韓式柚子醃蘿蔔, 炸雞必備小菜, 史上最簡單!

醃醬的製作方式還有比例告訴你們, 不用發酵就可以幾天後收成成果,
用泡的方式入味, 柚子醬也可以應用在小菜當中
#韓式小菜
#柚子醃醬
#柚子蘿蔔

[@carolou8753]

wow，真的好簡單。而且柚子醬除了泡水喝還可以拿來醃蘿蔔。以後不怕一大罐的柚子醬用不完了

[@ivoryou1975]

按照老師的方式真的不用另外用鹽脫水殺青實在太方便了！而且醃漬出來的蘿蔔非常的清脆味道剛剛好，我是隔一天就拿出來試吃超級好吃的！！太謝謝老師的分享

[@echolin6603]

試做了很好吃,謝謝主廚!

[@user-sz3cc9fx6f]

哇～原來是滾燙的時候就可以倒進蘿蔔裡，而且蘿蔔也不用先用鹽脫水殺青呢！學到了😊

[@user-ox4zg8sj1t]

師傅太可愛了

[@user-ee4bz5by8q]

👍🌹謝謝老師您的分享辛苦了。真的棒啊！

[@user-hb9oq1ii4t]

好喜歡主廚的分享

[@user-dl4fx5ji2g]

喜歡聽切菜的聲音，好療癒🤣

[@za312855043]

感謝妙麗細心的提問

[@user-ob3gd9tt8z]

真的很好吃，簡單又方便，已經做好幾次了！

[@user-tu7gr6wy3d]

我有試做喔 非常好吃😋 感謝分享

[@edge8912020]

老師講解很清楚明瞭，讓人看完很想試👏🏻🥰

[@ellenh3508]

太好了！蘿蔔做變化給小孩吃。謝謝分享

[@yanruzhang7178]

講話好溫柔喔😯

[@user-pj9if7ju6g]

孫師傅這次買您做羅蔔很好吃棒

[@yvonnechen970]

上周去玉豆腐吃飯，才發現他們的蘿蔔有柚子醬的味道!原來是這樣做的!太棒了!謝謝老師!立馬學起來!

[@ppleKwan]

超喜欢腌萝卜，好吃😋😋谢谢KaisSon老师😍😍妙丽助理👍👍👍

[@user-bp7iz3xn7j]

我喜歡你做韓式的菜很平民化，不會很複雜對我剛開始學習，會很容易上手，而且做起來真的美味好吃

[@user-eg4jh5ph9c]

師傅：有新的教學內容要教大家學起來，有的食材很簡單就學會，還有日本料理也可以教大家，因為你教學簡單易懂和你親切笑容，感恩

[@julytsai7157]

謝謝主廚教授，瘦了大帥哥喔！

[@LinlinRain]

昨天照著做了~真的昨天照著做了~真的很好吃耶~又簡單~感謝老師 很好吃耶~又簡單~感謝老師 😋

[@user-zz3sd7iu8c]

太好吃了，謝謝！

[@marylee4470]

Looks good!! Will try it this weekend for my Korean boyfriend! Thx for sharing!
Mary Lee from Toronto

[@i_icheng14]

我就是這麼浮誇 老師講第一句話我就訂閱了 好可愛啊啊啊 認真看作法👀

[@karenonnet]

我跟著做了，超好吃的🎉🎉🎉🎉🎉

[@jalilee6112]

好簡單啊~ 我也要來做做看

[@jasonlin8295]

謝謝老師分享 有機會可以教韓式蘿蔔絲嗎

[@jojoc77]

蘿蔔吃完可以再加新蘿蔔嗎？我這次做完是留一些當冷麵湯，好讚！

[@Lin-vx1sc]

老師～我做了真的很好吃😋 （想請問若想吃芥末口味 是一樣的作法然後放芥末醬(哇沙米)嗎😛 謝謝您

[@user-bu4th6oq3n]

我上次才醃蘿蔔（也是自己做韓式炸雞）只是沒用柚子醬而已。

[@minnie447]

比台灣作法簡單多好多。。謝謝分享喔！

[@vogue690]

有照做來試一下❤

[@sylvanascc]

謝謝師傅，實際做了真的好好吃😭😭

[@cherrywu5014]

真的嗎？！
滾了之後倒進沒殺青的蘿蔔

[@ohoh-988]

請問吃起來有脆嗎？

[@user-sh4mh3fi3g]

吃完了我又來複習了老師
水2醋1糖1
請問舊醬汁能在加進去一起煮沸醃製嗎

[@lovesoultwinz]

100分~~學起來

[@user-tp5nt7tp9x]

昨天照著試做了～～本來擔心沒有事先殺青沒問題嗎？在泡下去隔三、四個小時後試吃，的確有吃到一些苦味，但是今天再試，完全沒有了！酸甜爽口～～

[@user-eq4uj2ub8u]

請問師傅，如果將蘿蔔換成蓮藕，要等煮熟的蓮藕放涼在沖入煮好的醬，還是不用放涼也可以沖入？
另外醋的部分可以使用果醋增加其他風味嗎？還是用白醋即可，謝謝

[@lisakuo408]

痴痴地等Kai分享韓式蒸蛋ㄟ⋯⋯

[@a3585669556a]

感謝kai老師，終於找到方法消耗冰箱一大罐的柚子醬了

[@garryyeh671]

超簡單

[@user-ee9he5zv2p]

老師，想請問如果吃不完大約可以放在冰箱儲存多久呢？

[@celia271]

請問Kai 老師
兩種做法(糖、柚子醬)都試過了
但是柚子醬放了兩三天有點稠稠的是對的嗎..？

[@sukianata]

歐巴，請問用한라봉차感覺也可以嗎？

[@evilangel1234561]

認真問 醃起來 看起來有一點點牽絲 可是吃起來沒壞 正常嗎

[@bettyduong8473]

另一個視頻（別人的）是等水涼了再倒入進蘿蔔而老師的是滾熱的就倒下了。到底升麼才對？

[@user-ed1ks4wt5n]

一開始不用鹽巴去腥味嗎

[@user-jd5nw6gi3p]

不用去澀水嗎？因為其他視頻是有加鹽去澀水，所以想問一下

[@ti10can]

老师请问这样子萝卜不会出水嘛？

[@user-yz5xp8gw3b]

想請問老師，可以存放多久呢？

[@user-sp6uo8dh5m]

請問：糖 可以用三溫糖嗎？

[@shangjung4149]

請問蘿蔔不用先用鹽巴醃製殺青嗎？

[@user-ec9bu3xe3u]

請問一下這個放冰箱能放多久呢?謝謝

[@user-gk1rb3jp1u]

老師直接開2個料理頻道，好辛苦

[@kaixinfood]

要區隔一下風格嘍

[@sophiec6914]

用播放名單和標題和tag區分就好 不然會分散流量

[@kaixinfood]

@@sophiec6914 這裡我們當做是粉絲團影片存檔用而已

[@tessatang0524]

請問有蘿蔔泡菜食譜嗎？

[@chicheng9788]

謝謝老師的分享，試做了，要等待3天才吃🎉🎉🎉。老師可不可以教我們做韓式炒小魚乾，期待。😊

[@kaixinfood]

可以，下次安排

[@chicheng9788]

謝謝老師安排，請問老師炒小魚亁一般是用什麼魚呢？要買有鹽份的小魚還是無鹽份的小魚呢？🥰

[@litewavve]

正在照著做，卻浮起兩個問題：1. 白蘿蔔需不需要先用鹽糖脫水？
2. 為什麼要把醃泡水煮滾？是為了殺菌還是有其他原因？

[@kikiyiu7477]

請問可以保存多少天啊

[@yu-lienchang1449]

老師就老師，叮嚀同學醃白蘿蔔的食譜要筆記在課本裡...😂

[@user-ir5lt1dd7c]

又學一道新方法，😁
我之前都是冰糖加水煮滾之後，放涼才放入醋，這樣酸度不過濃，也不會太甜，這樣醃起來的白蘿蔔也很好吃，，😁

[@j80291]

為什麼需要加熱

[@yuping1213]

請問醋使用台灣白醋可以嗎？

[@jennywen4742]

我本來以為是醬汁涼了以後才倒進去，結果熱熱的就要沖進去了😅😅

[@user-bc2wo9mb4d]

請問用過的醬汁還能再放新的蘿蔔嗎？需要再重新加熱嗎？謝謝！

[@Jim-wx9vf]

不建議，蘿蔔會出水稀釋掉原本比例

[@serenityfan1514]

老師！我家沒有韓式柚子茶，但我有很多文旦（中秋節太多人送我了），可以用文旦嗎？

[@user-es3db8ed3l]

我有試過！真的可以！

[@carkarlaw]

請問kai老師，在外國怎麼買你的書呢？(最好是電子書)

[@kaixinfood]

博客來網路書店搜尋正韓食，有電子書

[@TiHBK]

請問主廚，蘿蔔醃出來以後吃起來醋的味道還是很重，後面都是醋酸味，這是正常的嗎😂
如果想要甜一點點，有什麼可以補救的方法嗎？

[@kravke5906]

倒出一些，補些糖水？😁❓

[@user-nr4hj6qj9g]

請問老師～做一次蘿蔔泡菜蘿蔔是幾公克

[@yumin5885]

我看完影片覺得是沒有蘿蔔固定幾顆，重點在醬汁的比例以及足夠完全蓋過蘿蔔即可！所以蘿蔔少，杯子就拿小一點，蘿蔔多，就可以用老師的馬克杯量

[@user-nr4hj6qj9g]

@@yumin5885 謝謝，了解

[@samliu8654]

有限定白蘿蔔的品種嗎？

[@kaixinfood]

進口的比較適合

[@jessiechen335]

我住美國，你的書在博客來書店有賣嗎?

[@kaixinfood]

有喔～正韓食

[@jessiechen335]

@@kaixinfood 只有一本嗎?

[@user-bj9td5uq5v]

請問Kai主廚 醃過的醬汁 可以再醃新的羅蔔嗎?

[@Michelle-mt7hu]

想問+1

[@Jim-wx9vf]

建議不要，第一味道會變淡第二存放時間會減短

[@chinagirl7378]

我忘記加水……

[@user-im4vb7bo5v]

請問白醋可以用檸檬汁代替嗎？

[@kaixinfood]

一定要有醋喔

[@fangyulin5614]

要醃多久呢？

[@joycetom]

2~3天

[@user-bu4th6oq3n]

呃…他不是有說，放在冰箱醃2-3天

[@hsuanliao3538]

請問用柚子茶可以嗎

[@kaixinfood]

柚子果醬的那種喔

[@hsuanliao3538]

好喔 謝謝老師😁

[@evanwang8708]

蘿蔔要用鹽巴先醃過嗎？

[@cindyhuang7804]

試過看老師的方式，真的不需要用鹽醃漬過，方法簡單多了。

[@pai0426]

這邊留言好像都不會回覆喔 大概太忙

[@d8737188]

請問有賣書嗎

[@kaixinfood]

博客來網路書店有賣喔～正韓食跟正韓小菜都是我的書

[@user-ux1wc1ot7n]

請問應該選擇哪一種醋呢～謝謝

[@kaixinfood]

一般的白醋喔～

[@user-bu4th6oq3n]

工研醋就可以了，全聯、家樂福都買的到。

[@user-jq7ty9zx4c]

老師有推薦的柚子醬嗎

[@kaixinfood]

我覺得濟州島的不錯，但現在韓貨不好買，有就不會挑了

[@user-jq7ty9zx4c]

@@kaixinfood 선생님~대답해주셔서 감사합니다 ☺️

[@bamememe]

我忘記加鹽巴了

[@ting3180]

不需先用鹽抓醃！！！

[@YJT-eb1wg]

你的疑問跟我一樣!!!

[@user-iw6xe5wg4e]

我有買書✌️

[@tian04020]

想請問書名～

[@user-iw6xe5wg4e]

@@tian04020 正韓食：韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書，神還原道地韓劇美食（附料理影音）

[@user-et6mo3oc6t]

蘿蔔不用先醃鹽巴，讓它吐生水?

[@mxzhong]

我想這就是為什麼，是滾燙的時候就到入蘿蔔裡吧

[@user-bu4th6oq3n]

我有先用鹽巴醃過，殺青，所以我不是煮滾下去醃的，同樣的效果

[@chinagirl7378]

我也好奇，想知道為什麼

[@kaixinfood]

不用鹽漬，這是快速泡菜，讓他泡著入味即可，醋糖比例高，酸會在溫熱時，讓蘿蔔吃進去的

[@unilai7904]

好棒！！！！