How to make Chiffon Cake
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- Опубликовано: 30 июл 2024
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☆ingredients
60g egg yolk (3pieces)
20g Granulated sugar
30g Salad oil
40g water
120g egg white(4pieces)
50g Granulated sugar
70g cake flour 
Хобби
とてもわかりやすく凄くいい動画でした✨美味しくできましたありがとうございます！
ありがとうございます☺✨
シフォンケーキは難しいといろんな人が言っててお菓子作り初心者には向かないと思ってました。普段お菓子作りどころか料理しない私でもこの動画見ながら作ったら一発成功しました！😭ありがとうございます！！！
分量教えて下さい
とても美味しそう❣️❣️
ありがとうございます☺✨
動画を見て作りました🎵めちゃ美味しかったです🎉イチゴ🍓出てきたらシフォン作ってみたいのですが難しいって聞いたので、今度イチゴのシフォンの動画をみたいです
シフォンケーキはずーーーーーーっと挑戦しようと思ってて型まで買ったのにまだ作ってなかったので、これを見ながら挑戦してみようと思います！
ありがとうございます！
ぜひ感想も教えてくださいね✨
初めてでも上手くできました！
材料少ないのにふわふわでした💞
ありがとうございます✨
パティシエールさんの卵黄生地と卵白の合わせ方がすごくお気に入りです。毎回動画と同時進行で生地を合わせており、安定した仕上がりに満足しております。
いつも見ながらやってくださっているんですね！
喜んでいただけて嬉しいです☺✨
今日作ってみました〜！！
中3の私でもめっちゃふわふわにできて家族にも大好評でした！作って良かったです！！
初コメントさせて頂きます😂何回かシフォンケーキをチャレンジしています。ポイントをなかなか分かっているようでもいざチャレンジすると満足するまではいかなかったのですが、動画を見てポイントが幾つか確認できとても分かりやすく次回再度チャレンジしてみます😂作るのが楽しみです😌💓
死んだ生地の扱い、焼けたケーキの外し方がすごく参考になりました❤❤❤ありがとうございます。
ありがとうございます☺喜んでいただけて嬉しいです✨
今までずっと失敗で納得する膨らみができなかたシフォン。こちらの分かりやすい動画で娘と大成功です。丁寧な動画でありがとうございます。
直径21センチの型の場合の、材料のグラムの分量を是非、教えて頂きたいです。宜しくお願い致します。
シフォンケーキは苦手意識が強かったので 凄く参考になりました。
ナイスタイミングでシフォンケーキ作りたい気分だったのでさっそく作りましたー！
側面はすべすべで食感はフワフワでとっても美味しかったです💗
シフォン好きでよく作るんですが、レシピ違うとシフォンはシフォンでも別物ですね！(当たり前ですが笑)
リピートさせていただきます🤤
すごい✨
ベストタイミングでしたね😆
シフォンも色々ありますよねー✨
喜んでいただけて嬉しいです！！☺
結局5台も作りました😂
外すの大変だった😂
初見です｡簡単でふわふわで可愛いので作ろうと思います！！
型を買いに行った時に紙の方しか無かったので紙の型で代用しようと思うんですけど焼き時間って変わったりしますか？
ふわっっふわで可愛い〜♪
ありがとうございます☺✨
何度もシフォンケーキ焼きました。
とってもふわふわでめちゃくちゃ美味しいです。
レモンシフォンケーキの作り方教えて下さ。
他の動画でやってみたのですが何十回も失敗してます😢
今日は😊シフォンケーキを作ることは多いのですが…。動画見ながら作ったらすご～く本当に絹のようにきめ細かく軽い口溶けで美味でした😃型から外すときもその通りやったところ成功しました👍シフォンケーキは思い立ったらすぐ出来るので作りやすですよね！リピさせて頂きます🙇🙋
今までシフォンケーキ成功したことなかったのですが、今回は大成功しました❤
15cm型の場合分量はどーなりますか？
高さは8cmです！
色んなシフォンケーキの作り方教えてください🙇
すごくわかりやすい説明と、わかりやすい映像…❤️明日のおやつに作ってみま〜す(^^)
素敵なレシピをありがとうございます🙇♀️
ありがとうございます☺
喜んでいただけて嬉しいです✨
何回も他のレシピで失敗して、こちらのレシピで一発で上手に作れました！本当に感謝しかありません…とてもわかりやすい説明と動画ありがとうございます🎉
おー☺✨
それは嬉しいです！！
ありがとうございます✨
質問なのですが、予熱する際鉄板ごと予熱しますか？？😮
楽しいですね😃失敗も有り難う🎵シフォンケーキ最近はまって６回か７回くらい焼いてマス(笑)。皆さんの動画で勉強しました☺️台湾カステラと手順が全く違うので失敗ばかりしましたがようやく納得するものが出きる様に成りました☺️幸せDesです‼️て言うか私の場合は仲間や親戚や近所さんに食べて貰うのが目的なんです。動画楽しく観させて頂きました☺️有り難う🎵為に成りました。
喜んでいただけて嬉しいです☺
ありがとうございます！
ひっくり返したまま冷蔵庫に入れるのですか？
おはようございます。
昨夜シフォンケーキを焼きました。
4月に入ってから色々レシピで５台焼きました。
今日のが六台目。最高の仕上がりです。
高さは８cmでふわっふわっ
嬉しい〜ぃ❣
紅茶、抹茶の時は粉分量は変えなくても良いですか？
ありがとうございます！
紅茶は粒を粗めに粉砕して入れるなら大丈夫だと思います！
抹茶は少し変えたほうがいいかもしれないですね！
冷蔵庫で冷やす時逆さまにして冷やしますか？
逆さまにして型から外すと底上げになってしまうんですが何が原因ですか？
卵白の泡立ても固すぎず緩すぎず混ぜているのですが…
NG集まで…至れり尽せり✨
百均のシフォンケーキの粉で書いてる通りにやると、卵黄と砂糖を混ぜる時、ハンドミキサーとは書いてなくて、普通の泡立て器で混ぜました、卵白はハンドミキサーでメレンゲにしました。
いつもふわふわにならないのは何が原因でしょうか？
後、砂糖を今回、液体のパルスイートで、作ったのですが、グラニュー糖でないとダメでしょうか？
1時間半後、楽しみです。
お上手ですね❤
メレンゲと卵黄生地を混ぜたときあまり卵黄生地が減らないですね
乾燥卵白はお使いですか？
一つ買ってみたのですが体にいいのか悪いのか分からなくてまだ使ってぃません
またどう違えのか教えてほしいです
ありがとうございます！
乾燥卵白は使っていませんよ🍀
砂糖を卵白に多めに入れているのと、
卵白の量自体を多めにしているので
失敗しにくいレシピになっています✨
卵白に混ぜて使う場合は
卵白が濃くなるイメージです！
濃くなると泡立ちが良くなりそうですよね☺
泡がつぶれにくくなります。
なので混ぜるのがうまくできなくても失敗しにくくなります！
水で溶かして使う場合は、卵白の代わりに使います。
体にいいか悪いかは卵白以外に入っている成分によるので表示を見てみてください☺
声可愛い
今焼成中です！小麦粉の4gを抹茶にしたので、砂糖10g足したんですけどよく考えたら甘すぎないか不安です😅
作り方わかりやすかったです！
おうち帰って型外ししました！
めちゃくちゃ綺麗にできました🥹
他のレシピも見てみたら、抹茶10g、小麦粉60gでいいですね、、薄いけどふわふわが最高のシフォンケーキに仕上がりました♪ありがとうございました💖
Pongan la receta en español muchas gracias!!! MÉXICO
なるほどとても勉強になりました。教えて頂いてありがとう(^^)✨ございます。
息子&娘の誕生日ケーキに作りました(^-^)
とってもおいしく出来てみんなに喜んでもらえました。
ありがとうございます。
素敵なご報告ありがとうございます✨✨
すみません。粉って何の粉ですか？？
質問していいですか？シフォンケーキが、型から外したときにふにゃっとしてしまうのは、焼き不足でしょうか。
無視されてる。。ほんと可哀想😊
こんにちわ！今からこちらをみながら作ります！タワテラ私もやりましたが中心を外してなかったから失敗したのかと気づかせてくださりありがとうございます😩
さます時間なのですが、3時間ほど逆さのまま普通に冷まし、その後ラップなどで全体をつつみ、逆さのまま冷蔵庫にいれていますか？冷蔵庫に入れるタイミングをいつも迷っています。よろしければアドバイスお願いします😫
すぐ食べたくて冷蔵庫にあんまりものが入っていなければひっくりかえしのままやや温かいうちに入れちゃいますね！
食べるまでに時間があれば放置です！
要は外すときに冷えてればいいので☺
なるほど！返信ありがとうございます😭！！
初めてシフォンケーキ作りましたが、フワフワシュワッと美味しくできました！型から外すのも思いっきり気持ちよくできました！
ありがとうございます☺
思いっきりできたんですね😳✨
すばらしい！
シフォンケーキ！美味しそうですね😊もう何年も作ってないなぁ😅久々に作ってみようかな👏💕
いつベーキングパウダー入れた！？
美味しそう かわいい 綺麗 楽しい 夢色なシフォンケーキです(⌒∇⌒)ノ""
作れたら自信が付きそうです
見て良かったです
ありがとうございます✨
シフォンケーキづくりは難しいけど楽しいですねー☺
@@ptdessert
返事ありがとうございます
シフォンケーキ作れたらプレゼント出来るので楽しみです
今回も聞きやすかったです美声だから羨ましい
何か上手く行くと他が駄目になる。
難しい～。
全て上手く行った事がないですね。
まあ食べれるから良いかで納得してます。
それにしても焼きあがった後萎まないんですね。
不思議です。
いっぱい作っていっぱい動画を観ますがこんなに乱暴なはずしかた初めてです(笑)怖くて出来ません❗️何回観ても愉快deたまりません(笑)。有り難う🎵
私もお友達の先生に教えてもらってマジか😆
と思いましたがうまく行くと気持ちいいですよ☺✨
予熱は何度でするんですか！！
予熱は特別な場合を除いては焼く温度でします☺
自分の家のオーブンはちょっと温度が上がるまで時間がかかる、という事でしたらちょっと高めに予熱しても良いですし、
お家のオーブンと相談して決めてください。
オリーブオイルでも大丈夫なんでしょうか、？
オリーブオイルでも大丈夫ですよ☺✨
油自体の癖が気になる場合はやはりサラダ油、米粉あたりがサラサラしていて使いやすいです🍀
20センチ型だとどのくらいの分量になりますか？出来れば概要欄みたいにコメントランで分量を教えて下さい
16センチ型の分量もよければ教えて下さい
何度作っても底上げしてしまいます…安いオーブンレンジで 癖があるのでしょうか…help😭
メレンゲの状態か生地の合わせ、
卵黄に入れる油がきちんと混ざっていないと起こりやすいですー！
返信ありがとうございます！オーブンの温度が原因だったようで 170度で焼いてたのを180度にしたらやっと底上げから脱しました🥹✨！
何回チャレンジしても、焼いた後……しぼんでしまいます。
メレンゲが泡立て不足でしょうか??
こんにちは✨
一度ちゃんと膨らんでもしぼんでしまう場合は
焼き足りないか
十分冷めないうちに型から外している
そもそも膨らまない場合は
メレンゲ泡立て不足か
混ぜすぎの可能性が高いです！
どんな状態でしょうか？☺✨
シフォンケーキ型のアルミでない物を買って作ったら、焼き上がりひっくり返しただけで底が剥がれてしまって、シフォンケーキは難しいから無理だと思っていだですが、色々シフォンケーキの事を調べまたら、アルミの型で焼いた方が良い事を知って、アルミの型を買い直して、昨日ネットで購入したシフォンケーキの型が届いたのでもう一度挑戦してみたいと思います。
そうですね！
アルミの型がやりやすいです！
美味しく出来上がりますよー☺✨
是非感想も聞かせてくださいねー！
私も今、シフォンにはまっていて、「何故アルミが良いのか?」と言ったら、逆さにして冷ます時に、テフロンだとストンと落ちるからダメだと。アルミだと生地がビッタリ張り付いて落ちないから良いんですって〜
@@user-ot1cq3rc5w コメントありがとうございます。 私も今はシフォン作りにハマっています。家族にまたシフォン？と言われるので、シフォンを2回作ったら、次は家族の好きなチーズケーキを作って、またシフォンを2回作ってます。
卵白 冷凍しないんですね。
私は必ず冷凍して半分ほど凍った状態で泡立てます。オススメです😊
４んだ生地って?! 生きてるって〜
裏技を使わなくても失敗しにくいように
卵白の量も多く、メレンゲの砂糖を多くしています🍀
私が作るときには膨らみすぎるので
むしろたくさん混ぜて生地を潰しているくらいです☺
ボウルの最後に残る
泡が潰れた生地をしに生地といいます🍀
Alguém traduz a receita 😢
こんにちわ！料理も未熟でお菓子なんて作ったことなかったけど、どうしてもシフォンケーキが食べたくて、動画を見ながら作っているところです！笑
パティシエールさんの本レシピを引用しつつ、自分のチャンネルの動画にさせていただきます！(収益化ほど遠く)...問題あればご指摘ください。
まだ焼いてる最中なので、成功したかどうかはまだわかりません。笑
無事に完成したのでご報告。
焼いた後に少しだけ萎んだけど、ふわふわになりましたー！次は上手くやれる気がします。
本当にありがとうございました！
レシピの引用に関してですが、
開発されたレシピを大切にされている方が多いので、
ご自身のところでレシピを公開するよりは
こちらのレシピを参考に作りました✨
とタグ付け紹介したほうが喜んでくれる方が多いですし、ご紹介いただけるチャンスも多いと思います🍀
@@ptdessert ご返信ありがとうございます！
なるほど、そういう紹介にすれば良いのですね。不馴れですみません^^;
私では恐らく正しくレシピを伝えられそうにないので、本動画を参考にとさせていただきます！
😊
登録といいね‼押しました
見るからに美味しそうですね
自分もトライしようと思います😃😁
初めてコメントいたします。たくさんのレシピがある中、底上げが急に起きて抜け出せなくなり、失敗し始め成功出来ない方向へ向き始め、最後に作った時にはヤケになって計量せずになんだかわからない物を作り、それなりの何だか分からない物を取り敢えず食べてみたというあきらめぶりです。本題ですが、動画の中で、ですが、卵黄が3個なのか、割れた卵黄があって、実は4個かしら？と思い、レシピと動画を見つつしばらく眠れない日が続いております。明日こそ！と毎日思っているのですが、レシピと動画の卵黄の様子が自分の中で何個に見えるか自信がなくて、思い切ってお尋ね仕様と思いコメントしました。
もしも同じ質問をされている方がいらっしゃるかも？そう思いましたが、コメントを交わしていらっしゃる方が多くいらして、確認できず、質問してしまいご迷惑をかけたのではと恐縮です。
レシピの分量通りで宜しいのですよね？
宜しかったら教えて頂けますでしょうか？
gも大事ですが、作り方の方が影響が大きいです。
気になるようでしたらｇを量ってみてください☺
卵黄が見るからに小さすぎる場合足したりすることもあります。
卵黄50g~60g
卵白120g~130gでお願いいたします。
@@ptdessert なるほど！納得しました。ありがとう御座いました。
(,,ᴗ ᴗ,,)ﾍﾟｺﾘ
こんにちは。型外し動画のシフォンケーキもめっちゃ美味しそうです！
18cmのシフォン型で作る場合、×？
かけるいくつの割合になりますか？
ヨーグルトを使ったレアチーズケーキ何度も作ってます(^_^)ゞオイシイ～☆ﾐ
ありがとうございます☺
高さはどれくらいでしょうか？
私が使用しているものは直径17㎝高さ8㎝で結構はみ出しているので、
上手に作ればこのままのレシピでも大丈夫かもです！✨
ちょっと型の会社によっても寸胴だったり台形だったり形が変わってくるので、調整しながらやってみてください☺
こんばんは。
型にも色々あるんですね。馬嶋屋さんのスタイリッシュ18cmという型です。高さは10cmくらいです。今、17cmレシピで焼いてみました！生地は型に半分目くらいだったので、1.2かけ くらいでちょうどかもしれません。
でも、めっちゃ膨らみました！明日のおやつタイムが楽しみです(^_^)
型は油ぬるんでしたっけ？
塗っちゃだめなやつです！
ありがとうm(_ _)m 一番いいレシピです！ しばらく作ってなかったので油塗ったっけ？と迷ってしまった!今日も作ろかなー！気分転換
いえいえこちらこそありがとうございます☺
油を塗っちゃうとシフォンの生地が滑って
膨らまなかったり、ひっくり返して冷ますときに中身が出ちゃったりするので気をつけてください☺✨
どなたか、使われているゴムベラ売っている所をご存知の方いましたら教えて下さい。
私の使っているゴムベラはボールから取れません。よろしくお願いします。
取り出すの、苦手です。特に側面が難しく思えます。😆
動画の方法、怖くて一度も試したことありません。😅
そうですねー🤣
何個も潰してしまいました！
シフォンケーキは失敗してもぺろっと食べられるのでいいですね！
真似して作らせて頂いたのですが…上手くシフォンケーキが膨らみませんでした…
メレンゲの泡立て
≫艶がある角が立つメレンゲ
泡立てたメレンゲを放置して固まってしまった
≫メレンゲは少しでもおいておくとだめになります
メレンゲと卵黄生地の合わせ過ぎ
≫ゴムベラの生地の線が消えてサラサラでは混ぜすぎです
焼き加減
≫温度が低く膨らまなかった
のどれかが原因のことが多いです✨
できるようになるまで
何度も作ってみてください🍀
@@ptdessert 返信ありがとうございます！！めげずまた挑戦したいと思います！！
メレンゲがどうしても分離してしまう…😭なぜ………なぜ………😭
砂糖少なめのレシピなのでメレンゲを泡立てたらすぐに卵黄生地と混ぜてください🍀
メレンゲのたてすぎにもご注意ください🍀
私は生地がべたついてしまうわ。どうしたら良いかしら？アドバイスして。
焼き時間がたりないのではないでしょうか？