夏日小菜系列, 不用發酵的醬菜, 蔬菜排滿滿, 白飯小偷一下子就學會!
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Kai心食堂很久沒有錄影了, 最近我倆都有點忙, 連隨手拍都沒有時間拍攝
也謝謝大家支持孫榮KAI SON的專業頻道, 默默要破10萬了~
Kai心食堂偏向不剪輯, 就是紀錄平常我做菜試菜的過程
存檔我臉書FB的影片, 方便我自己搜尋
大家加減學習, 多了解我的日常 ^^
這次帶來美味的醬菜, 因為我本身很愛吃黃瓜跟洋蔥,
加上今年9月我們要出一本小菜書籍, 所以我們一起從簡單的開始吧~
這個星期六中午, 這一集會在Facebook粉絲團首播, 歡迎來聊聊天~~
這個星期六晚上的話就是這邊播放, 大家可以食材買一買跟著一起假日做看看!
食材:
白蘿蔔醬菜
白醋 200g
水 200g
白糖 150g
黃檸檬 3片
白蘿蔔 500g
紅蘿蔔 100g
小黃瓜與洋蔥醬菜
醬油 200g
水 200g
白醋 200g
白糖 200g
昆布片 3g 一片
黃檸檬 4片
蒜仁含皮 5顆
小黃瓜 800g
洋蔥 400g
吃素的話就拿掉大蒜跟不能吃的東西 自己變化yo~
師傅的影片來的真是及時雨!這麼炎熱的天氣正愁不知道要吃什麼,有了這些清爽的小菜,肯定胃口大開!重點是簡單易學,更難能可貴的是,從中學到的一些小知識和小技巧!👍
太棒了謝謝師傅和妙麗加油
周日看完影片就立刻把中午沒用完的洋蔥,紅蘿蔔做下去了。放了2天,剛剛拿出來吃,實在太太太好吃了!!!! 所以一定要來謝謝師傅分享了這麼簡單又美味的食譜!!! 配著燒肉一起吃,真的超滿足! 超有幸福感!! 謝謝!!최고
太好了,我也覺得好吃,很方便
炎炎夏日,來盤可口清涼小菜,真是很提味喔!
謝謝您師傅 Kai 教醬菜料理❤
教做那罐綜合的真好,因為只有一個人吃很適合。
謝謝師傅!謝謝師母!
太太說以前去韓國吃過豆漿冷麵超好吃 會有教學嗎?
哇嗚🤩kai心食堂居然還有在更新!還以為只更新另外一個頻道而已了!謝謝更新
我們努力錄,加減學習
感謝師傅、師母。材料終於買齊了,晚餐吃飽就來做😃
翻譯蒟蒻感謝您唷😊
2024現在看到三年前的Kai師傅中文還不是很穩定,有時聽不太懂而且又沒有字幕,希望這篇能上字幕!或是以後出的影片有字幕更方便,有時沒時間想調快看,多一選擇!
師傅:謝謝你,讓我最近學習到很多切菜煮菜的方法和方式,會一直支持和觀注你喔,因為有你,讓我增進更多對食材的運用,非常感謝^~^
想請問,家裡沒有好用的刀子,那裡可以買到像師傅在用的刀子 ? 謝謝呦~
真棒!又學到好多種小菜的醃漬方法
請問辣的馬鈴薯小菜怎麼做😁常在餐廳吃到,是不是跟辣的甜不辣小菜一樣呢
謝謝Kai師傅!
請問師傅,檸檬一直放裡面醃著會不會有苦味?
有什麼便宜又大支的醋介紹一下用來做這個醬菜呢? 謝謝~!!!
明天去買菜來試做看看
買不到韓式魚板,想學做看看魚板串附湯,感覺可以收冷凍庫+防疫在家+懷念冬天站在韓國街頭熱呼呼一直吃的幸福!
全聯有賣喔!3支一袋99塊的樣子
謝謝師傅,又讓我有選擇了~~
我希望學做南瓜沙拉!
想學辣蘿蔔
明天立馬來做😊
師傅,我想學韓國醬牛肉的做法。
很清楚,謝謝
做好後可以保存多久呢?
謝謝老師
師傅晚上好唷,早上看,晚上也來看
請問做好了以後要放冷再蓋起來放冰箱嗎?
對,放涼上蓋入冰箱
这些材料在醃的過程中要放在冰箱裡嗎?要多久才可以吃?和如何保存多久?
到滾香氣會容易跑掉
殺菌完要擦乾或晾乾嗎?謝謝
請問師傅最後說什麼要煮? "圓火" 要煮? 要燙 23:15 左右
哈哈哈哈,是蓮藕,😆😆😆只有妙麗懂
請問醃漬前所有蔬菜要先擦乾嗎?
不用特別擦乾,醬是溫熱的,不會有問題
想請問師傅做好的小菜可以保存多久?
不開封一個月
@@kaixinfood 謝謝回答喔!
只有我想問刀子那裡買得到嗎🤣
希望能打个字幕 翻译师父讲大概的意思。
打字幕剪輯太久,專業頻道有喔~這邊比較不會
請問可以放冰箱嗎?超想吃的!😍😍😍
要喔,可以放3星期,注意筷子
白蘿蔔醬菜只靠剛開始醃的鹽,之後都不加鹽?
沒有另外加
師傅您好, 請問魚板醬菜也是同樣做法嗎?
魚板是炒居多
昆布需要先泡開嗎?
不用喔
請問有素食小菜嗎?
之後會安排,但這些你也可以那掉洋蔥與蒜做看看
为什么韩国人那么爱笑?好像每个韩国人都是这样的,动不动就满脸笑容,整个国家整个环境都是这样的哈。😁
就算是禮貌的回答,聽不懂,先微笑
請敎妙麗醋是韓國的品牌?臺湾的可以嗎?
可以的,因為食譜不只是只有醋,所以味道些微差異一般人吃不太出來不同
請問師傅封罐是要等醬汁涼了還是溫溫的就可以呢?
蔬菜買好了一直卡在這個問題不敢做(怕壞掉)😅
只要不是燙的就可以
@@kaixinfood 謝謝妙麗問完師傅快速的回覆!我可以馬上做了😊
做好要放冷藏嗎?
要喔~
Kai 師傅的砧板看起來很好用。 是John Boos 的嗎?
是crate and barrel的現在好像沒有了
師傅,沒有黃檸檬用綠色的可以嗎?
配色的話,黃檸檬好看,綠色也可以
沒有檸檬用金佶可以嗎
涼了再放冰箱是嗎?第2次滾煮酒就直接放入蔬菜嗎?謝謝
對,涼了進冰箱,一滾就可以倒入
请问师傅的书马来西亚可以买到吗?
大衆書局可以訂,博客來也可
請問師傅醋是用一般台灣的白醋嗎??謝謝你
上次是,甜一點,這次用韓國的,酸一點
師
師?
師傅:抱歉剛在看你的教學影片按到按鍵,小黃瓜醬油醃漬教學和你其他教學影片,因為吃素食已經三年多,看師傅教學把不能吃的菜和肉拿掉就好,師傅謝謝你從韓國來到台灣也有師母和小孩,希望你們能平安~健康~吉祥,感恩~🎎🍎🌈
打字幕,听着费劲
可以看孫榮Kai Son頻道,我們這邊隨手拍沒有字幕
這個小編講話可以加強一下….問問題感覺沒重點又很生硬,破壞觀影感受…
但他是我老婆所以。。。她想問什麼都可以😆
問一些與作菜無關的問題,故意拖長片長
@@雲-x2m 沒有故意喔~是沒有剪片
不會喔…個人覺得小編這樣很親切呦⋯
師母是師傅的粉絲們的分身,幫我們問問題,講解一切知識和技術問題,師傅和師母缺一不可!
師母相機好像歪掉了,害我很想歪著頭看老師😂
踢到腳架
老師,請問野生芝麻粉哪裡能買呢?
我是在韓購網看到
@@kaixinfood 謝謝老師
@@0975527172 妳如果想找韓國材料的話,妳如果住在台北的話,推薦妳可以去新北市的永和區,在捷運站出口旁邊有一條韓國街,那一條的店家都是韓國🇰🇷華僑或韓國🇰🇷人開的,大部份的食材都可以找到,我記得在走到快靠近竹林路那邊有一家店家的老闆夫妻是韓國人,開了20年以上,不知道有沒有因為疫情而倒閉,可以去看看。
@@Sky_Yu520 好的感謝喔,好想知道那是什麼味道🥰
師傅,請問做好放冷藏大概可以放多久
一個月,筷子保持乾淨夾出來吃