Срасибо, Шеф! Как всегда - волшебно! 1994 год, с маленьким свном на даче, фруктов и овощей нет. Есть топинамбур вдоль забора. Копала, терла на терке. Это и были витамины для малыша. Только это было весной. В мае. Малыш вырос. 193 см.
Топинамбур - потрясающее растение. Растёт у меня на даче на очень, очень скудном песчаном грунте. Вырастает до 4 метров за лето. Есть его можно в любое время года. Летом он чем- то на редьку похож, после морозов вся горечь уходит и он становится максимально похож на картошку. А самый интересный вкус у него весной - вкус получает ореховый привкус. Очень вкусно. Ем его только в сыром виде весной (со сметаной)
Отдельная моя любовь - это рецепты с овощами. Спасибо, Вивьен, за формирование вкусового разнообразия и усовершенствование кулинарных навыков. Разное по-разному - мой принцип в еде. ❤
Думаю, что в России мало кто выращивает топинамбур в огородах… но этот корнеплод очень полезен для микрофлоры из-за содержании в нём инулина (вид белка, нерастворимого в кишечнике, что и является пре-биотиком, которым питаются нужные бактерии для хорошего пищеварения)…
Спасибо Вам🙏!Мой отец😥,ныне покойный, готовил нам в детстве,я тоже очень люблю вкус топинамбура.Он пассеровал сначала лук,потом добавлял к луку морковь,свеклу и картошку порезанную одинакового размера-это было бесподобно!Отдельно у топинамбура очень яркий вкус, с другими же овощами вкус смягчается и становится бесподобно вкусно.
Вивьен, огромное спасибо за столь разнообразные рецепты из топинамбура🙏. Жаль не успела его выкопать этой осенью, меня опередили кабаны. Но теперь, зная как его готовить, буду оперативнее лесных гостей😉. У нас часто его еще называют долголет- подчеркивая сколь полезен этот корень.
Спасибо ШЕФ! Прошу рецепты блюд из пастернака! Выращиваю круглый пастернак! Замораживаю и зимой использую для приготовления вкусного бульона! Merci beaucoup à vous et Madame pour votre créativité commune !!!
Пастернак только в сладкие и молочные блюда не кладу. А так и с мясом, и с рыбой, и с овощами, и с крупами любыми. Фаршированный перец с добавлением пастернака просто чудо. А в продаже не найдешь, только если сам вырастишь. Еще читала, что едят свежую зелень пастернака, которая появляется весной, если корни оставить на зиму. Но не пробовала ещё
Дорогой и бесценный Вивьен, уже полгода с вами готовлю потрясающие блюда. Спасибо большое за ваш канал! В одном из роликов Вы просили написать из каких сезонных овощей мы бы хотели рецепт. Сейчас свекла,что называется в тренде. Очень бы хотелось что оригинальное, простое и вкусное из свеклы. Спасибо!
Вивьен, мерси за рецепты из топинамбура, неожиданно! Как раз вчера привезла ящик топинамбура с дачи. Едим его жареным, сырым, сушенным, а благодаря вашим рецептам будем еще и запекать или готовить пюре. Всем Добра и Мира!❤️
Бомба. Бодался с топинамбуром прошлой зимой - есть пришлось через силу, поэтому повторять не было желания. Теперь знаю, как его готовить. Полезнейший продукт.
Невероятная красота! Очень хочется сделать это чудесное блюдо «Четыре топинамбура». И из артишока хочется, и с пастернаком. Дорогой шеф, благодарю за вдохновение и l’art de vivre!
Неординарная подача. Разнообразное приготовленный топинамбур на одной тарелке. Как всегда удивляете. Спасибо за ваши маленькие секретики. Часто их то и не хватает в кулинарии. Спасибо большое вам и вашей Мадам
Да, готовил в 90-ые топинамбур с грецким орехом, котлеты типа мясные, вкусно было и сытно, всем нравилось. Спасибо Шеф, очень познавательно и интересно!
В детстве я не могла его терпеть, а сейчас это мой любимый овощ. Обожаю в любом виде. Жалко что в Америке, где я давно уже живу, он невероятно дорогой, а то бы ела три раза в день. Если бы жила не в большом городе, сама его растила бы. Неприхотливее топинамбура наверное никого нет
Очень люблю топинамбур,выращиваю много,и очень огорчаюсь,когда к весне он заканчивается.Чаще всего я его запекаю с морковью,чесноком,и тимьяном.Так же на его основе отличные супы-пюре получаются.Бабушка моя его в пост всегда варила в "мундире",и готовила деревенский салат с луком, маринованным огурчиков и грибами, обязательно с душистым маслом,или просто запекала в печи.Но сырым,мы его никогда не едим.
Большое спасибо за эти рецепты. Топинамбур я люблю. Но ела его всегда только в сыром виде, ну ещё в салат с морковкой добавляла. Теперь буду готовить и по этим рецептам.
спасибо за выпуск ! так обидно , что многие овощи у нас растут, но в массе своей люди даже не знают, как их готовить ... ни топинамбур, ни спаржу, ни стручковую фасоль зеленую .
Спасибо Вам огромное. Я давно хотела узнать хорошие, надёжные рецепты для приготовления топинамбура. Сегодня мой день рождения. Благодарю за рецепты.❤❤❤❤❤
Спасибо за видеорецепт. Посмотрела с удовольствием. Обожаю топинамбур и другие корешки. Я его и сырым ем (натираю в салат) и запекаю с тыквой и коренем сельдерея точно так же, как вы. Невероятно вкусный овощ.
У меня дома растёт. Забавляют когда тушу картошку. Ничего сладковатый вкус без всякого запаха. Снижает сахар в крови. Салат делала один раз. 😁цветет. Как маленький подсолнух. .
Спасибо шеф. Топинамбур у нас стал появляться на полках магазинов. В основном не берут, люди не знают как готовить, лежит бедный, сохнет. Плюс цена. Дураков , как водится нет, все хотят хороший продукт и не дорого....
Спасибо вам за ваш труд! Благодаря вам я стал вкусно готовить, даже порой заходя в кафе или ресторан я понимаю что дома вместе с вами я приготовлю згачительно лучше того что мне там предлагают! Спасибо!
Пюре с молоком это очень вкусно. Теперь у меня есть баночка с сухим порошком, который добавляю в супы, где картошка. Это очень очень вкусно. Спасибо шеф- вы гений, лично я - вас обожаю ❤
Огромное спасибо! Очень хотелось бы увидеть рецепты с брюссельской капустой. Уж очень противоречивый продукт. Кто-то любит, кто-то терпеть не может. Равнодушных нет 😂
Дорогой и уважаемый шеф Вивьен! Сделай, пожалуйста, обучающее видео по приправам... орегано, тимьян, розмарин, бадьян, различные виды перцев, etc. Что с чем лучше сочетается, когда лучше добавлять в блюдо в процессе готовки, какие приправы чаще всего используют во французской кухне, а какие вообще не используют, и всё такое. И конечно же, рецепт из пастернака очень ждём!
Здравствуйте Шеф, здравствуйте Мадам😊 Благодарю вас за все ваши рецепты, они чудесные. Смотрела на днях одно из интервью, в котором вы говорили о круасанах. Можно попросить видео о приготовлении слоёного дрожжевого теста и о приготовлении круасанов.😊 Спасибо за ваш труд ❤
🔥🔥🔥 я как раз целое ведро накопала топинамбура ! Обожаю его в готовом и сыром виде . 2 года назад впервые запекал и обомлела, насколько это вкусно! Гениально. Завтра пробуем все 3❤
У нас на даче он рос, где хотел - говорили, что он прорастает даже из очистков. По-армянски его называют "гетнахндзор", земляное яблоко. Однажды, в детстве, мы попытались запечь его на буржуйке, но ничего толкового не полчилось) а так грызли, сырым.
Круто Вивьен! Спасибо что даришь такие крутые знания. Я реально научился готовить. теперь в рестораны не хожу, все дома. И теперь люблю свою готовку с удовольствием.
![Самый богатый человек в Вавилоне. Джордж Самюэль Клейсон. [Аудиокнига]](http://i.ytimg.com/vi/XEEvmlkPZUw/mqdefault.jpg)
Срасибо, Шеф! Как всегда - волшебно!
1994 год, с маленьким свном на даче, фруктов и овощей нет. Есть топинамбур вдоль забора. Копала, терла на терке. Это и были витамины для малыша. Только это было весной. В мае.
Малыш вырос. 193 см.
Весной - это единственная еда на огороде. И самый вкусный он именно весной.
Топинамбур - потрясающее растение. Растёт у меня на даче на очень, очень скудном песчаном грунте. Вырастает до 4 метров за лето. Есть его можно в любое время года. Летом он чем- то на редьку похож, после морозов вся горечь уходит и он становится максимально похож на картошку. А самый интересный вкус у него весной - вкус получает ореховый привкус. Очень вкусно. Ем его только в сыром виде весной (со сметаной)
Кушай это каждый день, будешь стройный как Вивьен!😊
Отдельная моя любовь - это рецепты с овощами. Спасибо, Вивьен, за формирование вкусового разнообразия и усовершенствование кулинарных навыков.
Разное по-разному - мой принцип в еде. ❤
тогда вам надо посетить по-разному, разные рынки или магазины, чтобы найти эти ВАШИ РАЗНЫЕ овощи. Удачи - в поисках
Радость моего сердца - Шеф Вивьен!
Думаю, что в России мало кто выращивает топинамбур в огородах… но этот корнеплод очень полезен для микрофлоры из-за содержании в нём инулина (вид белка, нерастворимого в кишечнике, что и является пре-биотиком, которым питаются нужные бактерии для хорошего пищеварения)…
В России он растет за забором дачи.Сегодня замариновала баночку.😊
У меня растёт на даче, кладезь витаминов
@@RussiaT90 было бы здорово узнать, если могли бы поделиться?!
Ура! Шеф вы чудо! Топинамбур в Вашем исполнении это супер рецепты! ❤❤❤
Жарила как картошку и топинамбур и корень сельдерея. Вкусно. Топинамбур хорошо у кого сахарный диабет. Спасибо за рецепт
Спасибо Вам🙏!Мой отец😥,ныне покойный, готовил нам в детстве,я тоже очень люблю вкус топинамбура.Он пассеровал сначала лук,потом добавлял к луку морковь,свеклу и картошку порезанную одинакового размера-это было бесподобно!Отдельно у топинамбура очень яркий вкус, с другими же овощами вкус смягчается и становится бесподобно вкусно.
Вивьен, огромное спасибо за столь разнообразные рецепты из топинамбура🙏. Жаль не успела его выкопать этой осенью, меня опередили кабаны. Но теперь, зная как его готовить, буду оперативнее лесных гостей😉.
У нас часто его еще называют долголет- подчеркивая сколь полезен этот корень.
Теперь будет у меня еще одно любимое слово от дорогого шефа Вивьена: конец октября, начало новямбря! 👍👍❤️❤️
Браво, Шеф. Ваши подачи это просто волшебство
Вивьен, Ваши рецепты и то, как Вы их симпатично преподносите, ставят Вас на первое место в моём сердце❤ Спасибо!
Красота! Спасибо, Вивьен, мадам Оператор. А я в Metro нашёл совиньон блан из Гаскони. Вечером будем пробовать.
Шеф спасибо ! Топинамбур растёт на даче. Будем пробовать!
А рецепты пастернака тоже надо😊
Спасибо ШЕФ! Прошу рецепты блюд из пастернака! Выращиваю круглый пастернак! Замораживаю и зимой использую для приготовления вкусного бульона! Merci beaucoup à vous et Madame pour votre créativité commune !!!
Пастернак только в сладкие и молочные блюда не кладу. А так и с мясом, и с рыбой, и с овощами, и с крупами любыми. Фаршированный перец с добавлением пастернака просто чудо. А в продаже не найдешь, только если сам вырастишь. Еще читала, что едят свежую зелень пастернака, которая появляется весной, если корни оставить на зиму. Но не пробовала ещё
Да здравствуют вкусняшки от Шефа!
Прикасаемся к прекрасному!
Вот спасибо, так спасибо! Тогда я ещё оставляю заявку на рецепты из репы и ретьки!
А также из брюквы и турнепса.
Дорогой и бесценный Вивьен, уже полгода с вами готовлю потрясающие блюда. Спасибо большое за ваш канал! В одном из роликов Вы просили написать из каких сезонных овощей мы бы хотели рецепт. Сейчас свекла,что называется в тренде. Очень бы хотелось что оригинальное, простое и вкусное из свеклы. Спасибо!
В детстве,гуляли весь день! Если проголодался, накопал, помыл в ручье или под колонкой и вперед!!!😂
Вивьен, мерси за рецепты из топинамбура, неожиданно! Как раз вчера привезла ящик топинамбура с дачи. Едим его жареным, сырым, сушенным, а благодаря вашим рецептам будем еще и запекать или готовить пюре. Всем Добра и Мира!❤️
У нас это красивое растение называют гарпичовка , а венгры чичовка . Вкусно и сырым весной . Осенью красивые цветы . Попробуем французкий рецепт .
Бомба. Бодался с топинамбуром прошлой зимой - есть пришлось через силу, поэтому повторять не было желания. Теперь знаю, как его готовить. Полезнейший продукт.
Супер, чудные рецепты, захотелось приготовить, в этом году богатый урожай,
Спасибо шеф Вивьен .👍👍👍
Напомнило про ваш выпуск про сельдерей! Шеф, , делайте обязательно выпуск про Пастернак, и, по-возможности, про ревень.
Невероятная красота! Очень хочется сделать это чудесное блюдо «Четыре топинамбура». И из артишока хочется, и с пастернаком. Дорогой шеф, благодарю за вдохновение и l’art de vivre!
Шикарно!!! Моя мамочка любила топинамбур и меня приучила к этому прекрасному овощу! Очень полезно! Спасибо,Вивьен!
И как часто вы едите сейчас этот "прекрасный" овощ?
@@valerian.6389 а еще артишок, а еще пастернак. Ваще каждый день ем! В захлёб! Моя - обычная еда.
Неординарная подача. Разнообразное приготовленный топинамбур на одной тарелке. Как всегда удивляете. Спасибо за ваши маленькие секретики. Часто их то и не хватает в кулинарии. Спасибо большое вам и вашей Мадам
Очень хотим рецепт из пастернака. Спасибо за рецепт из топинамбура. Прям как я просила🤗
Прелестно. Спасибо.
Профессионал может из любого продукта сделать шедевр, чем больше смотрю тем интереснее становится. Благодарю шеф.
Можно сойти с ума!!! Красота!!! Никогда бы не подумала что это можно так вкусно поедать!!! Браво, ШЕФ ВИВЬЕН!!! О как я завидую мадам!!!
Да, готовил в 90-ые топинамбур с грецким орехом, котлеты типа мясные, вкусно было и сытно, всем нравилось. Спасибо Шеф, очень познавательно и интересно!
Для сахарного диабета лучшее блюдо🤝 Шеф, хотим Пастернак или белый корень🤗
Да, как замена другим корнеплодам, т.к. в нем мало углеводов и много клетчатки.
Насушила в дегидраторе чипсами. Вкус семечек. Очень нравится.
В детстве я не могла его терпеть, а сейчас это мой любимый овощ. Обожаю в любом виде. Жалко что в Америке, где я давно уже живу, он невероятно дорогой, а то бы ела три раза в день. Если бы жила не в большом городе, сама его растила бы. Неприхотливее топинамбура наверное никого нет
Это верно. Это единственно растение, которые вытесняет борщевик сосновского
Очень люблю топинамбур,выращиваю много,и очень огорчаюсь,когда к весне он заканчивается.Чаще всего я его запекаю с морковью,чесноком,и тимьяном.Так же на его основе отличные супы-пюре получаются.Бабушка моя его в пост всегда варила в "мундире",и готовила деревенский салат с луком, маринованным огурчиков и грибами, обязательно с душистым маслом,или просто запекала в печи.Но сырым,мы его никогда не едим.
Наверное вкусный салат) дайте рецептик...
Спасибо за прекрасный сезонный рецепт ☺️ есть ли во Франции какие-то рецепты с основным ингредиентом - репой/редькой чего-то подобного?))
Да,и брюквой тоже.
Большое спасибо за эти рецепты. Топинамбур я люблю. Но ела его всегда только в сыром виде, ну ещё в салат с морковкой добавляла. Теперь буду готовить и по этим рецептам.
В огороде зелёный молодой чеснок, топинамбур. Делаю салаты в сметане с яйцом. Ммммм......
спасибо за выпуск ! так обидно , что многие овощи у нас растут, но в массе своей люди даже не знают, как их готовить ... ни топинамбур, ни спаржу, ни стручковую фасоль зеленую .
Спасибо за рецепт! Я, всю жизнь ела топинамбур только сырым. В детстве очень любила его. Надо попробовать приготовить по Вашему рецепту.
Драники из топинамбура очень вкусные..все так же, как из картофеля. Мы очень хотим рецепт из пастернака😊❤
Вивьен, ми вас обожам!
😁👍
У нас топинамбур идет на выброс,а Вы сделали шедевр!
не выбрасывайте, это супер полезный овощь, просто потрите его с морковкой и заправьте маслом
Спасибо Вам огромное. Я давно хотела узнать хорошие, надёжные рецепты для приготовления топинамбура. Сегодня мой день рождения. Благодарю за рецепты.❤❤❤❤❤
Шикарно! Шеф не перестает удивлять!
Шеф, спасибо за видео! У нас в огороде растёт топинамбур 🤤 ждём видео как готовить артишок!
У нас артишок не растет🤣
О,Вивьен,спасибо за рецепт! Очень люблю топинамбур!🔥🔥🔥
Очень вкусные рецепты❤
Шеф офигенный, спасибо!
Браво Шеф. Спасибо Вам за рецепты и версию подачи.
Super !!! ♥️♥️♥️ Спасибо !!! 💝🌿🍂🍁
Ну какой же интересный этот шеф! У меня даже дети обожают Вас смотреть, за ваш такой потрясающе классный акцент!
И рецепты супер! 😊
Красота!
Браво самый лучший шеф Вивьен мы Вас очень любим и всегда ждём с нетерпением новые рецепты.❤❤❤❤❤
Спасибо за видеорецепт. Посмотрела с удовольствием. Обожаю топинамбур и другие корешки. Я его и сырым ем (натираю в салат) и запекаю с тыквой и коренем сельдерея точно так же, как вы. Невероятно вкусный овощ.
Этот овощ очень полезен,у меня в огороде растет ❤❤❤
Как красиво Вы всё делаете. Спасибо за рецепты, разноображу свои пару блюд из топинамбура :). Про пастернак очень хочется.
У меня дома растёт. Забавляют когда тушу картошку. Ничего сладковатый вкус без всякого запаха. Снижает сахар в крови. Салат делала один раз. 😁цветет. Как маленький подсолнух. .
Шик, блеск, красота!
Доброго времени суток!
За топинамбур отдельный респект!
👍👍👍
Благодарю за рецепт, а идея с петрушкой,просто замечательная❤
Спасибо шеф. Топинамбур у нас стал появляться на полках магазинов. В основном не берут, люди не знают как готовить, лежит бедный, сохнет. Плюс цена. Дураков , как водится нет, все хотят хороший продукт и не дорого....
Ждем еще рецептов с топинамбуром! Полезно и вкусно!
Отлично! Как раз сезон топинамбура, спасибо шеф! И конечно "трогать колокольчик" мы всегда -за! ))))
Спасибо вам за ваш труд! Благодаря вам я стал вкусно готовить, даже порой заходя в кафе или ресторан я понимаю что дома вместе с вами я приготовлю згачительно лучше того что мне там предлагают! Спасибо!
Пюре с молоком это очень вкусно. Теперь у меня есть баночка с сухим порошком, который добавляю в супы, где картошка. Это очень очень вкусно. Спасибо шеф- вы гений, лично я - вас обожаю ❤
Спасибо , рецепт гарнира прекрасный !! Мы ели сырым и жарили вместе с картошкой , вкусно)
Спасибо шеф. Приятная подача
Mille mercis, cher Vivien !!! C’est formidable ❤
А я из топинамбура делаю аля овсяный блин. Открытие просто бомба,очень вкусно ,а полезно,нет слов.
Супер, спасибо большое, да, очень хотелось бы рецепты с пастинаком и артишоком
Вы так смачно рассказываете, что слюнки текут! Спасибо большое!
Очень вкусный салат из него получается...
Добрый день! Благодарна за ваши рецепты. Новое узнаю и применяю. 👍
Самый обаятельный и приятный повар))
Рис в пюре это бесценный совет! Благодарю! 😊
Жаль, что нет возможности пожать ВАМ руку и лично выразить ВАМ своё восхищение. ❤
Все восхитительно!
Шеф сказал, что это как гарнир, а к чему можно подавать этот гарнир?🤔
Шефу сразу лайк!🎉🎉🎉
Огромное спасибо! Очень хотелось бы увидеть рецепты с брюссельской капустой. Уж очень противоречивый продукт. Кто-то любит, кто-то терпеть не может. Равнодушных нет 😂
Дорогой и уважаемый шеф Вивьен! Сделай, пожалуйста, обучающее видео по приправам... орегано, тимьян, розмарин, бадьян, различные виды перцев, etc. Что с чем лучше сочетается, когда лучше добавлять в блюдо в процессе готовки, какие приправы чаще всего используют во французской кухне, а какие вообще не используют, и всё такое. И конечно же, рецепт из пастернака очень ждём!
Какое мастерство! Изумительно! Столько секретиков узнала, и все из одного продукта
Здравствуйте Шеф, здравствуйте Мадам😊 Благодарю вас за все ваши рецепты, они чудесные. Смотрела на днях одно из интервью, в котором вы говорили о круасанах. Можно попросить видео о приготовлении слоёного дрожжевого теста и о приготовлении круасанов.😊 Спасибо за ваш труд ❤
в школьном саду у нас выращивали, мы называли его земляной грушей
Я в Стокгольме ела в ресторане КВ очень вкусный корневой сельдерей, приготовленный примерно также.
Тоже хочу попробовать с сельдереем, так как топинамбура взять сейчас просто негде. Думаю будет вкусно😊
Спасибо,много лайфхаков!Хочу жареный артишок!!
Спасибо большое! Я ждала это видео!!!!!
Оооооо..... Как прекрасно вы объясняете. ПОДПИСКА!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!! ❤
🔥🔥🔥 я как раз целое ведро накопала топинамбура ! Обожаю его в готовом и сыром виде . 2 года назад впервые запекал и обомлела, насколько это вкусно! Гениально. Завтра пробуем все 3❤
Как всегда бесподобный рецепт!
Браво!!!!❤❤❤
У нас на даче он рос, где хотел - говорили, что он прорастает даже из очистков. По-армянски его называют "гетнахндзор", земляное яблоко.
Однажды, в детстве, мы попытались запечь его на буржуйке, но ничего толкового не полчилось) а так грызли, сырым.
На английском тоже иногда его называют земляным яблоком - earth apple.
Для меня каждый раз Вивьен открывает Америку. Решила корове Милашке , не буду скармливать этот продукт, буду готовить топинамбур для семьи. 😊
Круто Вивьен! Спасибо что даришь такие крутые знания. Я реально научился готовить. теперь в рестораны не хожу, все дома. И теперь люблю свою готовку с удовольствием.
Спасибо за рецепт! Есть ли у вас что-нибудь приготовить с хурмой?
❤❤❤волшебно🎉
Красота и объедение!💖