Спасибо большое за подробное видео ! Отдельное спасибо за то, что все процессы включили в одно видео, включая дегустацию, и не нужно листать и искать остальные части видео :)
Дважды отец Дмитрий. От тебя не скрыться и не спрятаться. Сначала ты меня на перепелок подсадил, а теперь и на пиво. Сегодня запчастей для пивоварни купил только на 6000...надеюсь пиво будет вкусным. Кстати с перепелками у меня суппер, твою идею с клетками доработал. Хороший канал смотреть всем. Все ясно и понятно!!! СПАСИБО !!!
Спасибо! Давно руки чешутся, да бабла нет на оборудование! Обязательно попробую! Осталось узнать где закупиться необходимыми ингредиентами! Магазинному фуфлу скажем нет!
Дважды Отец Димитрий, вчера сварил пиво по вашему рецепту, как просили скину ролики для оценки на почту (кстати какая почта?) Понял одно - варить желательно не на кухне, времени ушло 6 часов, мои домашние бухтели, что надолго кухню и ванную занял и еще запах хлебный при варке по дому разошелся - тоже не есть гуд, не каждому понравится. Жмых жалко было выкидывать - были бы птицы - куры или еще кто - схавали бы "на ура"! Отдал синичкам во дворе. Но все равно тема интересная, буду продолжать "поиски истины" )) Кстати согласен с некоторыми тут высказываниями частично - сбраживать желательно не в пластике, да и разливать тоже. Ну мне так очень сильно кажется. ))
Добрый вечер Дмитрий! Вчера сварил по вашему рецепту пиво, но похоже температуру конечную не выдержал (замерял пирометром), когда выключал плиту было 73 градуса, через 10 мин открыл проверить температуру показало 80, снизил до 72 и выдержал как положено еще 30 мин. После профильторал, все как вы описывали сусло было липкое и прокипятил 1,5 часа. После слил в тару для брожения, и плохо профильтровал, очень мутная взвесь получилась даже хмель вроде остался, но деваться некуда залил дрожжи и поставил бродить, ночью начала усиленно бродить, сегодня продолжает. Скажите мне пожалуйста, есть ли смысл ждать от этого увара пива или лучше его слить и не тратить времени.
Срок хранения живого пива из магазина 14 дней, потому что его разливают по бутылкам из бочки, т.е. пиво имело реакцию с кислородом, нахватало диких бактерий...потому оно и живое, а не пастеризованное,в магазине пиво стоит для реализации, а не карбонизации и вряд ли в пэт бутылки оно у вас 2 года проживёт(будет пригодным к употреблению). Хорошее видео ставлю лайк, но местами ерунду говорите.
подскажите пожалуйста. сварил пиво на s 33 дрожжах стоит на брожение уже 2 недели до сих пор изредка идут пузыри в гидрозатворе. он должен полностью затихнуть и водка в нем выравнится или это допустимо и так и должно быть, можно ли уже разливать на карбонизацию?
Добрый день. Отличное видеопособие все предельно понятно. Остался один вопрос вода для промывки солодка 1 л на 3 литра изначально залитой , она добавляется плюсом к изначально залитой или отливается от общего объема воды ? Так то получается если варим 15 литров то плюсом добавляется еще 5 литров воды а объем солода и всего остального на какое кол- во рассчитывать ? На 15 или на 20 ?
Попробовал сварить , рассчитывал на 20 л. В итоге что то осталось с солодом что то выкипело при варке за 2 часа и осталось 10 литров. Так и должно быть , или нужно было воду доливать по мере выкипания? В любом случае поставил на брожение , активно бродит , посмотрим что получится.
Добрый день, насмотрелся я в интернете как делают пиво с хлеба, варил уже раза 3-4 Ну не пиво это))) Что то между квасом пивом и какой то брагой. Вот решил попробовать сварить пиво, НО у меня хмель который я сам собирал, плюс дрожжи хлебные, в моём селе точнее поселке нету пивных. может получиться что то стоящее? Я всё же думаю что лучше чем хлебное но изза дрожжей будет привкус браги. Вот думаю завтра может сварить))))) Напишите ваше мнение пожалуйста!
И Самое главное) Беру я допустим 10 литров воды и делаю всё по граммам как на 10л пива НО при варки же немного воды испарилось плюс хлеб забирает воду. Нужно ли доливать воду что бы получилось 10л воды или нет?
Подскажите пожалуйста точные пропорции солода на 12 литров воды. Вы сказали, что используете ячменный - как базовый, затем карамельный и немного пшеничного, в каких точно пропорциях?
приобрёл кастрюлю из нержавейки, сварил 30 литров зернового пива- поставил на брожение- бродит 2й день! К 31 декабря будет готово! -Ой заразили вы меня))))К стати, сделал краник и фильтр из сеточек обратного клапана!
Молодец,чуть не уснула,долго конечно,но муж дал задание научиться варить пиво,вот начала учиться с вашего видео. А где на бутыль купить крышку с такой змейкой?
ни разу барыги не говорили мне, что каждый раз нужно использовать новые дрожжи. Лучше бы говорили. У меня после третьей варки пошли непонятки с результатом. качество и вкус ушли, появилась водянистость и вместо фруктовых нот - ржаной вкус, дрожжи s-04. то есть 3 генерации и ахтунг, может есть у кого какие замечания по этому поводу, излагайте. Спасибо.
Не все любят сильную горечь в пиве, по сему предупреждайте что с таким количеством хмеля будет горьковато. Для начинающих лучше взять на половину меньше. А лучше всего 12 грамм на 10 литров. И хмель закидывать при температуре 90 - 95 градусов. А не так рано как только поставили на огонь. Ибо опять же будет горько.
Здравствуйте! Карамельный солод в продаже имеет маркировку 50, 100, 150, 200 ! Подскажите это относиться к цвету или на вкус тоже влияет?!Спасибо! До первой варки остался последний шаг!!!
Дмитрий подскажите, до момента начала фильтрации, если затирать солод в мешке, можно избежать гемороя с дуршлагом? и есть ли какие-то ньюансы с дальнейшей варкой? я правильно понимаю, что затерев в мешке,нужно сцедить сусло и промыть горячей водой до нужного объема а после варить?
Да, Дмитрий, тоже возник такой вопрос. Что за хмель такой, что нормально получается 30 г. на 10 л.? Сварил пиво и по рекомендации в ролике на 10 л. вносил 30 г. (по 10г. на 5, 45 мин. и в конце) - пиво получилось очень горькое! Хмель "Истринский", содержание а-кислоты - 4,2% . Где-то еще встречал, что 3 г. хмеля на 1 кг. солода. По калькулятору горечи больше похоже на правду - получается 6 г. на 10 л. (2 кг. солода)
Вы в начале говорите что праймер нужно брать, когда ещё дрожжи не засыпаны, а в итоге берёте праймер из чана с пивом которое уже бродит? или это не так.
тем кто пишет, что на хрена такая морока, легче купить в магазине и не парится в ожидание 2 месяца, хочется сказать вспомните когда наши предки пили пиво. оно наряду с медами подавалось по праздникам. на крайний случай по выходным, в обыденные дни употреблялись квасы. ну если кто желает нахреначится порошкового пойла бристоль и красное и белое в помощь.
День добрый! Помогите добиться такой же пены! Варю пшеничку. Пена слабая и садится моментально. Карбонизации 2-3 недели, мин 8 гр декстрозы/литр. Делал и с белковой паузой и без. Может Ирландский мох причина?
сколько надо хмеля что бы это не напоминало горькую таблетку ? ( если я правильно понял, в данном случае 3гр. на 1 л. вносимой для затора воды ? ) это очень горько , или для настоящего пивомана ,горечь, это как градус в водке для любителей горилки ? я послушал автора , сделал, и понял, что это вкус детства ! когда мне было 12 лет. я стырил у батька пляшку пива и попробовал в первый раз ... Спасибо , Дмитрий, Вы напомнили мне детство . горечь была примерно такой ! Хмель у меня "Заграва "(укр) - А-5.2% , не знаю что за хмель такой , мне не хотелось брать дорогой на первый раз .
Спасибо большое за подробное видео ! Отдельное спасибо за то, что все процессы включили в одно видео, включая дегустацию, и не нужно листать и искать остальные части видео :)
Благодоря этому видео я еще в прошлом году начал варить пиво. Все понятно и доступно, учителю лайк! Спасибо за ролик!
Я сейчас как будто на уроке сидел и учитель рассказывал как варить пиво (видео длинное), обьяснял всё грамотно по делу, спасибо лайк!
Дважды отец Дмитрий. От тебя не скрыться и не спрятаться. Сначала ты меня на перепелок подсадил, а теперь и на пиво. Сегодня запчастей для пивоварни купил только на 6000...надеюсь пиво будет вкусным. Кстати с перепелками у меня суппер, твою идею с клетками доработал. Хороший канал смотреть всем. Все ясно и понятно!!! СПАСИБО !!!
благодарствую очень внимательно и доходчиво все расказанно
Дмитрий привет. Сварил пивасик воодушевившись вашим роликом. и хочу сказать, что все отлично получилось всем мое пиво понравилось. Спасибо, жму руку.
спасибо за видос,очень полезно,видно что ты мастер этого дела,так держать!
Принцепе, все понятно и доходчево.👍👍👍
Через минуту после употребления слышно по разговору,что пиво хмельное.Так что всему сказаному веру.Молодец.
Всем советую на дробине ставить брагу, немного сахара (лучше инвертированного) и дробина после пива, обалденный дистилят!!! Очень советую!!!
Повезло что батя еще в 2000 году купил 15 литровую кастрюлю из нержавейки. Эль офигенный, спасибо за рецепт
Мне как новичку прям то что надо!
Вот Димон за что тебя уважаю, так это во первых за мастерство, во вторых за отсутствие МАТА, тк смотрю бывает с детями тебя.
С детьми смотришь как варить алкоголь? Мдаааа. Современные родители
@@coderman911 не как пить же
Очень понравилось видео!Обязательно попробую сварить пиво!
Класс! Спасибо большое! Дай Вам Бог здоровья...
Спасибо приятно обьяснил вино изготавливал попробую пивас сварить по вашей технологии!
Спасибо, было интересно, нужно попробовать,ну ждать же долго,там две недели, затем ещё месяц,так можно слюной истечь😋
Четко, понятно, адекватно. Спасибо!
Спасибо! Давно руки чешутся, да бабла нет на оборудование! Обязательно попробую! Осталось узнать где закупиться необходимыми ингредиентами! Магазинному фуфлу скажем нет!
С с
пойду с нержавейки бак у жены отберу....до конца честно посмотрел.класс!подписка
Какой аппарат для начинающих посоветуете? Хочу делать 100л в месяц.
спасибо за подробную инструкцию.
Класс!!! очень жизненно, без всякой лояльности, только хардкор))), кстати это не минзурка а колба;)
Дважды Отец Димитрий, вчера сварил пиво по вашему рецепту, как просили скину ролики для оценки на почту (кстати какая почта?)
Понял одно - варить желательно не на кухне, времени ушло 6 часов, мои домашние бухтели, что надолго кухню и ванную занял и еще запах хлебный при варке по дому разошелся - тоже не есть гуд, не каждому понравится.
Жмых жалко было выкидывать - были бы птицы - куры или еще кто - схавали бы "на ура"! Отдал синичкам во дворе.
Но все равно тема интересная, буду продолжать "поиски истины" ))
Кстати согласен с некоторыми тут высказываниями частично - сбраживать желательно не в пластике, да и разливать тоже. Ну мне так очень сильно кажется. ))
Попробуем
Автор 👍👍👍
Дмитрий еще вопрос для карбонизации пива суслом-10%нужно отбирать после охлаждения или переброжения?
Дважды отец,,,,,,Слюной захлёбываюсь смотря твои ролики Проращиваю ячмень буду пробовать варить ....
Добрый вечер Дмитрий! Вчера сварил по вашему рецепту пиво, но похоже температуру конечную не выдержал (замерял пирометром), когда выключал плиту было 73 градуса, через 10 мин открыл проверить температуру показало 80, снизил до 72 и выдержал как положено еще 30 мин. После профильторал, все как вы описывали сусло было липкое и прокипятил 1,5 часа. После слил в тару для брожения, и плохо профильтровал, очень мутная взвесь получилась даже хмель вроде остался, но деваться некуда залил дрожжи и поставил бродить, ночью начала усиленно бродить, сегодня продолжает. Скажите мне пожалуйста, есть ли смысл ждать от этого увара пива или лучше его слить и не тратить времени.
Инквизитор ответил так:"При обычных условиях, обычной температуре, хорошем затирании и активных дрожжах - брожение идет 2-3 дня."
Кому верить?
Время 10 утра, уже хочу пиво)
Перед варкой - обязательно бухнуть, как автор видео. В ином случае никакого пива не будет :D
Здравствуйте а если использовать для варки пива алюминиевую флягу вкус не испортится?
Да ни хрена не будет, я первое вообще в оцинковке варил и охиренно получилось. Главное на брожение либо в пищевом пластике, либо в стекле ставь.
А где взять такую крышку для бутыли с затвором?
Срок хранения живого пива из магазина 14 дней, потому что его разливают по бутылкам из бочки, т.е. пиво имело реакцию с кислородом, нахватало диких бактерий...потому оно и живое, а не пастеризованное,в магазине пиво стоит для реализации, а не карбонизации и вряд ли в пэт бутылки оно у вас 2 года проживёт(будет пригодным к употреблению). Хорошее видео ставлю лайк, но местами ерунду говорите.
подскажите пожалуйста. сварил пиво на s 33 дрожжах стоит на брожение уже 2 недели до сих пор изредка идут пузыри в гидрозатворе. он должен полностью затихнуть и водка в нем выравнится или это допустимо и так и должно быть, можно ли уже разливать на карбонизацию?
добавил 60 грамм хмеля на 25 литров по моему крутовато сусло второй день стоит ! что делать может разбавить?
Сколько потом убрать надо. Оно ведь сладкое. Вы герой))) так не хочу, лучше сразу фильтр систему или хотя бы мешок. За видео лайк всё равно поставил.
Подскажите пожалуйста, перебродило пиво за 3 дня. Больше не булькает. В чем может быть причина?
Зачёт Димон!!!
А как добавлять свой хмель? Высушенным или свежий, зеленый?
не вредно ли нагревать медный фильтр? никак на пиво не влияет?
В начале варки пиво лучше не пить))
Это точно... Сам стал жертвой, обжёг руки горячим суслом, во всем виновато пиво перед варкой и во время варки 😀
пивка глотнул....а у нас слюна выделилась
Сколько кг скажите пожалуйста вы здоровья насыпали спасибо огромноем
Ржаной солод черный молотый прикольная вещь, его можно пить просто заливая кипятком как какао и кофе
Наконец-то дегустация вышла:)
Добрый день. Отличное видеопособие все предельно понятно. Остался один вопрос вода для промывки солодка 1 л на 3 литра изначально залитой , она добавляется плюсом к изначально залитой или отливается от общего объема воды ? Так то получается если варим 15 литров то плюсом добавляется еще 5 литров воды а объем солода и всего остального на какое кол- во рассчитывать ? На 15 или на 20 ?
Попробовал сварить , рассчитывал на 20 л. В итоге что то осталось с солодом что то выкипело при варке за 2 часа и осталось 10 литров. Так и должно быть , или нужно было воду доливать по мере выкипания? В любом случае поставил на брожение , активно бродит , посмотрим что получится.
Может пока не поздно разбавить кипяченой водой хотя бы до 15 л , боюсь получится очень горькое и крепкое пиво.
Спасибо за отличное видео! у меня вопрос, где найти такую крышку на бутыль?
В любом самогонном магазине!
В секшоп сходи, тама всё можно найти, чё захочешь.
Блеск, спасибо!
Шикарный фартук.
Привет Дмитрий, скажи пожалуйста- сколько сахара для карбонизации добавить при розливе на 1 литр. спасибо.
Молодец!...крутой отец😉😂☝👍..хорошее видео
да молодец! нечего сказать кроме спасибо!!!!
Добрый день, насмотрелся я в интернете как делают пиво с хлеба, варил уже раза 3-4 Ну не пиво это))) Что то между квасом пивом и какой то брагой. Вот решил попробовать сварить пиво, НО у меня хмель который я сам собирал, плюс дрожжи хлебные, в моём селе точнее поселке нету пивных. может получиться что то стоящее? Я всё же думаю что лучше чем хлебное но изза дрожжей будет привкус браги. Вот думаю завтра может сварить))))) Напишите ваше мнение пожалуйста!
И Самое главное) Беру я допустим 10 литров воды и делаю всё по граммам как на 10л пива НО при варки же немного воды испарилось плюс хлеб забирает воду. Нужно ли доливать воду что бы получилось 10л воды или нет?
Сварил? Ну как? Отпишись!
Подскажите пожалуйста точные пропорции солода на 12 литров воды. Вы сказали, что используете ячменный - как базовый, затем карамельный и немного пшеничного, в каких точно пропорциях?
xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_recipes/0-0-0-0-1 вот тут можно посчитать чего и сколько
Доброй ночи
Подскажите
Хмель-- на литр воды 3гр хмеля
У Вас 12л а хмеля внесли 15гр и 12 гр
Т.е 27гр всего
Подскажите не пойму
Спасибо
Красавчик!!!!!!
приобрёл кастрюлю из нержавейки, сварил 30 литров зернового пива- поставил на брожение- бродит 2й день! К 31 декабря будет готово! -Ой заразили вы меня))))К стати, сделал краник и фильтр из сеточек обратного клапана!
Молодец,чуть не уснула,долго конечно,но муж дал задание научиться варить пиво,вот начала учиться с вашего видео. А где на бутыль купить крышку с такой змейкой?
Еслиб я жене дал такое задание, она бы меня убила.))
Крышку с гидрозатвором , купи в любом самогонном магазине, Новатра или Мир Бир, также там и солод, и дрожжи.
@@ОтецНектарий-ж2р Ну мне самой интересно всё новое, а магазинов у нас таких нет, за огородом непролазная тайга.
@@Голубёнок-щ9с, ну почта то у вас есть? Закажи у них по почте,и все.
Спасибо! 👍👍👍🔥
ни разу барыги не говорили мне, что каждый раз нужно использовать новые дрожжи. Лучше бы говорили. У меня после третьей варки пошли непонятки с результатом. качество и вкус ушли, появилась водянистость и вместо фруктовых нот - ржаной вкус, дрожжи s-04. то есть 3 генерации и ахтунг, может есть у кого какие замечания по этому поводу, излагайте. Спасибо.
Здравствуйте. Скажите сколько градусов алкоголя в нём.
Подскажите, а вот готовое сусло продают, это натуральное сусло или полная химия?
Сварил в среду пиво поставил бродить сегодня суббота А пиво перебродило и начинает выравниватца гидрозатвор. Не быстро ли прошло брожение?
от чего у тебя пробка?
Не все любят сильную горечь в пиве, по сему предупреждайте что с таким количеством хмеля будет горьковато. Для начинающих лучше взять на половину меньше. А лучше всего 12 грамм на 10 литров. И хмель закидывать при температуре 90 - 95 градусов. А не так рано как только поставили на огонь. Ибо опять же будет горько.
95с - сильно
где такую крышку на бутыль взял?
А обязательно нужно солод дробить или можно так засыпать и варить ?
дробленный солод больше отдаст крахмала
Что такое праймер? Для чего он берется и в какое время?
час двадцать😂, ты б ещё сериал снял😂😂😂
Здравствуйте! Карамельный солод в продаже имеет маркировку 50, 100, 150, 200 ! Подскажите это относиться к цвету или на вкус тоже влияет?!Спасибо! До первой варки остался последний шаг!!!
Это индекс цветности. На вкус тоже влияет, но больше влияет на вкус время температурных пауз и соотношение разных типов солода по массе в засыпи.
48:40 йод не может ни на что разлагаться, это первоэлемент. Может только разве что спирт выпариться в котором он растворен.
дезинфицируй зелёнкой))
Дмитрий подскажите, до момента начала фильтрации, если затирать солод в мешке, можно избежать гемороя с дуршлагом? и есть ли какие-то ньюансы с дальнейшей варкой? я правильно понимаю, что затерев в мешке,нужно сцедить сусло и промыть горячей водой до нужного объема а после варить?
В нескольких мешочках варю одновременно, чтоб доступ к солоду был лучше. Гораздо лучше бодяги с фильтрацией солодовой гущи.
А засушить эти дрожжи можно?
Класс.
Очень много воды. Все можно было бы сократить. А так лукас, и очень интересно+ познавательно. Спасибо.
Моя жена при виде пролива на пол гудит на меня весь день. Ваша святой человек.
В погребе плюс 10. Можно ли при такой температуре проводить карбонизацию или это холодно?
Для лагера, просто отлично
Подскажите про какой хмель идет речь... с такой навеской 3гр на литр?
Да, Дмитрий, тоже возник такой вопрос. Что за хмель такой, что нормально получается 30 г. на 10 л.? Сварил пиво и по рекомендации в ролике на 10 л. вносил 30 г. (по 10г. на 5, 45 мин. и в конце) - пиво получилось очень горькое! Хмель "Истринский", содержание а-кислоты - 4,2% . Где-то еще встречал, что 3 г. хмеля на 1 кг. солода. По калькулятору горечи больше похоже на правду - получается 6 г. на 10 л. (2 кг. солода)
Я на 25 литров ложу такое количество а-кислот 4,8. Может Дмитрий любит горькое?
5 балов+подписка!
Вы в начале говорите что праймер нужно брать, когда ещё дрожжи не засыпаны, а в итоге берёте праймер из чана с пивом которое уже бродит? или это не так.
Это чтобы праймер хранился, а не сбродился, а здесь человек просто добавляет еще не сброженное сусло.
браво маестро...
а можно вместо йода прокварцевать бродильный куб?
Дмитрий подскажите пожалуйста где покупаете солод
ruclips.net/video/DfMcaXpnSk0/видео.html
Дмитрий Бабанин
мимими))) Классный видос, ток с промывкой запутался то 3к1 то 10%
"Это стиралка отжимает, ПАДЛА" АХАХАХАХАХА
Лайк за полы
тем кто пишет, что на хрена такая морока, легче купить в магазине и не парится в ожидание 2 месяца, хочется сказать вспомните когда наши предки пили пиво. оно наряду с медами подавалось по праздникам. на крайний случай по выходным, в обыденные дни употреблялись квасы. ну если кто желает нахреначится порошкового пойла бристоль и красное и белое в помощь.
Кастрюля получается 15 литров???
во время окончания брожении пиво плотнасть ниже 6 не доходит, я пробавал другие дрожи но те жесамий эфект. что мне сделать?
Это декстрины, они не сбраживаются, для пива они нужны, но на любителя.
Пиво свое как хранить? В бутылках после карбонизации сколько можно? А маслят лучше самокрутных накрутить для Иж 18 мн. Носики барнаульские беру.
до двух лет хранится пиво.
красавчик с магазина отрава одна надо пить домашнее
Дрожжи можно замораживать?
красавец!
На одном дыхании! 🔥
День добрый! Помогите добиться такой же пены! Варю пшеничку. Пена слабая и садится моментально. Карбонизации 2-3 недели, мин 8 гр декстрозы/литр. Делал и с белковой паузой и без. Может Ирландский мох причина?
Нет, причина Мозамбикская плесень!
Можно делать брожение в пластиковой бутылке?
да
Классный рецепт. Я тебя полюбил тока за одну фразу. " Это стиралка отжимает......ПАДЛА" Информативно просто видео и звук качественный.
сколько надо хмеля что бы это не напоминало горькую таблетку ? ( если я правильно понял, в данном случае 3гр. на 1 л. вносимой для затора воды ? )
это очень горько ,
или для настоящего пивомана ,горечь, это как градус в водке для любителей горилки ?
я послушал автора , сделал, и понял, что это вкус детства !
когда мне было 12 лет. я стырил у батька пляшку пива и попробовал в первый раз ...
Спасибо , Дмитрий, Вы напомнили мне детство . горечь была примерно такой !
Хмель у меня "Заграва "(укр) - А-5.2% , не знаю что за хмель такой ,
мне не хотелось брать дорогой на первый раз .
или когда выиграет горечи станет меньше ?
я же пробовал буквально на второй день (вчера )