Варим сусло для пива часть 1
HTML-код
- Опубликовано: 9 янв 2017
- Варим сусло для пива дома. Скорее всего делаю не как правильно, а как мне удобней. Пока получался прекрасный результат.
Пивоварни 9165705829.ru
Меш аут. Нужен или нет??? • Меш аут. Нужен или нет???
Осветление вина, пива, сока • Осветление вина, пива,...
Дезинфекция пивного оборудования. 100% • Дезинфекция пивного об...
Чиллер. Какой лучше: медь или нержавейка.Разрушение мифа.Часть 1. • Чиллер. Какой лучше: м...
Медная фильтр-система без пайки, заклепок и т.д... • Медная фильтр-система ...
Фильтрация сусла. Проблемы фильтрации и способы решения • Фильтрация сусла. Проб...
Варим сусло для пива часть 1 • Варим сусло для пива ч...
Варим сусло часть 2. • Варим сусло часть 2. О...
Сварил пиво по вашем рекомендациям. Сегодня открыл первую бутылку на пробу, конечно же одной бутылкой не обошлось. это просто сказка. Такого пива я ещё не пробовал!!!! Спасибо большое!!!
Наколай Звягинцев q
Любое коричневое пойло ( пиво) сваренное собой, автоматически становится " королевским" при открытии бутылки, распитии и сравнении с другим пивом которое и рядом не может стоять
)))
Алексей Мельник в обычных магазинах и правд г продают ) в хорошем пабе с крафтовым пивом сильно не разгуляешься - дорого . Тут сам сварил!!! Конечно король 😂
8
@@user-wk9qr4qh7w Дело и в "своём" естесвенно. Но и в натюрлихе, я бы и чужое "своё" оценил выше магазного "брикетного".
Единственный человек из сотен других которые снимают подобные видео который разложил все по полочкам, все доходчиво рассказал, без какого-либо акцента, приятно было смотреть и слушать от начала до конца.
Жду вторую часть.
Пивных дел мастер отлично рассказывает
Я буду пытаться первый раз в жизни варить пиво. Достаточно много посмотрел «рассказов» как варить пиво. Большинство поверхностно и для понтов. Те тонкости из-за которых люди и «лазают» по инету, пропускаются вещающими «знатоками», не хочу обидеть, но доносить до людей не опытных это тоже ДАР. Вам доносить смысл удаётся ОТЛИЧНО. СПАСИБО. 😀
Блин, молодец мужик. Четко и по делу. Приятно смотреть и слушать. Понимаешь что к чему. Большой рахмат за видео!
Спасибо Димон! Только вчера пришла идея попробовать сварить пиво самому и тут на столько качественные, и понятные видео. Список составлен, завтра в магаз =)
Смотреть интересно, речь грамотная, приятно слушать. Жду продолжения. :)
Душевный дядька) Спасибо, приятно смотреть и внимательно слушать! Пойду смотреть сторую часть
Молодец мужик здоровья тебе и удачи С Новым годом
Спасибо за первую часть. Все доходчиво. Пока не попробую, вопросы не появятся. Буду спрашивать.)))
Дмитрий большое спасибо за пивоварню! Дошла, все цело. Привет из Смоленска!
Алексей Фомченков что за пивоварня? На сколько литров? Фильтр система идет в комплекте? Пробовали варить, как пивоварня в целом? Думаю тоже заказать хотелось бы отзывы узнать.
Спасибо большое за видео,всё подробно и понятно.Вторую часть хотим.
спасибо большое!Все очень доступно и информативно рассказано!Буду пробовать первый раз варить пиво по Вашему рецепту.
Зачетное видео!!!Автору спасибо.Ждем следующее.
Очень доходчиво и подробно все рассказано , спасибо. Делал 10
Варок на консервах, сейчас повышаю уровень , перехожу на зерно 🤚🏻
Супер! Спасибо! Варил уже раз 20, но почерпнул массу полезного. За идею с охлаждением в ванной из отбора лейки отдельное спасибо! Кстати, у меня такой же чиллер, но 10 метров и кольца спирали плотно прилегают друг к другу, охлаждаю 20-25л. сусла до 20 градусов максимум за 10 минут.
очень вы приятный дядька, жаль что так мало подписчиков! Очень приятно и классно подаёте материал!
ждем второй части, шикарно!!
Дим ты просто молодчина, посмотрел тебя с удовольствием, все ясно и понятно. Как на лекции побывал. Спасибо тебе !!!
Спасибо
Вы мой гуру из десятков других....увидел свои ошибки, спасибо! кстати, я вам звонил сегодня из Иркутской области. Спасибо, ещё раз за лекцию, от А до Я дослушал-досмотрел.
Я учусь также как и вы.
Доступным языком.Очень понравилось.Требую продолжения банкета.))))
Нормально все объяснил понятно и внятно спасибо большое, сколько смотрел ролики это первый который меня удивил
Удачи Вам в Вашем хобби. Спасибо.
Отличное видео, великолепная подача все разборчиво и понятно. Лайк подписка однозначно.
Мне тоже видео понравилось, ждем продолжения!
!
Дмитрий спасибо огромное очень все доступно и интересно ждем продолжения и больше интересного видео.
Класс. Без лишних слов. Только важное. Спасибо
Большой Димон спасибо Вам за оочень полезные видосы)
вопрос, что за хвост у фильтра?
Все по полочкам разложил,просто красава.
Спасибо
Спасибо тебе, мил человек :)
Приятно смотреть и слушать!
Димон, за пивоварение спасибо рассказал все полочкам. Сок за 60руб. попробывал, понравился.
Большому Димону - Большое Спасибо!
спасибо за видео! качественная подача информации
Интересно, познавательно, грамотно и подробно. Спасибо.
Спасибо большое!!!!! объяснили внятно и понятно!!!!!
Познавательный ролик, спасибо. 👍👍👍
Молодец грамотный мужик.. Доходчиво объясняет
спасибо за комент. но я очень далеко не специалист, а любитель...
отличное видео! Все понятно и доходчиво рассказано. Спасибо! Ждем второй части! Кстати, а когда собираетесь ее выкладывать?
Покупал такой комплект юного пивавара))) (ранняя версия без термометра) прямо у автора видео! Он сам их делает. Система работает отлично. Сварил уже раз 10 в том числе и по рецепту автора. Отлично, мне понравилось, но еще учиться и учиться.
Благодарю. Очень много нового узнал. Очень систематизированно и по делу
Спасибо
Отличное видео. Вторую часть пожалуйста.
Спасибо Димон первая варка по твоим рецептам прошла успешно всем понравилось день ВМФ будем отмечать со своим и твоим пивом
Ребята, с праздником Вас!
Вы не Большой Димон, а ОГРОМНЫЙ в плане теории и практики, настоящий профессионал. Как жаль, что за частую таких людей в этой области и в других недооценивают. Огромное вам спасибо!!!
Спасибо Вам за добрые слова. Удачи.
Если позволите есть у меня вопрос. Я немного занимаюсь самогоноварением и совсем недавно мне удалось сварить самогон на кукурузе. Почему так феерично говорю, все дело в том, что нахожусь я в таких условиях где достать какие либо ингредиенты практически невозможно, с трудом достал кукурузу и пшеницу. И отсюда вопрос, возможно ли сварить пиво из пшеницы? Естественно ее нужно прорастить (это уже умеем :-) ) затем правильно высушить и соответственно потом варить. Из приспособ есть кастрюля нержавейка, градусник кухонный. Из остальных ингредиентов есть только пекарные дрожжи, хмеля, осветлителя и тому подобного нет и достать не смогу, может можно чем заменить? Я понимаю, что вкус цвет запах будет отличаться. За ранее благодарен.
Отличаться будет очень значительно. Основной вкус - это именно пивные дрожжи, потом хмель. Неужели Вам не дойдет посылка, Весом в 150 гр. с дрожжами и хмелем? А по поводу "сэма", если хороший аппарат, то и из сахара и обычных дрожжей получается очень достойный напиток, (сам занимаюсь на досуге), может не такой "феншуйный", как из солода, но не хуже.
Большой Димон, я все прекрасно понимаю, но там где я посылки не приходят. :-)
Очень жаль.
спасибо огромное за ваше видео пост понятно,без выпендрежа.Сразу подписался.
Это просто круто. Обязательно сделаю себе. Но вот где купить полосатое полотенце?
Спасибо , отличное видео , всё ясно и по делу....
Спасибо Дмитрий будь Здоров
Теперь в голове пазл сложился!!! Спасибо огромнейшее)))
это самообман))
Спасибо за советы.... Класс...
Подписался сразу после просмотра.Скажите, нужно ли дезенфицировать чиллер и поверхность кружки где были дрожжи?
Интересно. Приятно смотреть!
в магазин за пивом больше не пойду, спасибо большое)))
Ждем вторую часть
Дмитрий, браво! Прошу пояснить про "апендикс" в фильтр системе???
вторую часть пожалуйста))))))
Спасибо, очень познавательно!
Кросавчик Большой Димон!
Здравствуйте и процветайте Дмитрий, отличный урок. Я никогда не варил пиво, но после вашего ролика, что то захотелось самому сварить. Вы когда либо сами готовили солод или же не стоит с этим связываться? Заранее спасибо и горячий вам салам из Дагестана.
Молодец всё чётко ясно понятно спасибо ролик
Димон ты красава, от души
Спасибо!очень право но и сложно.удачи Вам.
прекрасное учебное видео
Скажите пожалуйста, когда будет 2 часть? Спасибо
Димон, спасибо огромное за терпение и труд! Так все основательно и правильно изложено, как в академии :) Зажгла идея, тем более , что в гараже ждут своего часа 2 биксы 40л из нержавейки уже много лет ) Подскажите, а как на ваш взгляд, газовой плитой-горелкой греть можно ? На плите не выйдет , у бикс стенки ниже дна.. может отпет есть или чей то опыт знаете ?
Я на даче делаю на газу. Все получается отлично. Удачи.
Здорово! Мощность горелки примерно не подскажете? Объём тот же будет, больше сразу тяжело , наверное.
Спасибо большое
Подскажите пожалуйста, как ставить самогон на отходах пивоварения
Шикарное видео, все понятно все по делу! Смущает лишь одна деталь, что пиво мешаете обувной ложкой с лакированной ручкой. В этом есть свой секрет?
Спасибо вам за информацию
Дмитрий, добрый день! А какой диаметр у Вашего котла. Я посмотрел в интернете, котлы на 37 литров Люксталь 36cм. А у меня на индукции самая большая комфорка 22см....
здравствуйте, подскажите пожалуйста,25 л воды сусло, потом семь литров воды вы в конце затирания добавили для промывки солода и того 32л? И ещё один момент, почему воду в чиллер подаёте сверху вниз,а не наоборот или это без разницы?
1. В дробине задерживается около 5 литров воды.
2. Горячее сусла сверху, холодное снизу. Подавать охлаждение , на мой взгляд, эффективней в самую горячую область.
Большой Димон спасибо.
Здравствуйте.Вот у вас в кубе стоит биметаллический термометр который вставляется в гильзу.А насколько точную температуру он показывает.Или он как-то откорректирован?
Человечище!!!
спасибо Димон самогоный аппарат собрал щас с пивом заморочусь СПАСИБООООООООООО
Завтра буду варить. До этого делал многопаузное затирание, пабробую так. А брух пущу на самогон, добавлю сахара и кодзи, получается классный дистиллят, зачем добру пропадать!
Если сахар, то зачем кодзи? там крахмала нет...
Просто красавчик!!!!!!!
здравствуйте. чем отфильтровываете хмель мох и белок после кипячения на слив на брожение????
когда же 2 часть? видео супер
Прям Лайк.хочу попробовать пиво сварить. Первый раз.откуда у Вас такие познания в химии?смогу ли сварить сам пиво?
Познаний нет, только желание. И у Вас все получиться
Извините, не понял, куб стоит на плите, но она не включена? или просто так медленно греет, что температура не выходит за 15 минут за диапазон работы ферментов?
С Вас продолжения выпусков. С Меня лайк и подписка.
Димон красава!!!!
Здравствуйте! Во-первых, большое спасибо за ваш труд (это я про ваши видеокурсы), очень познавательно! По мере изучения вопроса возникли некоторые вопросы: 1. подскажите как вы относитесь к взаимодействию латуни и сусла (гильза термометра если я не ошибаюсь латунная)? 2. подскажите как определить количество жидких дрожжей (которые мы отобрали после отбраживания сухих дрожжей) на следующую варку? С сухими всё понятно, там на пачке написано, 11 гр. на 25-30литров, как мерять жидкие???
подскажите,какой вы солод используете?и как относитесь к курскому солоду,ведь он достаточно дешевле зарубежных аналогов?
В основном из него и варю. Особой разници с зарубежными аналогами нет. Как основное тело для сусла вполне подходит. Карамельные. шоколадные и т.д сорта нужны от 2 до 5 %, так что цена роли не играет. Их можно брать и наши и импортные, и самому делать. Посмотреть можно по ссылке ruclips.net/video/8n7ZK9U1uAE/видео.html на канале Дважды Отец Димитрий
про рыбалку и пивко
Большой Димон
Дмитрий подскажите пожалуйста, что за переходник в который термометр вставляется, не видел таких в магазинах
Термометр с гильзой
Лайк и подписка однозначно.
Дмитрий! Не понял про виски из бруха. Можете разъяснит?
мужик крут. молодец!!!
добрый день все интересно и познавательно, скажите где покупали такую кастрюлю и сколько стоит
Таких больше нет. Стоила 1500 руб. Сейчас их в Россию не завозят
Здравствуйте! Очень понравилось ваше видео и рецепт, (лекция про приготовление отличная). Подскажите что может быть, закрываешь крышку с "шубой" температура падает сразу, открываешь крышку температура поднимается. По логике должно быть все наоборот.
Да. По логике должно быть все наоборот. Скорее всего это потусторонние силы. А если серьезно, то надо искать причину. Ваш опыт противоречит физическим законам. Скорее всего что то в оборудование или измерениях. Подсказать ничего не смогу. Надо щупать руками.
Во время настаивания на 10:41 , а также на 27:02 и во время так называемого мэшаута насчет плиты не совсем понял. Она все еще включенная остается или температура сама поднимается? И еще нужно ли дезинфицировать оборудование которое используется во время варки сусла или дезинфицируются только емкости куда потом его переливаешь?
оборудование которое используется во время варки сусла просто мою. t поднимаю включая плиту
Добрый день Димон. Посмотрел два видео (как сделать пивоварню, как сварить пиво). Ролики супер! Все доступно объясняешь! Но у меня вопрос: У меня друг варит пиво, но с сусло покупает готовое. Варит в трехлитровой кастрюле, а потом заливает в бак с водой на брожения. Получается не пиво, а вкус пьяного кваса, вкус пива даже рядом нет. У тебя какой вкус как в магазине? или своеобразный вкус?
Если делаю под магазинное наше, то уменьшаю ингредиенты на 30%.
А так похоже на качественное чешское (если лагер)
А вот элевые дрожжи - да , вкус не мой, ближе к винному.
а не подскажите когда выйдет 2 часть, а то я поставил сусло как у вас на брожение и жду теперь что делать дальше!
как только появиться время. постараемся до 15 феврвля.
Большой Димон Сегодня уже 28 февраля!???
Здравствуйте, видео отличное, вот решил я начать варить пиво, начну с Вашего рецепта) подскажите, какой марки солод, какое зерно, его характеристики. Спасибо заранее!!!!
Варю из курского. Все на сайте malt.ru
Дмитрий, добрый день! А дрожжи жидкие когда и как изъять?
Здравствуйте! Спасибо за видео. Подскажите сколько "повторных" дрожжей вносить на 1л сусла?
Я вношу около 500гр
500 гр на какой объем?
на +/- 25л
По началу боялся пивоварения как черт ладана...посмотрев ваши ролики ( случайно) и решился,собрал аппаратуру,на оборудование жаба давила,но выкраил лишних 5т.р. и ниграмма не пожалел!!! Спасибо вам огромное,пивас выходит просто агонь!!! Магазинную ссанину пить уже просто невозможно!!!!а на работе дегустаторы просто мурчат от удовольствия)))
Спасибо. Удачи
Посмотрел и самому захотелось сделать для себя такое) магазинное уже давно не пью, подскажите как связаться с вами для консультации
Под видео есть адрес сайта. Там и почта и тел.
Здравствуйте, очень хочется научиться самому научиться творить, если не трудно дайте пожалуйста подробный рецепт, буду очень благодарен.
на моменте 25.05 мне не понятен момент,если с одной пачки дрожжей можно получить до 100 варок, то далее вы говорите что на 6 регидрации вкус теряется и нужна новая пачка дрожжей, расскажите по подробнее пожалуйста
первый осадок дрожжей после брожения сусла можно поделить на 10 частей. И все последующие тоже. Выйдет уже на второй регидрации 100 варок. А далее в геометрической прогрессии. 1/10 от снятого осадка вполне хватает для нормального брожения сусла
На первом этапе когда заваривали солод при 60 и 70 градусах включали ли плитку для поддержания температуры? Если включали то на какую мощь? На максимум или среднее?
Плитку включаю только для поднятия t. В момент затирания на паузах не вкл. За счет "шубы" t падает за 1 час не более чем на 1,5 С. У пауз t границы около 5 С. Так что в них укладываемся без проблем.
Здравствуйте! Если заменить обычными дрожжами, то повлияет - это на вкус и процесс брожения?
Еще как. Получится первоклассная брага очень далекая от пива