動画の質問や感想はこちらにお願いします^^ Please comment! ▶時間タップでジャンプ 00:00 オープニング Opening 00:30 メレンゲをキメ細かく綺麗に作るポイント How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue 02:26 食感を良くする卵黄生地の作り方 How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue 03:07 オイルの種類によって仕上がりの食感が変わる 底上げしないコツ 04:44 メレンゲと卵黄生地を合わせる 泡は潰さないでしっかり混ぜるコツ Combining meringue and egg yolk batter Tips for mixing thoroughly without smashing the bubbles 05:14 型に生地を流し入れる 生地の均一化と気泡除去 Pouring the dough into the molds Homogenizing the dough and removing air bubbles 05:45 （重要）腰折れしないポイント 焼き上がったらショックを与えすぐに逆さにして冷ます Shock, invert and cool immediately after baking (important) 05:55 シフォンケーキの外し方 手外し 一番楽しいところ^^ How to remove the chiffon cake by hand The most fun part ^^ 07:17 food photo composition
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00:30 メレンゲをキメ細かく綺麗に作るポイント How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue
02:26 食感を良くする卵黄生地の作り方 How to make meringue Key to make fine and beautiful meringue
03:07 オイルの種類によって仕上がりの食感が変わる 底上げしないコツ
04:44 メレンゲと卵黄生地を合わせる 泡は潰さないでしっかり混ぜるコツ Combining meringue and egg yolk batter Tips for mixing thoroughly without smashing the bubbles
05:14 型に生地を流し入れる 生地の均一化と気泡除去 Pouring the dough into the molds Homogenizing the dough and removing air bubbles
05:45 （重要）腰折れしないポイント 焼き上がったらショックを与えすぐに逆さにして冷ます Shock, invert and cool immediately after baking (important)
05:55 シフォンケーキの外し方 手外し 一番楽しいところ^^ How to remove the chiffon cake by hand The most fun part ^^
07:17 food photo composition
初めて挑戦します！
トール17cmの型でも大丈夫ですか？
作ってみました お水を入れたトコロで飛び散りまくりの大惨事になりましたが 味や食感はパーフェクトでした
初めて焼いたシフォンケーキですが 手外しも大成功で大満足です
美味しいレシピの公開感謝です
もう何度もシフォンケーキは焼いてますが他のサイトより説明が実に簡潔なので初心者でも簡単に作れると思います。
いろんなサイトや動画のレシピを試したけど、これが一番おいしいし上手に焼けるので、作るたびにリピートしてます！♡
コツも載ってるのですごくわかりやすいし、映像も綺麗……🥰
他のレシピも楽しみにしています
手早くて凄いですね、卵黄から水までの行程が楽ですね シフォンケーキを外すときも大胆で綺麗に外せて豪快です 👍
ありがとうございます❤️工程がシンプルだと、シフォンは簡単・完璧に仕上がります👌
大成功しました。
ふわふわでプリンみたいに美味しくてもうこのレシピ以外作りません
絶対に底上げ腰折していたのですが、このレシピで大成功しました！ありがとうございました！
分かりやすいレシピで“サイズ別の分量”表記もとっても助かりました。
大成功しました。
何度か作りましたが失敗なしです❗️
抹茶やきな粉のシフォンケーキも作りたいのですがレシピ教えていただきたいです🙏✨
ポイント押さえてあってすごく作りやすかったですありがとうございます。いままで成功したことなかったけどいい感じに焼き上がりました😊
早速作ってみました。
今までほかのレシピで底上げで
悩んでいましたが今回は
とても上手に出来ました。
チョコシフォンとか
抹茶シフォン等のアレンジも
見てみたいです。
こちらのレシピで作ったのが1番成功しました！シュワシュワのフワフワに仕上がり、1日冷蔵庫で冷やしても、シュワシュワフワフワのままです！この配合のままチョコを入れたりしても大成功です！水を牛乳に変えても問題なく美味しく焼けます！ずっと紙の型で焼いているのですが、シフォンサンドも作ってみたいので、この動画で使っている型を教えて欲しいです！！
初心者がやりがちなミスを細かくフォローしてくださってるし、型の大きさ別のレシピもあるし良いチャンネルみつけたー❗️って思ったら２年前でもう更新されてないのですね💦
何度もリピしています！めちゃくちゃフワフワで美味しいです🥰
シンプルなシフォンケーキのレシピを探していて、たまたま見つけました。概要欄に卵の個数や大きさ毎に記載してあるのでとても助かりました。
1回目は卵3つで作ってみましたが、無事成功し、とてもおいしかったです！
リピートで卵4つで作ってますが、今回も無事綺麗に焼けそうです。ありがとうございます！
美味しく出来ましたー！リピ確！
とってもおいしく焼けました！
ありがとうございます😊
新しい動画楽しみにしてます💖
絶対成功させて、友達やお世話になっている方に
送りたいです🎵🙋
サイズ別に分量が解るので、助かります😃
何て優しい御方でしょうか🤗
焼いている途中に、オーブンの扉を開けると腰折れしやすいことに気づきました…！閉めたままで焼いてみてください。
絶対成功！しますように🤗
18㎝のシフォンケーキの形だとレシピはどうなるんですか？
このレシピで抹茶とプレーンの二種類作ろうと思っているのですが、抹茶ならどこに変更をかければいいですか？🤔
動画を観て、感動致しました！！
いままで、押し潰したら潰れたままのシフォンしか、作れなかったので、
目を見開き、前のめりになって
動画を拝見しました！
早速作ろうとしましたが、
卵のサイズ（g）が、わかりません。
他のかたのコメントを見てもサイズがわかりませんでした。
教えて頂くことは、できますか？
今まで見た動画の中で一番仕上がり(の表面)が綺麗かも。
いつもシフォンナイフで型から外していますが、手押しの方が良いのかな？
参考にさせて頂きます
シフォン型はどこのをお使いですか?側面、底面がとってもきれいです。
Great recipe, and added with many useful tips. It looks so fluffy. Maybe i will use milk instead of water and adding some vanilla extract
Perfection
ココアシフォンの分量が知りたいです
ベーキングパウダーは入れないのですか？凄くキメが細かくてフワッフワ感たまりません୨୧♡*
例えばチョコレート味だと、チョコの油分で膨らみが弱くなるためベーキングパウダーを入れた方が安心なのですが、プレーン味ならメレンゲの力だけで十分に膨らむので、入れなくても問題ないです🤗
今日も作ってしまいました、ふわふわしっとり、ぜひ〜❤️
@@sunny_table 早速返信頂きありがとうございます♪後、もう一つ質問させて下さい。
私はいつも、卵黄から先に混ぜていたので、ハンドミキサーの羽を一度洗う手間があったのですが、卵白から泡立てても大丈夫なんですね？その分ガッツリ泡立てればいいのですか？羽を洗う手間が省ける方が効率的だと思います。
効率の追求が大好きでこのチャンネルを作りました😆卵白から泡立てて全く問題ないです👌
途中で羽を洗って水分や油分が残ってしまう方がリスキーです。
どのくらい泡立てるか＝動画のツノ程度。
ただ卵白は時間を置くと固まりやすいです。なので動画ではツンツンして塊をほぐしていますが、卵黄生地と合わせる前に、ヘラでメレンゲをガーっと混ぜてほぐすのも良いです。手荒くやっても大丈夫です。
シフォンのバリエーションで別動画をあげる際は、そのやり方でやろうと思ってます😉
@@sunny_table あー分かりますーーー◡̈❁♡
効率の追求、、、私も大好きです！ただ、自分で思いついた方法で試して失敗するのが、メンタルやられるので、こうした動画を参考にさせて頂いています 笑笑
なので、とても助かります♪今後共よろしくお願いします🤲
Hermosooo!!!❤
Как называется форма для выпечки и где можно купить? Прекрасная выпечка!!!
夏の暑い時にシフォンケーキ作りは、大丈夫なのかな？と心配になりました。
これから作りたいと思っていますが、冷房つけながらの方が良いでしょうか？
卵で失敗する時があるので～
心配になりました〰️
シフォン型には油は塗らなくて良いのですか？
砂糖はグラニュー糖でいいのでしょうか??
Bacchetta da 24 cm per favore.... grazie
水ではなく牛乳では駄目ですか？
terimakasih banyak atas kejujurany
作ってみたのですが、焼き上がりの高さがあまりなく少し固かったです。
生地も動画より少なくなってしまって卵黄生地部分は特に泡が多くシャバシャバとしていたように感じます。どなたか原因わかる方いらっしゃれば教えていただきたいです、、🙏リベンジしたい、、、
冷ましてる間に萎むのはなぜでしょうか…
空気は温かいと膨張し、冷えると収縮するので、どうしても多少はしぼんじゃいますよね。。
しぼみすぎてるなぁと感じたら、①メレンゲをしっかり立てる②卵黄生地に油を入れた時点でしっかり混ぜる③しっかり焼く（MAXまで膨らんで、少し縮んだくらいがベストです）
こちらのポイントをお試しいただけると、しぼみが少なくなるかと思います☺️
@@sunny_table ありがとうございます！全てクリアしてやってみます！！！
Perché in questa ricetta non c'è il lievito?
バニラオイルなどは入れないのでしょうか？卵感強めになりませんでしょうか？
こんにちは❣️
入れずに数十回作ってますが、卵臭さを感じたことはありません☺️
似たような配合で台湾カステラを作った時には卵臭かったので、焼成温度が関係しているかもしれないです。（台湾カステラは低温、シフォンケーキは高温です）
気になるようでしたら、入れるのも良いと思います✨
卵黄と卵白を分ける道具はなんというのでしょう？オシャレで自分でも欲しくなりました。
コメントありがとうございます❣️エッグセパレーターという名称で、アマゾンで400円くらいでした🙌
Jelek banget bentuk kue nya