lyu.6661
    @ms.lyu.6661 Год назад

    из простых продуктов получилось гениально

  • @svechuks1
    @svechuks1 Год назад

    Paldies (spasibo) iz Latvija!!!!❤

  • @szagorskaya
    @szagorskaya Год назад +1

    Merci beaucoup, Chef! C’est un grand plaisir de regarder vos superbes vidéos❣️