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0:37~ の砂糖は70gの1/3量を加えています。卵黄生地用に約20g、メレンゲ用に約50gを加えてお作りください。表現がわかりづらくご迷惑をおかけします。砂糖の量に注意してぜひ作ってみてくださいね。ふわふわでとってもおいしいシフォンケーキです☺
コメント欄みて信ぴょう性めちゃくちゃ高くなってる😂みなさん成功されててすごい！私も百均の型を買って作ってみます！！！
シフォンケーキで失敗続きだったのですが、この動画の通りに作ったら初めて王冠のように膨らませる事ができ、感動です❤
レシピを参考にお作りいただきありがとうございます😆✨焼き上がり、大成功だったようでとても嬉しいです💓よろしければまた是非チャレンジしてみてくださいね🙌
初めてこちらの動画を参考にシフォンケーキを作ってみたのですが、大成功しました！家族もみんな美味しいと食べてくれて嬉しかったです✨ありがとうございました！！
お作りいただきありがとうございます✨ご家族様にも、ご満足いただけて嬉しいです😊ぜひ、また作ってくださいね🙌
1週間で３回焼きました。本当に失敗しません。分かりやすい動画＆レシピにとても感謝しています♡
お作りくださりありがとうございます💓お気に召していただけた様子でとても嬉しいです😆✨これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙌
｢予熱しましょう｣って冒頭で言ってくれるの助かる―――――――――
こちらの動画の通りに作ったら初めてでも本当に失敗なく作れて褒められました！型は100均の紙のものを使用しました。成功したのでこの機会に型も買おうと思います！分かりやすい動画をありがとうございます🎉
レシピを参考にお作りいただきありがとうございます🙇♀️お気に召していただけて、とっても嬉しいです😊ぜひまた作ってみてくださいね🙏✨
何度も何度も作って、脱100均型！今ではアルミの型を買ってまた作ってます！今日は今まさに、妻への誕生日シフォンケーキを作っているところです😊ありがとう！
作っていただきありがとうございます✨美味しく出来上がるように応援しております🙏✨
もう何回もこのレシピで作っていますが毎回バッチリです。21cmの型2個いっぺんに焼いて、2人の娘の所へ持って行ます。すぐ飯べてしまいます。作りがいがあります。
いつもレシピをご活用くださりありがとうございます😊✨ご家族の方にも気に入っていただけたようでとっても嬉しいです💓
シフォンは、失敗続きで、以前に型を捨ててしまいました。失敗のないレシピで動画凄くわかりやすいです。紅茶シフォンにしたり、砂糖の代わりラカンとにしたりしてもほぼ失敗ありません！
前もこのレンピで砂糖をきび砂糖にして、小麦粉を米粉、サラダ油を太白胡麻油，予熱は180度で焼く時は170度にして、おいしく出来また。今日を作っています。
このレシピのおかげで中学生の私でも上手に作ることができました。ありがとうございます。
シンプルな配合なので、作りやすいレシピになっているかと思います✨この機会にぜひ他のレシピにもチャレンジしていただけると嬉しいです🎶
動画の通りに作ったら本当にすばらしい出来栄えになりました！見た目も味も最高です。こんなに簡単にできるんだ、と改めて感動です。概要欄で分量をチェックしてから始めたのですが、砂糖の量は戸惑いました。動画の説明がちょっと紛らわしいかな、と。3倍の砂糖を入れてしまう人がいるかもしれないとちょっと気になりました。
お作りいただきありがとうございます😊ご満足いただけてとても嬉しいです❤動画の分量について分かりづらい点があり申し訳ございません😥動画内テロップの修正が行えないため、コメント欄に固定コメントにて訂正をさせていただきました🙏ご指摘いただきありがとうございました✨至らぬ点もありますが、これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♀️
ハンドミキサー握ったのが10年前くらいというお菓子作りほとんどしない超初心者だったのですが、潰れたり凹んだりせず、ふわっふわのシフォンケーキを焼くことができました…！素晴らしい動画を本当にありがとうございます。
綺麗にお作りいただけたとのご報告とっても嬉しいです✨また、嬉しいお言葉をありがとうございます😊💕いただいたお言葉を励みに、お役に立てるレシピを紹介してまいりますので、これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♀️
つい最近シフォンケーキ失敗したところにありがたい
何回も作っても失敗ばかり食べられるんですが膨らみがいまいち！明日はこちらのレシピで作って見ます。コツを掴めばいいのですがなかなかですね。
シフォンケーキ初挑戦だったので動画のポイントをしっかり確認しながら作ったら自画自賛の出来映えでした！ありがとうございます😊
レシピを参考にお作りいただきましてありがとうございます🙇♀️ご満足いただけて、とても嬉しいです❤これからもたくさんレシピを紹介していきますので、ぜひまたチャレンジしてみてくださいね😊✨
始めてシュホォンケーキを作って、失敗してしまったんですが、またチャレンジしてみます！
作っていただきありがとうございます😊次回お作りいただく際にまたご参考にしていただけると嬉しいです💕美味しくできますように応援しております✨
初めてシフォンケーキを作ったのですが、簡単で美味しく作れました！これはリピ確定です！一晩置くともっちりでもっと美味しくなりました！！
作っていただきありがとうございます✨ご好評いただけたうえに、またリピートしていただけるとのこととても嬉しいです🙌これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします😊
大成功で作れました✨ありがとうございます➰❣️
めちゃくちゃ美味しいし、何回も作ってるけどいつも底上げしちゃう、、いっぱい研究して動画みたいなシフォンケーキ目指します！
底上げの原因はいくつか考えられますので、下記を参考にお作りいただけますと幸いです😊失敗なく作れるように応援させていただきます🙏✨■卵黄生地の混ぜ方⇒白っぽく乳化するまで混ぜ、もったりしたマヨネーズ状になるまで混ぜる。■メレンゲの泡立て方⇒生地としっかり馴染むように、メレンゲはツノがピンと立って少しおじぎをする程度までしっかりと泡立てる。また、ボウルやハンドミキサーのはねなどに水分や汚れが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をご確認ください。■卵黄生地とメレンゲの混ぜ方⇒「空気が入らないようにメレンゲの泡を潰さずに混ぜること」「ムラなく混ぜること」がポイントとなり、混ぜすぎてメレンゲが潰れてしまったり、混ぜが足りずにムラができてしまうと底上げの原因になります。生地の状態の目安としては、生地を型に流し込んだ後「自然にゆっくりと生地が広がっていく固さ」を目安にしてください。■型への入れ方⇒型に生地を入れる時は空気が入らないように高すぎない位置から流し入れる。生地が混ざったらすぐに型に入れて焼きましょう。■オーブンの温度について⇒オーブンの温度が低いと底上げの原因になるので、予熱の際に天板を入れて予熱してください。
今日で2回このレシピで作らせて貰いました！2回とも上手く出来ました！ありがとうございます😊😆
ご満足いただける仕上がりになったようで、とっても嬉しいです✨抹茶や紅茶のシフォンケーキもございますので、是非チャレンジしてみてください🎵■深い緑が綺麗！抹茶シフォンケーキdelishkitchen.tv/recipes/192249201269146751■香り高い♪紅茶シフォンケーキdelishkitchen.tv/recipes/193388587624956960"
とても説明が丁寧で例えが分かりやすくて素晴らしい動画です❗
卵白でメレンゲを作る時の砂糖は卵黄70ｇのやつとはまた別ですか？そうしたら何に対しての残りの砂糖を加えればいいんでしょうか??
ご用意いただく砂糖は70gのみで問題ございません！黄身生地を作る際に使用する砂糖は70gの「1/3」量となり、メレンゲを作る際に使用する砂糖はその残りとなりますので、参考にしてみてください😊
このレシピ通りでも、ちょっと自分好みにアレンジしても、とっても美味しく、ふんわり・しっとり焼けます。職場でも、好評でした😊解説付きが、とても良かったです💛
レシピを参考にしてくださりありがとうございます🎶レパートリーに加えていただければうれしいです😊✨
@@DELISHKITCHEN_tv もちろんです♪
膨らみました。成功したと思ったら焦げてしまいました。温度が高いのでしょうか？
せっかくお作りいただいたのに申し訳ございません🙇♀️お使いのオーブンや型によって、火の通り方が異なるため、レシピを目安に焼き時間や温度を様子を見ながら加減してお作りください。また、膨らんだ後に焼き色がついたら上部にアルミホイルを被せたうえで、追加で加熱いただくと、中までしっかり火を通しながら表面が焦げることを防げます。次回お作りいただく際にご参考にしていただけますと幸いです🙏
剥がす時にぼろぼろになっちゃいましたが、美味しいのができました‼️わーい🙌
作っていただきありがとございます✨ぜひ、綺麗に作れるように応援しておりますので、リピートしていただけると嬉しいです🙌
ココア味にしたい場合どーしたら良いですか？🤤いつもアプリで色々ご飯のレパートリー助けていただいてます☺️いつもありがとうございます💕
ココア味にしたい場合は、ココアパウダーを10g追加し、薄力粉を60gにして作ってください🎶DELISHKITCHENのレシピをお楽しみいただけているとのこと、とてもうれしいです✨レシピリクエストも受け付けておりますので、今後ともDELISHKITCHENをよろしくお願いいたしますm(__)m
型からケーキが離れる瞬間は見ごたえがありますね．オーブンから出して粗熱を取るとき，ビンに乗せて逆さにするのは目からウロコでした．
作ってみたらきれいに焼けました！ありがとうございます！
お作りいただきましてありがとうございます😊綺麗に焼けたとのこと、とても嬉しいです！😆✨また是非おやつ時間などにご活用してみてくださいね💓
コレマジで失敗しないし美味い4回目
何度もリピートしていただいているみたいでとってもうれしいです💕これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♂️✨
紅茶を入れて紅茶シフォンにすることって可能ですかね？美味しそうなので参考にさせていただきます！！
ご質問いただきましてありがとうございます😊別レシピとなりますが、紅茶シフォンケーキのレシピもご紹介しておりますので、そちらを参考にお作りいただけますと幸いです🙇♀️✨■香り高い♪紅茶シフォンケーキdelishkitchen.tv/recipes/193388587624956960
レシピありがとう。❤ 完璧に出来上がった。
コメントをいただきましてありがとうございます💓完璧に出来上がったとのこと、とても安心いたしました😆機会がございましたら、また是非お試しいただけますと幸いです🙏✨
メレンゲが分離することがあると書かれているのを見たことがあり、怖くて泡立てるときビクビクしてしまいます。でも、シフォンケーキにはしっかりメレンゲ泡立てる必要があるし…メレンゲが分離することがあるとしたら、どんなときでしょうか。混ぜ過ぎとはどのくらいでしょうか
ご質問ありがとうございます😊砂糖の1/3量を加えたら、高速で「泡がきめ細やかになるまで」泡立てます。残りの1/2量の砂糖を加えたら、高速で「やわらかいツノが立つまで」泡立てます。残りの砂糖を加えたら、「ツノが立ち、ツヤと張りがある状態になるまで」泡立てます。泡立てている途中にハンドミキサーを止め、泡の状態をその都度よく確認しながら、動画を参考に目安の状態になるまで混ぜていただければ、混ぜ過ぎることはないのでご安心ください🙇♀️✨（混ぜ過ぎるとぼそぼそとして水分が出てきます💧）また、ボウルやハンドミキサーなどに水分や汚れが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をよくご確認ください💡お菓子作りは不安があると思いますが、ぜひ楽しみながら挑戦していただけると嬉しいです🥲💓こちらの動画が少しでもお役に立てますように🙏美味しく作れるように応援しています😊✨
@@DELISHKITCHEN_tv 詳しくありがとうございます😭段階をしっかり確認しながらやれば大丈夫なんですね！とても参考になりました！ありがとうございます！
とてもわかりやすいです！！
このシホンケーキを作ってみたいです。20cm型の材料をコメントの回答で教えて頂いたのですが、家にある型21cmです。材料は変わりますか？教えて頂きたいです。
すみません、型の大きさは上部の長さですよね。22cmありました。コメントによりますと材料は1.5倍ですね。
22cmでお作りになる場合は、卵を4→5個に増やし、その他の材料は全て「1.35倍」を目安に作ってみてくださいね😊また、オーブンの温度はレシピ通りに、焼き時間は様子を見ながら5分程度追加して調整してください🙏
ご丁寧にありがとうございます。今週の土曜日に作ってみます。楽しみです。ありがとうございました。😊
作ってみます✨卵黄生地を作るとき、薄力粉を入れて混ぜすぎるとグルテンが出来て、完成した時に固くならないですか？？😂
お作りいただけますとのこと、ありがとうございます😊シフォンケーキの生地にはある程度のグルテンが必要になります。グルテンを作ることで、生地がしぼみにくくなる効果があります。生地にツヤが出てなめらかな状態になるまでを目安に混ぜてください。ぜひご参考にしていただけますと幸いです✨
卵黄を混ぜる時に砂糖70gと書いてありましたが全部じゃなくて3分の1でしょうか？なんか動画を見ると砂糖70gと書いてあったので全部入れそうになりました。残りの砂糖は白身の方に入れるのですよね。砂糖が分かりづらかったです。
砂糖の分量に分かり辛い点があり申し訳ございません。概要欄の材料、手順に砂糖の細かい分量を記載しておりますのでご確認いただけますと幸いです。
動画見ながらやって最初の卵黄と砂糖70g入れちゃいました😂よく見ないとダメですね😂
今日、作ってみました。今焼いています。メレンゲが少しダラっとなってしまいました。滑らかになり、ツノができませんでした。あまりやり過ぎるといけないと思い、途中でやめました。卵白は1度冷蔵庫に入れたのですが室温31℃の所で作りました。室温のせいでしょうか？
作っていただきありがとうございます😊卵白が室温で温まってしまったことが原因かと思います😢メレンゲを調理する際は、なるべく涼しい場所で作ってください。また、卵白は使用する直前まで冷蔵庫で冷やし、ボウルなどの使用器具も冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめです👌✨ぜひ、ご参考にお作りください🙏
@@DELISHKITCHEN_tv 返信ありがとうございます😊再チャレンジします！
ココアのシフォンケーキを作る場合材料はどうしたらいいでしょうか？😅
純ココア10g、薄力粉60gでお作りください😊ココアも薄力粉と一緒にふるってお作りくださいね✨
ありがとうございます😭
とても美味しそうですね✨型は紙のマフィン型でも良いですか？
デリッシュキッチンの公式ではないですが、返信させていただきますm(_ _)m不快であれば、無視していただいて大丈夫です。焼き時間を変更していただければ大丈夫だと思います。型の大きさによりますが、15分から20分とかにすればいいと思います。（私の経験ではありますが……）参考になればですが……。失礼致しましたm(_ _)m
@@nagisaotowa186 返信ありがとうございます✨わざわざ教えてくださり嬉しいです♪とても参考になりました😊実際に挑戦してみますね！
シフォンケーキの型は何センチのですか？
直径17cmのシフォン型を使用しています😊ぜひ、参考に作ってみてくださいね✨
初めてシフォンケーキに挑戦します！17cmトール型で作る場合はレシピは変わりますか？教えて頂けるととても助かります！
トール型の場合も、レシピ通りの分量でお作りいただけます👌初めてのシフォンケーキ作りにDELISH KITCHENのレシピを選んでくれてありがとうございます❤美味しく作れることを願っています✨是非これからも色々なレシピを参考にしていただけると幸いです😊
シフォンケーキの型ではなくカップケーキの型で作ってみたいのですが、注意する点はありますか？
量が減るとその分火が通るのが早くなるので同じ時間で焼くと表面がパサパサ固くなります。時間少し短めにしたり温度下げたりして見てください！
次の日食べる時はしぼみますか？
時間がたちますと少ししぼみ、ふわふわとした食感や風味が少しづつ落ちますため、お作りいただいた後は、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします🙏
サラダ油をこ米油にしてもできますか？
ご質問いただきありがとうございます😊代用される場合は、米油や太白ごま油など、香りや風味にクセのない油がおすすめです✨ぜひ試してみてくださいね💕
ありがとうございます!
ご丁寧にご返信いただきありがとうございます😊これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♀️
卵黄生地を混ぜる時ハンドミキサーじゃダメかな？
ハンドミキサーをお使いいただいても大丈夫です😊卵白を泡立てる際に、ハンドミキサーに余分な油分や水分がついているとメレンゲの泡立ちが悪くなるため、卵黄生地を混ぜ終わったらハンドミキサーをよく洗ってしっかりと水気を拭き取ってから使用してくださいね🙏
こちらのレシピで紅茶味にすることは可能でしょうか？
紅茶味のレシピを下記ページでご紹介していますので、ぜひ参考に作ってみてください✨🎵■香り高い♪紅茶シフォンケーキ delishkitchen.tv/recipes/193388587624956960
動画を見ると、オーブンから取り出す時点でシフォンのカサが減っているように見えますが（『30分後』の部分よりも実際に取り出されているときのほうが膨らみが落ち着いているよつうに見えます）焼き終わってからオーブンから取り出すまで少し待ったほうがいいのでしょうか？
オーブンを先に余熱しておくと生地を作っている間に余熱完了してしまいオーブンの中の温度は下がりませんかね💧🙂↕️
扉を開けない限り大きく温度が下がることはないと思いますが、予熱中に生地の作成が難しそうな場合は、予熱するタイミングをすこし後ろにずらして、調整してみてくださいね😊
この作り方でマーブルシフォンケーキも作れますか？
お作りいただけます✨調理方法につきましては、下記レシピを参考にしてください🎶・断面がかわいい♪マーブルシフォンケーキ（delishkitchen.tv/recipes/288619930054557964）
牛乳は豆乳に変えること出来ますか？
出来上がりの風味や食感は多少変わりますが、同量の豆乳で代用可能です👌ぜひお試しください😊
こんにちは。こちらのレシピを参考に何度か焼いてみましたが、底の部分に大きなスが出来てしまいます。どのような原因が考えられるでしょうか。よろしければアドバイスお願いします。
底の部分に大きなすができる(底上げ)の原因はいくつか考えられますので、下記をご参考にお作りいただけますと幸いです。・卵黄生地は白っぽく乳化するまで混ぜる※もったりとしたマヨネーズ状ぐらいまで・メレンゲは生地としっかりなじむように、ツノがピンと立って少しおじぎをする程度までしっかりと泡立ててください。また、調理器具に水分などが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をご確認ください。 ・卵黄生地とメレンゲは、混ぜすぎてメレンゲがつぶれてしまったり、混ぜが足りずにムラができてしまうと底上げの原因になります。生地の状態の目安としては、生地を型に流し込んだ後「自然にゆっくりと生地が広がっていく固さ」を目安にしてください。・型へ生地を入れる時は空気が入らないように高すぎない位置から流し入れてください。生地が混ざったらすぐに型に入れて焼きましょう。また、オーブンの温度が低いと底上げの原因になるので、予熱の際に天板を入れて予熱してください。
@@DELISHKITCHEN_tv ご丁寧な返信ありがとうございます。次回確認しながらやってみます。
薄力粉の代わりに何が使えますか？？
ご質問ありがとうございます😊薄力粉以外ですと、仕上がりに違いが出ますので、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします🙏また、薄力粉を使わずホットケーキミックスを使用したシフォンケーキのレシピも紹介しているため、DELISH KITCHENのアプリやWEBにて「ホットケーキミックス シフォン」と検索していただけますと、詳細なレシピをご覧いただけるので、参考にしてお試しいただけると幸いです😊✨
丁寧に答えて下さりありがとうございます！前回1度レシピ通りに作ってとても美味しかったのでリピートしました！作っている途中で気づき､米粉で代用しましたが問題なくとても美味しかったです！
牛乳を水に、薄力粉を米粉に、サラダ油を米油に変えてもかのうでしょうか？
それぞれ一つずつの代用は可能ですが、複数の食材を同時に代用してお作りいただくと、膨らみにくくなったり、味わいや食感が大きく異なってしまう可能性があります💦上記ご了承いただいた上でお試しください🙇♀️また、米粉で作るシフォンケーキのレシピも公開しているので、ご参考にしていただけると幸いです✨・ふわふわ軽い♪米粉シフォンdelishkitchen.tv/recipes/190076270476788863上記レシピにおいて、無調整豆乳を水に、サラダ油を米油に代用しておつくりいただけます😊
@@DELISHKITCHEN_tv 丁寧な返信ありがとうございます🙇♀️！ダメ元で送ったのですが、とても親切な返信に感動してます😭✨紹介して下さったレシピ作ってみます。ありがとうございました！
はじめましてオーブンの中のシフォンケーキはキレイに膨らんでいましたが、だんだん上面がしぼんでいるようにみえました。切った時の写真はありませんでしたが、めがつまっていませんでしょうか？多少は仕方のないことなのでしょうか？御回答よろしくお願いします。
こちらはメレンゲを使用した生地なので、焼成後生地が落ち着くまでは、どうしてもわずかにしぼむ可能性がございます😥動画の12:25あたりで断面の状態をご覧いただけますが、目詰まりせずにキレイに焼き上がっておりますのでご安心ください😊また、焼き縮みを防ぐためには、メレンゲをしっかりと立てること、逆さにして冷ますのがポイントです✨ぜひ、参考に作ってみてくださいね🙌
コメント失礼します！シフォンケーキの中が空っぽのようになってしまうのですが対処法はありますか？
生地に穴があいてしまう場合は、下記の原因が考えられます😥・生地とメレンゲが混ざりきっていない。・生地を混ぜ合わせるときや、型に流し入れるときに空気が入ってしまった。そのため、この2点を注意してお作りください🙇♀️また、空洞ができないようにするための生地の混ぜ方、型への流し入れ方を動画内で説明していますので、是非参考にしてみてくださいね😊5:54〜8:36
砂糖っててんさい糖、粉砂糖、または黒糖でもできますか？泡立ちに影響出ますか？
砂糖の種類によって仕上がりの味わいは変わりますが、お好きな砂糖でお作りいただけます✨その場合、同量のお好きな砂糖でお作りください🎵
19cmの型だとどれくらいの材料が必要なのでしょうか？
直径19cmの型を使う場合は、全ての材料を「1.25倍」にしてお作りください😊✨焼き時間はレシピの時間を目安に、様子を見ながら調整してください。型を変更した場合の分量変更については、下記記事をご参考にしてください。help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360014925453
@@DELISHKITCHEN_tvご丁寧にありがとうございます🙇♀️
ココアとミックスしても美味しいでしょうか？
コメントありがとうございます✨美味しそうなアレンジですね！ぜひお試しになってみてください😊
オーブンレンジはどの様なものを使われていますか？
こちらの動画では、Panasonic社製「スチームオーブンレンジ(NE-BS2700)」を使用しています✨ご参考になりましたら幸いです😊
22cmのシフォンケーキ型ではどのくらい材料が必要でしょうか??😭
ご質問ありがとうございます😊22cmの型の場合、全ての材料を「1.5倍量」でお作りください。焼き時間は30分〜35分程度から様子を見ていただき、竹串をさしてどろっとした生地が付いてこなければ焼き上がりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございます✨明日作ります〜
シフォンケーキは、一晩寝かせる方が美味しいですが、常温で逆さまにして寝かせるのでしょうか？
冷ます際に逆さまにすることで縮まずふわふわに仕上がります😊
20cm型の場合の材料の分量を教えて欲しいです🙏
20㎝の型で作る場合は、卵を4個から5個へ増やしていただき、それに合わせて、その他の材料もすべて「1.25倍」にしてお作りください😊
シフォンケーキを作るとき、底上げしてしまうことがあるのですが、改善策はありますか？ アドバイスお願いします🙇
底上げの原因はいくつか考えられますので、下記を参考にお作りいただけますと幸いです🙇♀️✨【卵黄生地の混ぜ方】⇒白っぽく乳化するまで混ぜ、もったりしたマヨネーズ状になるまで混ぜる。【メレンゲの泡立て方】⇒生地としっかり馴染むように、メレンゲはツノがピンと立って少しおじぎをする程度までしっかりと泡立てる。また、ボウルやハンドミキサーのはねなどに水分や汚れが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をご確認ください。【卵黄生地とメレンゲの混ぜ方】⇒「空気が入らないようにメレンゲの泡を潰さずに混ぜること」「ムラなく混ぜること」がポイントとなり、混ぜすぎてメレンゲが潰れてしまったり、混ぜが足りずにムラができてしまうと底上げの原因になります。生地の状態の目安としては、生地を型に流し込んだ後、「自然にゆっくりと生地が広がっていく固さ」を目安にしてください。【型への入れ方】⇒型に生地を入れる時は空気が入らないように高すぎない位置から流し入れる。※生地が混ざったらすぐに型に入れて焼きましょう。【オーブンの温度について】⇒オーブンの温度が低いと底上げの原因になるので、予熱の際に天板を入れて予熱してください。
紙の型で焼いても上手に出来ますか？？
こちらは、紙の型でもお作りいただけます😊アルミの型などの金属製の型に比べると、水分の蒸発量が多いため軽い仕上がりになります。パサつきやすいので、焼き時間は少し早いタイミングから様子を見てくださいね🙏ぜひ、参考に作ってみていただけると嬉しいです✨
10cm型の場合のレシピを教えて頂きたいです！
10cm型で作る場合、こちらの17cm型のレシピの1/3量が目安になります😊卵は1個（L玉がおすすめ）で、その他の材料は1/3を目安にお作りください👌焼き時間は170℃で15分を目安に、オーブンにより仕上がりが変わるため、焼き色など様子を見ながら調整してくださいね✨
シフォンケーキの型がない場合、空洞がない型で焼いても大丈夫かな？
熱がうまく行きわたらず、生焼けになってしまう可能性がありますため、中心に空洞のない丸型のみでお作りすることはおすすめいたしません😢また、シフォンケーキ型のように中心に芯がないため、焼き上がった際にしぼみやすくなってしまいます💦もし、お持ちでしたらマフィンカップなどを使用することで、丸型でもお作りできます😊丸型の中心にマフィンカップをおき、周りに生地を流しいれることで、シフォンケーキ型と同様に焼くことができます✨マフィンカップを入れて丸型を使う場合は、18cm丸型で材料はすべて1/2量にしてお作りください🙏
@@DELISHKITCHEN_tv 返信ありがとうございます😊。18センチでやる場合材料が半分にもなるですね。だいぶかわりますね。不思議
直径20cmの型でもこのレシピで大丈夫でしょうか？
20㎝の型でお作りいただく場合は、卵を4個から5個へ増やしていただき、それに合わせて、その他の材料もすべて「1.25倍」にして作ってみてくださいね😊
砂糖の3分の1って70gですか？それとも70gの3分の1ですか？
動画に分かり辛い点があり申し訳ございません🙇♀️概要欄に細かい砂糖の分量などを記載しておりますので、ぜひそちらをご確認の上、お作りください🙏✨
卵の個数は4個とありますが、LサイズMサイズどちらでしょうか。可能であればグラムも知りたいです。単純にLとMのサイズの違いによってかなり量が違う為知りたいです。
こちら卵はMサイズを使用しております🙌また、DELISH KITCHENのレシピで使用している卵はすべてMサイズを使用しております。併せてこちらもご確認いただけますと幸いです🙇♀️・「DELISH KITCHEN ヘルプ・ガイド」/卵のサイズについてhelp.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360009466214グラム数といたしましては、個体差もございますが、殻付きで 58g以上 64g未満のものをご使用いただけますと、レシピ分量と差が無くお作りいただけるかと存じます✨ぜひご参考ください😊
そのまま保存していたら乾燥してふわふわじゃなくなりますか？😢電子レンジに入れて保存がいいですか？😢
ラップで包んで保存していただくことで、多少の乾燥は防げますが、時間が経つとどうしても焼きたてのふわふわした食感や風味が多少落ちます😢なるべくお早めにお召し上がりください🙏✨また、常温保存では当日中を目安に、冷蔵保存の場合は「2～3日」以内にお早めにお召し上がりください😊
ありがとうございます！ふわっふわなシフォンをオバァちゃんに届けれました！❤
色んな動画をみて試したけれど、この作り方が1番うまくいく😇💕作り終わったらホイップでデコレーションしてお友達の誕生日プレゼントで出したら大喜びされてうれしかったです(^-^)！神動画！！感謝ーーーー
上手にお作りいただけたようでこちらもとってもうれしいです✨ありがとうございます😊🎶
牛乳を水に変えても大丈夫ですか？💦
牛乳よりも少しあっさりとした仕上がりにはなりますが、同量の水で代用できます😊牛乳を加えるときと同じように、卵黄とサラダ油がしっかり混ざったところに、加えてください🙏ぜひ、参考に作ってみてくださいね✨
@@DELISHKITCHEN_tv こんなすぐに返信して下さってありがとうございます😭早速作ってみます！！
ご丁寧にご連絡いただきありがとうございます😊美味しく出来上がるよう応援しております🙏これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします✨
参考にしながら始めました。焼くときに表面が焦げてしまい失敗しました。焼き温度が原因かしら。
お使いのオーブンによって、熱の当たり方が変わりますので、下段で焼いていただいたり、生地が膨らみ、ある程度焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせていただくことで緩和できます👌ぜひ試してみてくださいね✨
米油で代用しても大丈夫ですか？
米油でも代用可能です😊ぜひ試してみてくださいね🙏✨
登録といいね‼押しました見るからに美味しそうですね
手外しはできますか、、😢
手外しも可能です😊温かいうちに外すと生地が型に残ったり形が崩れてしまう可能性があるので、しっかりと冷めてから外してください🙏
卵白と卵黄はしっかり計ったほうが良いですか……？
お菓子作りは、分量によって仕上がりに差が出やすいので、失敗なくお作りいただくためには、しっかりとはかっていただくことをおすすめします😊ぜひ、レシピを参考に作ってみてくださいね✨
@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございます！！作ってみます〜！！いつもデリッシュキッチンさんにはお世話になってます！！ありがとうございます！
砂糖をそれぞれ入れるgを記載してほしいです😢
ご指摘をいただきありがとうございます。動画に分かりづらい点があり申し訳ございません。砂糖につきましては、動画概要欄にg表記で手順を記載しているため、ぜひご参考にしていただけますと幸いです🙏なお、動画概要欄のメレンゲを作る手順につきまして、砂糖を加えるタイミングが動画と異なっておりましたため、修正させていただきました。至らぬ点もあり恐縮ですが、引き続きDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします。
１３センチ型しかないのですが１３センチ分量だしてくれると助かります！
高さは少し低くなる可能性がありますが、材料を全て「半量」にして作ってみてください😊✨
卵白は 卵4個分入れるんですか？それとも50gですか？
卵白は4個分となりますので、是非お試しくださいね😊
ありがとうございます！勘違いしてずっと50gでやってました😅次こそは成功させます！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
めちゃくちゃわかりやすかったです！作ってみます^_^
コメント失礼致します🙇♀️15cmの型の場合分量はどのようになりますでしょうか🥲
材料を0.88倍にしてお作りいただけますが、卵の個体の大きさによっても変わり、焼き上がりに影響する可能性があります💦レシピ通りお作りいただき、余った生地は小さめの型に流して一緒に焼いていただくことをおすすめいたします🙇♀️
@@DELISHKITCHEN_tv ご丁寧にお返事ありがとうございます😊その方法で作らせていただきました！初めてのシフォンケーキ作りでしたがこの動画のおかげで大成功でした🙌わかりやすい解説動画ありがとうございます🎶
18cmの方の場合どのくらいの材料でしょうか
18cmのシフォン型に変更する場合は、少し焼き上がりが低くなってしまいますが、レシピの分量のままでお作りください😊
抹茶の作りたいんですがどうしたらいいですか😭？
抹茶のシフォンケーキは下記ページでレシピをご紹介しています🎵ぜひ参考にしてみてください✨■深い緑が綺麗！抹茶シフォンケーキdelishkitchen.tv/recipes/192249201269146751
何回もこのレシピでシフォンケーキ焼きました!!絶対美味しく完璧に出来て最高です!!ありがとうございます(*^^*)次作る時､きなこを入れたいのですが､どのくらいがベストですか?良ければ返信お願いしますm(_ _)m
いつも参考にしていただき、ありがとうございます❤きなこを入れる場合、きなこを30g入れていただき、薄力粉を50gに減らしてお作りください😊薄力粉をふるい入れるタイミングできなこも一緒にふるい入れてくださいね🙌
返信ありがとうございます(*^^*)分かりました!!またこのレシピで作りますね!!
こちらのシフォンケーキ型はトールサイズですか？
こちらは直径17cm、高さはトールサイズではなく通常のシフォン型を使用しています💡
@@DELISHKITCHEN_tvありがとうございます！
サラダ油をオリーブオイルなどに変更しても大丈夫ですか？
オリーブオイルの風味が加わりますが、サラダ油と同量でお作りいただけます👍
卵黄とメレンゲを混ぜた生地がいつもさらさらになってしまいます、どうしたらいいんでしょうか？
卵黄生地にメレンゲを混ぜる際に、混ぜすぎてしまっている可能性があります。メレンゲをつぶさないように底から生地をすくうように、切るように混ぜ、ゴムベラを持ち上げ生地を上から垂らしたときにリボン状になる程度を目安にしてみてくださいね✨他にも、卵黄に混ぜる前にメレンゲの気泡がすでにつぶれてしまっている可能性もあります🥲砂糖にはメレンゲの気泡を安定させる働きがある一方で、水となじむ性質があるため、一気に加えてしまうと卵白の水分と砂糖がなじんで重たくなり、空気を取り込めなくなってしまいます。砂糖は3回に分けて少量ずつ加え、ピンとツノが立つまでしっかりと泡立てみてくださいね👌また、室温が高い状況では、卵白の温度も上がりやすくなり、メレンゲの気泡が壊れやすい状態になります。目安として室温が25℃を超えてしまうような場合は、氷水などを使用していただくと、きめ細かいしっかりとした泡立ちのメレンゲが作りやすくなります。状況に合わせてご参考にしてくださいね😊
@@DELISHKITCHEN_tv 丁寧な説明とてもわかりやすいです✨これを参考に再チャレンジしてみます!ありがとうございます😊
材料表を最初に載せてください。砂糖1/3量70ｸﾞﾗﾑを1/3が70ｇと思い、大量の砂糖を入れてさそまいました。
同じことやりました…😢😢
焼き上がりが真ん中が盛り上がって山のようになるんですが、原因はありますか？
シフォンケーキなので焼き上がりが盛り上がるのは、よく膨らんでいる証拠なのですが、カットした際に空洞ができてしまって盛り上がっている場合は、下記をご確認ください🙇♀️①黄身生地とメレンゲが混ざりきっておらず、混ぜ方が甘い。a、最初にメレンゲを加えるときは泡立て器で均一になるまで混ぜ、残りのメレンゲを加える際は、ゴムベラに持ち替えて、気泡を潰さないように注意しながらメレンゲの塊が残らないように混ぜる。②型に流し入れる際に空気が入ってしまうと空洞の原因になります。a、生地を混ぜあわせる際は空気が入らないように混ぜる。b、生地を型に流し入れる際はやや高い位置から生地を流し入れる。c、型に入れた際に空気が入ってしまった場合は、菜箸でジグザグに菜箸を動かして空気の穴を潰す。
予熱とは、どういう意味なんですか？
予熱とは、オーブンの庫内が温まるまで時間がかかりるため、あらかじめ温めておくことです😊
ハンドミキサーがないのですがどうすればいいですか？
少し時間はかかりますが、ホイッパーでも同様にお作りいただけます😊
焼く時の型って真ん中に穴が開いてるやつじゃないと無理ですか？
熱がうまく行き渡らずに生地が生焼けになってしまう可能性があり、炊き上がった際にしぼみやすくなるためおすすめできかねます💦ケーキ型の中心にマフィンカップを置いて周りに生地を流し入れることで代用可能です✨ぜひお試しください👍
@@DELISHKITCHEN_tv 、
どのぐらい日持ちしますか？？🙇♀️
常温保存の場合は、当日中にお召し上がりください😊当日中に食べきれない場合は、乾燥しないようにラップで包んで冷蔵保存し、「2〜3日」を目安にお召し上がりください🙇♀️焼きたてのふわふわした食感や風味は多少落ちますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくのがおすすめです👌✨
牛乳を水に変えても大丈夫ですか？今から作ろうと思ったら牛乳がない😢
こちらは同量の水で代用できます👌✨牛乳よりも少しあっさりとした仕上がりになります😊牛乳を加える時と同様に、卵黄とサラダ油がしっかり混ざったところに加えてくださいね🙌
@@DELISHKITCHEN_tv 返信ありがとうございます😊作ってみます！
シフォンケーキ型は使い捨ての紙のやつでも問題ないですかね？
紙の型でもお作りいただけます✨アルミの型などの金属製の型に比べると水分の蒸発量が多いため、軽い仕上がりになります！パサつきやすいので、焼き時間は少し早いタイミングから様子を見てくださいね🙇♀️
@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございます！あと、5号だと分量どれくらいですか？立て続けにすいません💦
30分どころか40分焼いても中に生っぽい部分ができてて萎みますもしかして:オーブンで焼く時って天板必須ですか....？？？
焼く際は、天板にのせて焼いてください🙏オーブンの中に直接置くと火の通りが変わり焼きむらの原因になります。また、お使いのオーブンの説明書をご確認の上ご使用くださいね✨ぜひ、また試していただけると嬉しいです😊
私はいつもダイソー紙型２こに分けて金網にのせて焼いてます。ちゃんと焼けてます。天板や金属型よりは熱伝導悪いはずですが、問題ありません。オーブン機種の問題でオーブン温度がちゃんと設定温度まで上がってないとかかもしれませんね。２つに分けて火を通りやすくするといいかもです。シフォンケーキに限らず、基本的に大きなものは火の通りが悪くてオーブン機種による差が出やすくて失敗しやすいです。
卵白と卵黄も重さの表記があるとありがたいです！
寝かせる時、冷蔵庫に入れたらダメですか？
ご質問いただきありがとうございます😊■焼く前の生地を寝かせる場合膨らみに影響が出るため、生地は寝かせずにすぐに予熱したオーブンで焼いてくださいませ✨■焼き上がり後、冷蔵庫に入れて寝かせる場合逆さにして冷ます必要がありますので、常温で冷ましていただきますようお願いします💡
0:37~ の砂糖は70gの1/3量を加えています。
卵黄生地用に約20g、メレンゲ用に約50gを加えてお作りください。
表現がわかりづらくご迷惑をおかけします。
砂糖の量に注意してぜひ作ってみてくださいね。
ふわふわでとってもおいしいシフォンケーキです☺
コメント欄みて信ぴょう性めちゃくちゃ高くなってる😂
みなさん成功されててすごい！
私も百均の型を買って作ってみます！！！
シフォンケーキで失敗続きだったのですが、この動画の通りに作ったら初めて王冠のように膨らませる事ができ、感動です❤
レシピを参考にお作りいただきありがとうございます😆✨
焼き上がり、大成功だったようでとても嬉しいです💓
よろしければまた是非チャレンジしてみてくださいね🙌
初めてこちらの動画を参考にシフォンケーキを作ってみたのですが、大成功しました！
家族もみんな美味しいと食べてくれて嬉しかったです✨
ありがとうございました！！
お作りいただきありがとうございます✨
ご家族様にも、ご満足いただけて嬉しいです😊
ぜひ、また作ってくださいね🙌
1週間で３回焼きました。本当に失敗しません。分かりやすい動画＆レシピにとても感謝しています♡
お作りくださりありがとうございます💓
お気に召していただけた様子でとても嬉しいです😆✨
これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙌
｢予熱しましょう｣って冒頭で言ってくれるの助かる―――――――――
こちらの動画の通りに作ったら初めてでも本当に失敗なく作れて褒められました！
型は100均の紙のものを使用しました。
成功したのでこの機会に型も買おうと思います！
分かりやすい動画をありがとうございます🎉
レシピを参考にお作りいただきありがとうございます🙇♀️
お気に召していただけて、とっても嬉しいです😊
ぜひまた作ってみてくださいね🙏✨
何度も何度も作って、脱100均型！
今ではアルミの型を買ってまた作ってます！
今日は今まさに、妻への誕生日シフォンケーキを作っているところです😊
ありがとう！
作っていただきありがとうございます✨
美味しく出来上がるように応援しております🙏✨
もう何回もこのレシピで作っていますが毎回バッチリです。21cmの型2個いっぺんに焼いて、2人の娘の所へ持って行ます。すぐ飯べてしまいます。作りがいがあります。
いつもレシピをご活用くださりありがとうございます😊✨
ご家族の方にも気に入っていただけたようでとっても嬉しいです💓
シフォンは、失敗続きで、以前に型を捨ててしまいました。
失敗のないレシピで動画凄くわかりやすいです。
紅茶シフォンにしたり、砂糖の代わりラカンとにしたりしても
ほぼ失敗ありません！
前もこのレンピで砂糖をきび砂糖にして、小麦粉を米粉、サラダ油を太白胡麻油，予熱は180度で焼く時は170度にして、おいしく出来また。今日を作っています。
このレシピのおかげで中学生の私でも上手に作ることができました。ありがとうございます。
シンプルな配合なので、作りやすいレシピになっているかと思います✨
この機会にぜひ他のレシピにもチャレンジしていただけると嬉しいです🎶
動画の通りに作ったら本当にすばらしい出来栄えになりました！見た目も味も最高です。こんなに簡単にできるんだ、と改めて感動です。
概要欄で分量をチェックしてから始めたのですが、砂糖の量は戸惑いました。動画の説明がちょっと紛らわしいかな、と。3倍の砂糖を入れてしまう人がいるかもしれないとちょっと気になりました。
お作りいただきありがとうございます😊
ご満足いただけてとても嬉しいです❤
動画の分量について分かりづらい点があり申し訳ございません😥
動画内テロップの修正が行えないため、コメント欄に固定コメントにて訂正をさせていただきました🙏
ご指摘いただきありがとうございました✨
至らぬ点もありますが、これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♀️
ハンドミキサー握ったのが10年前くらいというお菓子作りほとんどしない超初心者だったのですが、潰れたり凹んだりせず、ふわっふわのシフォンケーキを焼くことができました…！
素晴らしい動画を本当にありがとうございます。
綺麗にお作りいただけたとのご報告とっても嬉しいです✨
また、嬉しいお言葉をありがとうございます😊💕
いただいたお言葉を励みに、お役に立てるレシピを紹介してまいりますので、
これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♀️
つい最近シフォンケーキ失敗したところにありがたい
何回も作っても失敗ばかり食べられるんですが膨らみがいまいち！
明日はこちらのレシピで作って見ます。
コツを掴めばいいのですがなかなかですね。
シフォンケーキ初挑戦だったので動画のポイントをしっかり確認しながら作ったら自画自賛の出来映えでした！
ありがとうございます😊
レシピを参考にお作りいただきましてありがとうございます🙇♀️
ご満足いただけて、とても嬉しいです❤
これからもたくさんレシピを紹介していきますので、ぜひまたチャレンジしてみてくださいね😊✨
始めてシュホォンケーキを作って、失敗してしまったんですが、またチャレンジしてみます！
作っていただきありがとうございます😊
次回お作りいただく際にまたご参考にしていただけると嬉しいです💕
美味しくできますように応援しております✨
初めてシフォンケーキを作ったのですが、簡単で美味しく作れました！
これはリピ確定です！
一晩置くともっちりでもっと美味しくなりました！！
作っていただきありがとうございます✨
ご好評いただけたうえに、またリピートしていただけるとのこととても嬉しいです🙌
これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします😊
大成功で作れました✨ありがとうございます➰❣️
めちゃくちゃ美味しいし、何回も作ってるけどいつも底上げしちゃう、、
いっぱい研究して動画みたいなシフォンケーキ目指します！
底上げの原因はいくつか考えられますので、下記を参考にお作りいただけますと幸いです😊
失敗なく作れるように応援させていただきます🙏✨
■卵黄生地の混ぜ方
⇒白っぽく乳化するまで混ぜ、もったりしたマヨネーズ状になるまで混ぜる。
■メレンゲの泡立て方
⇒生地としっかり馴染むように、メレンゲはツノがピンと立って少しおじぎをする程度までしっかりと泡立てる。
また、ボウルやハンドミキサーのはねなどに水分や汚れが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をご確認ください。
■卵黄生地とメレンゲの混ぜ方
⇒「空気が入らないようにメレンゲの泡を潰さずに混ぜること」「ムラなく混ぜること」がポイントとなり、
混ぜすぎてメレンゲが潰れてしまったり、混ぜが足りずにムラができてしまうと底上げの原因になります。
生地の状態の目安としては、生地を型に流し込んだ後「自然にゆっくりと生地が広がっていく固さ」を目安にしてください。
■型への入れ方
⇒型に生地を入れる時は空気が入らないように高すぎない位置から流し入れる。
生地が混ざったらすぐに型に入れて焼きましょう。
■オーブンの温度について
⇒オーブンの温度が低いと底上げの原因になるので、予熱の際に天板を入れて予熱してください。
今日で2回このレシピで作らせて貰いました！
2回とも上手く出来ました！
ありがとうございます😊😆
ご満足いただける仕上がりになったようで、とっても嬉しいです✨
抹茶や紅茶のシフォンケーキもございますので、是非チャレンジしてみてください🎵
■深い緑が綺麗！抹茶シフォンケーキdelishkitchen.tv/recipes/192249201269146751
■香り高い♪紅茶シフォンケーキdelishkitchen.tv/recipes/193388587624956960"
とても説明が丁寧で例えが分かりやすくて素晴らしい動画です❗
卵白でメレンゲを作る時の砂糖は卵黄70ｇのやつとはまた別ですか？
そうしたら何に対しての残りの砂糖を加えればいいんでしょうか??
ご用意いただく砂糖は70gのみで問題ございません！
黄身生地を作る際に使用する砂糖は70gの「1/3」量となり、
メレンゲを作る際に使用する砂糖はその残りとなりますので、参考にしてみてください😊
このレシピ通りでも、ちょっと自分好みにアレンジしても、とっても美味しく、ふんわり・しっとり焼けます。
職場でも、好評でした😊
解説付きが、とても良かったです💛
レシピを参考にしてくださりありがとうございます🎶レパートリーに加えていただければうれしいです😊✨
@@DELISHKITCHEN_tv もちろんです♪
膨らみました。
成功したと思ったら焦げてしまいました。
温度が高いのでしょうか？
せっかくお作りいただいたのに申し訳ございません🙇♀️
お使いのオーブンや型によって、火の通り方が異なるため、
レシピを目安に焼き時間や温度を様子を見ながら加減してお作りください。
また、膨らんだ後に焼き色がついたら上部にアルミホイルを被せたうえで、
追加で加熱いただくと、中までしっかり火を通しながら表面が焦げることを防げます。
次回お作りいただく際にご参考にしていただけますと幸いです🙏
剥がす時にぼろぼろになっちゃいましたが、美味しいのができました‼️わーい🙌
作っていただきありがとございます✨
ぜひ、綺麗に作れるように応援しておりますので、
リピートしていただけると嬉しいです🙌
ココア味にしたい場合どーしたら良いですか？🤤
いつもアプリで色々ご飯のレパートリー助けていただいてます☺️
いつもありがとうございます💕
ココア味にしたい場合は、ココアパウダーを10g追加し、薄力粉を60gにして作ってください🎶
DELISHKITCHENのレシピをお楽しみいただけているとのこと、とてもうれしいです✨
レシピリクエストも受け付けておりますので、今後ともDELISHKITCHENをよろしくお願いいたしますm(__)m
型からケーキが離れる瞬間は見ごたえがありますね．
オーブンから出して粗熱を取るとき，ビンに乗せて逆さにするのは目からウロコでした．
作ってみたらきれいに焼けました！
ありがとうございます！
お作りいただきましてありがとうございます😊
綺麗に焼けたとのこと、とても嬉しいです！😆✨
また是非おやつ時間などにご活用してみてくださいね💓
コレマジで失敗しないし美味い
4回目
何度もリピートしていただいているみたいでとってもうれしいです💕
これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♂️✨
紅茶を入れて紅茶シフォンにすることって可能ですかね？
美味しそうなので参考にさせていただきます！！
ご質問いただきましてありがとうございます😊
別レシピとなりますが、紅茶シフォンケーキのレシピもご紹介しておりますので、
そちらを参考にお作りいただけますと幸いです🙇♀️✨
■香り高い♪紅茶シフォンケーキ
delishkitchen.tv/recipes/193388587624956960
レシピありがとう。❤ 完璧に出来上がった。
コメントをいただきましてありがとうございます💓
完璧に出来上がったとのこと、とても安心いたしました😆
機会がございましたら、また是非お試しいただけますと幸いです🙏✨
メレンゲが分離することがあると書かれているのを見たことがあり、怖くて泡立てるときビクビクしてしまいます。でも、シフォンケーキにはしっかりメレンゲ泡立てる必要があるし…メレンゲが分離することがあるとしたら、どんなときでしょうか。混ぜ過ぎとはどのくらいでしょうか
ご質問ありがとうございます😊
砂糖の1/3量を加えたら、高速で「泡がきめ細やかになるまで」泡立てます。残りの1/2量の砂糖を加えたら、高速で「やわらかいツノが立つまで」泡立てます。残りの砂糖を加えたら、「ツノが立ち、ツヤと張りがある状態になるまで」泡立てます。泡立てている途中にハンドミキサーを止め、泡の状態をその都度よく確認しながら、動画を参考に目安の状態になるまで混ぜていただければ、混ぜ過ぎることはないのでご安心ください🙇♀️✨（混ぜ過ぎるとぼそぼそとして水分が出てきます💧）
また、ボウルやハンドミキサーなどに水分や汚れが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をよくご確認ください💡
お菓子作りは不安があると思いますが、ぜひ楽しみながら挑戦していただけると嬉しいです🥲💓こちらの動画が少しでもお役に立てますように🙏美味しく作れるように応援しています😊✨
@@DELISHKITCHEN_tv 詳しくありがとうございます😭段階をしっかり確認しながらやれば大丈夫なんですね！とても参考になりました！ありがとうございます！
とてもわかりやすいです！！
このシホンケーキを作ってみたいです。20cm型の材料をコメントの回答で教えて頂いたのですが、家にある型21cmです。材料は変わりますか？教えて頂きたいです。
すみません、型の大きさは上部の長さですよね。22cmありました。コメントによりますと材料は1.5倍ですね。
22cmでお作りになる場合は、卵を4→5個に増やし、その他の材料は全て「1.35倍」を目安に作ってみてくださいね😊
また、オーブンの温度はレシピ通りに、焼き時間は様子を見ながら5分程度追加して調整してください🙏
ご丁寧にありがとうございます。
今週の土曜日に作ってみます。楽しみです。ありがとうございました。😊
作ってみます✨
卵黄生地を作るとき、薄力粉を入れて混ぜすぎるとグルテンが出来て、完成した時に固くならないですか？？😂
お作りいただけますとのこと、ありがとうございます😊
シフォンケーキの生地にはある程度のグルテンが必要になります。
グルテンを作ることで、生地がしぼみにくくなる効果があります。
生地にツヤが出てなめらかな状態になるまでを目安に混ぜてください。
ぜひご参考にしていただけますと幸いです✨
卵黄を混ぜる時に砂糖70gと書いてありましたが全部じゃなくて3分の1でしょうか？
なんか動画を見ると砂糖70gと書いてあったので全部入れそうになりました。
残りの砂糖は白身の方に入れるのですよね。
砂糖が分かりづらかったです。
砂糖の分量に分かり辛い点があり申し訳ございません。
概要欄の材料、手順に砂糖の細かい分量を記載しておりますのでご確認いただけますと幸いです。
動画見ながらやって最初の卵黄と砂糖70g入れちゃいました😂
よく見ないとダメですね😂
今日、作ってみました。今焼いています。
メレンゲが少しダラっとなってしまいました。
滑らかになり、ツノができませんでした。
あまりやり過ぎるといけないと思い、途中でやめました。
卵白は1度冷蔵庫に入れたのですが
室温31℃の所で作りました。
室温のせいでしょうか？
作っていただきありがとうございます😊
卵白が室温で温まってしまったことが原因かと思います😢
メレンゲを調理する際は、なるべく涼しい場所で作ってください。
また、卵白は使用する直前まで冷蔵庫で冷やし、
ボウルなどの使用器具も冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめです👌✨
ぜひ、ご参考にお作りください🙏
@@DELISHKITCHEN_tv 返信ありがとうございます😊
再チャレンジします！
ココアのシフォンケーキを作る場合材料はどうしたらいいでしょうか？😅
純ココア10g、薄力粉60gでお作りください😊ココアも薄力粉と一緒にふるってお作りくださいね✨
ありがとうございます😭
とても美味しそうですね✨
型は紙のマフィン型でも良いですか？
デリッシュキッチンの公式ではないですが、返信させていただきますm(_ _)m
不快であれば、無視していただいて大丈夫です。
焼き時間を変更していただければ大丈夫だと思います。型の大きさによりますが、15分から20分とかにすればいいと思います。（私の経験ではありますが……）参考になればですが……。失礼致しましたm(_ _)m
@@nagisaotowa186 返信ありがとうございます✨
わざわざ教えてくださり嬉しいです♪とても
参考になりました😊実際に挑戦してみますね！
シフォンケーキの型は何センチのですか？
直径17cmのシフォン型を使用しています😊
ぜひ、参考に作ってみてくださいね✨
初めてシフォンケーキに挑戦します！17cmトール型で作る場合はレシピは変わりますか？
教えて頂けるととても助かります！
トール型の場合も、レシピ通りの分量でお作りいただけます👌
初めてのシフォンケーキ作りにDELISH KITCHENのレシピを選んでくれてありがとうございます❤美味しく作れることを願っています✨
是非これからも色々なレシピを参考にしていただけると幸いです😊
シフォンケーキの型ではなくカップケーキの型で作ってみたいのですが、注意する点はありますか？
量が減るとその分火が通るのが早くなるので同じ時間で焼くと表面がパサパサ固くなります。
時間少し短めにしたり温度下げたりして見てください！
次の日食べる時はしぼみますか？
時間がたちますと少ししぼみ、
ふわふわとした食感や風味が少しづつ落ちますため、
お作りいただいた後は、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします🙏
サラダ油をこ米油にしてもできますか？
ご質問いただきありがとうございます😊
代用される場合は、米油や太白ごま油など、香りや風味にクセのない油がおすすめです✨
ぜひ試してみてくださいね💕
ありがとうございます!
ご丁寧にご返信いただきありがとうございます😊
これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします🙇♀️
卵黄生地を混ぜる時ハンドミキサーじゃダメかな？
ハンドミキサーをお使いいただいても大丈夫です😊卵白を泡立てる際に、ハンドミキサーに余分な油分や水分がついているとメレンゲの泡立ちが悪くなるため、卵黄生地を混ぜ終わったらハンドミキサーをよく洗ってしっかりと水気を拭き取ってから使用してくださいね🙏
こちらのレシピで紅茶味にすることは可能でしょうか？
紅茶味のレシピを下記ページでご紹介していますので、
ぜひ参考に作ってみてください✨🎵
■香り高い♪紅茶シフォンケーキ
delishkitchen.tv/recipes/193388587624956960
動画を見ると、オーブンから取り出す時点でシフォンのカサが減っているように見えますが（『30分後』の部分よりも実際に取り出されているときのほうが膨らみが落ち着いているよつうに見えます）
焼き終わってからオーブンから取り出すまで少し待ったほうがいいのでしょうか？
オーブンを先に余熱しておくと生地を作っている間に余熱完了してしまいオーブンの中の温度は下がりませんかね💧🙂↕️
扉を開けない限り大きく温度が下がることはないと思いますが、
予熱中に生地の作成が難しそうな場合は、
予熱するタイミングをすこし後ろにずらして、調整してみてくださいね😊
この作り方でマーブルシフォンケーキも作れますか？
お作りいただけます✨
調理方法につきましては、下記レシピを参考にしてください🎶
・断面がかわいい♪マーブルシフォンケーキ（delishkitchen.tv/recipes/288619930054557964）
牛乳は豆乳に変えること出来ますか？
出来上がりの風味や食感は多少変わりますが、同量の豆乳で代用可能です👌
ぜひお試しください😊
こんにちは。
こちらのレシピを参考に何度か焼いてみましたが、
底の部分に大きなスが出来てしまいます。
どのような原因が考えられるでしょうか。よろしければアドバイスお願いします。
底の部分に大きなすができる(底上げ)の原因はいくつか考えられますので、下記をご参考にお作りいただけますと幸いです。
・卵黄生地は白っぽく乳化するまで混ぜる
※もったりとしたマヨネーズ状ぐらいまで
・メレンゲは生地としっかりなじむように、ツノがピンと立って少しおじぎをする程度までしっかりと泡立ててください。
また、調理器具に水分などが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をご確認ください。
・卵黄生地とメレンゲは、混ぜすぎてメレンゲがつぶれてしまったり、混ぜが足りずにムラができてしまうと底上げの原因になります。
生地の状態の目安としては、生地を型に流し込んだ後「自然にゆっくりと生地が広がっていく固さ」を目安にしてください。
・型へ生地を入れる時は空気が入らないように高すぎない位置から流し入れてください。
生地が混ざったらすぐに型に入れて焼きましょう。
また、オーブンの温度が低いと底上げの原因になるので、予熱の際に天板を入れて予熱してください。
@@DELISHKITCHEN_tv ご丁寧な返信ありがとうございます。
次回確認しながらやってみます。
薄力粉の代わりに何が使えますか？？
ご質問ありがとうございます😊
薄力粉以外ですと、仕上がりに違いが出ますので、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします🙏
また、薄力粉を使わずホットケーキミックスを使用したシフォンケーキのレシピも紹介しているため、
DELISH KITCHENのアプリやWEBにて「ホットケーキミックス シフォン」と検索していただけますと、
詳細なレシピをご覧いただけるので、参考にしてお試しいただけると幸いです😊✨
丁寧に答えて下さりありがとうございます！前回1度レシピ通りに作ってとても美味しかったのでリピートしました！作っている途中で気づき､米粉で代用しましたが問題なくとても美味しかったです！
牛乳を水に、薄力粉を米粉に、サラダ油を米油に変えてもかのうでしょうか？
それぞれ一つずつの代用は可能ですが、複数の食材を同時に代用してお作りいただくと、膨らみにくくなったり、味わいや食感が大きく異なってしまう可能性があります💦
上記ご了承いただいた上でお試しください🙇♀️
また、米粉で作るシフォンケーキのレシピも公開しているので、ご参考にしていただけると幸いです✨
・ふわふわ軽い♪米粉シフォン
delishkitchen.tv/recipes/190076270476788863
上記レシピにおいて、無調整豆乳を水に、サラダ油を米油に代用しておつくりいただけます😊
@@DELISHKITCHEN_tv
丁寧な返信ありがとうございます🙇♀️！
ダメ元で送ったのですが、とても親切な返信に感動してます😭✨
紹介して下さったレシピ作ってみます。
ありがとうございました！
はじめまして
オーブンの中のシフォンケーキはキレイに膨らんでいましたが、だんだん上面がしぼんでいるようにみえました。
切った時の写真はありませんでしたが、めがつまっていませんでしょうか？
多少は仕方のないことなのでしょうか？御回答よろしくお願いします。
こちらはメレンゲを使用した生地なので、
焼成後生地が落ち着くまでは、どうしてもわずかにしぼむ可能性がございます😥
動画の12:25あたりで断面の状態をご覧いただけますが、
目詰まりせずにキレイに焼き上がっておりますのでご安心ください😊
また、焼き縮みを防ぐためには、メレンゲをしっかりと立てること、逆さにして冷ますのがポイントです✨
ぜひ、参考に作ってみてくださいね🙌
コメント失礼します！
シフォンケーキの中が空っぽのようになってしまうのですが対処法はありますか？
生地に穴があいてしまう場合は、下記の原因が考えられます😥
・生地とメレンゲが混ざりきっていない。
・生地を混ぜ合わせるときや、型に流し入れるときに空気が入ってしまった。
そのため、この2点を注意してお作りください🙇♀️
また、空洞ができないようにするための生地の混ぜ方、型への流し入れ方を動画内で説明していますので、
是非参考にしてみてくださいね😊5:54〜8:36
砂糖っててんさい糖、粉砂糖、または黒糖でもできますか？泡立ちに影響出ますか？
砂糖の種類によって仕上がりの味わいは変わりますが、お好きな砂糖でお作りいただけます✨
その場合、同量のお好きな砂糖でお作りください🎵
19cmの型だとどれくらいの材料が必要なのでしょうか？
直径19cmの型を使う場合は、全ての材料を「1.25倍」にしてお作りください😊✨
焼き時間はレシピの時間を目安に、様子を見ながら調整してください。
型を変更した場合の分量変更については、下記記事をご参考にしてください。help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360014925453
@@DELISHKITCHEN_tv
ご丁寧にありがとうございます🙇♀️
ココアとミックスしても美味しいでしょうか？
コメントありがとうございます✨
美味しそうなアレンジですね！ぜひお試しになってみてください😊
オーブンレンジはどの様なものを使われていますか？
こちらの動画では、Panasonic社製「スチームオーブンレンジ(NE-BS2700)」を使用しています✨
ご参考になりましたら幸いです😊
22cmのシフォンケーキ型ではどのくらい材料が必要でしょうか??😭
ご質問ありがとうございます😊22cmの型の場合、全ての材料を「1.5倍量」でお作りください。焼き時間は30分〜35分程度から様子を見ていただき、竹串をさしてどろっとした生地が付いてこなければ焼き上がりです。ぜひ作ってみてくださいね♪
@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございます✨明日作ります〜
シフォンケーキは、一晩寝かせる方が美味しいですが、常温で逆さまにして寝かせるのでしょうか？
冷ます際に逆さまにすることで縮まずふわふわに仕上がります😊
20cm型の場合の材料の分量を教えて欲しいです🙏
20㎝の型で作る場合は、卵を4個から5個へ増やしていただき、
それに合わせて、その他の材料もすべて「1.25倍」にしてお作りください😊
シフォンケーキを作るとき、底上げしてしまうことがあるのですが、改善策はありますか？
アドバイスお願いします🙇
底上げの原因はいくつか考えられますので、下記を参考にお作りいただけますと幸いです🙇♀️✨
【卵黄生地の混ぜ方】
⇒白っぽく乳化するまで混ぜ、もったりしたマヨネーズ状になるまで混ぜる。
【メレンゲの泡立て方】
⇒生地としっかり馴染むように、メレンゲはツノがピンと立って少しおじぎをする程度までしっかりと泡立てる。
また、ボウルやハンドミキサーのはねなどに水分や汚れが付着していると泡立ちにくくなるため、使用前に器具の状態をご確認ください。
【卵黄生地とメレンゲの混ぜ方】
⇒「空気が入らないようにメレンゲの泡を潰さずに混ぜること」「ムラなく混ぜること」がポイントとなり、
混ぜすぎてメレンゲが潰れてしまったり、混ぜが足りずにムラができてしまうと底上げの原因になります。
生地の状態の目安としては、生地を型に流し込んだ後、「自然にゆっくりと生地が広がっていく固さ」を目安にしてください。
【型への入れ方】
⇒型に生地を入れる時は空気が入らないように高すぎない位置から流し入れる。
※生地が混ざったらすぐに型に入れて焼きましょう。
【オーブンの温度について】
⇒オーブンの温度が低いと底上げの原因になるので、予熱の際に天板を入れて予熱してください。
紙の型で焼いても上手に出来ますか？？
こちらは、紙の型でもお作りいただけます😊
アルミの型などの金属製の型に比べると、水分の蒸発量が多いため軽い仕上がりになります。
パサつきやすいので、焼き時間は少し早いタイミングから様子を見てくださいね🙏
ぜひ、参考に作ってみていただけると嬉しいです✨
10cm型の場合のレシピを教えて頂きたいです！
10cm型で作る場合、こちらの17cm型のレシピの1/3量が目安になります😊
卵は1個（L玉がおすすめ）で、その他の材料は1/3を目安にお作りください👌
焼き時間は170℃で15分を目安に、
オーブンにより仕上がりが変わるため、焼き色など様子を見ながら調整してくださいね✨
シフォンケーキの型がない場合、空洞がない型で焼いても大丈夫かな？
熱がうまく行きわたらず、生焼けになってしまう可能性がありますため、
中心に空洞のない丸型のみでお作りすることはおすすめいたしません😢
また、シフォンケーキ型のように中心に芯がないため、焼き上がった際にしぼみやすくなってしまいます💦
もし、お持ちでしたらマフィンカップなどを使用することで、丸型でもお作りできます😊
丸型の中心にマフィンカップをおき、周りに生地を流しいれることで、シフォンケーキ型と同様に焼くことができます✨
マフィンカップを入れて丸型を使う場合は、18cm丸型で材料はすべて1/2量にしてお作りください🙏
@@DELISHKITCHEN_tv 返信ありがとうございます😊。18センチでやる場合材料が半分にもなるですね。だいぶかわりますね。不思議
直径20cmの型でもこのレシピで大丈夫でしょうか？
20㎝の型でお作りいただく場合は、卵を4個から5個へ増やしていただき、
それに合わせて、その他の材料もすべて「1.25倍」にして作ってみてくださいね😊
砂糖の3分の1って70gですか？それとも70gの3分の1ですか？
動画に分かり辛い点があり申し訳ございません🙇♀️
概要欄に細かい砂糖の分量などを記載しておりますので、
ぜひそちらをご確認の上、お作りください🙏✨
卵の個数は4個とありますが、LサイズMサイズどちらでしょうか。
可能であればグラムも知りたいです。単純にLとMのサイズの違いによってかなり量が違う為知りたいです。
こちら卵はMサイズを使用しております🙌
また、DELISH KITCHENのレシピで使用している卵はすべてMサイズを使用しております。
併せてこちらもご確認いただけますと幸いです🙇♀️
・「DELISH KITCHEN ヘルプ・ガイド」/卵のサイズについて
help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360009466214
グラム数といたしましては、個体差もございますが、
殻付きで 58g以上 64g未満のものをご使用いただけますと、
レシピ分量と差が無くお作りいただけるかと存じます✨
ぜひご参考ください😊
そのまま保存していたら乾燥してふわふわじゃなくなりますか？😢
電子レンジに入れて保存がいいですか？😢
ラップで包んで保存していただくことで、多少の乾燥は防げますが、
時間が経つとどうしても焼きたてのふわふわした食感や風味が多少落ちます😢
なるべくお早めにお召し上がりください🙏✨
また、常温保存では当日中を目安に、冷蔵保存の場合は「2～3日」以内にお早めにお召し上がりください😊
ありがとうございます！
ふわっふわなシフォンをオバァちゃんに届けれました！❤
色んな動画をみて試したけれど、この作り方が1番うまくいく😇💕作り終わったらホイップでデコレーションしてお友達の誕生日プレゼントで出したら大喜びされてうれしかったです(^-^)！神動画！！感謝ーーーー
上手にお作りいただけたようでこちらもとってもうれしいです✨ありがとうございます😊🎶
牛乳を水に変えても大丈夫ですか？💦
牛乳よりも少しあっさりとした仕上がりにはなりますが、
同量の水で代用できます😊
牛乳を加えるときと同じように、卵黄とサラダ油がしっかり混ざったところに、加えてください🙏
ぜひ、参考に作ってみてくださいね✨
@@DELISHKITCHEN_tv
こんなすぐに返信して下さってありがとうございます😭
早速作ってみます！！
ご丁寧にご連絡いただきありがとうございます😊
美味しく出来上がるよう応援しております🙏
これからもDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします✨
参考にしながら始めました。
焼くときに表面が焦げてしまい失敗しました。
焼き温度が原因かしら
。
お使いのオーブンによって、熱の当たり方が変わりますので、
下段で焼いていただいたり、
生地が膨らみ、ある程度焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせていただくことで緩和できます👌
ぜひ試してみてくださいね✨
米油で代用しても大丈夫ですか？
米油でも代用可能です😊
ぜひ試してみてくださいね🙏✨
登録といいね‼押しました
見るからに美味しそうですね
手外しはできますか、、😢
手外しも可能です😊
温かいうちに外すと生地が型に残ったり形が崩れてしまう可能性があるので、しっかりと冷めてから外してください🙏
卵白と卵黄はしっかり計ったほうが良いですか……？
お菓子作りは、分量によって仕上がりに差が出やすいので、
失敗なくお作りいただくためには、しっかりとはかっていただくことをおすすめします😊
ぜひ、レシピを参考に作ってみてくださいね✨
@@DELISHKITCHEN_tv
ありがとうございます！！作ってみます〜！！いつもデリッシュキッチンさんにはお世話になってます！！ありがとうございます！
砂糖をそれぞれ入れるgを記載してほしいです😢
ご指摘をいただきありがとうございます。
動画に分かりづらい点があり申し訳ございません。
砂糖につきましては、動画概要欄にg表記で手順を記載しているため、
ぜひご参考にしていただけますと幸いです🙏
なお、動画概要欄のメレンゲを作る手順につきまして、
砂糖を加えるタイミングが動画と異なっておりましたため、修正させていただきました。
至らぬ点もあり恐縮ですが、引き続きDELISH KITCHENをよろしくお願いいたします。
１３センチ型しかないのですが１３センチ分量だしてくれると助かります！
高さは少し低くなる可能性がありますが、材料を全て「半量」にして作ってみてください😊✨
卵白は 卵4個分入れるんですか？
それとも50gですか？
卵白は4個分となりますので、是非お試しくださいね😊
ありがとうございます！
勘違いしてずっと50gでやってました😅
次こそは成功させます！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
めちゃくちゃわかりやすかったです！作ってみます^_^
コメント失礼致します🙇♀️
15cmの型の場合
分量はどのようになりますでしょうか🥲
材料を0.88倍にしてお作りいただけますが、卵の個体の大きさによっても変わり、焼き上がりに影響する可能性があります💦
レシピ通りお作りいただき、余った生地は小さめの型に流して一緒に焼いていただくことをおすすめいたします🙇♀️
@@DELISHKITCHEN_tv
ご丁寧にお返事ありがとうございます😊
その方法で作らせていただきました！
初めてのシフォンケーキ作りでしたがこの動画のおかげで大成功でした🙌
わかりやすい解説動画ありがとうございます🎶
18cmの方の場合どのくらいの材料でしょうか
18cmのシフォン型に変更する場合は、少し焼き上がりが低くなってしまいますが、
レシピの分量のままでお作りください😊
抹茶の作りたいんですが
どうしたらいいですか😭？
抹茶のシフォンケーキは下記ページでレシピをご紹介しています🎵ぜひ参考にしてみてください✨
■深い緑が綺麗！抹茶シフォンケーキ
delishkitchen.tv/recipes/192249201269146751
何回もこのレシピでシフォンケーキ焼きました!!絶対美味しく完璧に出来て最高です!!ありがとうございます(*^^*)次作る時､きなこを入れたいのですが､どのくらいがベストですか?良ければ返信お願いしますm(_ _)m
いつも参考にしていただき、ありがとうございます❤
きなこを入れる場合、きなこを30g入れていただき、薄力粉を50gに減らしてお作りください😊
薄力粉をふるい入れるタイミングできなこも一緒にふるい入れてくださいね🙌
返信ありがとうございます(*^^*)
分かりました!!またこのレシピで作りますね!!
こちらのシフォンケーキ型はトールサイズですか？
こちらは直径17cm、高さはトールサイズではなく通常のシフォン型を使用しています💡
@@DELISHKITCHEN_tvありがとうございます！
サラダ油をオリーブオイルなどに変更しても大丈夫ですか？
オリーブオイルの風味が加わりますが、サラダ油と同量でお作りいただけます👍
卵黄とメレンゲを混ぜた生地がいつもさらさらになってしまいます、
どうしたらいいんでしょうか？
卵黄生地にメレンゲを混ぜる際に、混ぜすぎてしまっている可能性があります。
メレンゲをつぶさないように底から生地をすくうように、切るように混ぜ、
ゴムベラを持ち上げ生地を上から垂らしたときにリボン状になる程度を目安にしてみてくださいね✨
他にも、卵黄に混ぜる前にメレンゲの気泡がすでにつぶれてしまっている可能性もあります🥲
砂糖にはメレンゲの気泡を安定させる働きがある一方で、
水となじむ性質があるため、一気に加えてしまうと卵白の水分と砂糖がなじんで重たくなり、空気を取り込めなくなってしまいます。
砂糖は3回に分けて少量ずつ加え、ピンとツノが立つまでしっかりと泡立てみてくださいね👌
また、室温が高い状況では、卵白の温度も上がりやすくなり、メレンゲの気泡が壊れやすい状態になります。
目安として室温が25℃を超えてしまうような場合は、氷水などを使用していただくと、きめ細かいしっかりとした泡立ちのメレンゲが作りやすくなります。
状況に合わせてご参考にしてくださいね😊
@@DELISHKITCHEN_tv
丁寧な説明とてもわかりやすいです✨
これを参考に再チャレンジしてみます!
ありがとうございます😊
材料表を最初に載せてください。
砂糖1/3量70ｸﾞﾗﾑを1/3が70ｇと思い、大量の砂糖を入れてさそまいました。
同じことやりました…😢😢
焼き上がりが真ん中が盛り上がって山のようになるんですが、原因はありますか？
シフォンケーキなので焼き上がりが盛り上がるのは、よく膨らんでいる証拠なのですが、
カットした際に空洞ができてしまって盛り上がっている場合は、下記をご確認ください🙇♀️
①黄身生地とメレンゲが混ざりきっておらず、混ぜ方が甘い。
a、最初にメレンゲを加えるときは泡立て器で均一になるまで混ぜ、残りのメレンゲを加える際は、
ゴムベラに持ち替えて、気泡を潰さないように注意しながらメレンゲの塊が残らないように混ぜる。
②型に流し入れる際に空気が入ってしまうと空洞の原因になります。
a、生地を混ぜあわせる際は空気が入らないように混ぜる。
b、生地を型に流し入れる際はやや高い位置から生地を流し入れる。
c、型に入れた際に空気が入ってしまった場合は、菜箸でジグザグに菜箸を動かして空気の穴を潰す。
予熱とは、どういう意味なんですか？
予熱とは、オーブンの庫内が温まるまで時間がかかりるため、あらかじめ温めておくことです😊
ハンドミキサーがないのですがどうすればいいですか？
少し時間はかかりますが、ホイッパーでも同様にお作りいただけます😊
焼く時の型って真ん中に穴が開いてるやつじゃないと無理ですか？
熱がうまく行き渡らずに生地が生焼けになってしまう可能性があり、炊き上がった際にしぼみやすくなるためおすすめできかねます💦
ケーキ型の中心にマフィンカップを置いて周りに生地を流し入れることで代用可能です✨ぜひお試しください👍
@@DELISHKITCHEN_tv 、
どのぐらい日持ちしますか？？🙇♀️
常温保存の場合は、当日中にお召し上がりください😊
当日中に食べきれない場合は、乾燥しないようにラップで包んで冷蔵保存し、「2〜3日」を目安にお召し上がりください🙇♀️
焼きたてのふわふわした食感や風味は多少落ちますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくのがおすすめです👌✨
牛乳を水に変えても大丈夫ですか？
今から作ろうと思ったら牛乳がない😢
こちらは同量の水で代用できます👌✨
牛乳よりも少しあっさりとした仕上がりになります😊
牛乳を加える時と同様に、卵黄とサラダ油がしっかり混ざったところに加えてくださいね🙌
@@DELISHKITCHEN_tv 返信ありがとうございます😊
作ってみます！
シフォンケーキ型は使い捨ての紙のやつでも問題ないですかね？
紙の型でもお作りいただけます✨
アルミの型などの金属製の型に比べると水分の蒸発量が多いため、軽い仕上がりになります！
パサつきやすいので、焼き時間は少し早いタイミングから様子を見てくださいね🙇♀️
@@DELISHKITCHEN_tv ありがとうございます！あと、5号だと分量どれくらいですか？立て続けにすいません💦
30分どころか40分焼いても中に生っぽい部分ができてて萎みます
もしかして:オーブンで焼く時って天板必須ですか....？？？
焼く際は、天板にのせて焼いてください🙏
オーブンの中に直接置くと火の通りが変わり焼きむらの原因になります。
また、お使いのオーブンの説明書をご確認の上ご使用くださいね✨
ぜひ、また試していただけると嬉しいです😊
私はいつもダイソー紙型２こに分けて金網にのせて焼いてます。ちゃんと焼けてます。
天板や金属型よりは熱伝導悪いはずですが、問題ありません。
オーブン機種の問題でオーブン温度がちゃんと設定温度まで上がってないとかかもしれませんね。
２つに分けて火を通りやすくするといいかもです。
シフォンケーキに限らず、基本的に大きなものは火の通りが悪くてオーブン機種による差が出やすくて失敗しやすいです。
卵白と卵黄も重さの表記があるとありがたいです！
寝かせる時、冷蔵庫に入れたらダメですか？
ご質問いただきありがとうございます😊
■焼く前の生地を寝かせる場合
膨らみに影響が出るため、生地は寝かせずにすぐに予熱したオーブンで焼いてくださいませ✨
■焼き上がり後、冷蔵庫に入れて寝かせる場合
逆さにして冷ます必要がありますので、常温で冷ましていただきますようお願いします💡